万丰美食菜谱大全炸紫薯怎么做 ？
炸紫薯的做法
1.带皮蒸紫薯约20分钟后取出，去皮
2.加入白糖和奶油，把紫薯压碎用其余温把糖化开
3.取8张网，盖上一块干净湿毛巾，卷两圈后把两边折起然后反卷成筒状
4.热油锅，油温7成热时把卷好的筒状封口朝下放油锅炸，表皮变硬即可捞出沥油（此时还是白色），也可以久点变成金黄（啰嗦一下：刚开始我都炸成金黄，后来发现其实没必要，白色更好看而且一样酥脆，要是油多，估计扔进去就可以出锅了）
紫薯怎么炸好吃又简单 ？
1 紫薯用清水洗净，切除头尾并削去表皮
2 少许白醋倒入清水中，紫薯切厚薄适中的夹刀片（薯片中间不切断），放入淡醋水中浸泡几分钟后捞出沥干水分
3 生姜、香葱洗净切末，与适量盐、淀粉、料酒和香油一起加到肉末中，肉馅里加少许清水后按顺时针方向搅拌均匀
4 往薯片中间逐一塞入适量馅料
5 碗里打两只鸡蛋与面粉一起调成稠状面糊
6 将紫薯夹生坯分别放入蛋糊碗内
7 炒锅洗净倒半锅葵花籽油烧至六成热
8 油锅内逐一放入挂好蛋糊的紫薯夹，慢火炸至紫薯夹定型后捞出
怎样炸紫薯球 ？
炸紫薯球的简易做法
食材
紫薯、豆沙、白糖、面包糠
方法/步骤
1
材料：紫薯和豆沙
2
将紫薯削皮，洗净，切块，放到蒸笼上隔水蒸
3
蒸好后装到碗里，用锅铲或者硬勺子之类的工具捣成紫薯泥
蒸熟的紫薯很软，很容易捣成紫薯泥
4
紫薯泥中加入2-3勺白糖，拌匀
5
紫薯包豆沙，搓成球形
6
裹上一层面包糠，入油锅微炸一下就行了
【这一步，如果裹的是一层椰蓉，那么就可以直接吃了，裹面包糠就需要油炸一下】
7
炸好后，可以吃了~
油炸小紫薯的做法 ？
材料
中型地瓜1条，沙拉油2杯，花生油1杯，细砂糖150公克，盐少许
做法
1.地瓜洗净擦干削皮后，切成大小一致的粗条备用。
2.热锅，放入沙拉油及花生油烧热至170℃，将作法1的地瓜条轻轻放入炸约4分钟捞起沥干油份。
3.装盘后立即洒上细砂糖及少许的盐调味即可。
油炸小紫薯用先煮熟了在炸吗 ？
不用。切薄一点。好炸熟。可以先用面粉、鸡蛋加水和点清面，把紫薯在里过一下再炸。外焦里糯更美味。
炸紫薯排的做法，炸紫薯排怎么做好吃，炸紫薯排的家常 ？
1.紫薯去皮。
2.切丁。
3.牛奶倒入盆内。
4.加入白糖。
5.加入面粉。
6.加入鸡蛋。
7.放入紫薯。
8.搅拌均匀。
9.锅子烧热，倒油。用手握成紫薯团。
10.小火，炸至金黄色。
11.捞出，控干油。
怎样做炸紫薯沾芝麻 ？
1.紫薯洗干净去皮，上蒸锅蒸熟。
2.出锅后趁热辗成紫薯泥。
3.放入适量糖和糯米粉。
4.加适量水和成面团。
5.揪一块面团团圆，压扁，放到备好的芝麻上面，两面沾满芝麻。
6.用手将芝麻压实，全部做好。
7.炒锅烧宽油，油6分热的时候放入紫薯饼。
8.炸制鼓起熟透即可。
汤尼茱迪/TNJD
快速简单家常炸紫薯球的做法 ？
主料
紫薯5个牛奶适量
黄油
辅料
食用油淀粉
白糖
炸紫薯球的做法步骤
1. 紫薯洗净放在锅里蒸熟。
2. 紫薯去皮、压成泥。
3. 紫薯泥里加上淀粉、黄油、牛奶、白糖并搅拌均匀。（黄油提前用碗隔热水融化。）
4. 用手把紫薯泥做成小紫薯球。
5. 锅中放油，油要没过紫薯球，在炸的过程中要轻轻的摇晃油锅，防止粘连。
6. 炸四五分钟就可以了出锅了。
小贴士
炸的时候，如果紫薯球数量多，可以分几次炸，放的太多，容易散掉！有糯米粉也可以放到紫薯泥里，效果更好。
炸紫薯丸子用面粉还是糯米粉 ？
推荐做法：
炸紫薯丸子
食材明细
紫薯1个
干吐司1片
淀粉适量
鸡蛋1个
熟芝麻适量
花生油100克
制作步骤
1. 紫薯蒸熟去皮，也可去皮后再蒸，但不去皮的蒸过分水少些比较容易成型
2. 紫薯压碎团成圆子。喜欢奶香味可加点奶粉，糖就不必加了，本身很甜。
3. 干吐司捏碎成面包糠，不要成粉末状，容易炸糊，基本保持颗粒状。
4. 鸡蛋磕入碗中搅拌均匀，准备淀粉。
6. 锅内放油烧八成热，放紫薯球中火炸至表面金黄捞出，可趁热稍撒点熟芝麻。
炸紫薯丸子
用料
主料紫薯2个糯米粉2大勺澄粉1勺
辅料奶酪1块
调料色拉油适量白糖1勺
紫薯芝心丸子的做法
1.紫薯切开，上笼蒸熟，然后去皮，装进保鲜袋子用擀面杖擀碎成蓉
2.往紫薯蓉里加入两大勺糯米粉，一勺澄面，揉成软硬适中的面团（根据面团干湿程度增减粉量）
3.马苏里拉芝士切小粒，没有的话可以用早餐芝士，只是没有拉丝的感觉而以，一样好吃
4.取一个汤圆大小的面团，揉光滑，压扁，包入芝士粒，再包成圆球状
5.当把所以的紫薯芝士球揉好了，手心也变成紫色
6.锅里热油，四成热，放入紫薯丸子，火力不变，炸到丸子有点儿膨胀即可。大约三分钟左右
烹饪技巧
1、炸丸子的时候油温不宜过高，过高的话芝士受热，很容易撑破丸子，跑出来啊！
2、炸丸子的油一定要干净，我的油是刚炸完肉的，甚至没有过滤，我满自信的以为没事，可是炸出来的丸子表面沾满东西，悲摧啊！希望各位童鞋认真吸取我的教训，还好，东西很好吃，算很给力了！
3、这个点心最好是刚炸好就吃，这样里面的芝士很好吃，能拉丝，凉下来了里面的芝士没不好吃，要微波炉加热！
炸紫薯球如何做好吃 炸紫薯球怎么做好吃 ？
食材用料
紫薯二个相克食物
豆沙或香蕉随意
油
炸紫薯球的做法
1.紫薯洗净，煮熟。2.去皮，用勺子压成紫薯泥
3.取一点泥按扁.
4.放一点豆沙,或香蕉泥
5.搓圆
6.开锅热油
7.放入锅中炸
8.捞出沥油