万丰美食菜谱大全黄豆炖鲅鱼的家常做法大全怎么做好 ？
用料
主料
黄豆150g
鲅鱼400g
调料
食盐
适量
酱油
适量
醋
适量
味精
适量
葱
适量
姜
适量
八角
适量
干辣椒
3个
调和油适量
黄豆炖鲅鱼的做法
1.黄豆用温开水泡半个小时左右。鲅鱼洗净后，晾干。
2.起锅，放油，油热后，加入鲅鱼煎，加入干辣椒，要是喜欢辣的话，可以先把辣椒煎出辣味后再加入鲅鱼。
3.加入葱丝和姜片，八角继续煎成金黄色
4.双面全煎成金黄色后，加入醋，酱油 ，适量的清水，小火炖半个小时左右。最后大火收汁，加入适量的盐，味精出锅。
鲅鱼炖豆腐的做法，鲅鱼炖豆腐怎么做好吃，鲅鱼 ？
食材
主料
鲅鱼
半条
冻豆腐
1袋
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
桂皮
适量
干辣椒
适量
酱油
适量
味精
适量
步骤
1.冻豆腐化开，鲅鱼去内藏
2.葱姜蒜切碎，八角一个，桂皮一块，干辣椒4-5个
3.鲅鱼切段
4.热油放入葱姜蒜爆香 ，放酱油
5.放入水，八角，桂皮，干辣椒烧开，放盐，味精
6.放入鲅鱼再烧开
7.放入冻豆腐焖熟
8.收汁
9.出锅
小贴士
可以放一点料酒。
鲐鲅鱼炖豆腐的家常做法大全怎么做好吃视 ？
主料
鲐鲅鱼
750g
辅料
油
适量
盐
适量
豆腐
1块
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
剁椒
适量
花椒
适量
大料
适量
步骤
1.轻轻刮去鱼身上白色的鳞
2.切掉鱼头 从鱼的中间剥开
3.切成鱼段备用
4.装盘
5.豆腐切成厚片
6.材料 姜 蒜 葱 剁椒
7.油热下入 花椒 大料 葱 姜蒜 爆锅
8.翻炒两面上色
9.加入豆腐和适量的水
10.小火炖5分钟 收汁
小贴士
小火慢慢的炖 收汁就好
坝鱼炖豆怎样做好吃 ？
鲅鱼炖豆
用料
鲅鱼
黄豆
干红辣椒
花椒
大料
料酒
醋
糖
酱油
葱，姜，蒜
水
鲅鱼炖豆的做法
准备材料。葱蒜切末，姜切片，干红辣椒切段。黄豆提前一晚泡好。
锅内放油，放葱姜蒜辣椒，花椒，大料爆锅。出香味后，放鱼，两面煎一会儿，倒入料酒，醋，盐，酱油和糖少许，放入泡好的黄豆，加入水（能把鱼没过），大火烧开，小火炖干即可
炖鲅鱼怎么做好吃，炖鲅鱼的家常做法 ？
1.鲅鱼洗净
2.去内脏清洗净
3.备好调料大葱段、蒜、八角、姜
4.锅内放油开火，油热把鱼放进去煎
5.翻一下面后倒入清水，清水没过鱼身，再放入蒜、葱、姜、八角、醋、料酒、酱油、鸡精、豆瓣酱
6.开大火炖，等汤开后改中火慢炖20分钟
7.等鱼汤浓稠时鱼也就熟了，关火出锅
如何炖鲅鱼好吃又简单 ？
个人觉得西红柿炖鲅鱼不错，又比较有营养，而且简单相对容易做些
菜品分类 炖
调味类型 酸咸味
主料： 鲅鱼 500克
配料： 番茄 250克
调料： 香菜 8克 大葱 5克 姜 3克 料酒 3克 盐 3克 胡椒粉 4克 香油 3克 植物油 20克 各适量
