万丰美食菜谱大全红丝绒蛋糕的配方 ？
低筋面粉鸡蛋 蛋黄糊原料：鸡蛋黄5个、绵白糖25克、牛奶45克、葡萄籽油45克(可用色拉油或者玉米油)、低筋面粉75克、红曲粉15克蛋白糊原料：鸡蛋白5个、绵白糖80克内馅：奶油150克、绵白糖50克1.蛋黄加糖搅匀2.倒入牛奶和玉米油搅匀3.面粉和红曲粉混合拌匀4.过筛至蛋黄糊中5.用打蛋器以捞拌的方式拌至顺滑无颗粒6.蛋白放入无油、无水的容器中，先用打蛋器搅打成粗泡，然后一次加入所有糖，继续搅打至蛋白顺滑有明显的纹路，提起打蛋头蛋白自然下垂不滴落，呈长长的三角状7.取1/3蛋白倒入面糊中拌匀，不要过度搅拌，用捞拌的方式8.然后把面糊倒入剩余的蛋白霜中9.用捞拌的方式将面糊拌至顺滑10.烤盘中铺上油纸，把拌好的面糊倒入烤盘中11.用刮板抹平12.然后拿起烤盘，在平整的地方摔两下，震出里边的大气泡13.烤箱提前预热约8-10分钟，上管190℃，下管165℃，把烤盘放入烤箱，中下层，时间为16分钟，最后5分钟开了热风，上色很均匀14.烤好后立刻出炉，放在烤网上至基本凉透15.在蛋糕片的一端切个斜角16.另一端的表面浅浅的切两刀，卷卷会好卷一些17.鲜奶油加糖打发后，均匀的涂抹在蛋糕片上，有斜边的一点要预留出约2-3厘米不抹奶油，以免卷的时候奶油被挤出来18.把擀面杖放在烤纸下，向上推蛋糕片，卷起，然后用烤纸把蛋糕卷包好，两头拧紧，放在冰箱冷藏30-60分钟定型后切片即可 1、烤箱预热350F/177C。准备三个9寸蛋糕盘,喷油，铺上烘焙纸.将蛋糕粉，甜菜根粉，可可粉，盐和bakingsoda拌匀。 2、中速打发黄油和糖，约5分钟，分次加入鸡蛋，打发均匀。3、分三次加入buttermilk和干粉，拌匀。加入香草精华和苹果醋，拌匀。4、分入模，烘焙30-40分钟。5、冷却后，涂上奶油奶酪甜奶油霜。
怎么做好吃，红丝绒蛋糕的家常做法 ？
红丝绒蛋糕的做法步骤
1
两个蛋清加入100g砂糖搅拌均匀
2
加入45g油搅拌
3
90g牛奶加入5g红曲粉
4
搅拌均匀之后加入蛋清中
5
加入5g柠檬汁
6
加入可可粉、低筋粉和3g泡打粉
7
放到模具里面8分满
8
放入烤箱中，170度15-20分钟
9
然后制作馅料，奶油奶酪加入蜂蜜搅拌顺滑
10
加入淡奶油搅拌
11
晾凉的蛋糕顶部切下来
12
挤上馅料装饰即可
丝绒生日蛋糕怎么做好吃，红丝绒生日蛋糕的家常做法 ？
红丝绒生日蛋糕的做法
1. 红丝绒蛋糕七寸一个
2. 把蛋糕分割四块
3. 室温轻化的黄油芝士隔热水搅拌顺滑
4. 淡奶油加糖粉用电动打蛋器打至七分发，加入打顺滑的芝士糊中，搅拌均匀
5. 一层层的抹上芝士糊
6. 四层抹好后外表抹层薄薄的抹平整就是，
7. 余下的芝士糊加红色食用色素，用六齿玫瑰花嘴一圈圈的裱上，
8. 这里夹层的芝士糊抹得不够多，抹多些好味好食
传统红丝绒蛋糕怎么做 ？
红丝绒蛋糕的做法
1.
蛋黄加入白砂糖，用蛋抽搅打呈乳白色至体积膨胀
2.
加入玉米油搅拌均匀
3.
低筋面粉、粟粉、红曲粉混合过筛，筛好后加入蛋黄中搅拌均匀，无粉颗粒即可
4.
蛋清加入白糖、柠檬汁用电动打蛋器打至湿性发泡，提起打蛋头能拉出尖角即可
5.
将三分之一的蛋白霜与面混合，翻拌均匀
6.
把翻拌均匀的面糊加入到剩余的蛋白霜中翻拌均匀
7.
把拌好的面糊倒入模具里，放入预热好的烤箱烘烤，上火150度，下火120度，烤40分钟左右
8.
烤好的蛋糕倒扣在烤网上自然冷却，冷却好将蛋糕切片，切成4片
9.
淡奶油加入砂糖打发
10.
