万丰美食菜谱大全怎么做清蒸鸡块 ？
食材
子鸡 一只香菇 适量红枣 适量葱 适量姜 适量食用油 适量生抽 适量料洒 适量鸡精 适量
做法
1.把香菇泡开。新鲜的也可以。2.把红枣泡泡，清洗干净3.剁好的鸡块，洗净沥干水。4.用酱油、盐、鸡精、油，姜丝，葱段、料酒，把鸡块拌匀。腌几分钟。5.香菇去蒂，和红枣一起放在碗底。6.把腌好的鸡块放在上面。7.用保鲜膜封好。8.放在蒸锅里。9.蒸约50分钟，好了。10.撒上葱花，淋上热油可以了。如果在腌制时放了油也可以不放。
清蒸鸡块蒸多久时间才合适 ？
看你的鸡块切多大块了，就是红烧那么大块的话，先腌制入味（盐、味、姜、葱、料酒），开水入锅蒸，15至20分钟，出锅可以淋一点生抽之类的调料。
蒸鸡块的做法，蒸鸡块怎么做好吃，蒸鸡块的家常做法 ？
家常红烧鸡块的原料：仔鸡
家常红烧鸡块的配料：姜、蒜
家常红烧鸡块的调料：盐、老抽、糖、红辣椒、鸡精、料酒
家常红烧鸡块的做法：
1、先将仔鸡剁成块，倒入锅中煮，要冷水下锅，加几片生姜和少量料酒，水开后撇去浮沫，调小火慢慢炖。
2、炖40分钟左右，将鸡块捞出，鸡汤盛出备用。
3、锅中烧油，炒姜蒜、干辣椒，炒出香味后将鸡块倒入锅中炒。
4、加少量老抽上色。
5、将盛出的鸡汤倒入锅中，加盐、糖、鸡精，小火烧。
蒸鸡块怎么做好吃，蒸鸡块的家常做法 ？
步骤
1.姜洗净备用
2.姜切片备用
3.葱洗净备用
4.葱切段备用
5.蒸料入碗
6.加入各种调料
7.加入各种调料
8.加入各种调料
9.加入各种调料
10.加入各种调料
11.放入蒸锅
12.蒸好了
蒸鸡肉要蒸多少分钟才熟 ？
方法/步骤
将鸡剁块洗净，姜切片，葱茎切段。
锅中加入适量清水，煮沸后放入剁好的鸡块，焯一下水；
捞出后用热水冲去浮沫，
另起锅，加入热水，将鸡块放入锅中，放入姜片；
放入料酒和蒜；
再放入红辣椒和葱段；
再放入在超市买的煮肉料，如果没有煮肉料，放入大料和花椒也行；
盖上锅盖，大火烧开转小火炖1小时，放入盐调味，再炖10分钟即可。
蒸碗鸡块的做法? ？
鸡块蒸碗的做法
姜洗净备用
葱洗净备用
葱和姜分别切丝备用
鸡块装碗备用
加入葱丝
加入姜丝
加入大茴和花椒
加入酱油
加好各种料的碗装锅
加入适量水
调味
开火蒸制
出锅啦是不是很诱人哟
提示：
蒸得时间不要怕久哟，越久越透越好吃
蒸碗鸡块怎么做好吃，蒸碗鸡块的家常做法 ？
主料炸鸡块200g 辅料水适量盐适量葱1棵姜1块酱油适量大茴适量花椒适量
步骤
蒸碗鸡块的做法步骤11.姜洗净备用
蒸碗鸡块的做法步骤22.葱洗净备用
蒸碗鸡块的做法步骤33.葱和姜分别切丝备用
蒸碗鸡块的做法步骤44.鸡块装碗备用
蒸碗鸡块的做法步骤55.加入葱丝
蒸碗鸡块的做法步骤66.加入姜丝
蒸碗鸡块的做法步骤77.加入大茴和花椒
蒸碗鸡块的做法步骤88.加入酱油
蒸碗鸡块的做法步骤99.加好各种料的碗装锅
蒸碗鸡块的做法步骤1010.加入适量水
蒸碗鸡块的做法步骤1111.调味
蒸碗鸡块的做法步骤1212.开火蒸制
蒸碗鸡块的做法步骤1313.出锅啦是不是很诱人哟
小贴士
蒸得时间不要怕久哟，越久越透越好吃
鸡块蒸碗的做法 ？
鸡块蒸碗的做法
姜洗净备用
葱洗净备用
葱和姜分别切丝备用
鸡块装碗备用
加入葱丝
加入姜丝
加入大茴和花椒
加入酱油
加好各种料的碗装锅
加入适量水
调味
开火蒸制
出锅啦是不是很诱人哟
提示：
蒸得时间不要怕久哟，越久越透越好吃
清蒸鸡肉的做法 ？
清蒸鸡蛋羹的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 肝调养食谱 青少年食谱 益智补脑食谱