口感 肉质鲜嫩，汤汁鲜浓。
制作方法
1.香菜切末，葱切段，姜切片，鲅鱼去鳃去内脏洗净，斜刀切厚片，西红柿洗净切块。
2.炒锅注油烧热，下葱花爆锅，加入西红柿煸炒至软，倒入盘中备用。
3.炒锅注油烧热，将鲅鱼片逐一放入，两面煎硬加入葱段、姜片、料酒烹锅，加入鲜汤急火烧开，再倒入西红柿一起炖，至汤浓鱼熟，去掉葱姜，加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜末，淋香油，出锅，即成。
红烧鲅鱼
主料：鲅鱼600克
调料：大葱15克,姜10克,大蒜（白皮）5克,八角2克,植物油60克,盐5克,料酒15克,米醋10克,白砂糖10克,鸡精2克,啤酒15克,辣椒(红、尖、干)2克
做法：
1. 将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段；
2. 将锅烧热，倒入油(多倒些油)烧至七成热；
3. 将准备好的鱼段少量放入油中,煎成黄色即可，分四五次放入煎好；
4. 将煎好的鱼段全部放入锅中，倒入料酒，再倒入醋、糖，慢慢的翻匀；
5. 然后将葱段、蒜块，还有姜丝、红辣椒放入锅中，再放少许酱油；
6. 啤酒倒入锅中，将鱼浸透，如果没有酒，用水也可以；
7. 再放入盐，盖锅烧至水快干的时候，放入鸡精即可起锅。
煎鲅鱼
主料：鲅鱼500克,土豆（黄皮）350克
辅料：鸡蛋200克,小麦面粉20克,
调料：盐4克,味精2克,胡椒粉3克,黄油8克,花生油40克
做法：
1. 鲅鱼宰杀干净，将肉洗净，斜刀切片，用胡椒粉、味精、精盐拌匀，腌渍10分钟左右，裹上一层面粉。
2. 鸡蛋磕入碗内搅匀。土豆洗净入锅煮熟，晾凉后去皮，切片。
3. 锅置火上，放入花生油烧热，鱼片拖匀鸡蛋糊放锅内，煎至两面呈金黄色，滗去余油，加黄油烹熟，起锅装盘，煮土豆切片放在盘内。
提示：
掌握好煎的火候，嫩熟即可，不要过老。
酸辣鲅鱼丸
主料：鲅鱼200克,猪肉(肥)100克
辅料：香菜30克,鸡蛋75克,
调料：葱汁10克,姜10克,花椒3克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,香油5克,醋5克
特色： 鱼丸滑嫩，松软而有咬劲，汤鲜咸而酸辣，
做法：
1.鲅鱼精肉剁成细蓉，放盆中徐徐加葱姜汁、浸泡花椒的水，用力搅拌上劲，然后加肥肉末、鸡蛋、盐、味精、胡椒粉搅拌均匀。
2.锅中加高汤，将鱼馅下直径2厘米的小圆丸，用慢火将汤烧开，打去浮沫，待丸子氽熟后，加盐、味精、醋、胡椒粉、香油、香菜末即成。
炖鲅鱼
主料：鲅鱼、蒜苔适量
辅料：葱、姜、八角、花椒
调料：花生油、盐、酱油、糖
做法：鲅鱼洗净切小段 锅里倒入花生油烧开放入葱、姜、八角、花椒爆出香味 放入鲅鱼段翻炒 倒入酱油继续翻炒上色均匀后加水 水要一次加足一般情况没过鲅鱼就行了 放糖和蒜苔后盖上锅盖大火炖开后改小火慢炖 等汁收的差不多了加盐关火就可以出锅了 味道咸鲜 我最喜欢吃再加热后的蒜苔 味道真的很好吃
