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家庭牛排的做法视频 腌制牛排家庭简单做法

家庭牛排的做法 ?

这个我有经验,因为我女儿最喜欢吃牛肉了.
到超市买片好的牛排肉或者没有的话,可以买牛霖肉回家自己片(要逆丝切呦,不然嚼不动的),加生抽(记住做牛肉千万不能用盐调味,那样做的牛肉根本咬不动,这可是我失败了多少次的经验之谈呀),生粉,嫩肉粉(超市有种生粉种混嫩肉粉的,用起来更方便,少许糖(真是少许,增下鲜而已),葱,姜,蒜(受不了这味,不放也行,不过本人觉得更香些),葡萄酒(葡萄酒最适合做牛排了,家里没有的话就用普通料酒将就吧),黑胡椒粉(喜欢就多洒些),不停地抓匀,待所有汁全都吃进牛排里后,再加少许水,抓匀,同时要等汁吃进牛排里.最后淋些油抓匀(色拉油就行,此举是为了将水份包裹住),至少腌半小时以上(我一般都是晚上弄好,放进冰箱,等第二天吃,入味).锅放黄油(黄油煎牛排香),热后弧牛排(按自己喜好煎成几分熟的),煎的时间不能长,否则也会老的.试试吧,祝你好胃口!

家庭牛排的做法 ?

香煎牛排
主料:牛排
辅料:西兰花
准备好2人份牛排。
用刀背把肉敲松。
牛排抹上盐和胡椒粉。
取一个碗,倒入烧烤酱2勺,生抽1勺。
倒入2勺蚝油。
兑入料酒调匀成汁。
把牛肉浸在调好的汁里。
撒上罗勒碎,腌制1小时。
热锅融化黄油。
下牛排煎5分钟。
翻面继续煎3分钟,关火,用余温继续热一会。
西兰花焯水盛出,就可以摆盘啦。

家庭牛排的做法 牛排怎么做 ?

将生牛排过水洗干净,然后加入香油、生抽、老抽,这三种按1:1:1的比例加入
然后放少量干红(白酒小酒盅那么多就好,当然,你家要是有30年的whiskey也可以放
一点儿,注意,酒不要放多),洋葱丝适量
白糖、味精、黑胡椒粉、白胡椒粉、椒盐适量,这就要看你在烧菜方面的天赋了
将牛排与如上调料搅拌均匀,尽量让牛排泡在调料中
将其泡20分钟,当然,泡的约久越进味儿
在此间隙,将洋葱、生菜、番茄洗干净切成细丝,越细越好,番茄切小块
盛在大碗中等会儿拌沙拉
然后在平底锅中加入适量调和油,不必放太多,跟摊鸡蛋差不多就可以
油烧至7成热,将牛排放入锅中,用中火,两面各煎1分钟,这样出来就是5成熟的
要吃更生的或者更熟的调时间就可以
牛排出锅后将tarregon洒上去,你马上会闻到香味出来了,然后按口味加入黑胡椒粉
最后将柠檬汁挤几滴到牛排上

家庭牛排的做法 ?

你好,在家里可以做煎牛排、香扒牛排等等,做法既简单又很好吃,方法如下:
煎牛排的家常做法:
1、将牛肉切成2公分厚,并用刀把肉拍松。
2、再将牛肉两面涂抹少量盐、黑胡椒、红酒,用保鲜膜包好放在冰箱里2个小时。
3、生菜洗净、土豆去皮、切条状备用。
4、锅中放入橄榄油,放入土豆条中火煎。
5、土豆条煎熟后撒盐,装盘。
6、锅中再加一些橄榄油,放入牛排中火煎,两面各煎2分钟。
7、再放入少量胡椒粉、红酒煎几秒即可出锅摆盘。煎牛排就做好了。
香扒牛排的做法:
主料:牛肉二块,胡萝卜4〜5个,芹菜几根,西红柿几片。
辅料:大蒜末、干红椒、咖喱油、红酒(或者黄油)、豆瓣酱、花生酱、辣椒油、盐、鸡精、高汤或清水。
做法:
1. 将二块牛肉的两面用刀砸一砸,这样牛肉会软一些。用盐、胡椒粉腌一下。
2. 锅内加油烧热,加入大蒜末炒香后,加入胡萝卜、干红椒、芹菜、咖喱油、豆瓣酱、花生酱煸炒,再加入辣椒油、盐、鸡精,最后加入高汤或清水 ,不要太多炒好后取出备用。
3. 锅内加油,温度不要太高,将两块牛肉放入煎一会,加入红酒或用黄油煎也可以,七成熟时关火,盛入一盘中,加入烧好的汁和西红柿几片(摆在盘两头或四周)即可食用。
这只是牛排的两种作法,仅供参考。

如何自制家庭牛排? ?

