万丰美食菜谱大全油炸鸡腿怎么做好吃，油炸鸡腿的家常做法 ？
炸鸡腿的做法
1.
准备好所需食材
2.
鸡腿洗干净装盘子中，加入料酒和盐拌均匀后腌制半小时左右
3.
腌制好的鸡腿裹上酥香炸粉
4.
锅中加入食用油，烧至6成热左右，用筷子放进去后，筷子上有小气泡，放入裹好酥香炸粉的鸡腿
5.
中火慢慢炸至两面变金黄色出锅，炸的过程中用筷子可以翻动
香炸小鸡腿怎么做好吃，香炸小鸡腿的家常做 ？
主料
小鸡腿
8个
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
炸鸡粉
适量
步骤
1.小鸡腿洗净，然后再鸡腿上切几刀，方便入味和炸。
2.加入适量的食盐。
3.加入适量料酒。
4.加入适量的炸鸡粉调料，然后抓匀，腌制大约两个小时即可。
5.把油加热至七八成熟，把备好的鸡腿放入油中炸制，颜色变至金黄色即可。
6.这就可以出锅了哦，颜色是不是很诱人哦。
小贴士
腌制的时间可以久一点也没关系，把鸡腿切几刀，方便入味和炸制，一定要等油热到七八成再下锅炸哦。
炸鸡翅/鸡腿的家常做法大全怎么做好 ？
用料
主料
鸡翅中两个
鸡腿两个
辅料
料酒
适量
酱油
适量
油
适量
面包糠
适量
高筋面粉
适量
鸡蛋
两个
炸鸡翅/鸡腿的做法
1.
我用的材料非常简单了，料酒和酱油腌十五分钟，你也可以根据自己的需要和条件，自己配制酱料腌鸡翅
2.
在面粉滚一圈
3.
将鸡蛋打散，把带有面粉的鸡翅放下去又滚一圈
4.
再放进面包糠里滚一圈
5.
扔进油锅里，没错，扔进去。。。。one by one地扔
6.
开小火噢 不要贪快开大火
7.
啦啦啦啦小火炸至金黄就出锅咯（手机像素不太好哟）
8.
好了好了就这样了。。。皮皮虾 我们该走了
烹饪技巧
✔快出锅的时候，为了让鸡翅脆嫩，也
可以大火轰一下
✔可以用蛋黄酱和番茄酱蘸着吃，就变成了两种三种口味的鸡翅：原味、蛋黄酱味儿、番茄味儿。。。。当然还有黑胡椒、耗油（随你心意）
✔出锅后盘子上铺一层吸油纸，不然油太多会腻
炸脆皮鸡腿的做法 ？
食材明细【鸡腿、面包糠、面粉、鸡蛋】
准备好材料。
锅内水烧开后，把解冻好的鸡腿放入焯烫下，牙签插入的时候没有血水，即可捞出。
把焯烫好的鸡腿加入适量的炸鸡粉腌制半小时入味；然后把鸡腿裹匀面粉
再裹好蛋液，粘上面包糠放入锅内炸至金黄即可。
没有炸鸡粉，可以自己加点盐，白胡椒粉，鸡精，少许白糖，烤肉酱腌制入味
最简单炸鸡腿的做法 ？
最简单的 我认为是 日式的 炸鸡块 就用的鸡腿肉
中国以前也有 就是所谓的 干炸
但是当下的中国~做干炸的几乎没有了~所以它山之石可以攻玉~借鉴一下日本的炸鸡块的做法
鸡腿肉切成块 你能一口吃下的大小，用盐+胡椒粉~~加姜末或者加蒜末腌1下（单一的味道配合鸡肉很好吃不用都放川
再+淀粉和面粉~多少自己调和~2者的区别是 淀粉多 炸出来软~面粉多~炸出来硬
初学者 可以 55开~
让淀粉和面粉 完全的 抓匀 看不见鸡肉的时候就可以 了 170°油温炸
炸好就ok 很简单
希望对你有用
香酥炸鸡腿家常做法，正宗香酥炸鸡腿怎么做 ？
香酥炸鸡腿的做法
鸡腿洗净用厨房纸擦干，均匀抹上盐和黑胡椒，放入冰箱腌一晚上。
