万丰美食菜谱大全剁椒土豆片的做法，剁椒土豆片怎么做好吃，剁椒 ？
食材明细
土豆适量
剁椒适量
油适量
盐适量
花椒粒适量
鸡精适量
味级鲜适量
小葱适量
中辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度
剁椒土豆片的做法步骤
1
材料：土豆 自制剁椒 油 盐 味级鲜 鸡精 小葱 花椒粒 水淀粉
2
土豆去皮，切成薄皮，
3
小葱洗净切末
4
油热5 成，下土豆
5
炸金黄色捞起，沥干油
6
锅里留底油，加花椒粒爆香
7
加剁椒翻炒出红油
8
加炸好的土豆片
9
翻炒均匀
10
加盐味级鲜水煮一会，
11
加水淀粉鸡精翻炒，撒上小葱末出锅
双椒土豆片的做法，双椒土豆片怎么做好吃，双椒 ？
步骤
1.土豆2个去皮清洗干净，青椒一个清洗干净。
2.把土豆切成薄片。
3.把切好的土豆片放入清水里面，清水里面加少许的精盐以防土豆变色。
4.青椒洗净去除籽和蒂，切成滚刀块，肉切薄片，蒜切抹，葱切成葱花备用。
5.锅中放入植物油，油开后放入葱花爆香，接着放入肉片翻炒。
6.放入土豆片翻炒均匀后，加入酱油翻炒，再加适量清水炒至七成熟。
7.放入青椒翻炒，炒至变色，调味放入精盐，五香粉，鸡精，临出锅前放入蒜末。
8.出锅 。
小贴士
1.喜欢吃辣味的朋友，可以不把辣椒筋去掉。
2.炒土豆片一定要注意火候，土豆片不要炒得太烂，青椒炒的变色即可，不要炒过，否则影响口感和色泽。
剁椒蒸土豆怎么做？ ？
1、准备材料：土豆一个 剁椒适量；香油少许；香菜一根
2、土豆削皮切半圆型片
3、土豆摆盘，最上层抹匀剁椒 入蒸锅蒸15分钟
4、端出，淋香油，撒香菜即成
剁椒青笋片的做法，剁椒青笋片怎么做好吃，剁椒 ？
剁椒青笋片的做法
1.青笋去皮洗净
2.将它放在玷板上，斜刀切大块
3.将切过的青笋块儿立起来
4.下刀切薄片即成菱形状
5.热油爆香姜蒜末
6.炒香剁椒
7.下青笋片炒软
8.加入盐翻炒均匀即可出锅
如何蒸土豆 ？
土豆可不是减肥的食品哦，土豆含淀粉太高，不过要是把土豆切成薄片放到清水里清洗，再浸泡十分钟后，（主要是起到清洗过滤掉淀粉）捞起盛入大碗里，放些适当细盐腌制一刻钟，再把腌制出的水淋去，放入盘内，撒上香葱末、几粒花椒、干椒、上笼大火蒸上十到一刻钟出笼，趁热浇上几滴芝麻油，稍拌就可以吃了，（我说的是一个比拳头小一点的土豆做法，大的可以适当加一点作料）保管你吃了还想吃，但不可多吃哦！
有哪些适合小白的菜谱 ？
蚝油豆腐
食材：豆腐1块、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、老抽适量、蚝油适量
做法：
1)准备好材料。
2)豆腐切成均匀小块。
3)青红椒洗净去蒂切成小粒。
4)坐锅热油，倒入青红椒粒煸炒出香味，盛出待用。
5)留少许底油，倒入豆腐块。
6)加适量冷水。
7)慢火煎制豆腐八分熟。
8)倒入适量蚝油，老抽翻拌，使豆腐均匀上色。
9)最后，倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了。
剁椒土豆片
食材：土豆300g、剁椒适量、盐适量、葱适量、胡椒粉适量、猪油适量
做法：
1)土豆一个，洗净去皮。
2)用工具切成片。（直接切水里了）
3)控干水份。
4)锅里下猪油烧热，下土豆片翻炒。
5)加一勺剁椒。
6)加适量的盐炒匀。
7)下少许水略煮后起锅撒香葱。
蒜蓉南瓜
食材：南瓜400g、蒜末15克、盐8克、水60克、色拉油15克、葱花3克
做法：
1)南瓜去皮，切成小方块。
2)半个蒜头的蒜瓣儿拍碎，去皮，切成末儿。
3)锅里烧热油，小火将蒜末炒香，别炒过了炒糊了。
4)锅内倒入南瓜翻炒。
