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爆炒卷心菜的做法 卷心菜凉拌的做法大全

爆炒卷心菜怎么做才好吃 ?

材料:卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10-15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许
做法:
1、包菜用手撕成小片,干辣椒剪成小段、蒜切片;
2、锅中油热后,关小火,亥入蒜片爆香,再放入花椒、干辣椒;
3、炒出香味后,放入卷心菜,炒至稍稍变色,放入陈醋、老抽翻炒均匀;
4、放少许糖提鲜,加少许盐、鸡精调味即可。
美味加分秘诀:
1、包菜洗净撕成小块后,要尽量控干水分,避免炒菜的时候水分太多影响味道;
2、放蒜片之前关小火,放入卷心菜后,立即把下面的辣椒翻炒上来,防止炒过火;
3、卷心菜稍稍变软至半透明状时,放入陈醋,不要把陈醋浇到菜上,而是浇到锅壁上,醋香在高温下就散发出来了;
4、炒卷心菜的时候,要大火快速翻炒,保证营养不流失。

正宗《爆炒大头菜》(手撕圆白菜 爆炒包菜等)的做法 ?

大头菜洗干净了就别焯水了,否则口感会不脆,爆炒到大头菜茎的部分有点透明感倒上醋,翻炒下出锅即可,差不多就是你说的那种半生不熟的效果,因海那时候口感最好

爆炒圆白菜,爆炒圆白菜的做法,爆炒圆白菜怎么做 ?

菜系及功效:家常菜谱 延缓衰老食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 工艺:生炒爆炒圆白菜的制作材料:主料:圆白菜250克调料:辣椒(红、尖、干)10克,植物油15克,盐2克,花椒3克,鸡精1克,酱油5克: 1. 圆白菜洗净去除大筋,叶子切成块;2. 干辣椒洗净,切段;3. 锅内倒油烧热,放入花椒炒出香味后捞出不要;4. 倒入干红辣椒、盐、圆白菜,鸡精翻炒,待圆白菜稍软即可。爆炒圆白菜的制作要诀:1.圆白菜双名甘蓝、洋白菜、包心菜、莲花白、卷心菜、包菜。2.如果想吃醋熘圆白菜,在山锅前用一点儿酱油、醋和水淀粉勾芡就行了。健康提示 圆白菜能抑制癌细胞,通常秋天种植的圆白菜抑制率较高,因此秋冬时期的圆白菜可以多吃。

爆炒大头菜的做法 大头菜的做法大全 ?

大头菜,干红辣椒,花椒粒,葱,蚝油,蒜末

做法

  1.把大头菜的叶子剥下来,用清水洗干净。
  2.叶子不要用刀切,用手撕成小块,这样比较入味。硬梗要弃去不用,因为炒的时候不容易炒 软,口感不好。
  3.锅里下油,把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香,炒到花椒出香味,辣椒变黑红的程度。讲究点的做法是这样的:先小火把花椒粒炒出香味,然后用勺子捞出来,再下葱花和辣椒炒,这样吃的时候就不会咬到花椒粒了。我本身就不是个讲究人,而且下班回家天都黑了,更加讲究不起了,索性就一把都扔锅里了。^_^
  4.辣椒一变颜色马上调大火,把撕好的大头菜扔进锅里,急火爆炒。
  5.大头菜炒蔫后少加点蚝油和蒜末,最后用盐调味就可以出锅了!

还有清炒大头菜、腌制大头菜、大头菜炒毛豆、大头菜炖排骨、大头菜蒸肉饼饥大头菜蒸鲩鱼腩、大头菜粥等等。

炒卷心菜的做法,炒卷心菜怎么做好吃,炒卷心菜 ?

食材
主料
圆白菜
400g

辅料
干辣椒
20g

10g

10g

适量

适量

步骤

1.圆白菜去帮,手撕成小片状,然后洗干净,沥干水分。把葱、姜、蒜切成末待用。

2.在锅内加适量油,放入干辣椒段、花椒炒香,再加葱、姜、蒜末略炒。

3.下圆白菜片煸炒。

4.加些酱油,少许陈醋、白糖、精盐、鸡精,调好味,炒几下即可出锅
小贴士
第二步不要炒的太久,以免糊锅

炒卷心菜的做法,炒卷心菜怎么做好吃,炒卷心菜的家常 ?

主料:卷心菜(250克) 调料:辣椒(红、尖、干)(10克) 植物油(15克) 盐(2克) 花椒(3克) 鸡精(1克)
做法:
1、卷心菜洗净去除大筋,叶子切成块;
  2、干辣椒洗净,切段;
  3、锅内倒油烧热,放入花椒炒出香味后不要捞出;
  4、倒入干红辣椒、盐、卷心菜,鸡精翻炒,待卷心菜稍软即可。

的做法,爆炒圆白菜怎么做好吃,爆炒圆白菜的家常做法 ?

