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猪脚炖海带的做法 猪脚炖海带的营养价值

猪蹄炖海带的做法 ?

1、海带和猪蹄分别切片,焯水洗净备用。2、锅底加油放葱花爆香。加入料酒、酱油爆香后放入海带猪蹄和适量水烧制。3、烧至汤汁收浓后就可以出锅。特点:猪蹄软嫩易于咀嚼,海带在其中又起到调节口感的作用,还有浓郁的汤汁。

猪脚炖海带汤的做法 ?

海带肘子汤的做法详细介绍菜系及功效:川菜 营养不良食谱 增肥食谱 甲状腺疾病食谱
口味:咸鲜味 工艺:炖海带肘子汤的制作材料:主料:猪肘1000克
辅料:海带(鲜)200克
调料:盐15克,味精2克,胡椒2克教您海带肘子汤怎么做,如何做海带肘子汤才好吃1. 将海带用水浸洗干净;
2. 海带上笼蒸熟改刀待用;
3. 将猪肘用火燎后,再用小刀刮洗干净,切成块待用;
4. 烧鲜汤,放猪肘,炖至九成熟时下海带,加入盐、味精、胡椒即成。海带肘子汤的制作要诀:1. 炖猪肘时应用大火,至汤汁变白后,才改用小火慢炖。
2. 本品可用干品代替,干品减半。小帖士-健康提示:
1. 海带营养丰富,含维生素、蛋白质、碳水化合物、无机盐以及膳食纤维、褐藻酸,甘露醇等多种成分;
2. 猪肘具有滋阴润燥的功能.
小帖士-食物相克:
猪肘:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

猪脚可以和海带一起炖吗 ?

非常好吃,再加点花生米,会更加好吃.
另外,建议你在煮饭时,将红枣洗净后放在小碗里,加点水,再加点蜂蜜,和饭一起蒸,这样吃红枣就不会上火了.

猪蹄炖海带的配料 ?

食油、料酒、酱油、盐、葱。

猪脚炖海带汤为什么会出现粘糊样 ?

猪脚即猪蹄,富含胶原蛋白,是美容养颜的佳品。海带含有褐藻胶、海藻酸。这些物质不溶于水,却都具有极强的吸水膨胀性能,一经吸水,海带表面就会出现粘稠胶体,所以经过高温烹调过后,猪蹄炖海带会出现粘糊样。
  猪脚炖海带的具体做法:

  1、海带泡好后,切成适当大小;姜用菜刀拍一下就好同时将猪脚切好备用。
  2、猪脚稍微煮一下,变色过生就好,然后捞出备用。

  3、将海带,猪脚,姜一并倒入锅内,加入水,覆盖猪脚即可,开大火烧35-40分钟
  4、关火,放入适量的盐和鸡精即可。

海带炖猪蹄有什么功效 ?

海带黄豆炖猪蹄有美容的作用。
做法:
1、准备工作:干海带放淘米水中泡发,清洗去除沙粒和表面脏污,再用清水漂净备用;黄豆提前泡发备用;猪蹄常温解冻后洗净备用。
2、锅内坐水,放花椒少许,生姜1块拍碎,下切块猪蹄,加入一勺料酒,煮至血腥浮沫起,捞出冲净浮沫备用。
3、锅内注入少许油加热,下姜片、蒜粒、花椒、八角、桂皮、草果、香叶,中小火煸香,加入1中的猪蹄翻炒,喷少许料酒,翻炒掂匀后,将所有材料倒入砂锅。
4、砂锅一次性加足清水,放入香叶及姜结,大火煮开后,加入1中的黄豆,稍加搅拌均匀加盖转中小火炖煮(约需1个半钟)。
5、将1中的海带切条或切块,猪蹄起锅前30分钟左右放入,与猪蹄、黄豆一同煨炖。
6、猪蹄煨炖到可用筷头轻松戳透、骨肉易分时熄火,调入适量精盐(海带带少许盐味,要酌情加盐),撒上少许葱末即可。

海带可以和猪蹄一起炖汤吗? ?

原料:熟猪蹄肉200g,水发海带250g,大料(即八角)1枚,葱段1 5g,姜末5g,香菜15g,鲜汤500g,精盐、味精、香油各适量,花生油25g。制法:①将熟猪蹄肉切成小片;水发海带洗净,切成3cm长的细丝;香菜择洗净,切段。②净锅上福,人底油烧热,投人大料炸香,放人姜末略炸,添人鲜汤及适量开水,纳入猪蹄肉、海带丝,调入精盐、味精,开锅后滚两分钟,出锅盛人汤盆内,撒人葱丝、香菜即成。特点:咸鲜味美,具有软坚散结,滋阴补肾,清热利尿之功效

海带烧猪蹄怎么做 ?

做法:猪蹄洗干净,飞水后,加入生姜两片,酒两勺,一点点醋。加水煮,煮至八分熟后,加入泡发的海带同煮。小火煮至猪蹄酥烂后,放盐调味。

这个是比较简单的做法,其实和海带炖排骨差不多。海带能吸收猪蹄的油腻,两者搭配还是不错的。只是记得,猪蹄味道比较大,所以飞水比较重要,生姜和酒也不能少。加醋是为了促进钙质的吸收。

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