万丰美食菜谱大全抹茶巧克力怎么做啊？问问哦 ？
抹茶巧克力很简单的说~~
您好~我先自我介绍下，我是北京定制巧克力领导品牌Gufun的一名巧克力技师
很荣幸回答您的问题
抹茶巧克力咱们一般人最简单的做法就是
用白巧克力+抹茶粉
白巧很好买到，抹茶粉在一般大型超市也很好买到，如果您网络方便，也可以通过tao宝去买~
具体做法就是：
先将白巧克力切碎，然后放在一个容器里，最好是导热性能好一些的，比如玻璃或者金属的。
然后将它放入温水中，水温大概是50~60°就可以了。别是滚开的！！
溶化后，加入适量抹茶粉搅匀
然后 放入你喜欢的模具中就可以了~~
北京古法小镇Gufun 寄情风景巧克力店 随时帮助您回答一切关于巧克力伐知识
如果您还不懂可以致电：010-59000990
我们会为您详尽解答~~
非常荣幸能帮助到您！
抹茶巧克力怎么做 ？
食材用料：
巧克力120克相克食物
淡奶20克白兰地5克
抹茶粉适量
黄油10克
菜谱做法：
1.90克巧克力切碎加入淡奶搅拌均匀隔水融化
2.加入黄油.
3.隔水加热至完全融化.稍微放凉加入白兰地酒轻轻搅匀冷藏至完全凝固
4.剩下的巧克力隔水完全融化没有颗粒.冷凉到手温的热度.
5.将巧克力冷藏好的巧克力取出快速搓球.放在巧克力里面过一次巧克力
6.放在盘子里面撒抹茶粉.直接滚一圈也可以
抹茶巧克力怎么做 ？
抹茶巧克力的做法
白巧克力切成小块（碎一点）
黄油也切成小块
把淡奶油加热到接近沸腾
然后把锅从炉灶上拿下来，趁热分两次把白巧克力加进去并搅拌均匀
筛入2tbsp抹茶粉并搅拌均匀
倒入容器表面抹抹平放冰箱里冷藏4～5个小时
刀子热水泡过以后擦干（切起来会比较省力）把巧克力拿出来切成你喜欢的样子
撒上2tsp的抹茶粉就完成啦！
如何制作抹茶巧克力和纯黑巧克力？ ？
抹茶巧克力 添加了抹茶的巧克力。 一般有两种做法: 生抹茶巧克力∶刚刚做好的巧克力，在还没有干硬之前，放在盛有抹茶弧容器里翻滚，让巧克力表面粘上充分的抹茶。这样的巧克力，里面可以是各种不同的颜色，外面是绿色的。 熟抹茶巧克力∶在做巧克力的同时，把抹茶溶解入巧克力原料中，这样的巧克力整体是绿色的。 由于巧克力是用舌头舔着吃的，所以，对抹茶的要求很高，目前为了应和消费者对抹茶概念的追求，中国也开始有众多的抹茶巧克力上市，据了解，国内的众多抹茶巧克力，基本上都用的是绿茶粉末，吃起来有颗粒的感觉，或者干脆是茶香精加色素。真正使用抹茶的恐怕只有日本企业明治巧克力。 真正的抹茶的原料是碾茶，碾茶仅用春茶制作。除了严格的肥水管理以外，它的制作有两个关键词:覆盖和蒸青。春茶在采摘前20天必须搭设棚架，覆盖芦苇帘子和稻草帘子，遮光率达到98％以上，也有简易覆盖，用黑色塑料纱网覆盖的，遮光率只能达到70～85％。实验证明用不同材质、颜色的物品给茶遮光产生的效果是不同的。 抹茶(Matcha)，其本意就是用石磨碾磨的茶。磨茶的石磨称为茶磨，茶磨跟我们平时看到的磨豆浆面粉的石磨完全不同，制作极其复杂。现代中国茶磨已经绝迹，据说在日本，目前能够制作茶磨的工匠也只剩下不到10人了。石磨运转缓慢，一台茶磨工作一个小时，生产的抹茶(Matcha)只有40克，还不到一握。 抹茶在显微镜下呈现为“不规则撕裂状薄片”，其颗粒度为2～20微米(680～6800目)，这几乎是现代所有的机械粉碎所不能攀登的高度。日本石磨专家、三轮教授用当代最先进的工程技术和电子设备对古老的石磨进行了多年的研究后，得出的感叹是:“对于抹茶(Matcha)来说，至少在目前，任何机械碾磨都不可能胜过石磨。” 日本抹茶 日本绿茶粉 中国绿茶粉 原料 覆盖蒸青春茶 覆盖蒸青春茶 普通炒青茶 加工工具 天然石磨 (低速、低温) 球磨机 (低速、低温) 粉碎机 (高速、高温) 生产量 40克／小时 约8000克／10小时 几～几十公斤／小时 细度 20～2微米 50～10微米 180～75微米 色 色翠绿 色绿 色黄褐 香 清香浓郁 香味略差 火香较浓 味 味甘 味可 味苦涩 泡沫 丰富 差 无 悬浮 佳(300秒以上) 差, 有沉淀 差, 沉淀严重 希望看到更多的使用真抹茶的中国巧克力问世。 第一步 :
选择原料 : 美国乐可可巧克力 英文 Rococo
第二步 :
将巧克力砖切碎 , 放入巧克力融浆机或隔水加热 , 至其完全融化成液状 .