圆白菜又名结球甘蓝、卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、包心菜、莲花白等。
食材
主料
圆白菜
500g

辅料

适量

适量
豆瓣酱
20g

适量

适量
花椒
适量
朝天椒
适量
味精
适量
步骤

1.主料:圆白菜500g。
调辅料:葱、姜、花椒、朝天椒、郫县豆瓣酱。

2.圆白菜撕成块状,放入淡盐水中浸泡30分钟以上。
洗净捞出沥干水分。

3.葱姜切碎。

4.起锅热油,小火炒香花椒。
再放入朝天椒炸香。
然后放入葱姜,爆香。

5.放入郫县豆瓣酱。
用小火炒出红油。

6.放入圆白菜,旺火爆炒。

7.炒至“塌秧”,加盐、味精调味。

8.翻炒均匀。

9.出锅装盘

小贴士
煸锅时用小火,放入圆白菜后要用旺火快炒。

包心菜怎么炒才好吃 ?

手撕包心菜白鹿吃过一种手撕包心菜,味道非常不错,回家做做看
材料:包心菜一颗,母亲牛肉酱一勺,醋少许,糖少许,盐,蒜一个,红椒半个.
1)包心菜手撕一片片洗净.红椒切丁,蒜整个剥好剁蒜泥.
2)蒜泥,红椒丁入锅炒香,起锅,
3)再在蒜泥红椒里调入牛肉酱,少许醋,糖,盐备用.
4)起油锅炒包心菜,六层熟后倒入调好的酱,烧至七,八成熟起锅入盘
香香辣辣的,喵爸非常喜欢,比清炒的包心菜口感更好
白鹿是用酒精小火锅慢烧的,所以口感更棒.

手撕包心菜
材料:包心菜、干红辣椒、五花肉、蚝油、绍酒、鸡精
做法:1、包心菜洗干净后用手撕成小块,备用。
2、红辣椒切段,五花肉切片后用绍酒、蚝油略腌。
3、锅中放油,用红辣椒煸香,放肉片爆炒,再放入包心菜,略炒,调入蚝油、鸡精,翻炒后装盘

做法一:

材料:包心菜、白糖、醋、盐、鸡精、干辣椒、淀粉、油
制作:
(1)将包心菜洗干净,把菜叶剥下来。
(2)将菜叶用手撕成大小5X5CM大小的片。
(3)炒锅上火,放入油,加入盐和3-4根干辣椒,烧热后将包心菜放入翻炒,炒熟后加入醋和白糖。把调好的水淀粉倒入,再不停地翻炒,使汁均匀挂在菜的表面即可出锅。
提示:用白醋的话会比较漂亮。(我喜欢吃放陈醋的,不挂芡汁。)

做法二:

【原材料和调味料】
包心菜、小葱2根、干辣椒5个、蒜3瓣、蚝油1又1/2大勺、醋1小勺、盐、鸡精。
【做法】
1.包心菜撕片片,葱切花。干辣椒切段,蒜切片备用。
2. 锅内入油烧热后,放入干辣椒段和蒜片炒香。
3.倒入包心菜翻炒,迅速加入蚝油、醋、盐。
4最后洒上鸡精、葱花轻炒,上桌了!!

【经验与感怀】
这道菜是咸鲜口味的。醋不可加多,主要是用来提味用的。注意炒的时候盐要后放,以免炒出水就不好吃了。
注意掌握火候,不要炒时间长了,2-3分钟即可,否则炒太软了入口没有微脆的感觉就不好吃了!
简单朴素的香味尽在这道菜中的了!!

做法三:

材料:包心菜一个,红椒两个(胡萝卜也行),蒜.猪肉
1.包心菜洗干净,用手撕成小块备用.

2.炒锅放油,放入红椒,蒜煸炒一下,再放入包心菜翻炒,放盐,颠翻两下出锅装盘.这是素炒
3.还可以配上肉一块翻炒.嘿嘿,这是荤炒.锅里放油,先放肉翻炒再放入包心菜.

做法四:

材料:包心菜、蒜片、葱段、茶油、盐、味精、鸡精、日本酱油、高汤、醋
制作:
(1)包心菜手撕成大片过水备用。
(2)下茶油、蒜片炒香,下过水的包菜同炒,续下调味料、高汤烧开,勾芡出锅装入干锅,撒葱段即可。

圆白菜怎么做好吃,爆炒圆白菜的家常做法 ?

步骤

1.圆白菜去帮,手撕成小片状,然后洗干净,沥干水分。把葱、姜、蒜切成末待用。

2.在锅内加适量油,放入干辣椒段、花椒炒香,再加葱、姜、蒜末略炒。

3.下圆白菜片煸炒。

4.加些酱油,少许陈醋、白糖、精盐、鸡精,调好味,炒几下即可出锅

炒包菜怎么做好吃,炒包菜的家常做法 ?

1、包菜洗净,切成小块,捞出沥干水分。蒜切片。

2、锅烧热,放油,放入蒜片炒香。
3、放入包菜翻炒,加盐,鸡精炒匀。
4、 起锅装入盘中即可。

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