万丰美食菜谱大全怎么做炒擀面皮啊？？ ？
食材：细面皮适量，面筋适量，土豆适量，豆芽适量，孜然适量，油适量，酱油适量，蒜适量，盐适量，麻酱适量，辣椒酱适量
做法：
1. 土豆切丝清水洗净，豆芽去根洗净。
2. 面筋和面皮是买的现成的。
3. 起油锅放自然爆香加蒜末，放入土豆和豆芽翻炒加酱油，放点清水。因为面皮和面筋比较吸水。
4. 完成啦，用盐和清水将麻酱调匀，辣椒油是用盐，十三香和辣椒面调匀热油炸的。以个人胆味调入炒好的面皮里即可。
外面卖的炒擀面皮的做法大全 ？
v.baidu.com/...=ala11视频 可以看看
炒擀面皮是什么味 ？
个人习惯一般情况下西北人大多数都喜欢吃尤其是在天热的时候吃很爽
宝鸡擀面皮怎么炒好吃 ？
擀面皮不是炒着吃的，宝鸡没人这么吃，都是凉调。蒸的面皮有炒着吃的。
怎么炒凉皮 ？
通常做这种小吃有两种大选择，分别是——蛋炒和肉炒，先说蛋炒凉皮，要做肉炒的话，只需把炒蛋的环节换成炒肉即可。
材料：凉皮、豆芽（事先焯好，沥干水分备用）、黄瓜丝、胡萝卜丝、西红柿一个、鸡蛋两个、红椒（或青椒）一个、葱姜末。
PS：1、黄瓜和胡萝卜，可以根据客人的喜好用其它的蔬菜代替；豆芽一般是都会用到的。
2、炒蛋的话，最好要配西红柿；炒肉的话，西红柿可不要。
3、西红柿可用番茄酱代替。
4、不吃辣的朋友可以不用红椒。
做法：
1、西红柿切块，红椒切丝，鸡蛋加少许水、盐打散。
PS：鸡蛋加少许水是为了炒出来的蛋块儿更嫩滑、蓬松，但千万不能加多了，否则蛋液太稀，入锅很难成型滴。
2、锅里倒适量油（不要多了，够炒蛋就可以了），油温不要太高时倒入搅拌均匀的蛋液，翻炒成型即可出锅，不要炒的时间过久，蛋块会老的。
3、盛出鸡蛋，锅里再加适量的油，放入葱姜末、红椒丝煸出香味，放入西红柿块儿翻炒。
4、炒西红柿的时间稍微久一点，要熬出西红柿汁来，这样炒出的凉皮会更有味。
PS：如果喜欢番茄汁的客人可放入适量的番茄汁代替西红柿，加少许水熬几分钟，注意水千万不能多咯，水量要控制在最后出锅之前能蒸发完为宜，否则成品会湿乎乎的，看起来不漂亮。
5、西红柿炒的差不多变软、出汁后，即可放入豆芽，加盐、花椒粉、酱油翻炒。
6、放入凉皮翻炒几秒钟入味。（时间久了，凉皮会断的）
7、最后放入黄瓜丝、蛋块翻炒均匀。
8、出锅前关火，加鸡精、少许香油、辣椒油搅拌均匀即OK了。
ps：炒出的凉皮香味浓郁、色泽亮丽，实在是一道值得推荐、风味独特的美味小吃啊！ 而且营养丰富、不发胖！！
特色：泡菜炒凉皮
材料：先准备好250克的泡菜;250克的凉皮;25克肉沫;酸辣椒10克
做法：把泡菜切丝,酸辣椒切小段,凉皮切段待用,起锅放入适量油烧热,先把泡菜放进去炒,把水炒干剩出,把肉沫放进锅里面炒,然后放入酸辣椒再放进炒好的泡菜一起炒,调味,最后放凉皮进去拌匀,2分钟就可以起锅拉,这样一道泡菜炒凉皮就好拉。
炒面皮用的什么面皮 ？
食材：细面皮适量，面筋适量，土豆适量，豆芽适量，孜然适量，油适量，酱油适量，蒜适量，盐适量，麻酱适量，辣椒酱适量
做法：
1. 土豆切丝清水洗净，豆芽去根洗净。
2. 面筋和面皮是买的现成的。
3. 起油锅放自然爆香加蒜末，放入土豆和豆芽翻炒加酱油，放点清水。因为面皮和面筋比较吸水。
4. 完成啦，用盐和清水将麻酱调匀，辣椒油是用盐，十三香和辣椒面调匀热油炸的。以个人口味调入炒好的面皮里即可。
炒面皮怎么做? ？
如果是干面皮就先把它用冷水泡软，然后捞出，切洋葱，葱，青椒（如果想好看可以青红的都切，切成条），蒜末胆调料，用植物油热炒，应该就很好吃了~~~
炒面皮怎么做如何做好吃 ？
食材用料
面皮
秋葵
鸡蛋相克食物
蒜相克食物
炒面皮的做法
1.面皮加蒜，炒熟（我买的是馄饨皮，擀薄，切成条）
2.蔬菜炒熟
3.混合。出锅
4.另外还做了意大利式面皮，即在第一步后，面皮加墨鱼汁，冬笋片提味，上桌前加青豆点缀。
炒凉皮都注意什么 ？
实际上凉皮是不能炒的，但市面上却有实实在在的炒凉皮，怎么回事呢，其实炒凉皮等于是炒菜，因为炒凉皮肯定是要配菜的，并不是单纯的炒凉皮，比如豆芽、青椒、木耳、蘑菇、等等，具体怎么搭配，就根据当地顾客的喜好了，一句话，可以和任何菜品配伍，但凉皮遇热则容易断裂，同时也没有了弹性和劲道。所以炒凉皮的时候 实际上就是炒菜，先把菜炒香了，然后再把凉皮直接倒进去，翻几下炒勺就行了，不可在热锅里停留时间太长，也不宜在热锅里搅动。也就是说，炒凉皮就是炒菜，只要把菜炒香了，凉皮自然就香了，但是炒凉皮的炒菜和我们普通的炒菜相比稍微有所区别，主要就是炒的时候要比普通的炒菜多倒点水，也就是说多做点汤，目的就是第一 可以使凉皮很快变热（因为炒凉皮多数都是冬天），第二可以使凉皮吃起来更滑爽，其它都一样，还有热汤凉皮也和此类似，操作上都是一样的原理，还有炒凉皮或者热汤凉皮的时候，不能用凉拌凉皮的调料的，比如有顾客要吃辣椒的话 最好不要放凉拌凉皮的辣椒油，而是直接在热锅里呛辣椒，这样效果更好。
街上卖的炒面皮的做法 ？
原料 酸菜 面皮 姜丝 盐步骤/方法 酸菜沥水冲洗。超市里在一个超大缸子买的，每次都是售货员用勺子一勺一勺的卖，担心有些杂质所以仔细冲洗干净。挤干水然后切碎。
姜丝放入油锅中煎香。
倒入切碎的酸菜炒。
面皮，放在冰箱一夜后有点变干，能买了立刻做最好。刚做出来的面皮是柔软有弹性，还散发出面的味道。
把炒好的酸菜扒拉一边，倒入面皮，因为有点干可以洒少许水，一定不能多。
炒好的酸菜附着在面皮上，吃的时候完全融合在一起的。 我建议用不粘锅做，因为面皮比较容易粘，除非用很多的油，但是为了健康少油为好，慢慢的煎，还能让面皮变得脆脆的哦