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家常菜谱,美食攻略

粉丝怎么做好吃 粉丝怎么煮好吃又简单

粉丝怎么做才好吃,不要太多配料 ?

凉拌粉丝
凉拌粉丝,是广东徐闻城乡常见汉族小吃之一,原料为大米、香油、花生米、虾仁等。先将大米磨浆制成粉丝,滚水落熟,冷却、滤干,拌以熟香油、炸花生、炸虾仁、酱油等调料。

食材
主料
粉丝
50g
牛肉
100
辅料

适量

适量
郫县豆瓣酱
1勺

适量

适量
白糖
适量
料酒
1勺

步骤

1.粉丝用清水浸泡至软。

2.牛肉切成肉末调入一汤匙料酒,少许精盐腌渍10分钟。

3.锅里坐水,水冒泡后关火倒入泡好的粉丝烫至粉丝透亮后捞出,切断。

4.起油锅,油热后放入葱姜爆香。

5.挖入一汤匙郫县豆瓣酱。

6.小火炒至出红油。

7.倒入腌渍过的牛肉末,小火炒散。

8.炒至牛肉变色后,倒入清水,大火煮开后改小火煮10分钟。

9.调入一汤匙白糖,增鲜。

10.放入粉丝,小火翻炒,细火煮5分钟收汁即可。

粉丝和面在一起怎么做好吃 ?

一、 辣做法: 主料:粉丝 配料:姜、葱、蒜、青红椒 调料:盐、糖、味精、米醋、红油 做法: 1.、用开水将粉丝泡胀发开,备用。
2.、把姜、葱、青红椒均切丝,蒜剁茸。
3、 适量盐加入胀发好粉丝里, 再加入少量糖和味精, 加入蒜茸和姜葱丝,再加入用开水烫过青红椒丝, 加入适量米醋, 加入红油拌匀吃啦 。
注意:"凉拌粉丝"虽盛夏开胃解暑道佳肴却多吃 。
二、 四川凉拌酸辣粉丝:
材料:粉丝(广东龙口粉丝佳)、剥好蒜瓣5、6瓣全部拍成 蒜泥。
调味:上好白醋、酱油、盐、糖、麻油 。
做法:
1、粉丝凉水浸泡片刻,发开;
2、锅里煮沸热水后,关火把发好粉丝放入水氽下,注意手要快氽立刻捞起,放冷水晾凉;
3、粉丝沥干水分放入一个大盘里,放入蒜泥、醋、酱油、麻油、糖及少许盐拌均匀;
提示: 生蒜泥已有辣味所以不必放辣椒粉或红油,用白醋比用黑醋效更好些,不过也取决于个人的口味 ,还有菜吃完后口会有蒜的味道,嚼些泡过茶的茶叶及喝些茶解味 。

粉丝的做法,鲍鱼粉丝怎么做好吃,鲍鱼粉丝的家常做法 ?

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法
鲍鱼用刷子刷干净,肉肉周围一圈褶皱的黑泥刮洗干净,然后用水冲洗得白白净净的。这次连美丽的壳里外都要刷得干干净净。

用小刀尖伸进去贴着壳壁下刀把鲍鱼肉和壳分离。
把鲍鱼的黑色内脏部分剪去,屁屁那里也要用手把里面的东西挤出,这样就可以烹饪了。
把鲍鱼肉切十字花刀,花面向上再摆回壳中。
粉丝在沸水锅里焯软滤干水份,平铺在大小适中的盆中,再把鲍鱼摆在粉丝上。

热锅放油,把蒜泥下锅煸熟,用小勺乘出每个鲍鱼上放一些,剩下放在粉丝上。
小碗中放入海鲜酱油、蚝油、料酒、一点点糖拌匀,淋在鲍鱼和粉丝上。
锅中沸水后,放进鲍鱼蒸5-6分钟出锅,撒香葱OK。

粉丝的家常做法大全 粉丝怎么做好吃 ?

1.粉丝用温水泡软;黄瓜切丝;蒜拍碎,凉拌汁,生抽陈醋和盐倒在碗里拌匀。
2.锅里放水,放少量盐和两滴油烧开,吧粉丝放进去煮一分钟至熟,捞起,过凉水或者放在风扇旁吹凉也可以。
3.把晾凉的粉丝和第一步调好的酱汁拌匀,另外把炒锅烧热,放油和蒜末爆香,油烧至沸腾再把油和蒜末浇在粉丝上,撒上黄瓜丝,拌匀即可。

粉丝怎么做好吃 ?