清蒸鲅鱼
1、将洗好的鲅鱼整条上锅蒸熟，
2、蒸鱼的同时调汁，用热油泼葱花、姜丝、蒜片后，加入酱油和少许香油，
3、鱼蒸熟后将调好的汁淋在鱼身上即可（汁要多）...余下全文>>
炖鲅鱼怎么做 ？
主料
鲅鱼 一条
辅料
豆油两汤匙 酱油一汤匙 料酒一汤匙 白醋一茶匙 红辣椒俩个 葱五根 大料两瓣 蒜两瓣 姜一小块
步骤 1
鲅鱼切断，摘去内脏，洗净
步骤 2
葱拿出两个切成葱花，蒜、姜切片，红辣椒掰开两段
步骤 3
起锅倒油
步骤 4
油锅加热后放入鱼，小火煎一会儿翻面在煎
步骤 5
煎鱼同时，把红辣椒放在锅里炸出香味
步骤 6
接着把葱花、姜、大料都放入锅里
步骤 7
白醋倒在锅铲内绕炒锅淋一圈
步骤 8
料酒倒入锅铲内绕炒锅淋一圈
步骤 9
酱油倒入锅铲内绕炒锅淋一圈
步骤 10
然后鱼锅倒入凉水，水要没过鱼，放入精盐，盖上锅盖大火烧开、小火慢炖
步骤 11
趁炖鱼空档把剩余的葱撕成条状，放在盘子里步骤 12
看锅里汤汁快要收尽，放入蒜瓣，关火，盛在装有葱段的盘子里
清炖鲅鱼怎么做好吃，清炖鲅鱼的家常做法 ？
用料
主料
鲅鱼800克
辅料
植物油
40克
绵白糖
6克
蒸鱼豉油
150克
蒜
3克
姜
4克
葱
4克
黄酒
15克
米醋
10克
水
适量
清炖鲅鱼的做法
1.
食材：新鲜鲅鱼
2.
鲅鱼去腮、内脏，切成块，用不烫手的水洗净
3.
姜拍松，葱切花、蒜拍碎
4.
锅烧热，放入油、葱、姜、蒜炸香
5.
再把鱼放入，淋上黄酒、蒸鱼豉油、白糖、米醋
6.
放入适量的清水
7.
盖上锅盖，中火炖半小时，汤汁剩不多时即可
烹饪技巧
洗鱼的时候用不烫手的水洗，那样做出来的鱼就没有腥气了。
鲅鱼和什么一起炖好吃 ？
主料
鲅鱼一条
辅料
葱伴侣六月香辣椒酱适量 葱少许
蒜少许 姜少许
剁椒少许 盐少许
水豆腐适量 欣和六月鲜酱油适量
鲅鱼炖豆腐的做法步骤
1. 去掉五脏
2. 从中间把鱼剖开
3. 切成大厚块
4. 大豆腐切成块
5. 葱 姜 蒜 跺椒
6. 加入六月鲜酱油调下香味
7. 加入适量的葱伴侣六月鲜辣椒酱味道会更好
8. 锅热 下六月鲜酱油 葱伴侣六月鲜辣椒酱 放入佐料爆锅
9. 鱼要翻炒下 变色在加入豆腐
10. 放入豆腐和剁椒适量的水
11. ok 一碗鲜香豆腐炖鱼出锅了
的做法，家炖台鲅鱼怎么做好吃，家炖台鲅鱼的家常做法 ？
食材
主料
鲅鱼500g
辅料
葱10g
姜10g
蒜10g
盐3g
味精3g
酱油5g
醋5g
步骤
1.先把鱼洗干净，肚子哪里洗干净，准备，姜，葱，蒜
2.锅里放油，放姜，放盐，放入鱼开始，这样放不容易，掉皮
3.一面煎好鱼之后翻过去煎另一面
4.把葱姜蒜也用油煎一下
5.放入酱油，醋，料酒
6.在放一些水开始炖
7.放入适当的盐和味精， 炖二十分钟把汤汁收浓就可以出锅了