万丰美食菜谱大全的做法，鸡腿菇炒肉怎么做好吃，鸡腿菇炒肉的家常做法 ？
用料
主料
鸡腿菇200克
五花肉150克
辅料
胡萝卜
30克
青椒
1/2个
生抽
1/2茶勺
十三香
1茶勺
葱
2克
盐
1/2茶勺
鸡精
1/2茶勺
植物油
1汤勺
鸡腿菇炒肉的做法
1.
鸡腿菇鸡精，青椒和胡萝卜也洗净备好
2.
葱切碎
3.
五花肉切片
4.
鸡腿菇切片、胡萝卜切片、青椒切片备好
5.
锅内油烧热
6.
放入五花肉煸炒，放入生抽、葱花、十三香爆香
7.
下入鸡腿菇、胡萝卜片和青椒片一起煸炒，加盐
8.
再稍加一点点水，炖一下鸡腿菇
9.
加鸡精出锅
鸡腿菇炒肉，怎么炒？ ？
这是杏鲍菇好吗
鸡腿菇红烧肉（超详细的图解）怎么做 ？
用料
五花肉 700克
鸡腿菇 两根
葱姜 些许
桂皮八角香叶 少许
冰糖 一勺
老抽 一勺
生抽 三勺
料酒 小半碗
盐（肉快出锅时尝个口再决定加不加）
鸡腿菇红烧肉（超详细的图解）的做法
备好原材料，那个调料用的勺就是普通的不锈钢勺，夏天吃西瓜的那种
切块～肉要切的大一点
锅里加一点点油后把肉放进去翻炒，加点油可以让肉肉更容易出油
肉炒成这样就盛出来
肉盛出来后直接把鸡腿菇香料葱姜放进去翻炒一会儿盛出来
锅里加一点点油把火关小一点后把冰糖放进去翻炒
冰糖融化一般的时候把肉放进去上糖色，这个时候火调到正常大小
把鸡腿菇香料葱姜加进去翻炒
翻炒三四分钟出油后加料酒，我喜欢料酒多一些，以前做东坡肉的时候只加料酒不加水超级好吃的
加老抽和生抽
加开水～一定要开水，这样肉比较好吃～水没过肉即可
大火煮开中火焖20分钟左右，请在这个过程经常关注锅里的情况，千万不要烧干了
烧到这个程度就可以开大火收汁了，这个时候可以尝个口再决定要不要放盐
香喷喷的鸡腿菇红烧肉出锅啦
鸡腿菇和红烧肉土豆一起吃可以吗 ？
最好不要
红烧肉里能加鸡腿茹吗 ？
还有鸡腿菇，加水能加鸡腿茹
1 将洗净的五花肉切成块，炖到颜色发亮，大火收汁，炸花椒大料，葱姜辣椒
3 倒入煸出油的肉，翻炒，盐，大火炖开，锅里加少许油，炒至肉里的油都被煸出，糖，放肉，盛出
2 用锅里刚用肉煸出的油，加入老抽，换小火炖30分钟
4 将肉炖烂，汁发稠
红烧肉 鸡腿菇 鲍鱼可以一起炖吗 ？
材料
用料猪肚500克，鲜鸡腿菇200克，辣椒油、酱油、白糖、精盐、味精、香油、蒜泥各适量。
做法
1、猪肚初加工干净后，放入水锅中煮熟，捞出放凉，切成细丝。
2、鸡腿菇洗净后，切成丝，放入沸水中焯熟，捞出，沥干水分。
3、将精盐、白糖、酱油、蒜泥、味精、辣椒油、香油放入碗中调成蒜泥料。将肚丝、鸡腿菇丝与蒜泥料调拌均匀后，装盘即成。
鸡腿菇烹调方法 ？
香糟鸡腿菇
www.gtsyj.net/ArticleShow.asp?ArticleID=2472（图）
原料：鸡腿菇350克，西兰花200克，精盐15克，味精30克，鸡精50克，高汤500克，香糟卤水750克，油100克。
做法：
1、将鸡腿菇敲去泥沙，西兰花除去老根，洗净备用。
2、炒锅烧热，加入油滑锅、加入高汤，汤水沸时，加点盐和味精，放入鸡腿菇和西兰花，待汤水再沸时将原料捞起，撒上精盐、味精、鸡精拌匀，待凉时将香糟卤水放入，再把鸡腿菇、西兰花摆放入盛器中，存放冰箱冷藏2小时即可。
