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家常菜谱,美食攻略

芙蓉虾的做法大全 红烧蒜蓉虾的做法大全

芙蓉虾家常做法,正宗芙蓉虾怎么做 ?

食材明细
对虾 适量
面包糠 适量
鸡蛋 适量
盐 适量
料酒 适量
咸鲜 口味
煎 工艺
半小时 耗时
简单 难度
芙蓉虾的做法步骤

1
新鲜的活蹦乱跳的对虾,清水冲洗干净。

2
放冰箱速冻2小时左右(这样做是方便剥壳)。

3
拿出冰箱后,去头去壳去肠
去肠用牙签在尾部第三节处挑,整根都能挑出来。

4
用小刀剖开腹部,刀背轻剁几下,依此类推。

5
加盐跟料酒腌制15分钟,怕腥的,可以往里加葱姜水。

6
放入鸡蛋液中。

7
裹上面包糠。

8
平底锅刷上橄榄油,放入虾,用小火正反两面煎至金黄。

9
出锅后放入厨房纸巾上吸吸油。

芙蓉虾的做法 ?

1.将葱洗净切末;姜洗净切末;2.草虾去壳,留下尾端,去泥肠、洗净;3.在碗里加适量料酒、葱末、姜末,倒入草虾抓拌,并腌10分钟;4.把鸡蛋打入碗中搅匀,加盐调味后放入草虾均匀沾涂蛋汁,再沾裹面包粉;5.锅内倒入适量油,烧热,放入虾,炸至金黄色即可。

芙蓉虾的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

芙蓉虾的做法
1.将海虾清洗干净,用剪刀剪去虾须,用牙签挑出虾线,然后去掉虾头,剥除虾皮,保留虾的尾部
2.用小刀从海虾的腹部轻轻划开,虾展开后用刀划细小格子刀,但不要切断,依照这个方法,处理好所有的虾
3.将处理好的海虾放入容器中,再放入姜片、葱片,调入盐和料酒,腌制10分钟
4.将鸡蛋打散,调成蛋液,把腌制好的海虾放入其中,均匀裹上一层鸡蛋液
5.取出后再均匀裹上一层面包糠
6.锅内倒入植物油,烧至五成热,放入虾,小火炸至两面金黄即可

芙蓉虾怎么做 ?

食材用料:

虾(做这样的虾,最好选购个头大一点的)相克食物

鸡蛋相克食物

面包屑

料酒



菜谱做法:

1..将虾洗净,先剪去虾须,挑出虾线,然后去掉虾头,剥去虾皮,保留尾部。用小刀从虾的腹部轻轻划开,展开后用刀轻剁数刀,但不切断,依照这个方法处理好所有的虾

2..将处理好的虾放入容器中,加入料酒,盐腌渍一会,还可以再放入些姜末,葱末一同腌渍

3..将鸡蛋打散成蛋液,把腌渍好的虾放入蛋液中,然后取出再裹上一层面包屑

4..锅内倒入适量油,烧热后放入虾,小火煎至金黄即可,这样横剖开的虾是非常容易熟的,基本上一变色就可以了

芙蓉虾仁怎样做? ?

芙蓉虾仁的做法
芙蓉虾仁详细制作步骤

原料:
虾仁250克、鸡蛋清6只、豆油500克(实耗100克)、精盐5克、味精5克、水菱粉25克、鸡汤150毫升、干菱粉5克、芝麻油5克。
做法:
1、虾仁洗净衙,沥干水分,放入瓷碗内,加盐、蛋清、干菱粉搅拌均匀上浆;
2、另取一个小瓷碗,放入收清、盐、味精、凉鸡汤、水菱粉、芝麻油拌匀,待用;
3、炒锅烧热,加入豆油,待烧至五成热时,放入虾仁,划至八成熟时,倒入漏勺,沥去油,即倒入蛋清糊,用文火推炒,见蛋清将凝固时,倒入虾仁,煸炒均匀,出锅,装盖。

芙蓉虾仁的食用须知 ?

