万丰美食菜谱大全香辣黑鱼怎么做好吃，香辣黑鱼的家常做法 ？
食材
主料
黑鱼
500g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
小葱
适量
姜
适量
大蒜
适量
黄瓜
250g
豆瓣酱
适量
步骤
1.黑鱼处理干净切段。
2.黄瓜切丝，姜切丝，蒜切碎，辣椒切碎，葱切碎。
3.备好调味品。
4.先把鱼放油锅煎至两面微黄。
5.放姜蒜辣椒炒香，放生抽料酒盐豆瓣酱，少许水焖煮几分钟。
6.开盖略煮。
7.放黄瓜丝翻炒。
8.最后撒上葱花装盘即可。
小贴士
焖煮8分钟左右让鱼入味。
麻辣黑鱼的做法，麻辣黑鱼怎么做好吃，麻辣黑鱼的家常 ？
食材
主料
黑鱼
500g
绿豆芽
200g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
黄酒
适量
花椒
适量
红辣椒
适量
豆瓣酱
适量
步骤
1.黑鱼一整条
2.切成鱼片
3.放蛋清，黄酒，生粉，盐，酱油上浆
4.抓匀后放置30分钟
5.新鲜绿豆芽
6.去根，洗净
7.花椒，新鲜红椒准备好
8.起油锅，绿豆芽炒一下
9.豆瓣酱，红椒，花椒炒一下
10.放水烧开
11.绿豆芽铺底准备好
12.鱼片一片片滑入，烧熟
13.放点调料，出锅
小贴士
鱼片一定要上浆，才嫩，才好吃
香辣黑鱼片的做法，香辣黑鱼片怎么做好吃，香辣 ？
食材
主料
黑鱼
500g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
小葱
适量
姜
适量
大蒜
适量
黄瓜
250g
豆瓣酱
适量
步骤
1.黑鱼处理干净切段。
2.黄瓜切丝，姜切丝，蒜切碎，辣椒切碎，葱切碎。
3.备好调味品。
4.先把鱼放油锅煎至两面微黄。
5.放姜蒜辣椒炒香，放生抽料酒盐豆瓣酱，少许水焖煮几分钟。
6.开盖略煮。
7.放黄瓜丝翻炒。
8.最后撒上葱花装盘即可。
小贴士
焖煮8分钟左右让鱼入味。
辣炒黑鱼片的做法，辣炒黑鱼片怎么做好吃，辣炒 ？
食材
主料
黑鱼
500g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
辣椒
适量
糖
适量
步骤
1.黑鱼一只去内脏洗净
2.延鱼骨处慢慢片成两片
3.取一片带皮一起慢慢再片成小片
4.倒入碗中，加入淀粉抓均
5.备好辣椒
6.备好蒜
7.锅内入油先过下鱼片
8.捞出
9.备好配料
10.起油锅先爆香作料
11.再倒入干辣椒来翻炒
12.锅里倒入过过油的鱼片，加入盐糖一起翻炒均匀
13.出锅
小贴士
鱼片在切的时候一定要注意不要弄到骨头进来，还有尽量切成细片，要过下油再炒，有条件这鱼片过两遍最好。
香辣口水鱼黑鱼做法大全 ？
香辣口水鱼做法
材料
黑鱼一条，淀粉、油炸花生仁、熟白芝麻、姜、蒜、香葱、豆豉、料酒、酱油、醋、白糖、红油辣椒、花椒油、盐、味精适量，香油一大匙。
做法
1、鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味，油炸花生仁剁成碎 粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。
2、锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。
3、干净的碗中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香 油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。
4、锅置旺火上放油烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟，捞出沥干油后装入碗中。
5、淋上(3)调味汁，再撒上熟芝麻、葱碎即成。
辣炒乌鱼的做法，辣炒乌鱼怎么做好吃，辣炒乌鱼 ？
主料
乌鱼肉
250g
辅料
油
适量
盐
适量
葱姜蒜干辣椒
适量
料酒
适量
青椒
适量
步骤
1.准备好葱姜蒜和干辣椒
2.把切好的乌鱼肉，用水焯一下，记得加点料酒去腥，然后备用。
3.放油，把葱姜蒜炒香。
4.把焯好的乌鱼肉，放入锅中继续炒，炒的时候加些料酒去腥，以及加点盐入味。
5.最后加点青辣椒，配色，加点味精，就可以出锅了哦小贴士
处理乌鱼肉的时候，最好是片成鱼片，不但方便炒熟，而且更好看，处理鱼肉的时候一定要去腥，不然就不好吃了，炒的时候最好油大一点，比较好吃，可能就是不太健康哦
乌鱼爪炒辣椒怎么做好吃，乌鱼爪炒辣椒的家常做法 ？
主料
乌鱼爪
1个
辣椒
3个
辅料
葱适量
姜
适量
步骤
1.尖椒3个切丝。
2.乌鱼爪一个，切好条，一个爪一条。
3.葱姜切片。
4.花生油烧开，姜葱爆锅。
5.放乌鱼爪爆炒，至8成熟，变色即好。
6.放入尖椒翻炒。
7.美味乌鱼爪炒尖椒完成出锅啦。开饭。
小贴士
要鲜味明显，少放盐，少放调料为好。
蒜香黑鱼片的做法，蒜香黑鱼片怎么做好吃，蒜香 ？
1.将黑鱼肉切成片
2.放入盘中，加入姜丝，蒜苗段
3.加入料酒
4.加入盐抓匀腌制10分钟
5.向烧热的锅中倒入食用油
6.放入黑鱼片及腌制时的配料
7.加入几滴香醋
8.加入老抽
9.将蒜苗切成小段放入
10.放入味精
11.再翻炒一下即可装盘