新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

包粽子需要的材料 包粽子机器

包粽子需要哪些原料? ?

一般包搐子需要糯米,蜜枣,粽叶,白糖。
  常见做法
  1.粽叶放入开水中烫软,捞出后用清水洗净,用剪刀将前面带径的部分剪掉
  2.糯米用清水泡3-4小时后捞出洗净控干水份,加适量白糖、橄榄油拌均匀
  3.处理好的叶子卷成漏斗状,加糯米至漏斗的一半,放入去核的红枣
  4.再放一把糯米覆盖红枣
  5.将粽叶往一个方向叠去,完全包裹糯米
  6.反折成三角形状,用棉线捆绑结实
  7.依次包好所有粽子
  8.将粽子放入电压锅中,加水至粽面
  9.煮至3-4小时即可

做粽子需要什么材料 ?

很多看你要吃什么口味场比备原料;粽叶。粽绳。长糯米
传统的粽子;花生,蜜枣。粽叶。粽绳。长糯米。
3鲜肉粽;虾仁。蘑菇。玉米。肉丁粽叶。粽绳。长糯米。

包粽子需要哪些材料 ?

素馅的准备材料:粽叶,糯米,花生、红枣、根据个人爱好可放一些豆类。 棉线或天然的麦介梗(蒸煮10分钟消毒)肉馅的也可以,
关键是自己包,和家人一起包、煮那才吃的有味道
参考资料:15631101331

100个粽子需要多少材料 ?

100个粽子需要100个包粽子的叶子,

当然以防有包不成功的应多备两个,
需要5市斤大米或者糯米,25个大红枣,
半斤白糖(根据个人的口味可以增减)。
仅供参考

包粽子的主要材料是什么啊! ?

1 粽叶 (使用前要用水浸好 ,当然鲜粽叶更好);
2 江米 (包之前也要用水浸一浸);
3 大红枣(或蜜枣)
4糖
5根据自己的喜好准备其他馅 .

包粽子都需要准备什么材料 ?

粽叶,泡好的糯米,线,然后就算喜欢吃的馅

包粽子放些什么材料才好吃? ?

肉粽做法和准备:
A、5斤香糯米,用(不能过凉或过热,水温以手感有些热但可以接受)温水浸泡糯米2、3个小时(期间挠1至2次,以便米更好浸透),用个小簸箕或过滤篮滤干水分。
B、2斤去皮绿豆,以同样的温水同样的时间浸泡,滤干水分。
C、2斤半肥瘦猪肉(单是瘦肉煮出的粽子口感不爽滑也不够香),把肉切成宽2cm、厚1cm、长10-15cm条状,接下来放入少许精盐、味精(鸡精)、料酒、姜片、生抽1小匙、(麻油)香油1小匙等调料并用筷拌匀待用。
D、把粽子叶放水里煮,水开10分钟后即可取出冷水洗净剪两端多余后滤干。
E、把棉线剪若干条,每条长约20cm。腿上(膝盖处)放一条毛巾以备弄湿衣物。
F、取两张(均为反面)粽叶一头一尾的反方向重叠(不完全),放入一小碗(125克)米,用食指在米中间轻轻划一字,放入1、2匙绿豆,接着是放肉条,放同等绿豆于肉条上,再填123克米盖住绿豆。
G、右手先把外端粽叶往里折叠并向后折去,包好一端再以同样手法完成另一端,绑粽子要先在中间绑一次后才从一端逐一绑向一端以防变形,绳子紧度不能过紧(煮爆)或过松(进水),以轻扯不移动即可。
H、绑好后逐一放到锅里,然后放入冷水满过粽子1cm左右,点火……水开15分钟后把锅里上下粽子兑换位置,再以慢火煮上1小时即可。
红枣粽子准备和做法:
弄清肉粽的做法后甜枣粽子并不是很难啦。最大差别:枣子温水泡好去籽剪成豆大颗粒,然后与滤干的糯米混匀,至于调料方面,喜欢甜的可放些糖

绿豆鸭蛋粽
糯米、绿豆各750克,花生米25克,熟咸鸭蛋黄5个。将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽壳叶折成斗状,填入适量馅料,包好后入锅加冷水浸没粽子,煮沸1小时互,改文火煮1小时即可。
  陈皮牛肉粽
泡过的糯米、绿豆各1000克,牛肉、陈皮各100克,猪肉末50克,葱末、姜末、食盐适量。用猪油将葱末炒黄,依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后,淋上麻油即成馅。包时先填进拌匀的糯米、绿豆,将馅料夹在中间,再按上述方式煮熟。
  百果粽子
糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克,西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克,白砂糖300克。先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮,沥干水分,然后用白糖腌渍24小时,即成馅。包成五角方底粽,煮50分钟,离火焖4分钟即成。

