黄花菜炒肉丝的制作方法 ?
(1)猪里脊肉切成5厘米长、宽、厚各0.3厘米的丝,用精盐、嫩肉粉、浓水淀粉、油2克上浆抓匀。红尖椒切成细丝,葱切段。(2)锅置旺火上,加入清水,烧沸后倒入黄花菜,烫至断生后捞出,沥干水分。(3)锅置旺火上,放入植物油,烧至四成热时下入肉丝,滑散倒入漏勺沥油。(4)锅内留底油,下入尖红椒炒香,再放入黄花菜、精盐、蚝油炒拌入味,下入肉丝,用水淀粉勾芡,撒上葱段,翻拌均匀,出锅装盘即可。
瘦肉炒黄花菜的做法,瘦肉炒黄花菜怎么做好吃 ?
食材
主料
黄花菜
400g
猪肉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
胡椒粉
适量
葱姜
适量
酱油
适量
料酒
适量
水淀粉
适量
步骤
1.解冻黄花菜
2.瘦猪肉切片,少加点料酒、酱油和水淀粉腌制一下
3.黄花菜攥掉水分
4.炒锅加入适量的油,爆香葱姜、五香粉,加入猪肉翻炒
5.加入黄花菜翻炒
6.加入盐、胡椒粉调味
小贴士
瘦猪肉用料酒、酱油和水淀粉腌制一下,更鲜嫩。
黄花菜炒肉的家常做法大全怎么做好 ?
黄花菜炒肉的做法
1.黄花菜在跟部掐断可以取出一根花心,浸泡洗净
2.锅中加入适量水烧开,加入少许盐和油,加入黄花菜,焯水,水开即可捞出,控水。
3.猪肉切丝,葱姜蒜切末备用
4.锅中加入适量油,下肉丝翻炒至变色,加入葱姜蒜末,十三香炒香。
5.加入黄花菜,加入少许盐,糖,蚝油,生抽调味炒匀即可出锅
小贴士
黄花菜一定抽出花心,焯水才能食用,否则容易中毒。
黄花菜炒肉片的做法,黄花菜炒肉片怎么做好吃 ?
用料
黄花菜干 150克
猪肉 300克
油 2ml
盐 3克
生抽 2ml
料酒 1ml
香葱 10克
红辣椒 1个
黄花菜炒肉的做法
黄花菜干洗净、泡软,捞出沥干水;
猪肉切片,放盐、油、料酒、生抽拌均;
热锅,放一点点油,中火煎熟;
加入红辣椒,翻炒;
放黄花菜干,翻炒至熟;
放盐、葱炒均即可;
怎么用干黄花菜做配菜做红烧肉 ?
红耿肉的做法不用多讲吧,重点说说黄花菜,你在超市买的质量应该不错,不过买回来后要用温开水浸泡15分钟左右,温水浸泡的黄花菜碗里的水是带黄亮的,无沉渣,不浑浊。这个就好像香菇一样也需要泡发。。。。然后在大块肉蒸的时候,将黄花菜摊铺在碗底,包围红烧肉,加作料蒸就行。
黄花菜的质量很有学问,超市买的就比较放心,别轻易去市场买那种廉价的黄花菜。
菜炒肉的做法,干黄花菜炒肉怎么做好吃,干 ?
干黄花菜用温水泡发一下,一般两个小时就好了,摘一下,去掉硬的根,肉片选五花肉切片,再选一些黄瓜什么的蔬菜,也切片。五花肉下热油锅炒,炒到发干发黄,放料酒烹一下,放葱姜蒜干辣椒炒一下,再放入黄花、黄瓜等一起炒,放生抽调味,不放盐了。
这个菜有生抽的味,有干辣椒的味,有点复合味的意思,很下饭。放黄瓜后,大火,不要时间太长,就怕黄瓜出汤冲淡味道。
黄花菜炒肉的做法 黄花菜炒肉怎么做谢谢了,大神帮忙啊 ?
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黄花菜炒肉末的做法,黄花菜炒肉末怎么做好吃 ?
黄花菜炒肉的做法
1.
黄花菜干洗净、泡软,捞出沥干水;
2.
猪肉切片,放盐、油、料酒、生抽拌均;
3.
热锅,放一点点油,中火煎熟;
4.
加入红辣椒,翻炒;
5.
放黄花菜干,翻炒至熟;
6.
放盐、葱炒均即可
腊肉炒黄花菜的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
黄花菜炒腊肉的做法
黄花菜泡发沥干水分。
腊肉煮透切片。
青椒切丝备用。
姜,蒜切好备用。
锅烧热放油,下姜蒜干辣椒炒香。
下腊肉煸出油分盛出。
锅内留少许油下黄花菜炒散,放入煸好的腊肉翻匀,加入味极鲜酱油和青椒丝。(后面的几张图没保存上)
起锅。
干黄花菜的做法大全 ?