虾仁宿疾者、正值上火之时、大量服用维生素C者,患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人,患有皮肤疥癣者忌食。

亚洲渔港金花芙蓉虾做法 ?

1
原材料

2
鸡蛋加适量盐打散待用

3
虾去头去壳,尾巴留着

4
挑去背上的虾线

5
用刀从虾的肚子上划开,挑去肚子上的虾线

6
用少许盐腌制一下

7
拍上面粉

8
挂上鸡蛋液

9
裹上面包糠

10
油温六成热放入炸至两面金黄

11
出锅了,香酥肉鲜

芙蓉蟹的制作方法 ?

1.姜末,葱末,蟹粉炒至出蟹香,放料酒,酱油,米醋,百砂糖炒至汁快干时取出装在20只蟹壳内。2.鸡蛋清,精盐及清水拌至起泡沫时去泡沫。3.蛋清倒入深底汤盘中,浇到淹没蟹壳为止,随即上笼,用文火蒸6分钟。4.待结成白色的芙蓉时,取处逐只排放在大长盘内;炒锅内放入高汤。5.加入精盐,味精,烧沸后用湿淀粉勾芡,加入少许猪油推均,浇在芙蓉蟹上面即可。

已经做好了冰冻的芙蓉虾该怎么炸 ?

做法
将海虾清洗干净,用剪刀剪去虾须,用牙签挑出虾线,然后去掉虾头,剥除虾皮,保留虾的尾部
用小刀从海虾的腹部轻轻划开,虾展开后用刀划细小格子刀,但不要切断,依照这个方法,处理好所有的虾
将处理好的海虾放入容器中,再放入姜片、葱片,调入盐和料酒,腌制10分钟
将鸡蛋打散,调成蛋液,把腌制好的海虾放入其中,均匀裹上一层鸡蛋液
取出后再均匀裹上一层面包糠
锅内倒入植物油,烧至五成热,放入虾,小火炸至两面金黄即可

台湾菜馆芙蓉虾球的做法 ?

菜系及功效:清真菜 补血食谱 补阳食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味 工艺:炒炒芙蓉虾仁的制作材料:主料:虾仁150克
辅料:鸡蛋清120克,冬笋25克,香菇(鲜)10克,黄瓜25克
调料:花生油90克,大葱3克,姜汁5克,料酒15克,盐4克,味精5克,淀粉(玉米)20克
炒芙蓉虾仁的特色:虾仁乳白,鲜咸嫩香,爽口。教您炒芙蓉虾仁怎么做,如何做炒芙蓉虾仁 1. 将虾仁洗净,挤净水分,放碗内;
2. 加盐1克、鸡蛋清半个、淀粉25克上浆;
3. 将笋切成3厘米长、1.5厘米宽、0.2厘米厚的小长方片;
4. 冬菇切片;
5. 黄瓜洗净去瓤切成小木渣片;
6. 将笋片、冬菇片用沸水焯一下,用清水过凉沥水;
7. 取碗一只,将三个半鸡蛋清加盐1.5克、味精1.5克,淀粉和水调和好;
8. 中火坐炒勺,放油烧热,用温油将搅好的鸡蛋液淋入油中;
9. 待油渐渐热后用手勺轻轻推动,呈芙蓉片浮起捞入漏勺内沥油;
10. 净勺注油上旺火烧热,用温油滑透虾仁,也倒入漏勺内;
11. 将虾仁和蛋清用开水焯一下,除油腻待用;
12. 勺内留底油,用葱末炝勺;
13. 下入冬笋、冬菇、黄瓜,下入虾仁和芙蓉片;
14. 烹料酒,放姜汁加盐和味精,旺火翻炒片刻;
15. 用水淀粉勾芡,颠勺,淋明油出勺装盘。
炒芙蓉虾仁的制作要诀:本品有油炸过程,需备花生油约500克,高汤适量。

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