万丰美食菜谱大全排骨苦瓜煲家常做法，正宗排骨苦瓜煲怎么做 ？
排骨苦瓜煲的做法步骤
1
前肋排一条，斩成小块（前肋排会吃比较嫩一点大家记得买前肋）。
2
洗净沥干水分，放适量姜片，盐，蚝油，糖生粉，搅拌均匀，腌制30分钟以上待用。
3
苦瓜切块状待用。
4
砂锅放在煤气灶上，中火，倒入少量的油。
5
油热后倒入腌好的排骨，用筷子不停的翻。
6
排骨断生后，加入适量的水。
7
水开后，加入苦瓜。
8
加入适量的盐，鸡精调味。
9
小火闷10分钟左右（中间要翻伴几次，以免底下糊了）。
苦瓜能和排骨一起煲汤吗 ？
一、苦瓜能和排骨一起煲汤。
二、食材：
主料：苦瓜2根、猪小排1肋
辅料：食盐5克、水适量、薏米10克、扁豆15克、眉豆15克
三、步骤：
1.准备好食材
2.把豆子们浸泡3小时
3.排骨洗干净，沥干血水
4.苦瓜去掉顶、尾部
5.再切开，去掉里面的籽
6.切小块
7.郸里放进适量的水，倒进排骨
8.再把豆子们一起加进汤煲，煲一小时
9.一小时过后加进苦瓜，煲至熟
10.两小时后，就煲好啦，加进食盐调味，即可
四、成品展示：
怎样煲苦瓜排骨汤更好吃？ ？
苦瓜排骨汤的做法
材料：苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐适量。
作法：
1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。
2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。
3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟梗，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐调味即可。
微波炉做法：放入排骨、清水，先用高火6分钟将汤烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，再用中小火20分钟将排骨烧熟，放入苦瓜后，先用高火3分钟，再用中小火10分钟 即可。
重点提示∶ 待排骨熟烂后再放入苦瓜，否则瓜易散碎；用鸡粉代替味精，味道更好；此汤具有消暑解热作用，用微波炉作简单方便，是夏令佳品。
苦瓜排骨汤是起什么作用？ ？
苦瓜排骨汤是广东梅州汉族传统名菜之一，气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，是兴梅（梅州市）一带夏日解暑的汤饮，民间上亦常用以治疗感暑烦渴，暑疖，痱子过多，眼结膜炎等症。 制作方法： 材料： 排骨400克，苦瓜200克，鸡蛋1只，香菇20克，香葱2棵，生姜1块，面粉适量，
调料：
料酒1大匙，五香粉2小匙，精盐2小匙，味精1小匙，
做法：
1.排骨洗净后砍成块，撒上五香粉，再在排骨两面拍上干面粉，鸡蛋打匀涂在排骨上面，
2.苦瓜去籽洗净，切成厚片，
3.香葱洗净切段， 弗姜洗净切片，
4.香菇泡软洗净，
5.把排骨放在砂锅底部，两边放上香菇，
6.加料酒、水、香葱段、生姜片，用小火焖40分钟，
7.加精盐和苦瓜再炖15分钟，撒上味精即可。
豉汁排骨苦瓜煲的做法，豉汁排骨苦瓜煲怎么做 ？
用料
主料
苦瓜183g
猪大排169g
调料
食盐
适量
鸡粉
适量
蒜
适量
生抽
适量
调和油
适量
白糖
适量
生粉
适量
胡椒粉
适量
豉汁排骨苦瓜煲的做法
1.食材：苦瓜。
2.食材：排骨。
3.将排骨洗净洗净，加入适量的食盐。
4.加入适量的鸡粉。
5.加入适量的砂糖。
6.加入适量的胡椒粉。
7.倒入适量的生抽。
8.拌匀。
9.加入适量的生粉。
10.拌匀，腌制一小时，然后用滚水灼烫一下，待用。
11.将苦瓜洗净，去籽，切块。
12.炒锅中加入适量的清水。
13.盖锅盖，大火煮滚。
14.放入苦瓜。
15.灼烫一下捞起。
16.将适量的蒜蓉豆豉酱放入碗中。
17.加入适量的生粉。
18.倒入适量的清水。
19.拌匀成芡汁。
20.大火热锅。
21.倒入适量的粟米油。
22.爆香蒜头。
23.放入排骨。
24.倒入适量的清水。
25.盖锅盖，焖煮5分钟。
26.放入苦瓜。
27.倒入芡汁。
28.拌匀。
29.盖锅盖，文火焖煮10分钟左右。
30.见收汁即可关火。
31.砂锅洗净湿水。
32.大火烧旺。
33.放入排骨苦瓜。
34.上桌后就可美美享受啦(*^__^*) 嘻嘻……
苦瓜炖排骨怎么做啊？ ？
1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。
2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。
3、锅上火，放入排骨、清水畅用大火烧开，撇去浮沫后放入葱段、
姜片、料酒、改小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐调味即可。
(也可根据个人口味调入味精 胡椒等)
这道菜不需要放别的油,,,这点一般MM都知道滴
苦瓜可是清热去脂的好东东呢 这道菜低卡,低脂肪,给减肥的JM带来了美食的诱惑~~~HOHO
苦瓜煲排骨吃了有什么用处 ？
苦瓜是凉的 排骨是补的所以说即可以下火又可以大补
正宗凉瓜排骨煲的做法 ？
原料：
猪仔排骨450克，苦瓜200克，红椒30克，植物油40克，精盐6克，味精4克，辣酱25克，红油30克，香油3克，姜8克，鲜汤400克 。
制法：
1、将猪仔排骨洗净，剁成3.5厘米长的段；苦瓜去子，切成3厘米长、1厘米宽的块；红椒去蒂去子后也切成3厘米长、1厘米宽的片；姜切片。
2、锅置旺火上，放入植物油，下排骨反复煸炒，直至肉香味浓时盛出；苦瓜入沸水锅内焯水后捞出，沥干水分。
3、锅置旺火上，放入红油，下姜片煸香，倒入排骨，加入精盐、味精、辣酱炒拌入味，再加入鲜汤，旺火烧开后撇去浮沫，转为小火煨制，至排骨八成烂时倒入苦瓜，红椒片，旺火收浓汤汁，淋上香油，出锅装盘即可。
特点：
排骨口感酥烂，汤汁苦香适宜。
苦瓜排骨汤喝了有什么好处呢？ ？
排骨汤可以催奶的，苦瓜可以去火美容的，苦瓜排骨汤我没有喝过啊，不知道是干什么的
苦瓜炖排骨怎么做好吃 ？
苦瓜炖排骨的做法
1.猪肋骨洗净，放入锅中，加入清水，没过排骨，大火烧开，撇去浮沫，捞出，沥干水分
2.苦瓜洗净，去籽，切块
3.姜洗净切片；葱切段
4.炒锅置火上，放油，烧至5成热，放入八角、姜片、葱段和豆豉，翻炒出香味
5.放入沥干水分的排骨，翻炒
6.加入料酒和老抽，翻炒至上色
7.加入开水，大火烧开，倒入砂锅，转小火炖40分钟
8.放入苦瓜、盐和白糖，转成大火，烧至汤汁收浓即可