万丰美食菜谱大全生汆面的做法 ？
2、在肉馅儿中加入白糖/盐/味精/料酒和鸡蛋清，顺着一个方向搅打,在搅打的过程中陆续添加水淀粉和葱姜水,将肉馅儿打至上劲 3、锅中添水将水烧开,一手团起肉馅儿将肉馅儿从虎口处挤出丸子的形状,用小勺子将小丸子依次丢进锅中.注意的是,此时要转小火,锅中的水要保持似滚非滚的状态.以免先进锅的小丸子煮的过久而影响口感 4、用漏勺将浮沫撇去，再大火烧开,加盐/胡椒粉/香油调味儿,洒上香菜就是一道美味可口的生汆丸子汤了
素生汆面的做法，素生汆面怎么做好吃，素生汆面 ？
1.取适量面粉倒温水和好面团，揉好后醒二十分钟再揉一次。
2.醒好的面团切成小块揉成小面剂子，抹上油盖上保鲜膜。
3.青椒大蒜切丁，豆腐切薄块，洋葱切一厘米宽的丝备用
4.锅里烧水，水开后把面剂擀开拉成长条，揪面片煮八成熟捞出用冷水过凉
5.西红柿切薄片，木耳泡发撕成小块备用
6.锅里倒油烧热后下入花椒，蒜，花椒爆香后加入洋葱西红柿翻炒去生，加盐，十三香调味
7.后倒入凉水，加豆腐，木耳烧开
8.水开了再把面倒里面，加适量盐，花椒粉，汤料王鸡精调味
9.出锅，放适量辣椒油，醋，香油增加香味，有葱和香菜就最好了。
10.大功告成
牛肉生汆面的做法，牛肉生汆面怎么做好吃，牛肉 ？
主料
面
200g
牛肉
400g
洋芋
1个
胡萝卜
半根
西红柿
1个
菠菜
3个
辅料
大葱
2根
生姜
半块
蒜瓣
3粒
自制调和面
2匙
老抽
1匙
芝麻香油
1匙
盐
1匙
花椒油
2勺
淀粉
2匙
味极鲜
1勺
醋
7-8滴
味精
少许
步骤
1.准备干面粉200克，凉水（冬天用温水）加一小匙盐化开搅成面絮后揉成团。
2.揉好的面团放保鲜袋醒30分钟。
3.醒面的时候清洗蔬菜:胡萝卜小半根（点缀），洋芋1个，西红柿1个，生姜1块，蒜子4个，大葱2根，菠菜3棵。
4.牛肉350克，有绞肉机就用绞肉机绞成肉馅，我没有就只好用手切啦，新鲜的牛肉太软切起来费劲，有时间就提前放冰箱冷冻2-3小时切会容易一些。
5.牛肉切碎后，再把一根大葱切碎、小半块生姜切碎，掺在一起剁成肉泥。
6.剁好的肉泥加自制调和面（嫌麻烦可以用1匙花椒粉+1匙十三香+1匙白胡椒粉）2小匙，1匙盐，半勺芝麻香油，少许老抽，1勺干淀粉，2勺花椒油（重口味吧！这也是生汆面的精髓），3勺凉水顺一个方向搅拌均匀直到肉上劲。
7.搅拌好的肉泥，闻着就很香啊！
8.肉泥做好后切菜:洋芋和胡萝卜切小片3毫米厚就可以；西红柿切小块；葱切片，姜蒜切碎；菠菜切小段。
9.准备工作就绪，开始点火炒汤啦:热锅凉油无成热时放葱姜蒜炒香。
10.再依次放入西红柿，洋芋片和胡萝卜片翻炒两下。
11.放自制调和面1匙，盐1.5匙，味极鲜1勺，炒匀。
12.加水1500ml烧开。
13.醒好的面分成两份用擀面杖擀开后，放压面机压至三档就可以，生汆面不宜太薄。
14.压好的面撒干面粉折叠切3厘米宽的条备用。
15.锅开后开始往锅里汆牛肉丸子（根据个人习惯，可以用虎口挤，也可以揉），所有的牛肉泥全部汆完。
16.汆完肉丸紧接着揪面片，不要揪的太稠就没汤了，自己灵活掌握。
17.揪完面片煮1分钟放入切好的菠菜，放1勺醋，1匙味精调味。
18.香气四溢的牛肉生汆面就大功告成啦！肉丸滑嫩，面片筋到，汤汁酸香，再就上一瓣新上市的新鲜大蒜，那叫一个舒坦！
肉末汆面怎么做 ？
羊肉汆面
食材用料：
羊肉250g
西红柿1个
鸡蛋2个
面条两人份
蘑菇4朵
生菜叶6片
姜末1小勺
葱花半根
胡椒粉0.5小勺
盐适量
香油几滴
清水2碗
菜谱做法：
1.准备食材，羊肉切薄片，加入胡椒粉、盐、姜末和几滴香油拌匀，放置十几分钟入味；柔软多汁的西红柿切小块；切葱花，配菜（这里是蘑菇和生菜，可以自己搭配）、鸡蛋、面条和盐备用。
2.如果羊肉片腌制时还不够解冻，尽量解冻或互相抖散，避免入锅后粘连。
3.热锅冷油，下葱花炒香。
4.加入一半西红柿块，炒软。
5.加入两满碗水，烧开。
6.开锅后下面条，用筷子搅散避免粘连，打两个荷包蛋，倒入蘑菇和另一半西红柿块，食材入锅后水重新沸腾，调至中火保持水开，开始计时，手擀面和细挂面一般煮3分钟熟。