蒜蓉粉丝娃娃菜

食材用料:

娃娃菜一小颗

粉丝一小把相克食物

大蒜适量

植物油一大勺

生抽2小勺

盐1小勺

清水一杯

菜谱做法:

1.娃娃菜洗净备用,粉丝提前半个小时用凉水泡软

2.大蒜剥皮压成蒜蓉,泡软的粉丝从水中捞出

3.娃娃菜取一个菜叶切成四瓣,叠在一起,拿一小绺泡软的粉丝将娃娃菜缠起来

4.料理盒底部先铺一层泡软的粉丝

5.然后将捆好的粉丝娃娃菜摆入盒内

6.炒锅内放一大勺植物油,油热倒入蒜蓉炒到微黄出香味后倒入生抽炒片刻再加盐和清水一杯,待锅内再次沸腾后关火

7.将炒好的蒜蓉料汁均匀的淋在摆好的粉丝娃娃菜上

8.入微波炉或者蒸锅蒸熟即可。熟后可撒少许葱花装饰。(微波炉中火7-8分钟,蒸锅15分钟左右)
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士:
1.粉丝要用凉水泡软,不要用热水,道理我忘记了-。-;
2.蒜蓉多点比较香;
3.如果想要多点汤汁,炒蒜蓉的时候可以加多点水,但也别太离谱了,毕竟不是汤菜。

粉丝怎么做才好吃 ?

菜 名:肉末粉丝
做法:1、先将粉丝放在水中浸泡,这样粉丝变软,容易炒,如果粉丝太长,可以拦腰切成两段;

2、将葱花切小段,姜切片(因为我不爱吃姜,所以切片,容易挑出,切成末也许可以,吃姜的不妨试试),备用;

3、锅里放植物油,不用太多,因为肉末里油分已经很大了,油热后,放葱花、姜片,煸出香味后,放肉末,翻炒,肉变色后放盐、甜面酱,继续翻炒;

4、待肉末炒至七八成熟后,放入粉丝,翻炒,这时要放适量的水,因为吸水比较厉害,水量要掌握好,太少容易使粉丝炒不熟,中途加水容易使菜香失色;

5、即将出锅前,放入鸡精,翻炒出锅,一道香喷喷的肉末粉丝大功告成了,哈哈,接来的任务是什么啊?还等什么啊,拿起筷子大块朵颐啊,哈哈。

菜 名:蟹块粉丝煲
原料:大闸蟹3只,水发粉丝350克,大白菜250克,小红椒3只,海鲜酱50克,干面粉、蒜泥、生姜、青葱、生抽、精盐、白糖、味精、黄酒各适量。
制作:(1)蟹洗净去杂,每只分切成8块,切面沾上干面粉;大白菜切成蟹块大小。(2)炒锅加油10克,爆香蒜泥、姜末、椒丁,下海鲜酱炒香,推入粉丝、白菜炒匀,盛于煲中。(3)炒锅另加油20克,爆香姜片、葱段,将蟹块沾粉面向下煎至金红色。煎完烹酒略焖,盖于白菜、粉丝上。(4)煲中加鲜汤250克,旺火煮沸,淋少许酒调味,改中火沸煮约5分钟,撒上葱末即成。
特点:鲜香微辣,蟹肉嫩,粉丝爽。

凉拌粉丝
做法:
1.粉丝,黑木耳用开水泡开,胡萝卜切细丝,用沸水烫熟。蛋皮和黄瓜也切成细丝备用。
2.泡好的粉丝滤去水分稍稍剪断,以方便食用。黑木耳也同样滤去水分,切成细丝。
3.早容器里放入所有材料,加调开的芝麻酱,酱油,香醋,麻油,一点点豆瓣酱,或者辣油和碾碎了的芝麻,将调料和材料均匀的拌开即可。

麻辣粉丝
原料: 粉丝六两 白糖五分 酱油一两 辣椒油五钱醋三钱 花椒粉一钱 味精一分
制法: 先将粉丝用开水泡软,切成二寸长的段放盘内。用碗一只,放入酱油、醋、白糖、味精和冷开水五钱,调成卤汁,浇在粉丝上,撒上花椒粉,淋入辣椒油,拌匀即成。
特点: 此菜是四川风味,味重麻辣,佐酒最宜。

松仁粉丝的做法
原材料:松仁10克、干粉丝75克、生姜10克、葱5克。 调味料:牛油20克、豆瓣酱10克、盐5克、味精10克、白糖5克、麻油5克。
做法:
1、松仁用油炸熟,干粉丝用湿水泡透,生姜去皮切粒,葱切花。
2、烧锅下牛油,放入姜粒、豆瓣酱炒香,加入发好抹干水份的粉丝炒透。
3、粉丝炒透后,再加入盐、味精、白糖、麻油、葱花、翻炒数次、淋入麻油出锅装碟,撒上松仁便可。

山东酸菜粉丝
材料:酸白菜一袋,木耳1朵 姜1片 辣椒两支 粉丝1把
调味料:花椒粒1/2大匙 糖1小匙 盐1/2小匙 素高汤1碗 香油少许
加工方法:
1、酸菜、木耳、姜、辣椒各切末,粉丝浸水泡软用剪刀剪段备用。
2、起1大匙油锅,用小火炒香花椒,将花椒粒取出;再爆香姜末,下酸菜入锅拌炒。
3、再加入木耳末、辣椒末、素高汤及粉丝同烧,以糖及盐调味,起锅前淋下香油即可。

酸辣粉丝汤
主 料:
粉丝约85克,肉丝约180克,甘笋丝、榨菜丝各1汤匙,冬菇4只,清水6杯,韭黄约85克。
配 料:
调味料:豆瓣酱1汤匙,镇江醋2汤匙,
盐1/2茶匙,鲜露1汤匙,生抽1茶匙,麻油少许。
做 法:
1、 粉丝用清水浸半小时,略剪短度。
2、 肉丝加生抽1茶匙,生粉、麻油各半茶匙拌匀。
3、 冬菇浸软去蒂,切丝,韭黄切段。
4、 清水煮滚加入肉丝及冬菇丝,......余下全文>>

粉丝怎么煮好吃 7种粉丝的做法大全 ?