虾仁鸡腿菇
原料：鸡腿菇250克，虾仁200克，鸡蛋白1个，黄瓜50克。
调料：盐4克，淀粉25克，清汤30克，料酒15克，米醋3克，白糖2克，味精3克，水淀粉15克，花生油500克（约耗75克），蒜沫5克。
做法：
1、将鸡腿菇用清水泡透，洗净杂质，每个切成两半；虾仁去掉虾线，放碗里，加上鸡蛋白、盐1克和淀粉拌匀；黄瓜洗净，切成小块。
2、取小碗1个，放入清汤、盐3克、料酒、米醋、白糖、味精和水淀粉调匀对成芡汁。
3、净锅置火上，放花生油烧至五成热，放入虾仁滑散至熟，捞出控净油。
4、原锅留少许底油，复置火上烧热，放入蒜沫和黄瓜块爆锅，倒入鸡腿菇和虾仁翻炒几下，烹入兑好的芡汁，迅速翻炒均匀，出锅装盘上桌。
素炒鸡腿菇
原料：鸡腿菇200克，胡萝卜50克，盐、鸡精、色拉油、淀粉、葱油适量。
做法：
1、鸡腿菇、胡萝卜洗净，切成片，用沸水焯一下。
2、锅内放少许油，下入鸡腿菇和胡萝卜翻炒，调味后勾芡，起锅时撒几滴葱油即可。
三鲜鲮鱼球
原料：鲮鱼1条，丝瓜、鸡腿菇、水发云耳，葱花、腊肉粒、虾米粒，生粉、胡椒粉、鸡粉适量。
做法：
1、先将鲮鱼起肉，剩下整条头、骨、尾，备用。
2、鲮鱼肉直切薄片，将适量的生粉、盐、胡椒粉等适量放入鱼肉中和葱花、腊肉粒、虾米粒一起顺时针捞匀至有胶质，再猛摔至有弹性，捏成丸状备用。
3、丝瓜去皮切成排骨型，鸡腿菇、云耳切片后出水，吸干水分后稍用鸡粉、蚝油调味和丝瓜一起垫在碟底，鲮鱼球放在上面同蒸约8分钟，淋豉油、熟油便可上桌。
贴士：打鱼胶时注意保持同一个方向搅拌，顺时针主要取其顺手、好用力，如果不同方向反复搅拌则不易成胶。至于丝瓜和鸡腿菇，用于吸取鱼汁。
腿菇炒肉片
原料：鸡腿菇225克，里脊肉225克，青蒜1根。
调味料：（1）酒半大匙，酱油半大匙，湿淀粉半大匙。（2）酱油1大匙，糖1茶匙，盐1／4茶匙，清水4大匙，湿淀粉半大匙。
做法：
1、里脊肉切片，拌入调味料（1）腌10分钟；鸡腿菇洗净，斜切片；青蒜洗净，斜切段。
2、先用1碗油烧至七成热时，放入肉片过油，变色时捞出，余油倒出。
3.另用两大匙油炒鸡腿菇，再将肉片回锅同炒，最后放入青蒜及所有调味料（2），炒匀即克盛出。
鸡腿菇咸肉
......余下全文>>
鸡腿菇变黑了还能吃么? ？
只要还是固体就能吃，要是发粘就表吃了
鸡腿菇焯一下要多长时 ？
简单介绍几种食谱吧：
鸡腿菇炒肉片
材料： 鸡腿菇、瘦肉、胡萝卜、青椒、锦珍蚝油、盐、干贝素、水淀粉
做法： 1、肉切片用料酒。老抽腌一会儿。少许干淀粉拌匀。 2、鸡腿菇洗干净，泡发。 3、胡萝卜切滚刀块青椒切小块。 4、锅热后下油。放入小许蒜末。先把肉片炒至脱生。下胡萝卜炒一会。再炒鸡腿菇。待菇变软炒出水分后。下调料。再翻炒片刻下青椒。水淀粉勾芡即可出锅。
鸡腿菇炒鲜鱿
主料：鸡腿菇、鲜鱿鱼 辅料：青红椒、豆芽菜 调料：盐、白糖、胡椒粉、料酒、蚝油、葱、姜、蒜 烹制方法： 1、鸡腿菇去根，鲜鱿鱼、柿子椒分别洗净切丝，分别氽烫一下沥干水分； 2、将葱切度，姜切末，蒜切片，坐锅点火倒入油，油热后放入葱姜蒜煸香，再放入青红丝椒、鸡腿菇、鱿鱼、豆芽菜翻炒，加盐、白糖、胡椒粉、料酒、蚝油炒匀出锅即可。 特点：爽嫩香滑，清香适人。