5)南瓜水分含的少，继续翻炒至断生就下盐。
6)盐分炒匀后，加入清水适量焖一会儿至南瓜软烂，装盘的时候撒上葱花即可。
水蒸蛋
食材：鸡蛋1个、温水60g、猪油1勺、盐2g、葱10g、生抽1勺
做法：
1)鸡蛋+少许盐打散
2)加入适量清水拌均匀
3)加入适量清加入快溶化的猪油拌均水拌均匀
4)所有材料搅均匀后倒入蒸碗里
5)把蒸碗放入蒸蛋器中，插电开始蒸
6)6分钟左右蒸好，取出
7)把葱切碎+少许生抽调下
8)调料倒入蒸好的蛋上即可
醋溜白菜
食材：白菜500g、青红椒2个、花椒适量、陈醋2勺、生抽1勺、糖1小勺、水淀粉1勺、葱适量八角、适量姜、适量蒜适量
做法：
1)白菜帮切丝，青红椒切丝，葱姜蒜切好备用
2)热锅入油，花椒八角爆香
3)放入辣椒，葱姜蒜爆香
4)放入白菜帮，翻炒至半熟。依次放入盐，陈醋，生抽，糖调味
5)翻炒均匀后加入白菜叶，继续翻炒至菜叶变软。
6)加入薄芡，翻炒均匀即可出锅
翡翠彩蔬卷
食材：大白菜3片、菠菜30g、红萝卜50g、彩椒50g、盐1勺、鲍汁1茶勺、糖适量、水淀粉1勺
做法：
1)彩椒，红萝卜切丝
2)白菜和菠菜飞水
3)将蔬菜丝码在白菜叶上
4)卷成卷
5)切成段
6)锅中放少许水，加入盐，鲍汁（蚝油），水淀粉，煮至汤汁粘稠7)浇在彩蔬卷上即可
小炒牛肉片
食材：卤牛肉100g、蒜薹50g、红尖椒20g、小红辣椒20g、蒜适量、细盐适量、鸡精适量
做法：
1)牛肉切片，蒜苔、尖椒切段，蒜切片，小红辣椒切小段；
2)锅烧热，放少许油，油热后放入蒜片和小红辣椒；
3)蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片；
4)翻炒至牛肉片变色，放入蒜苔和尖椒；
5)继续炒至蒜苔熟透，放入适量盐；
6)加少许鸡精提味，翻炒均匀即可。
茄汁鲜藕片
食材：鲜藕200g、西红柿80g、姜适量、葱适量、食油1勺、盐适量
做法：
1)准备好莲藕、西红柿、生姜、香葱。
2)鲜藕去皮、洗净、切片；西红柿洗净，切桔瓣，撕去皮；姜切末；葱切粒。
3)锅烧热，加茶匙油，爆香姜末，倒入西红柿翻炒成泥状。
4)倒入藕片，点一丁点水，用锅铲将藕片磨出浆来。
5)汤汁粘稠，加盐、胡椒翻炒均匀；调味即可装入盘中。
蒜苗辣炒酱香干
食材：豆干6块、蒜苗30g、蒜20g、小红辣椒2个、黄豆酱1大勺、生抽1小勺、糖适量、辣椒酱适量
做法：
1)豆干切条、蒜苗切段、蒜切片、小红辣椒切碎；
2)锅中加适量油，大火加热至五成热，倒入香干；
3)调成小火，煎至想干白色部分出现金黄......余下全文>>
怎样做些半成品肉菜，上班忙时做菜快 ？
1、肉馅蒸蛋
买来的肉馅若干，其他调料随自己喜欢，酱油盐是一定要放的，放些水和一个鸡蛋胶合粘稠，放深盘铺平，上面再打俩个鸡蛋。冷水入锅，大火蒸，开锅10分钟就能吃了。
2、鱼香鸡丁
(当然鸡丝更好入味,如果你有时间切丝) 鸡胸切丁放盐腌一下，切胡萝卜黄瓜辣椒——容易熟的……都是丁，有玉兰片会更好吃了（大概都弄完需要5-7分）。2勺酱油2勺醋半勺糖少许盐调成汁，热锅放油，加点豆瓣酱拌匀，出色放鸡丁，变色了放玉兰片胡萝卜再来一会，再把黄瓜什么一股脑放里，翻几下把料汁加里炒匀，勾芡出锅。
手快的话5分钟没问题，慢的8分也差不多了。
3、丸子汤
冬瓜啊什么的，适合放汤里的蔬菜切厚片，开火，油微煸俩下放水。这边把猪肉馅若干放些盐，葱花水和一个鸡蛋胶合粘稠，等水开了拿勺或者筷子把肉馅一块块的放在水开的地方。等都弄锅里，开两分钟就可以加盐什么的出锅了。愿意放些香菜紫菜榨菜的，根据个人口味）
4、蟹黄豆腐
