万丰美食菜谱大全双层慕斯蛋糕怎么做 ？
用料
八寸蛋糕胚 一个
鸡蛋 6个
糖粉 30g+40g
低筋面粉 90g
植物油 45g
牛奶 45g
慕斯层
芒果泥 250g
芒果块 250g
淡奶油 250g
糖粉 40g
吉利丁粉 15g
QQ糖 两包
双层慕斯蛋糕的做法
蛋糕胚也就是戚风蛋糕～面糊：蛋黄蛋白分离，蛋黄加入40g糖粉搅拌融化，加入牛奶和植物油混合乳化，再加入面粉混合至无颗粒。打发蛋白，30g糖粉分三次。打发至硬挺。先把三分之一打发的蛋白加入面糊搅拌均匀，再把混合后的倒入剩下的蛋白搅拌。
倒入蛋糕模轻轻震掉泡泡，烤箱150度预热后，烤30分钟。放凉脱模后，切两片，一片按六寸膜切，剩下的边缘还可以做一圈蛋糕胚
蛋糕胚放凉时准备芒果泥和芒果块，芒果打泥时可以加一点水，加入12g吉利丁粉隔水加热融化。打发淡奶油分次加入糖粉至有纹路就可以了
奶油和芒果泥混合
准备一个六寸一个八寸慕斯模具，底盘分别加一层油纸，加入切好的蛋糕胚。加入芒果块，倒入芒果泥和淡奶油的混合浆。放进冰箱冷藏过夜，急的话五个小时也可以。
QQ糖隔水融化，不喜欢太甜的可以少量水和3g吉利丁粉隔水溶解。倒在凝固的慕斯蛋糕上，继续冷藏至镜面层凝结。脱模时，用吹风机热风吹外模，容易脱模，下面顶个水杯，慢慢脱模。最后把两个蛋糕放在一起做成两层蛋糕
根据喜好加水果装饰
想做双层的巧克力慕斯，下面8寸的巧克力慕斯，上面还可以放6寸的巧克力慕斯吗？ ？
不可以
慕斯蛋糕做两层会不会塌 25分？
制作慕斯蛋糕都要用吉利丁（也稜是鱼胶），可以根据需要控制用量，决定蛋糕的稳固程度。
杯装的软质慕斯蛋糕，不必使用吉利丁，口感更松软。
南京85度C一个双层巧克力慕斯蛋糕多少钱 5分？
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爱吃甜点的朋友们，你们是如何区分慕斯，起司，提拉米苏，黑森林，芝士的呢？ ？
慕斯分很多种，总之就是不像平时吃的那样的甜点有种腻腻的油油的感觉，吃起来很干爽的！！
起司和芝士是一种东西，都是黄黄的那种，吃起来嘛，入口即化，记得我小时侯最爱吃的就是这个！！
提拉米苏外表看就是一层层的，最上面是咖啡粉，下面有手指饼！！
至于黑森林是表面有巧克力的碎屑，口感稍有点苦！！
做慕斯蛋糕奶酪不够用什么代替 ？
做双层慕斯呗，有多少奶酪就做多少奶酪慕斯层，不足的部分做酸奶慕斯或者柠檬慕斯，抹茶慕斯也不错
慕斯蛋糕应该怎么做？ ？
草莓慕斯蛋糕
原料：淡奶油100克，草莓400克，蛋糕坯一片(1厘米厚，大小与准备做模子的碗口差不多)，明胶15克，糖适量。做法：
1、准备一个大碗，在内部铺上保鲜膜，使之与碗内部完全贴合。在保鲜膜上铺一
草莓慕斯蛋糕 (3张)
层切成两半的草莓，剩下的草莓切碎备用；
2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不锈钢或搪瓷之类不易碎的碗)，加入适量糖，用打蛋器稍微搅拌到淡奶油呈稀粥状；加入碎草莓，继续搅拌到提起打蛋器后淡奶油能缓缓落下的程度；
3、把明胶放在小碗中，加入80℃热水搅匀，待稍凉后，倒入淡奶油中搅拌均匀，即为慕斯馅；
4、把搅拌好的慕斯馅倒入准备好的大碗中，把蛋糕坯子覆在慕斯馅上面，用手在表面轻压，使慕斯馅与蛋糕坯贴合；
5、放入冰箱冷藏2小时以上，取出后把碗倒扣，使蛋糕脱出，并撕去表面的保鲜膜即可。
点评：新鲜的草莓配上奶味十足的馅料，口感自然不同寻常，并且自家制作的慕斯蛋糕少糖低脂，即使是要减肥的女孩也可以放心大胆地吃咯。
酸奶慕斯蛋糕
制作方法：
酸奶慕斯蛋糕