洗净后泡3个小时左右就可以了。

咸香鸡肉粽

用料:糯米600克、鸡肉800克、薯仔400克、虾米80克、蒜蓉1汤匙、生抽半汤匙、葱、盐、鸡精、生粉若干、粽叶适量、粽绳适量。

做法:1、将鸡肉、薯仔和大葱头剁碎,加入盐、蒜、鸡精、生粉等调料拌匀。

2、洗净糯米,浸水半小时。烧热锅,用葱姜蒜爆香,加入糯米和生抽,炒均。

3、用粽叶2张,折叠成漏状,放入炒香的糯米1汤匙,加入做法1中扮匀的馅料,再加入1汤匙的糯米在上面。

4、将粽绳把粽子扎好,放入高压煲中煮30分钟,即可趁热食。如果是普通煲须煮2小时左右。

正宗金牌裹蒸粽

用料:1、糯米500克、干香菇1朵、莲子4粒、虾米10克、绿豆仁50克、栗子2粒、干荷叶1张、干竹叶6片、干碱草2条。

2.咸蛋黄1粒、胡椒粉少许、芋头30克、排骨、肥肉约100克;五香粉、葱油、味精盐少许。

做法:1.将用料1中的材料泡水至发起为止,其中尖糯米至少泡2个半小时以上,然后用胡椒粉、葱油、味精、盐来腌味。芋头切块炸过,备用。

2.将肥肉切块用五香粉腌味约30分钟。排骨切块用黑醋、酱油、盐、味精、面粉腌过备用。

3、将荷叶......余下全文>>

包粽子需要准备什么? ?

下面我们来自己动手包几种粽子试试:

咸香鸡肉粽

糯米600克、鸡肉800克、薯仔400克、虾米80克、蒜蓉1汤匙、生抽半汤匙、葱、盐、鸡精、生粉若干、粽叶适量、粽绳适量。将鸡肉、薯仔和大葱头剁碎,加入盐、蒜、鸡精、生粉等调料拌匀。洗净糯米,浸水半小时。烧热锅,用葱姜蒜爆香,加入糯米和生抽,炒匀。用粽叶2张,折叠成漏状,放入炒香的糯米1汤匙,加入拌匀的馅料,再加入1汤匙的糯米在上面。将粽绳把粽子扎好,放入高压煲中煮30分钟,即可趁热食。如果是普通煲须煮2小时左右。

鱼香荷叶粽

三宝米1杯、糯米12杯、鱼肉80饥、萝卜干末20克、香菇2朵、虾米5克、姜片3片。酱油2大匙、米酒1大匙。洗泡好的三宝米和糯米混合,加水12杯,置电饭锅中蒸熟;荷叶泡水备用;鱼肉洗净,切片;萝卜干末洗净,沥干水分;香菇对切泡水至软;虾米洗净备用;锅烧热,入油将虾米香菇炒香后取出备用;锅烧热,入油加入鱼片及调味料以小火煮100分钟;取小蒸笼铺上荷叶,放入煮熟的三宝糯米饭,将荷叶包好,置电饭锅蒸熟即可。

绿豆鸭蛋粽

糯米、绿豆各750克,花生米25克,熟咸鸭蛋黄5个。将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽叶折成斗状,填入适量馅料,包好后入锅加冷水浸没粽子,煮沸1小时后,改文火煮1小时即可。

陈皮牛肉粽

泡过的糯米、绿豆各1000克,牛肉、陈皮各100克,猪肉末50克,葱末、姜末、食盐适量。用猪油将葱末炒黄,依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后,淋上麻油即成馅。包时先填进拌匀的糯米、绿豆,将馅料夹在中间,再按上述方式煮熟。

百果粽子

糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克,西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克,白砂糖300克。先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮,沥干水分,然后用白糖腌渍24小时,即成馅。包成五角方底粽,煮50分钟,离火焖4分钟即成。

包粽子的几个技巧

粽子的包裹方法很多,有三角形、牛角形、金字塔形、长条形等等,一些人为了把粽子包得漂亮,还借用包粽子的模具。

一般制作粽子的工序比较繁杂,在包粽子之前需要先泡糯米、绿豆等,准备好猪肉洗净切成方块状,用香料、盐、糖等调味料腌制。浸泡了整晚的绿豆可以用手搓出豆皮,再像淘米一样淘洗干净,其他馅料如虾米、栗子、咸蛋黄等则需洗净后沥干水分。包裹粽子的叶子可以有冬叶、荷叶、竹叶,然后把糯米和馅料放置在上面,用水草结扎起来。最后一道工序就是煮熟粽子,这个环节须特别注意的就是煮的时间要够长。

包粽子需要哪些材料 ?

江米 枣 苇叶 马连草绳

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 包粽子需要的材料