你家那有没有麦德龙 伊藤洋华堂 或者 至少家乐福什么的 ?
前2个地方肯定有菲力牛排 还可能有肉眼的 等等 各种类型 家乐福可能只有一般牛排了 其实牛身上筋膜比较少的地方的肉都可以做牛排 最简单的去菜市场买块新鲜牛肉 切成牛排店里的大小和厚度 用肉锤 如果没有用刀背 反复捶打 之后撒上黑胡椒粒用保鲜膜封起来 冰箱里冰一夜 第2天用butter和橄榄油一起煎 没有橄榄油就用色拉油 调和油 要锅热油热就下肉 然后稍微有一变颜色就转一面 2面颜色都变了以后关小火 可以再煎时配以洋葱碎 会比较香 加红酒或者柠檬汁那也是根据个人口味 根据喜欢的几分熟什么的小火慢煎煎好就ok 至于黑胡椒汁 你需要黑胡椒和高汤 还有洋葱碎 不过这个黑胡椒不是超市卖的粉状的 要那种磨的粗颗粒状找一找你们那有没有mccormick这个牌子 他们家很多调料粉如果没有就超市里整一个黑胡椒汁算了

家庭牛排的制作方法 ?

1.将牛排用冷水解冻,如果发现牛排已经解冻或者真空包装袋膨胀,应停止食用2.开大火将锅烧热后转中火,放入黄油,将固态黄油加热至液态3.将牛排放入锅中,两面翻煎,煎制时间和熟度对照表煎制1~3分钟 三分熟牛排(medium rare):130-135°煎制3~4分钟  五分熟牛排(medium):140-145°煎制4~6分钟 七分熟牛排(medium well):150-155°煎制6分以上 全熟牛排(well done):160°由于煎制时间和具体的操作环境有关,所以以上数据仅供参考

家庭牛排怎么做 ?

将生牛排过水洗干净,然后加入香油、生抽、老抽,这三种按1:1:1的比例加入
然后放少量干红(白酒小酒盅那么多就好,当然,你家要是有30年的whiskey也可以放
一点儿,注意,酒不要放多),洋葱丝适量
白糖、味精、黑胡椒粉、白胡椒粉、椒盐适量,这就要看你在烧菜方面的天赋了
将牛排与如上调料搅拌均匀,尽量让牛排泡在调料中
将其泡20分钟,当然,泡的约久越进味儿
在此间隙,将洋葱、生菜、番茄洗干净切成细丝,越细越好,番茄切小块
盛在大碗中等会儿拌沙拉
然后在平底锅中加入适量调和油,不必放太多,跟摊鸡蛋差不多就可以油烧至7成热,将牛排放入锅中,用中火,两面各煎1分钟,这样出来就是5成熟的
要吃更生的或者更熟的调时间就可以
牛排出锅后将tarregon洒上去,你马上会闻到香味出来了,然后按口味加入黑胡椒粉
最后将柠檬汁挤几滴到牛排上

如何煎家庭牛排 ?

家庭牛排的做法步骤

1. 牛排洗净用厨房纸擦干水分,用刀背在牛排上剁几下,让肉松软些;牛排两面均匀地抹上盐和黑胡椒粉,腌20分钟。

2. 锅内放少许黄油,烧热,放入牛排大火煎50秒,翻面再煎40秒,转小火,继续煎20秒,翻面,直到自己喜欢欢的生熟程度,即可。

3. 再炒些洋葱,煎个鸡蛋,配上水焯过的西兰花,装碟;加入现成的李锦记-黑椒汁,完成。

家庭自制牛排怎么摆盘 ?

蒜煎牛排
橄榄油少许沙朗牛肉2片啤酒50cc盐3克粗粒黑胡椒3克蒜头数颗奶油少许洋葱少许
做法
1
材料准备中,此时用 调味 洒上牛肉,视个人口味决定使用的份量。
2
热锅后小火,倒入少许橄榄油加上 配料 慢煎约 3 分钟。
3
等到奶油加上蒜头的香味慢慢出来后,就可以把牛肉入锅煎了。我是用小火先煎上 3~5 分钟。
4
之后会用中大火再煎上 2~3 分钟,但这要看个人喜欢的牛肉熟度,可用筷子戳或是刀子切开来看中间肉的熟透程度决定。
5
最后加上一点啤酒或米酒,继续煎到让肉稍微把酒收进去。听说这样能让肉质更软一些~
6
完成了!

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