1． 将所有配料（鲜奶油、酸牛奶除外）放入搅拌缸内，用搅拌机搅拌至光滑（约3分钟）。
2． 然后加入鲜奶油或酸牛奶，以高速搅拌约5分钟。
3． 加入适量的馅料后，用手搓拌，直至均匀。
4． 然后将它们放在饼干或蛋糕上。
5． 放进冰箱（2-4℃冷却成胶凝状），约2小时左右。
●附注：
●产品是慕斯（mousse）类，能与鲜奶油（fresh cream）、牛奶
或酸牛奶（yoghurt）配合使用，具有良好的“切割性”。●调配时建议加入的全色香精为：草莓、甜橙、柠檬等水果类。
●成品建议存放在2-4℃环境中。
经典慕斯蛋糕
配料：
水（泡明胶用）72克、白明胶片9片、细糖50克、水80克、蛋黄80克、全蛋100克、君度酒20克、苦甜巧克力250克、植脂鲜奶油500克、动物鲜奶油250克、甘拿休、苦甜巧克力1500克、全脂三花淡奶（烘焙专用）750克、白油50克、水晶果胶150克、君度酒20克。
制作方法：
一、巧克力慕斯部分
1、白明胶片和水（泡明胶用）先混合备用。
2、把细糖加入80g的水中，煮至115℃左右。
经典慕斯蛋糕
3、再加入打发的蛋黄和全蛋部分。
4、再加入冲泡好的明胶拌匀过滤。
5、加入融化好的巧克力。
6、最后再加入打发好的鲜奶油，君度酒即可入模。
7、冷冻后，脱模淋上甘拿休，装饰配纤草茶即可。
二、甘拿休部分
1、巧克力隔水融化，继续加入三花淡奶、白油拌匀。
2、再加入水晶果胶、君度酒拌匀即可。
巧克力慕斯
蛋糕围边及蛋糕片材料：蛋黄4个，细砂糖45g，蛋白4个，细砂糖45g，低筋面粉120g，糖粉适量（筛围边上）。
巧克力慕斯蛋糕
巧克力慕斯材料：牛奶20g，鲜奶油20g，可可粉5g，巧克力45g，黄油30g，鲜奶油60g，细砂糖10g。
树莓慕斯材料：冷冻树莓75g，细砂糖20g，吉利丁1片，动物性鲜奶油75g，细砂糖15g。
装饰：新鲜无花果，新鲜树莓，绑带，插排。
做法
1）蛋糕围边及蛋糕片：分离蛋黄蛋白，蛋黄加入45g细砂糖打至膨胀，粘稠，发浅黄，备用。
2）蛋白分3次加入45g细砂糖打到能拉起直角尖。
3）将蛋黄糊倒入打好的蛋白糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀；然后一边筛入低筋面粉，一边将面粉与蛋糊混合，直到混合均匀，完全看不到干粉。
4）使用直径1cm圆形裱花嘴，将面糊装入裱花带中，在铺有不沾布的烤盘中，竖着一条条的挤出蛋糕围边。挤好后在表面筛上2层糖粉，马上放入预热好的200度烤箱烘烤，约10-15分钟。
5）接着仍使用刚才的裱......余下全文>>
12寸双层的动物奶油蛋糕多少钱 ？
150-300左右，除了奶油还要考虑水果和蛋糕胚的种类，新鲜水果的要贵一些，水果罐头的便宜点。蛋糕胚有海绵胚、戚风胚、香草胚、抹茶胚、巧克力胚（不是加可可粉的戚风胚，是真的有巧克力的）、慕斯胚等，价格不一，基本上越往后的越贵.最普通的海绵水果胚如果店家搞促销的话，最低大约在120左右吧，价格再低的用什么材料我都不敢想象了……总之给孩子吃的东西不要单纯的看价格，关键是健康卫生，毕竟一年只有一次的生日，多花点钱给孩子买个好点的蛋糕还是值得的。
咨询下元祖的慕斯蛋糕 ？
就想说抹茶哪~~
偶的最爱~~
COCO比较甜.
柠檬,篮莓,青苹带酸.
柳橙味的有点怪.还是香槟和栗子的比较好,不腻,而且做双层的也很漂亮~~~
10寸的有2.5磅了,再加上上面的6寸.你们只是当甜品吃,不会吃很大块,女生多的话,就更不会了.所以肯定够了~~~
私房蛋糕12寸加8寸双层蛋糕多少钱 ？
每一家蛋糕店的蛋糕价格都是不一样的，不过一般12寸加八寸双层蛋糕的价格差不多在150元左右吧。