7.煮两分钟后（煮至面条还剩一分钟即熟时），将羊肉片全部倒入锅中心，不要用筷子把羊肉片搅散，保证浸入水中就行，调节火候保持开锅，再煮一分钟。
8.撒盐，关火；把生菜丢进锅里，盖锅盖用余热闷一下；筷子搅散羊肉片，就可以盛面了！
大肉韭菜生汆面怎么做 ？
主料
羊肉片100g
调料
食盐适量、酱油适量、花椒适量、调和油适量、西红柿1个、香菜适量
羊肉汆面的做法
1.买的现成的面片，番茄、葱姜蒜切片，羊肉片中加少许香菜、部分葱姜蒜、酱油、盐腌制十分钟左右
2.热油，下葱姜蒜、番茄炒香
3.炒出汤汁的时候加少许花椒面、盐炒香
4.加水烧开
5.水开放入面片
6.倒入腌好的羊肉，不要搅拌
7.煮开后把面和肉拌匀，加盐调味，煮熟出锅即可
面的做法，老北京葱香酱油汆面怎么做好吃 ？
食材
主料
黄豆酱油
200ml
大葱
50g
黄瓜
100g
面条
300g
辅料
油
适量
花椒
适量
八角
2粒
步骤
1.准备好所用食材。
2.大葱切碎。
3.准备好面条。
4.黄瓜切成丝。
5.锅中注入油【是平时炒菜的2倍】下入花椒和八角。
6.八角盒花椒随着油温的升高，爆出香味后捞出。
7.倒入葱碎。
8.炸出葱香。葱的四周微微发黄。
9.倒入酱油滚开。
10.倒入碗中成酱油汆。
11.锅中注入水，烧开后下入面条煮熟。
12.捞入碗中，浇上酱油汆，撒上黄瓜丝配上大蒜即可
肥牛汆面的做法大全，怎么做如何做好吃 ？
主料
面
200g
牛肉
400g
洋芋
1个
胡萝卜
半根
西红柿
1个
菠菜
3个
辅料
大葱
2根
生姜
半块
蒜瓣
3粒
自制调和面
2匙
老抽
1匙
芝麻香油
1匙
盐
1匙
花椒油
2勺
淀粉
2匙
味极鲜
1勺
醋
7-8滴
味精
少许
步骤
1.准备干面粉200克，凉水（冬天用温水）加一小匙盐化开搅成面絮后揉成团。
2.揉好的面团放保鲜袋醒30分钟。
3.醒面的时候清洗蔬菜:胡萝卜小半根（点缀），洋芋1个，西红柿1个，生姜1块，蒜子4个，大葱2根，菠菜3棵。
4.牛肉350克，有绞肉机就用绞肉机绞成肉馅，我没有就只好用手切啦，新鲜的牛肉太软切起来费劲，有时间就提前放冰箱冷冻2-3小时切会容易一些。
5.牛肉切碎后，再把一根大葱切碎、小半块生姜切碎，掺在一起剁成肉泥。
6.剁好的肉泥加自制调和面（嫌麻烦可以用1匙花椒粉+1匙十三香+1匙白胡椒粉）2小匙，1匙盐，半勺芝麻香油，少许老抽，1勺干淀粉，2勺花椒油（重口味吧！这也是生汆面的精髓），3勺凉水顺一个方向搅拌均匀直到肉上劲。
7.搅拌好的肉泥，闻着就很香啊！
8.肉泥做好后切菜:洋芋和胡萝卜切小片3毫米厚就可以；西红柿切小块；葱切片，姜蒜切碎；菠菜切小段。
9.准备工作就绪，开始点火炒汤啦:热锅凉油无成热时放葱姜蒜炒香。
10.再依次放入西红柿，洋芋片和胡萝卜片翻炒两下。
11.放自制调和面1匙，盐1.5匙，味极鲜1勺，炒匀。
12.加水1500ml烧开。
13.醒好的面分成两份用擀面杖擀开后，放压面机压至三档就可以，生汆面不宜太薄。
14.压好的面撒干面粉折叠切3厘米宽的条备用。
15.锅开后开始往锅里汆牛肉丸子（根据个人习惯，可以用虎口挤，也可以揉），所有的牛肉泥全部汆完。
16.汆完肉丸紧接着揪面片，不要揪的太稠就没汤了，自己灵活掌握。
17.揪完面片煮1分钟放入切好的菠菜，放1勺醋，1匙味精调味。
18.香气四溢的牛肉生汆面就大功告成啦！肉丸滑嫩，面片筋到，汤汁酸香，再就上一瓣新上市的新鲜大蒜，那叫一个舒坦！
内蒙羊肉汆面怎么做好吃，内蒙羊肉汆面的家常做法 ？
主料
面条
300
辅料
羊肉
60克
香菜
20克
葱姜
适量
香油
适量盐
适量
步骤
1.第一，面提前活好，要活的硬一些，一醒就软了一些，正好做面
2.第二，把羊肉切片，用香油，葱姜，盐提前腌上
3.第三，水开后下面，最后快熟时放羊肉，不要动，等面滚开了再把羊肉划散
4.第四，出锅放香菜，香香的
羊肉汆面的做法 ？
内蒙羊肉辅料：手擀面、葱、姜、香菜 ，时令蔬菜调料：盐、胡椒粉、酱油，1、切滚刀葱、姜片、香菜段；2、羊肉切片，加葱、酱油、胡椒粉、盐腌制入味；3、 作水煮面（水要适量），水开后下面，煮至9成熟把腌制好的羊肉片下入锅中，搅拌均匀开锅即可盛出，将香菜段撒入碗中。