万丰美食菜谱大全凉拌猪皮家常做法 凉拌猪皮怎么做好吃 ？
凉拌猪皮家常做法：
猪皮先洗净卤熟入味，再洗干净外面的卤料汁。
沥干水切成丝
再冷白开水洗一下
沥干水装盘
生姜，大蒜，葱，红辣椒洗净切碎。
把切碎的生姜，大蒜，葱，红辣椒放入碗里加入香醋，盐，胡椒粉，味精，熟白芝麻。拌匀腌制五分钟。
再加入香麻油，生抽，香辣椒油拌匀。
倒入猪皮的上面。
上桌后拌匀
猪皮怎么做好吃，凉拌猪皮的家常做法 ？
主料
猪皮250g
辅料
蒜适量
盐适量
味精适量
辣椒油适量
醋适量
香油适量
花椒适量
大料适量
葱适量
步骤
1.准备好材料猪皮。
2.把猪皮清洗干净。
3.先把猪皮用开水炒一下，在清洗干净。
4.把猪皮里面的油脂用刀剔出去。
5.用剃刀把猪皮毛挂掉。
6.花椒和大料放到调味盒里面备用。
7.猪皮放到锅里面，把葱、姜和大料调味盒一起放进去。
8.放入清水没过猪皮大火炖。
9.炖烂的猪皮拿出来风干。
10.把风干的猪皮切丝。
11.大蒜切末备用。
12.猪皮放入盘子里面，放蒜末、醋、味精、香油、辣椒油和香菜，拌匀。
13.凉爽香脆的猪皮拌好了，开始享用吧！
凉拌猪皮的做法，凉拌猪皮怎么做好吃，凉拌猪皮 ？
凉拌猪肉皮的食材和调料：
猪皮若干花椒10颗八角半颗生姜3片大葱1段洋葱香菜豆瓣酱生抽香油白糖食盐胡椒粉
教您凉拌猪肉皮的家常做法，如何做凉拌猪肉皮才好吃
一、猪皮若干
二、将猪皮上的剩余油脂都尽量切除，刮干净。正反两面儿都要刮
三、准备一点香料煮猪皮：花椒10颗、八角半颗、生姜3片、大葱1段。这样可以去除猪皮的异味
四、加水和香料开始煮猪皮
五、把猪皮煮到你喜欢的程度，捞出来
六、猪皮切细条，再切三分之一个洋葱丝儿、一点香菜段儿作为辅料
七、依次调入豆瓣酱、生抽、香油、白糖、食盐、胡椒粉。搅匀，再另外装盘即可
凉拌猪皮怎么做好吃 凉拌猪皮的营养价值 ？
准备好卤猪皮
香菜、大葱、蒜瓣洗净
把卤猪皮切成丝
香菜切段、大葱切片，蒜瓣先拍碎再切末
把香菜、葱、蒜和猪皮丝放在一起
所有配料放在小碗中搅匀，倒入猪皮丝中
再放入擦成丝的胡萝卜
搅拌均匀即可
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凉拌猪皮的做法
1.猪皮先洗净卤熟入味，再洗干净外面的卤料汁。
2.沥干水切成丝
3.再冷白开水洗一下
4.沥干水装盘
5.生姜，大蒜，葱，红辣椒洗净切碎。
6.把切碎的生姜，大蒜，葱，红辣椒放入碗里加入香醋，盐，胡椒粉，味精，熟白芝麻。拌匀腌制五分钟。
7.再加入香麻油，生抽，香辣椒油拌匀。
8.倒入猪皮的上面
凉拌卤肉皮的做法，凉拌卤肉皮怎么做好吃，凉拌 ？
食材
主料
肉皮
300g
辅料
醋
5g
洋葱
50g
生抽
3g
辣椒油
适量
步骤
1.肉皮用刀把外面刮干净，凉水入锅焯水去除杂质和异味
2.用刀把里面残留的油脂刮干净。
3.放入卤肉卷的汤里，卤煮20分钟，卤肉卷的配方可以参看我以前发的菜谱。
4.卤好的肉皮捞出
5.肉皮切成条，洋葱切丝
6.倒入醋
7.加抽
8.加辣椒油
9.搅拌均匀即可
小贴士
凉拌猪肉皮怎么做？ ？
凉拌猪肉皮的食材和调料：
猪皮若干花椒10颗八角半颗生姜3片大葱1段洋葱香菜豆瓣酱生抽香油白糖食盐胡椒粉
教您凉拌猪肉皮的家常做法，如何做凉拌猪肉皮才好吃
一、猪皮若干
二、将猪皮上的剩余油脂都尽量切除，刮干净。正反两面儿都要刮
三、准备一点香料煮猪皮：花椒10颗、八角半颗、生姜3片、大葱1段。这样可以去除猪皮的异味
四、加水和香料开始煮猪皮
五、把猪皮煮到你喜欢的程度，捞出来
六、猪皮切细条，再切三分之一个洋葱丝儿、一点香菜段儿作为辅料
七、依次调入豆瓣酱、生抽、香油、白糖、食盐、胡椒粉。搅匀，再另外装盘即可
凉拌肉皮冻怎么做好吃，凉拌肉皮冻的家常做法 ？
凉拌皮冻是一道不错的家常菜，冬天的皮冻吃起来更Q。在我家的饭桌上出镜率也是非常高的哦。
食材
主料
皮冻
300g
辅料
油
适量
盐
适量
青椒
适量
红萝卜
适量
蒜末
适量
姜末
适量
辣椒油
适量
醋
适量
香油
适量
步骤
1.准备一块皮冻。
2.青椒、蒜、红萝卜、姜切末备用
3.皮冻切片，将切好的青椒、蒜、红萝卜、和姜末洒在皮冻上
4.在准备一碗用辣椒油和醋调成的汁浇在皮冻上。
5.再淋上适量香油就可以开吃了。
小贴士
凉拌皮冻一定要加姜末拌出来才好吃。
香油根据自己爱好加，不喜欢的可以不加。
凉拌炸猪皮怎么做好吃 ？
材料：生猪皮300g、植物油50ml。
做法：
1、生猪皮清洗干净后放入清水锅里，大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色。捞出煮好的猪皮，晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂。
2、把处理干净油脂的猪皮用刀裁成5厘米宽的长条，用线穿起来挂到通风阴凉处晾干。
3、一般凉7天左右，猪皮即可干燥，猪皮晾干到用手能掰断的程度。
4、锅里倒入植物油，油七成热时放入猪皮干，小火炸制猪皮蓬松颜色变黄即可。把炸好的猪皮捞出控净油，备用。
5、炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右，猪皮即可变软膨胀且富有弹性。
6、泡好的炸猪皮凉调、烧汤、或与其他菜蔬烹制均可。