取一片蛋糕片，抹上奶油，盖上第二层，再抹上奶油；把四片蛋糕都盖上后，用奶油抹面，再在蛋糕面上用花嘴挤上奶油装饰即可
红丝绒蛋糕的做法 红丝绒蛋糕怎么做 ？
色拉油 28克
全脂牛奶 35克
鸡蛋 2只
低粉 30克
红曲粉 10克
细砂糖 35克
材料二
奶油芝士 250克
无盐黄油 100克
细砂糖 40克
盐 少许
红丝绒蛋糕的做法
做法：
1烤箱预热150度，六寸不沾圆模
2用手动打蛋器混合色拉油牛奶
3筛入低粉与红曲粉，用硅胶刀混合，不要搅拌过度，以免出筋
4全蛋放入打蛋盆，坐50度热水中，分次加入细砂糖，用电动打蛋器打至蓬发有划痕不容易消失
5分三次，用切拌法混入糊中，不要过度搅拌，以免消泡
6入模，烤20-25分钟
7倒扣，放凉，分3-4片
芝士酱做法
芝士切小块用电动打蛋器打软，分次放入软化的黄油，继续混合均匀，最后加入细砂糖略打一下即可
组合
蛋糕片上抹芝士酱，放一层蛋糕，如此类推，完成后在四周边上再抹均匀，如只抹蛋糕中间，则芝士酱材料减半，蛋糕表面可用淡奶油装饰
红丝绒奶油蛋糕怎么做 ？
用料
主料低筋面粉140克奶酪113克黄油114克
辅料鸡蛋1个淡奶油120克苏打粉半匙
调料食盐半小匙白糖120克糖粉227克红曲粉2大匙香草精半匙味霖1大匙
红丝绒蛋糕的做法
蛋糕体：
1.低粉和小苏打过筛备用；
2.混合黄油（57克）和糖（120克），打发至非常膨胀。加入蛋，打匀；
3.加入红曲粉、盐（半小匙）、香草精（半小匙），打匀；
4.把味淋和淡奶油混合，轮流分次把粉和淡奶油加入3中，切拌均匀，不要搅拌过度；
5.把面糊分装在模具中，8分满，入炉烤制。
奶酪糖霜
6.混合黄油（57克），盐（一小撮），奶油奶酪，中速打匀；
7.加入糖，打匀。不要搅拌过度，否则糖霜会太硬。待蛋糕全部凉透后再用糖霜装饰表面，否则会化掉滴
红丝绒蛋糕
主料
蛋糕片蛋黄糊：
蛋黄5个绵白糖20g
玉米油40g低筋面粉30g
红曲粉10g蛋白糊：
蛋白4个绵白糖70g
辅料
夹馅淡奶油250g
细砂糖15g
红丝绒蛋糕的做法步骤
1. 蛋清蛋黄分离，将5个蛋黄倒入碗中；
2. 加入绵白糖，用打蛋器搅打；
3. 呈乳白色至体积膨胀；
4. 蛋白倒入无水无油的盆中；
5. 用打蛋器低速搅打蛋白，整体生成绵密的气泡；
6. 倒入全部量的绵白糖；
7. 继续用打蛋器搅打至顺滑，蛋白呈白色，且纹理呈水波纹状；
8. 将步骤三中拌好的蛋黄糊倒入蛋白中；
9. 用刮刀将面糊与蛋白捞起拌匀；
10. 低筋面粉与红曲粉混合后筛入盆中；
11. 继续用橡皮刮刀翻拌均匀；
12. 将玉米油倒在刮刀上，淋入面糊中；
13. 用刮刀快速的将面糊翻拌均匀；
14. 烤盘铺上油纸，将拌好的面糊倒入，表面稍稍刮平，放入预热好的烤箱中层，190度，烘烤15分钟左右；
15. 出炉后带着烘焙纸马上离开烤盘，放在网架上放凉，然后再撕去油纸；
16. 淡奶油倒入盆中，加入细砂糖，用打蛋器打发；
17. 蛋糕片下垫一张油纸，将打好的奶油涂在蛋糕片内部，起始端奶油稍厚，末端奶油稍薄，最后3cm左右不涂奶油；
18. 卷起蛋糕片，包上油纸，冰箱冷藏30分钟后取出食用即可。
小贴士
1、鸡蛋用冷藏后的比较好；
2、打发蛋白用时大概为3分钟左右，打到蛋白捞起缓缓从打蛋器上落下，落在盆中形成的纹理不变即可；
3、偷懒，直接用玉米油代替了原方中的无盐黄油，喜欢浓郁香气的可以将黄油融化后代替玉米油伴入面糊中；
4、用捞拌的手法将面糊拌匀，避免消泡；
红丝绒裸蛋糕的做法，红丝绒裸蛋糕怎么做好吃 ？
1、用3根筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐），放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停有点痛苦哦
2 蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好
3 倒入一半的奶油状蛋清，搅拌（上下搅拌而不是打圈）
4 搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好