中小火给油加热，煮熟的咸鸭蛋剥出黄一个扔锅里，拿铲子铲碎不停翻炒，看见泡泡冒的很多很大的时候(大约1、2分钟)加水和一盒内酯豆腐咕嘟着，把咸蛋白拿刀切碎。东西都是熟的，锅开个三五分钟就可以了，把蛋白扔锅里，少许勾个芡，高兴的话可以放些香菜碎和黑胡椒粉。
5、炒肝尖
猪肝切片用料酒盐淀粉抓好，黄瓜切片，也可以放辣椒，姜蒜切的碎碎的~要很多。 热油暴葱花少许姜蒜香味，放肝，迅速的翻炒，因为放了淀粉，炒的慢点就粘锅了。放多一点酱油，炒到全部变色肝就算熟了，放黄瓜片。炒匀后将其余没用的姜蒜末统统放里边翻炒~OK了，均匀粘到肝上就可以出锅了哦~
6、木须肉
木耳泡发撕片，黄瓜切菱形片，肉切片加少量盐淀粉料酒腌好。
放少许油炒鸡蛋，盛出，再放油炒肉片~放些酱油，变色放木耳，放盐，大约一分钟就可以放黄瓜了。黄瓜均匀受热后把鸡蛋放里边炒匀。可以出锅了。
7、鱼头豆腐汤
鱼头~洗干净~热锅~放油~生姜~出味道后放鱼头（记得要切啊，别一个大鱼头就扔下去）。
炒一会然后放水熬汤~等鱼的味道出来了，再把豆腐切好了放下去~芹菜记得最后放~不然肥黄掉的。
等汤都素白色鸟~放盐巴味精~然后出锅~要点时间就素咯~
8、蒸鲫鱼
鲫鱼清理好（买鱼的时候叫卖鱼的杀好，自己拿回来洗一下就OK），鱼身上划几刀，摸上盐巴。一个小碗，里面放一点味精，酱油，胡椒粉，搅拌均匀淋在鱼身上。切一块姜，拍一根葱白，放在鱼身上。锅里放水，把鱼放在锅里蒸，十分钟就好，出锅时倒点芝麻油，动筷子开吃。
9、电饭煲炒鸡翅
先放油（不用太多），按到煮饭键预热一下，差不多了就放鸡翅，炒得半熟，放一点糖。途中用筷子翻一下，受热均匀也不焦嘛~
大概10来分钟就好了。
10、黑胡椒牛柳
这个菜很下饭而且很容易。牛肉切片稍微腌一下入味。洋葱辣椒切片。原料就是黑胡椒粉了。先把牛柳炒到变色加点酱油盐，放洋葱辣椒片和黑胡椒粉翻炒2分钟左右出锅。不怕辣的多放些，美味的很。
11、香菇焖鸡
买回一只鸡（让别人帮斩好，原因懒）回来洗干净，放到锅里，放进洗好的香菇、油盐酱油酒、姜、八角，腌十分钟，放进两碗水，大火烧开后文火焖20分钟，就是一锅香喷喷了（貌似超时了），不过动手时间就几分钟……
tips：时间到起锅，用锅里的鸡汁来炒菜心，除了油，什么材料都别加了，真是好鲜。
12、爆炒香菇
香菇、鸡腿菇、杏鲍菇、平菇、草菇，任何想得到的菇都可以选。切片......余下全文>>
炒土豆丝放醋吗 ？
土豆丝一般有这么几种做法：
一、青椒土豆丝，不用醋。
二、酸菜土豆丝，不放醋，需要一点点糖。
三、凉拌土豆丝，土豆丝用水焯至断生，然后用凉拌的方式做，糖醋均可。
四、醋溜土豆丝，需要醋，以醋为主要调料。
五、糖醋土豆丝，醋与糖为主要调料。
六、麻辣土豆丝，以花椒、辣椒为主要调料。
七、剁椒土豆丝，以腌剁椒为主要调料，不伐醋。
八、茄汁土豆丝，用番茄酱或者番茄炒，需要一点糖，不用醋。
九、老干妈土豆丝，我自创的，不用醋。
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用包菜，火腿和土豆炒饭怎么做好吃，而且颜色好谢谢！ ？
土豆和包菜切成丝，火腿切成长条条，用大火炒，先放油盐炒土豆，剁辣椒（切碎了的），然后放下包菜和火腿，过两分钟之后把饭倒下去，客户适当的放点酸豆角（如果有的话），炒的差不多了就可以吃了，挺好吃的哟
土豆粉蒸鱼头的做法 ？
你好；
主料：格韵佳土豆粉
辅料：新鲜雄鱼头、盐、湖南剁椒、生姜、葱、蒜、料酒
烹饪方法：
1、将鱼头斩开后洗净入盘，放入料酒、盐、拌均匀腌制15分钟
2、香葱、大蒜切碎，姜去皮切丝备用，土豆粉过水软化备用。
3、腌制好的鱼头边上铺上土豆粉，表面铺上姜丝，再铺上厚厚一层湖南剁椒，覆盖整个鱼头入沸水蒸12分钟，关火焖2分钟，撒少许蒜末，香葱，将油淋在鱼头和土豆粉上即可。