口味：咸甜味 工艺：清蒸 清蒸鸡蛋羹的制作材料：主料：鸡蛋200克
调料：盐2克,白砂糖2克 教您清蒸鸡蛋羹怎么做，如何做清蒸鸡蛋羹才好吃1. 将盆中注入清水，把鸡蛋打入搅匀，放入蒸锅中蒸15分钟取出；
2. 将锅置于旺火上，放入清水，加入白糖、精盐烧制；
3. 待烧沸后浇在蒸好的鸡蛋中即可。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 庐山石耳清蒸鸡的做法详细介绍 菜系及功效：江西菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 月经不调食谱
口味：咸鲜味 工艺：隔水炖 庐山石耳清蒸鸡的制作材料：主料：母鸡1300克,石耳100克
调料：盐10克,姜15克,小葱15克,黄油10克,味精3克 庐山石耳清蒸鸡的特色：汤汁清黄，鸡肉洁白，黑白鲜明，鸡肉酥烂，味道鲜美。 教您庐山石耳清蒸鸡怎么做，如何做庐山石耳清蒸鸡才好吃1. 将干石耳置温水中泡开，再用盐反复搓洗石耳，去掉泥沙、青苔，用冷水洗净，放入开水内泡一泡捞出，控净水备用；
2. 将母鸡宰杀后，去毛开膛，去内脏、脚爪，洗净；
3. 洗净的母鸡放汤盆中，加开水750毫升左右，放入葱段、姜片，再把石耳铺于鸡上，并用沾过水的纸封好汤盆口；
4. 盆口封好后上蒸锅用大火蒸酥烂（约2 至3 小时），取出掀去纸，捡去葱、姜，加黄油、味精、盐调好口味即可。 庐山石耳清蒸鸡的制作要诀：1. 泡石耳不宜用开水，以免影响口感，洗石耳时一定要用盐反复搓揉，再用清水反复漂洗，洗净泥沙，撤净咸味；
2. 不能用老母鸡，以免鸡肉不酥烂；
3. 上锅前一定要用干净的棉纸，把纸浸湿封好盆口，以免影响液汁原味。 清蒸鸡的做法详细介绍 菜系及功效：西北菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味 工艺：清蒸 清蒸鸡的制作材料：主料：母鸡1000克
辅料：木耳(水发)15克,玉兰片15克,菠菜15克
调料：香菜20克,料酒25克,香油10克,盐10克,小葱20克,姜10克,花椒5克,味精2克 清蒸鸡的特色：汤清味美，鸡肉色白嫩烂，香醇爽口。 教您清蒸鸡怎么做，如何做清蒸鸡才好吃1. 将鸡宰杀煺毛，顺肚剖开，除去内脏，洗净，放开水锅内淖透捞出，用清水洗去血污；
2. 鸡脯朝下，除去鸡骨，再按鸡形摆放蒸盆内；
3. 然后将大腿垫装盆内，加盐、葱段、姜片，添清汤淹过鸡；
4. 把花椒打包放入盆内，上笼蒸烂取出；
5. 滗汤入锅拣去葱、姜，翻扣在汤碗内，整理好鸡形；
6. 菠菜洗净；
7. 香菜摘洗干净，切成2 厘米长的段；
8. 锅置火上将鸡汤烧开，撇去浮沫，加盐、味精、菠菜、料酒烧开，浇在鸡盆内，滴香油拼香菜即成。 清蒸鸡的制作要诀：选用当年肥嫩母鸡，辅康县黑木耳，大火气足，蒸约2 小时，肉美汁鲜，大快朵颐。
小帖士-食物相克：
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
清蒸鸡块的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
清蒸鸡块的制作材料：主料：带骨笋鸡净300克,肥瘦猪肉200克,蛋清半个,味精10克,葱段15克(1克切末),姜块15克(1克切末),盐,料酒各适量,酱油少许。 教您清蒸鸡块怎么做，如何做清蒸鸡块才好吃笋鸡剁2厘米长方块......余下全文>>
蒸鸡肉要蒸多久 ？