5 电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅
6 倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
7 按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就ok了
8寸红丝绒蛋糕怎么做 ？
用料
鸡蛋 5个
糖 90克蛋白，10克蛋黄
牛奶 70克
油 60克
低筋面粉 90克
红曲粉 20克
可可粉 少许
盐 2克
柠檬汁 几滴
8寸红丝绒蛋糕的做法
准备所有材料
分离蛋白蛋黄，蛋黄加10克糖搅匀
蛋白滴几滴柠檬汁，分三次加入糖打发，放入冰箱冷藏
蛋黄加入牛奶，搅匀
加入油和盐搅匀
筛入低粉
筛入红曲粉，可可粉
翻拌均匀，烤盘放少量水，130度预热
加入三分之一蛋白，翻拌
加入剩下的蛋白翻拌均匀
倒入模具，震出气泡，130度20分钟，随后150度40分钟。
倒扣冷却后脱模，好吃的红丝绒完成啦！
小贴士
烤盘放水预热是放少量水放在下层，预热好了蛋糕放到中层烤，增加水汽，使蛋糕不会开裂哦！
红丝绒蛋糕怎么做 ？
用料
主料低筋面粉140克奶酪113克黄油114克
辅料鸡蛋1个淡奶油120克苏打粉半匙
调料食盐半小匙白糖120克糖粉227克红曲粉2大匙香草精半匙味霖1大匙
红丝绒蛋糕的做法
蛋糕体：
1.低粉和小苏打过筛备用；
2.混合黄油（57克）和糖（120克），打发至非常膨胀。加入蛋，打匀；
3.加入红曲粉、盐（半小匙）、香草精（半小匙），打匀；
4.把味淋和淡奶油混合，轮流分次把粉和淡奶油加入3中，切拌均匀，不要搅拌过度；
5.把面糊分装在模具中，8分满，入炉烤制。
奶酪糖霜
6.混合黄油（57克），盐（一小撮），奶油奶酪，中速打匀；
7.加入糖，打匀。不要搅拌过度，否则糖霜会太硬。待蛋糕全部凉透后再用糖霜装饰表面，否则会化掉滴
红丝绒蛋糕
主料
蛋糕片蛋黄糊：
蛋黄5个绵白糖20g
玉米油40g低筋面粉30g
红曲粉10g蛋白糊：
蛋白4个绵白糖70g
辅料
夹馅淡奶油250g
细砂糖15g
红丝绒蛋糕的做法步骤
1. 蛋清蛋黄分离，将5个蛋黄倒入碗中；
2. 加入绵白糖，用打蛋器搅打；
3. 呈乳白色至体积膨胀；
4. 蛋白倒入无水无油的盆中；
5. 用打蛋器低速搅打蛋白，整体生成绵密的气泡；
6. 倒入全部量的绵白糖；
7. 继续用打蛋器搅打至顺滑，蛋白呈白色，且纹理呈水波纹状；
8. 将步骤三中拌好的蛋黄糊倒入蛋白中；
9. 用刮刀将面糊与蛋白捞起拌匀；
10. 低筋面粉与红曲粉混合后筛入盆中；
11. 继续用橡皮刮刀翻拌均匀；
12. 将玉米油倒在刮刀上，淋入面糊中；
13. 用刮刀快速的将面糊翻拌均匀；
14. 烤盘铺上油纸，将拌好的面糊倒入，表面稍稍刮平，放入预热好的烤箱中层，190度，烘烤15分钟左右；
15. 出炉后带着烘焙纸马上离开烤盘，放在网架上放凉，然后再撕去油纸；
16. 淡奶油倒入盆中，加入细砂糖，用打蛋器打发；
17. 蛋糕片下垫一张油纸，将打好的奶油涂在蛋糕片内部，起始端奶油稍厚，末端奶油稍薄，最后3cm左右不涂奶油；
18. 卷起蛋糕片，包上油纸，冰箱冷藏30分钟后取出食用即可。
小贴士
1、鸡蛋用冷藏后的比较好；
2、打发蛋白用时大概为3分钟左右，打到蛋白捞起缓缓从打蛋器上落下，落在盆中形成的纹理不变即可；
3、偷懒，直接用玉米油代替了原方中的无盐黄油，喜欢浓郁香气的可以将黄油融化后代替玉米油伴入面糊中；
4、用捞拌的手法将面糊拌匀，避免消泡；
红丝绒磅蛋糕的做法，红丝绒磅蛋糕怎么做好吃 ？
1.（6寸模具1个）
黄油室温软化，黄油用电动打蛋器打发至蓬松发白；加细砂糖、色拉油打发。
2.冷藏的鸡蛋恢复至常温；加入后都要打到黄油顺滑。如果出现油水分离的状况，可以加入少量面粉或者隔热水稍微加热一下，继续打发
3.红曲粉、低筋面粉、盐和小苏打过筛后
4.分次加入搅拌均匀。
5.加牛奶一点点加，要室温。
6.拌匀后加柠檬汁。
7.预热烤箱180度35分钟。