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法
1.粉丝泡软,蒜切碎,姜切丝

2.锅中加入少许植物油,烧热后放入蒜末爆香
3.将一半煸香的蒜蓉装入碗中,倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁

4.沿着壳壁用小刀把贝肉取下,去除内脏和腮,留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄,把粉丝剪成小段,垫在扇贝底下,重新放回扇贝
5.把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上,再放上姜丝

6.蒸锅里放冷水烧开后,放入扇贝大火蒸5分钟出锅
7.用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上,撒上葱花和剁椒即可

粉丝怎样做好吃 ?

菜 名:肉末粉丝
做法:1、先将粉丝放在水中浸泡,这样粉丝变软,容易炒,如果粉丝太长,可以拦腰切成两段;

2、将葱花切小段,姜切片(因为我不爱吃姜,所以切片,容易挑出,切成末也许可以,吃姜的不妨试试),备用;

3、锅里放植物油,不用太多,因为肉末里油分已经很大了,油热后,放葱花、姜片,煸出香味后,放肉末,翻炒,肉变色后放盐、甜面酱,继续翻炒;

4、待肉末炒至七八成熟后,放入粉丝,翻炒,这时要放适量的水,因为吸水比较厉害,水量要掌握好,太少容易使粉丝炒不熟,中途加水容易使菜香失色;

5、即将出锅前,放入鸡精,翻炒出锅,一道香喷喷的肉末粉丝大功告成了,哈哈,接来的任务是什么啊?还等什么啊,拿起筷子大块朵颐啊,哈哈。

菜 名:蟹块粉丝煲
原料:大闸蟹3只,水发粉丝350克,大白菜250克,小红椒3只,海鲜酱50克,干面粉、蒜泥、生姜、青葱、生抽、精盐、白糖、味精、黄酒各适量。
制作:(1)蟹洗净去杂,每只分切成8块,切面沾上干面粉;大白菜切成蟹块大小。(2)炒锅加油10克,爆香蒜泥、姜末、椒丁,下海鲜酱炒香,推入粉丝、白菜炒匀,盛于煲中。(3)炒锅另加油20克,爆香姜片、葱段,将蟹块沾粉面向下煎至金红色。煎完烹酒略焖,盖于白菜、粉丝上。(4)煲中加鲜汤250克,旺火煮沸,淋少许酒调味,改中火沸煮约5分钟,撒上葱末即成。
特点:鲜香微辣,蟹肉嫩,粉丝爽。

凉拌粉丝
做法:
1.粉丝,黑木耳用开水泡开,胡萝卜切细丝,用沸水烫熟。蛋皮和黄瓜也切成细丝备用。
2.泡好的粉丝滤去水分稍稍剪断,以方便食用。黑木耳也同样滤去水分,切成细丝。
3.早容器里放入所有材料,加调开的芝麻酱,酱油,香醋,麻油,一点点豆瓣酱,或者辣油和碾碎了的芝麻,将调料和材料均匀的拌

粉丝的做法大全,粉丝怎么做好吃 ?

1粉丝用清水浸泡至软。肉末粉丝的做法步骤:2 2牛肉切成肉末调入一汤匙料酒,少许精盐腌渍10分钟。
肉末粉丝的做法步骤:3 3锅里坐水,水冒泡后关火倒入泡好的粉丝烫至粉丝透亮后捞出,切断。
肉末粉丝的做法步骤:4 4起油锅,油热后放入葱姜爆香。
肉末粉丝的做法步骤:5 5挖入一汤匙郫县豆瓣酱。
肉末粉丝的做法步骤:6 6小火炒至出红油。
肉末粉丝的做法步骤:7 7倒入腌渍过的牛肉末,小火炒散。
肉末粉丝的做法步骤:8 8炒至牛肉变色后,倒入清水,大火煮开后改小火煮10分钟。
肉末粉丝的做法步骤:9 9调入一汤匙白糖,增鲜。
肉末粉丝的做法步骤:10 10放入粉丝,小火翻炒,细火煮5分钟收汁即可。
小窍门
1、粉丝提前泡软,用开水焯过方便烹制入味。

2、粉丝之类的淀粉食材属凉性,胃口不好的建议少食。
使用的厨具:炒锅

炒粉丝的做法,炒粉丝怎么做好吃,炒粉丝的家常做法 ?

1. 粉丝用80℃左右水泡开,其实这种放下去一会就要捞起来,楼楼当成是米粉那种了,导致后面整个都不好了
2. 捞出来,立刻过凉水,这样能让米粉口感有弹性哦
3. 火腿、酸豆角和葱切好,青菜洗干净备用…酸豆角是我泡菜坛的
4. 打两个鸡蛋

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