猪脚黄花煲
原料:
猪前脚2只、干黄花菜一把、红枣5颗、花生米一小把、葱一段、硬币大的姜两片。
做法:
1、猪脚斩成小块,热水汆烫过,用凉开水洗净血沫备用;
2、干的黄花菜用清水泡发,洗净备用;
3、葱、姜各一段,红枣5颗,花生米一小把,洗净备用;
4、将所有材料入汤锅,大火烧开,撇掉浮沫,转小火炖3小时左右,至肉酥烂。
把子肉
原料:
五花肉、素鸡、青菜、干豇豆、干黄花菜、花干。
辅料:
葱、姜、桂皮、香叶、花椒、八角、小茴香、草果、干红椒、生抽、糖、盐、鸡精、油、猪肥肉。
做法:
1、名菜要需辅料配;
2、素鸡切厚片,入油炸至金黄色,盛出备用;
3、锅入水加料酒、葱、姜煮五花肉撇去浮末至8成熟,表面均匀涂抹生抽;
4、切1厘米左右厚度的片稍炸;
5、锅入水加几滴油沸水汆青菜;干豇豆和干黄花菜温水泡发,和汆好的青菜分别捆成合适大小的捆;
6、锅入稍多的油6成热加肥肉丁煸炒,肥肉丁煸至金黄色时捞出;
7、加干红椒、葱、姜爆炒;
8、爆炒出香味后加煮肉的肉汤烧开,入桂皮、香叶、花椒、八角、小茴香、草果;
9、入炸好的肉片和干豇豆、黄花菜,加盐、生抽、鸡精、糖调味,中火炖15分钟;
10、15分钟后加泡发的花干、炸好的素鸡拌匀再炖10分钟;
11、大火收汁时把汆好的青菜入锅稍焖1分钟即可出锅;
木须肉
原料
猪肉 300克
黄瓜 一根
胡萝卜 半根
干黑木耳 数朵(约50克)
干黄花菜 一小把(约60克)
鸡蛋 两个
蒜 5瓣
食用油
料酒 一勺
勾芡汁:
白糖 1/2勺
盐 一勺
生抽 一勺
淀粉 一勺
清水 四大勺
做法
猪肉300克;黄瓜一根;胡萝卜半根;干黑木耳数朵(约50克);干黄花菜一小把(约60克);鸡蛋两个;蒜5瓣;食用油;料酒一勺
勾芡汁:白糖1/2勺,盐一勺,生抽一勺,淀粉一勺,清水四大勺
黄瓜、胡萝卜切菱形块;黄花菜泡发切段;木耳泡发撕成小朵;蒜切片;肉切片加一勺淀粉,一小勺料酒、一个蛋清抓匀待用;勾兑好芡汁
油热后倒入鸡蛋,稍一凝固成型即可盛出待用。
少许油煸香蒜片后放入肉片翻炒至颜色为淡粉偏白。
木耳、胡萝卜、黄花菜一起倒入翻炒约3分钟。
入黄瓜和鸡蛋略加翻炒,淋入勾兑好的芡汁约翻炒1分钟使其均匀。
小贴士
深情“椒”待:
1、黄花菜浸泡时间一定要充足,完全泡透没有硬芯为宜
2、洗木耳的时候放一点淀粉洗得更容易、更干净
3、炒鸡蛋加一点水或醋、热油大火下锅,鸡蛋凝固成形后立即盛出,炒老了影响口感
4、买回来的里脊放到冰箱里冷冻稍有变硬后更好切
凉拌黄花菜
原料
干黄花菜 适量 黄瓜 适量 胡萝卜 适量 蒜 适量 生抽 适量 盐 适量
做法
把黄花菜洗干净,用开水泡开。
把蒜拍扁,切碎。把黄瓜和胡萝卜切成丝。
把黄瓜和胡萝卜丝放点盐腌一会儿。
锅中放入水烧开,加入泡好的黄花菜煮开。
把煮好的黄花菜捞出晾凉,然后挤出多余的水份。
把腌好的黄瓜和胡萝卜放在黄花菜上面,再放入蒜和生抽、香油。
拌匀装盘。
黄花菜焖猪脚
材料
1:猪蹄一只
2:干黄花菜2两左右
3:生菜一颗,大蒜一小把
4:姜片,桂皮,8角,香叶,草果,生抽,老抽,酒,糖
做法
1:事先把干黄花菜浸泡一小时.
2:用刀刮蹄子......余下全文>>