万丰美食菜谱大全做披萨的奶酪与普通的奶酪有何区别? ？
披萨用的是马苏里拉奶酪
专门作批萨的芝士
皮萨上面
那层丝就是用他拉出来的
马苏里拉奶酪除了做披萨用外还可以烤马铃薯、锔海鲜饭等等，烤面包时包在面包里面也可以啊。它是可以冷冻的，用时取出解冻不影响使用。
披萨能不能拉丝
就取决于你用的是不是这个奶酪
做披萨什么牌子的奶酪好 ？
安佳
做披萨用什么奶酪最好？ ？
做披萨的一项重要材料就是奶酪。它是增加披萨香气及口感的重点所在，主要有:帕玛森乳酪、玛兹拉乳酪、红切达乳酪、奶油乳酪。帕玛森乳酪原产意大利，香气馥郁。帕玛森乳酪市面上的是三角形的包装，通常会刨成丝状将他洒在铺好料的披萨上，这样一来披萨烤好后，会有一股乳香风味。玛兹拉乳酪原产于丹麦，质感黏腻，香气温和，口感滑顺，特色是组织有弹性、色泽纯白，烤后会成流质状。在制作披萨时，也是刨成丝状，芝心披萨面皮里的奶酪用的就是这种奶酪。红切达乳酪外表有一层橘红色的皮，味道浓厚，产于英国，组织细腻坚硬，刨成丝洒在披萨面上用来搭配肉类的皮萨是最对味的选择。奶油乳酪就是加心面皮中间图的那一层奶酪。不知你在哪个城市，在麦德龙超市有各种各样的奶酪，如果你在的城市有的话，可以去买呀！祝你做出美味的漂亮的披萨！
奶油奶酪可以做披萨吗？ ？
建议你还是掺着用吧，最好只用芝士，我是专业厨师
奶酪披萨怎么做？？？？ ？
用料
Pizza：
面 200g
温水 120ml
盐 1小勺
酵母 1小勺
泡打粉 1小勺
馅：
蒜 2瓣
橄榄油 3勺
莫泽瑞拉干酪 125g
干酪（Bergkäse） 65g
蘑菇软奶酪 40g
辣味萨拉米 10片
罗勒 适量
奶酪披萨的做法
将面粉、酵母、泡打粉和盐，加上温水和成光滑的面团
将面团盖上略湿布，放在温暖的地方发酵30分钟
大蒜剁碎，加上1勺橄榄油混合均匀。Mozzarella切成小块，干酪擦成碎
将发酵好的面团再次揉捏，然后擀成约30cm直径的圆。将面皮放入一个24cm直径刷过油的锅中，将边缘放上约2/3的Mozzarella。将边缘卷起，包住Mozzarella，压紧
用大蒜橄榄油涂抹面皮底部，撒上干酪和剩下的Mozzarella。将蘑菇软奶酪捏碎撒在上面。将Pizza静置10分钟
烤箱预热到220度，Pizza放入，下层，烤15-18分钟即可
怎样做奶酪芝士披萨 ？
原料
自发粉、马苏里拉奶酪丝、小西红柿、火腿肠、西兰花。
调料
自发粉、马苏里拉奶酪丝、小西红柿、火腿肠、西兰花。
做法
1、将自发粉加少许橄榄油、盐用温水和成面团，盖上布稍微饧一下；
2、西兰花掰成小朵、小西红柿对半切开，洋葱切成丝，青椒切丝，火腿肠切小粒；
3、将黄油融化刷在烤盘上；
4、将面团擀成面饼放在烤盘中，周围略微高出一点，用叉子面饼上叉出小眼，便于往上透热气；
5、烤箱提前预热至200度放入面饼上下火烤5分钟；
6、取出面饼刷上亨氏番茄糊，撒上披萨草、蒜茸；
7、周围码上一圈西兰花，中间摆上小西红柿和火腿丁；
8、均匀的撒上马苏里拉奶酪丝直至没过西红柿；
9、烤箱提前预热至200度放入披萨饼胚，上下火烤 10-15分钟；
10、直至奶酪融化即可取出，用披萨刀切开
请问芝士和奶酪有什么区别？做披萨的是什么？ ？
芝士、奶酪都是中文的译名！原名应该是英文的：cheese，就是根据这个发音而译成中文的。
做皮萨的上面那层芝士，就是意大利著名的马苏里拉芝士( Mo绩zarrella cheese )。加热后可以拉丝的芝士。买的时候最好买丝状的，你就不用回家再叉丝了。不要整块放上去哦！
大超市都可以买到！上海的话，在家乐福、麦德龙、都可以买到。
做披萨用什么牌子的奶酪，和芝士好可以出丝。谢谢 ？
奶酪和芝士是一个东西，只是因为翻译不懂，所以名称有差别。
其次一般常用的就是马苏里拉、安佳芝士。
两种都是可以拉丝的，趁热吃都一样好，冷了马苏里拉的味道好点，安佳差点。
一般网上马苏里拉三十块左右一斤，安佳二十五左右一斤。一斤大概可以做两个九寸披萨。
有没有奶酪披萨 ？
你说的是纯芝士的吗？披萨都是放奶酪的啊。
噢，我明白了，你是不是认为芝士和奶酪是两种东西啊？芝士、起司、奶酪是一种东西。
英文叫cheese，音译为芝士、起司，意译为奶酪。
自制奶酪能做披萨吗 ？
当然可以但是最好只用芝士pizza如果需要拉丝的话，一般利用mozzarella干酪制作
如果只需要融化比较好，而不是需要拉丝的话，也可以用成熟度高的cheddar干酪做