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怎样用烤箱烤鱼 家用电烤箱烤鱼的做法

在家怎样用烤箱做烤鱼 ?

电烤箱烤鱼的做法步骤

1
这次买了一条2斤多的大肥鱼,摊主说叫三花鱼,具体是什么鱼我也不太清楚,不过肉质很嫩,刺也不多,非常好吃。

2
在鱼鳃的后面切一刀,能看到一个小白点,轻轻抽出,这个是腥线。

3
给鱼剖开收拾干净,沿着中间的脊椎切深一点,这样一会才能摊开。

4
在鱼身上抹上盐,少许的白酒,放上葱姜蒜腌制一下。

5
这个时候准备配料,土豆切块,洋葱切瓣,尖椒切段,小白菜洗净备用。

6
腌制10分钟之后在鱼身上抹上油、孜然粉、辣椒粉和姜粉。烤盘里铺上油纸或者锡纸都可以,将鱼平摊在烤盘上。

7
鱼进烤箱,放中间层,上下火200度烤20分钟。

8
鱼在那边烤着,这边制作配菜。锅里加底油,放入麻椒和干红椒炒香。

9
加入尖椒和洋葱翻炒,其实最后我发现洋葱不炒,最后直接放入烤盘应该效果更好,大家可以自行选择方法。

10
加入土豆翻炒,再加入少许酱油,炒到土豆变得金黄的样子吧。

11
加入适量的水后再放入小白菜一起煮一下。最后加入秘密武器小泡椒一起炖一会。

12
这个时候鱼烤差不多了,中间可以停一下再刷一层油,喜欢味道重一点的可以刷一些蒜蓉辣酱,撒上孜然和辣椒粉。

13
将炒好的配菜淋在鱼上,汤汁不要太多,再进入烤箱烤10分钟。

14
鱼就烤好啦!最后出锅的时候再放上香菜即可。

电烤箱怎样做烤鱼 ?

自制麻辣烤鱼
材料
草鱼一条,蒜一头,姜四片,盐一茶匙,生抽20ML,蚝油一大匙,胡椒粉1/2茶匙,辣椒粉2茶匙,孜然粉1/2茶匙,料酒1大匙,郫县豆瓣酱1小碗,干辣椒适量,麻椒适量

做法
1.将姜蒜切末,加入盐,生抽,蚝油,胡椒粉,孜然粉,料酒,辣椒粉混均调成腌鱼的汁儿备用草鱼去头尾,去掉鱼腥线和腹壁黑膜,切成两片,不要切断(头尾烤之前摆在两头一起烤即可
2.翻过鱼身,在鱼身上斜口划上几刀,将调好的料汁均匀地涂抹在鱼身上与刀口里,刀口里放入姜片,葱段,容器底也放上葱姜片将鱼腌 制40分钟至几小时均可
3.腌好的鱼,身上刷上生抽和油放入烤箱200度烘烤25分钟取出,
4.准备好的配菜切块,切条待用
5.锅中放入油,油热加入豆瓣酱,干辣椒,麻椒煸炒出香味儿,
6.加入适量清水,蒜瓣至水开,依次加入配菜煮熟,不易熟的根茎类菜先放,彩椒,洋葱等易熟的菜后放入,煮好的菜连汤带菜一起浇入烤好的鱼中即可

小诀窍:
上桌前,鱼上面加些干辣椒段和麻椒料,浇上烧热的明油爆出香味即可,提高亮度的同时增加香味

如何用烤箱做烤鱼 ?