注 : 巧克力不能直接高温加热 , 温度过高会焦糊 .
第三步 :
待巧克力浆温度至 30 ° -32 ° C 时 , 到入模具中等待其凝固 . 在巧克力灌模的过程，一定要在巧克力浆充分渗透灌满的状态情况下，最后，将巧克力模具表面的多余的巧克力浆铲除刮平。至巧克力呈固态 , 即至脱模成型 , 如果不能脱模 , 将灌模后的巧克力模具，放入家庭冰箱的冷藏区域内（依据巧克力大小不一，冷却时间需要≥ 30 分钟），巧克力冷却温度在 5 ℃～ 10 ℃之间，不宜放置在冰箱 0 ℃以下的速冻室。经过充分的冷却时间，观察检查巧克力模具，在确认巧克力已经完全达到凝固状态，符合脱模标准的情况下，方可冰箱中取出巧克力模具，进入最后的成型脱模程序 . 为方便巧克力产品的脱模，先将模具巧克力一面向上，以平行方式将模具用力敲击工作平台，使巧克力产品在模具内先松弛一下，然后再将模具巧克力一面向下，将......余下全文>>
日式抹茶巧克力怎么做 ？
材料：
白巧克力
鲜奶油
抹茶
做法：
1、鲜奶油倒入小锅，小火加热。关火。
2、白巧克力切小块，倒入加热后的鲜奶油，至白巧克力融化。
3、把抹茶1大勺倒入，拌均匀后。
4、等待冷却，用手捏成圆形，均匀的沾上一层抹茶即可。
抹茶生巧的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
白巧克力320克
抹茶粉6克
淡奶油80克
辅料
可可脂
70克
葡萄糖浆
20克
抹茶生巧的做法
1.
保鲜膜拉紧，将慕斯圈包好，喜欢的可以里面也包一层，方便脱模。包好后模具放在一块板上。我用的是小砧板，方便一起放入冰箱冷藏。
2.
烧一锅水，煮沸。
3.
白巧克力隔水融化至无颗粒，备用。不要融太久，不然容易水油分离。
4.
可可脂隔水融化至无颗粒，备用。
5.
白巧克力与抹茶粉混合至无颗粒。
6.
倒入可可脂，边倒边搅拌，搅拌至混合均匀。
7.
淡奶油中加入葡萄糖浆，加热至完全煮沸。
8.
慢慢倒入淡奶油，边倒边搅拌。
9.
倒入后，混合物会变得很粗糙，可以用打蛋器进行搅拌。
10.
用打蛋器打十几下左右，混合物就会变光滑，巧克力就乳化完成了。
11.
将巧克力倒入模具，连底板由上往下震动几下，将气泡震出来。
12.
冷藏十二小时后，脱模。
13.
生巧切小块，筛入抹茶粉即可。
烹饪技巧
1 这个分量制作出来的生巧，单吃味道会偏甜，建议配着抹茶或者绿茶一起食用。也可以减少葡萄糖浆的使用。
2 生巧的脱模，可以用刮刀在热水中泡十秒钟，搽干后切块。
3 生巧容易融化，建议冷藏保存。
4 生巧放冰箱容易风干，影响口味，建议做好尽快食用。
抹茶味草莓夹心巧克力的做法 ？
下载一些烹饪类的软件，有很多不错的教程参考。
抹茶巧克力的简介 ？
抹茶巧克力添加了抹茶的巧克力。
生日蛋糕（抹茶、巧克力口味）的制作方法 ？
抹茶红豆蛋糕卷
材料低筋面粉50g，泡打粉3g，抹茶粉小匙1.5，蛋MSIZE3个，砂糖50g，红豆沙200g
★作法
1）低筋面粉、抹茶粉、泡打粉过筛両、三次。
2）分蛋耿、蛋黄和蛋白分开、蛋黄放半量的砂糖均匀快速打蛋、至黏糊状态。
3）半量的砂糖分両次放进蛋白打至硬性发泡、（前端提起可以有留下三角形的状态）
4）把3）放入2）裏、粉类一点一点地加入、注意不要使发泡消却地混合。
5）考盘上敷张防沾纸、倒入面糊、考箱预热180℃、考大约10分钟、以牙签刺刺看、没黏上面糊的话就表示己考好、再以考盘下面那面作内侧、涂上红豆沙、卷起来就完成。