鸡肉蛋白质含量高，肉质细嫩，滋味鲜美，且容易被人体吸收，可作为食补菜品。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
食材食谱热量：86(大卡)
主料
鸡 1只
方法/步骤
将鸡剁块洗净，姜切片，葱茎切段。
锅中加入适量清水，煮沸后放入剁好的鸡块，焯一下水；
捞出后用热水冲去浮沫，
另起锅，加入热水，将鸡块放入锅中，放入姜片；
放入料酒和蒜；
再放入红辣椒和葱段；
再放入在超市买的煮肉料，如果没有煮肉料，放入大料和花椒也行；
盖上锅盖，大火烧开转小火炖1小时，放入盐调味，再炖10分钟即可。
香油mm | 十二级
我一般喜欢做小鸡炖蘑菇，先把鸡剁成块，然后用水焯一遍（水开时候放进去，1分钟就捞出来），鸡肉紧一下，水控干然后用热油翻炒，炒到外皮变成金黄色，加酱油，再翻炒，加胡椒粉，加料酒，炒几下让酱油的颜色都粘到鸡块上，然后添水，凉水就可以，小火炖，然后放姜片葱段，大蒜两瓣用刀压扁，放土豆块，蘑菇，（一般我都用榛蘑，味道比较好，没有榛蘑，别的也行，超市里的干蘑菇做之前要用水泡上几小时，而且要多洗几遍），盖锅盖，等土豆快熟了加粉条（粉条吸汤，而且容易粘锅，所以要小心），等粉条熟了菜就好了，呵呵，地道的东北风味，如果喜欢吃辣，可以加两个干辣椒在汤里，很好吃的。
咖喱鸡的做法
主 料： 鸡肉半只，洋葱一到两个，土豆中等大小的四到五个，胡萝卜一到两根；
辅 料： 固体状咖喱块，盐，味精，白胡椒粉，料酒，老抽均适量
做 法：
1、鸡肉洗净垛块，用胡椒粉，料酒，老抽（要提醒一点的是，加了酱油颜色比较深，如不爱此道着可以只用盐）码味，待用；土豆，胡萝卜削皮，切成适当大小，洋葱切块；自土豆块中分出三分之一放于一小锅中用水煮（千万不能加盐），待煮至松软后，捞出，制成土豆泥待用；
2、炒锅上阵，加油烧至七成热，放入小部分洋葱爆香锅，放入鸡肉块同炒，待鸡肉变色，收紧后，起锅，待用；
3、复加油，加入胡萝卜和剩余洋葱炒，炒至香味出现，加入炒过的鸡肉，翻腾一会儿，加入热水煮（有高汤更好啦，但是因陋就简的用热水也没错）；
4、待锅中之物的浮沫四溢，除之，逐加入咖喱块，熬；（此过程耗时良久，但不能将其放于火上听之任之，需时时观察其动态，以免生锅（四川话，意思是烧糊的前奏）；
5、待肉烂，胡萝卜软之时（不用写洋葱的状态了吧，早都煮得魂儿都没有了），放入事先准备好的土豆泥（这个东西的作用此时体现了，就是为了让整锅咖喱浓浓稠稠，香香糯糯）;
6、加盐，味精调味，起锅即可。 可乐鸡翅鸡翅(6只)、香菜(1棵)、可乐(1罐)、蒜(3瓣)、姜(3片)、 葱白(1根)、香菜(1棵)
调料：
油(3汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/6汤匙)、白酒(1/3汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡精(1/5汤匙)
1、洗净鸡翅飞水捞起，姜和蒜切片，葱白切成段；加3汤匙油烧热，爆香姜蒜片和葱段，将鸡翅倒入翻炒。
2、打开一罐可乐，全部倒进锅将鸡翅淹没，倒入1汤匙酱油、1/3汤匙盐、1/3汤匙白酒和1/6汤匙白糖，搅拌均匀。
3、盖上锅盖用中火慢慢煮，不时揭开锅盖翻炒几下以免烧焦，直至可乐汁差不多收干。
4、洒1/5汤匙鸡精调味，装盘后摆上洗净的香菜叶作装饰。
成品
1、做可乐鸡翅要用普通可乐，不要用低糖可乐，因为里面加了甜味剂，加热后会有苦味。
2、酱油不宜放多，不然会盖住可乐淡淡的香味了。
3、鸡翅烹调前，要在沸水中焯2......余下全文>>