烤箱做烤鱼不是很难的,用烤箱制作只需要注意嵌入式烤箱的工作模式的选择就好。
具体的卡伊参考德普烘焙实验室(视频)的烘焙食谱之烤箱烤鱼食谱流程及配料如下:
烤鲫鱼

主料:鲫鱼两条

辅料:黄酒、生抽、酱油、色拉油、白酒、盐、

配料:豆皮、金针菇、土豆片、尖椒、大葱等(可根据个人喜好添加)

制作步骤:
将鲫鱼去肠,洗干净表面化三刀,有便于入味。

2.把黄酒、生抽、酱油、色拉油、白酒、盐调制成酱汁,将鲫鱼腌制20min。

3.将锡箔纸铺在烤盘上,表面刷色拉油,鲫鱼摆放在上面。

4.将德普烤箱调制“强烧烤”190度,烤制20min

5.在烤箱烤鱼的过程中,可将配料中的蔬菜爆炒至五分熟。

6.将五份熟的蔬菜浇在烤鱼上,在放入烤箱烤制5min,即可。

烤箱烤鱼要多少温度 ?

你好!
我一般用250度,预热5分钟,烤10到15分钟,看鱼的大小,一般香味飘出来就是快好了,也可以用筷子扎一下,扎得透就是熟了。这样烤出来的鱼比较鲜嫩,不会太干。烤前在盘里抹一点油,避免粘连。
温度低点也行,只是时间会长些,而且可能会比较干些。

怎么用烤箱做烤鱼 ?

一般烤箱烤鱼需要180--200度,根据鱼的大小以及烤箱温控的性能,一般选择上部烧烤加风扇模式,烘烤大约25-30分钟即可完成。

如何用烤箱做烤鱼 ?

第一看鱼的大小,第二看烤箱的大小。
提前把鱼用调料腌制好之后,需要提前把烤箱预热220°,时间为5分钟左右,如果是大烤箱,鱼是家常吃的 鲤鱼或者大黄花鱼的话,或者鲈鱼,直接放在中间层,打开上下加热+ 风扇的模式,烤10分钟后,最好再翻一下,然后再烤10分钟,大概25分钟左右,烤鱼即可完成。
如果是小烤箱,一方面考虑空间域容积,另一方面考虑烘烤的均匀性,最好把鱼切成块或段,这样方便烘烤。
总体,个人感觉,小烤箱没有嵌入式的大烤箱烤的均匀,控温效果也不如大烤箱。

在家怎么用烤箱做烤鱼 ?

在家怎么用烤箱做烤鱼
材料
主料:鲤鱼800克,肥瘦猪肉100克,
调料:植物油80克,酱油35克,大葱10克,姜5克,味精1克,料酒10克
做法
1.将鱼洗净,控净水分,肥瘦肉洗净切片。
2.勺内放油烧热,将鱼提着尾放油中炸至呈金黄色,取出放烤盘中,把肉片、葱段、姜块、酱油、味精、料酒浇撒在鱼身上,倒上鲜汤入炉烤制20分钟左右,取出放在鱼盘中,上桌时,浇在烤鱼原汁即可。

自己在家烤箱怎么烤鱼才好吃 ?

鱼首先要腌制的,然后微波炉有烤的功能的话,就很容易了,在鱼的身上涂一层油,然后放进去烤10分钟,翻一下再烤10分钟就很香了

烤箱版烤鱼如何做好吃 ?

我用烤箱烤过鱼,总体感觉还好,我来给你总结几个要点吧

1,鱼还是要腌制的,可以撒点盐,浇点黄酒和生抽入味
2,需要用锡箔纸。我是平放在锡箔纸上面的,水分都散发出去了,所以你要做的话最好用锡箔纸裹起来,水分会保持住,烤箱和烧烤不一样,没法一直在上面抹油,所以还是要注意保持水分不流失
3,注意锡箔纸别被鱼刺刺穿,最好还是用鱼皮贴住锡箔纸那一面,不然刺穿之后油和菜汁会滴下去,被高温引燃。
4,在鱼肉上面或者鱼肉里面放上姜丝和葱丝,如果有其他的佐料,也可以撒上去。
5,在炉温比较高的时候算起,大概10-15分钟就行了,锡箔纸不要捂死,如果捂死了就在上面戳几个小洞,不然气体会膨胀
6,享受吧

如何用烤箱在家做烤鱼 ?

可以。就当是烤面包或烤其它呗。
做法,请尝试一下总结一下提高一下就是相当不错的烤鱼了。

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