万丰美食菜谱大全宫廷奶卷做法 ？
那个是骗人的，做了两回，都没凝固。。。
宫廷奶酪的起源？ ？
中国的奶酪与西方的固体奶酪大不相同，我们所说的奶酪多指老北京特色小吃——宫廷奶酪，据说起源于元朝宫廷，入主中原的蒙古贵族将这一奶制品带入了红墙之内，并使其作为只有皇家才能独享的宫廷小吃。由于其工艺秘方从不外传，因此即便是当年的高官贵戚也难得一尝。那时的奶酪，是一种身份的象征，寻常百姓更是对此等珍馐闻所未闻。直到清廷衰亡，这当年曾象征尊贵皇家身份的奶酪才流入民间，成为京城首屈一指的著名小吃。而现在，三元梅园将这一技艺传承发扬，遍布京城大街小巷。
清朝有什么糕点? ？
1、满蒙饽饽：
奶卷——奶皮中卷蜜糕及芝麻盐
乌塔饽饽——蒙古食品
萨其马——满族食物，现在仍然很流行
2、南果（即南方风味的精细面点）：
梅花蛋糕、鲜藤萝花饼、龙凤喜饼、重阳花糕、太师饼、椒盐三角酥、杏仁酥、猪油夹沙蛋糕、方蛋糕、卷蛋糕
3、清真糕点
主要用香油制作，如：蜜三刀、羊角蜜、山楂条、蜜制蜂糕、白麻糕