腌好的鸡腿，如果出水了要把水倒掉，舀一点面粉进去，上下颠一颠，让面粉均匀裹在鸡腿上。
裹好面粉的鸡腿，在鸡蛋液里面滚一下，然后放在面包屑里滚一下。用一口小锅倒入适量油烧热至约120-130度即可开炸，中火炸15-18分钟即可。
盘子里垫一张厨房纸吸油，炸鸡腿就好了，其实并不油腻啦，只有香酥鲜嫩哦！
补一下面包屑：普通的三片切片面包，晾干，放在袋子里用擀面杖擀成面包屑。因为我这比较干燥，放在室内一般两天就好了，比较潮湿的地方可以用烤箱100-120度烘1小时，然后第二天就差不多了。
小贴士
油炸的时候油温不要太高了，不然外面的面包屑很容易就会糊了，我用的是全麦面包，所以颜色深一点，普通的白面包做出来反而会更好看，金黄金黄的。
怎么做炸鸡腿_家常做法的 ？
1.锅中加水，放入洗干净的鸡腿，加入姜片、葱段、料酒、水开后煮15分钟左右至8成熟；
2.将焯好的鸡腿控干水分，放在盆中加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱断、腌制两小时至入味；腌制好的鸡腿裹面糊
3.面粉、淀粉、鸡蛋适量水调制全蛋糊
4.调制好的全蛋糊
5.腌制好的鸡腿裹面糊
6.再裹面包糠
7.放入六成热的油锅中炸至鸡腿颜色金黄
鸡腿怎么做好吃，香酥脆皮鸡腿的家常做法 ？
1.鸡大腿洗净，去掉油脂。
2.准备好辅料。
3.把鸡腿焯水备用。
4.老汤中加入适量的水 葱姜 冰糖 料酒 盐 八角 干辣椒 红烧酱油烧开。
5.下入焯水的鸡腿。
6.烧开后转小火煮制30分钟，用筷子能扎透即可。
7.卤好的鸡腿，捞出沥干汤汁。
8.在鸡腿的表面倒上一点酱油。
9.用刷子涂抹均匀。
10.另起锅，注入油，烧制5成热。
11.下入卤好的鸡腿，炸至表皮上色后捞出，再复炸至金黄。
12.捞出用吸油纸，吸取多余的油脂，斩成段装盘即可。
香酥炸鸡腿家常做法，正宗香酥炸鸡腿怎么做 ？
1、准备食材。
2、鸡腿肉剔骨。
3、用刀用力拍几下，使肉质松软。
4、用刀在鸡肉表层纵横划满。(不要划断表皮)
5、改刀成小块，加入适量料酒，盐，胡椒粉腌制十五分钟左右。
6、面粉和玉米淀粉按4：1的比例，加入少许泡打粉，适量水调成如老酸奶状的面糊。(用勺提起来，不间断的流下为好)
7、将鸡腿肉丁沾满面糊。
8、油温五成热，慢炸至金黄色捞出沥油食用。
炸鸡腿怎么做才好吃 炸鸡腿的家常做法 ？
炸鸡腿的家常做法
主料
鸡腿8个
辅料
鸡蛋1个、淀粉50g、葱适量、白糖适量、面包糠200克、面粉50g、姜适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、花椒粉适量
步骤
1.锅中加水，放入洗干净的鸡腿，加入姜片、葱段、料酒、水开后煮15分钟左右至8成熟；
2.将焯好的鸡腿控干水分，放在盆中加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱断、腌制两小时至入味；腌制好的鸡腿裹面糊
3.面粉、淀粉、鸡蛋适量水调制全蛋糊
4.调制好的全蛋糊
5.腌制好的鸡腿裹面糊
6.再裹面包糠
7.放入六成热的油锅中炸至鸡腿颜色金黄
小贴士
炸制过程中注意勤翻动，不然容易炸糊。