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炝莲白的家常做法 正宗炝莲白的做法大全

炝莲白的做法,炝莲白怎么做好吃,炝莲白的家常做法 ?

炝莲白
炝莲白的做法:
1、 莲白其实就是卷心菜,这可能是四川那边的叫法,先把它切成小片
2、 碗内放酱油、醋、盐、白糖、水淀粉、鸡精调成汁,备用
3、 锅内放油,把莲白放进去炒至断生,然后把调好的汁放进去煮开,变得稠一些的时候,捞出
4、 锅内放油,爆香花椒和辣椒,浇在莲白上面就行了

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材料
莲花白250克、白糖少许,醋少许、干辣椒3根、花椒几粒、、盐、味精做法
1、莲花白洗净,用手撕和刀割都可以,但是用手撕要好些,撕成片。干辣椒切段。2、热油锅里下辣椒、花椒、再下莲花白,开大火爆炒片刻,加白糖和醋,盐味精,翻炒起锅即可。

炝莲白的制作方法 ?

1、 先把它切成小片状(约5cm)2、 碗内放酱油、醋、盐、白糖、水淀粉、鸡精调成汁,备用3、 把切好的圆白菜片放盆内用开水焯一下,捞出4、 锅内放油,把莲白放进去炒至断生,然后把调好的汁放进去煮开,变得稠一些的时候,捞出5、锅内放油,爆香花椒和辣椒,浇在莲白上面就行了炝炒圆白菜要做到香辣脆嫩如斯,总结下来无非三条:锅热,油多,火猛。趁油热入锅,猛火颠炒几下即可,故菜中水分不及析出。

清炒莲白怎么做好吃,清炒莲白的家常做法 ?

食材明细
圆白菜半个
干辣椒适量
油适量
盐适量
清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
清炒莲花白的做法步骤

1
准备材料

2
将莲花白用手撕成大小适中的小片,也可以刀切。建议把硬的梗分出来。洗净备用

3
炒锅沥干水分,放入适量油,先炒梗小会儿,再放入叶子部分和辣椒,快炒后调入盐,起锅。
小窍门
1、可以在起锅的时候放入少许醋和酱油,相似于醋白菜。

2、由于梗不容易熟透,所以可不要或者先快炒半分钟。
使用的厨具:炒锅

手撕炝莲白怎么做好吃 ?

菜籽油
适量

1/2勺
香醋
2勺
生抽
1勺
白砂糖
1/2勺
淀粉
2勺
红辣椒
1把
生姜
1片
花椒粒
适量

步骤

1.莲花白洗干净,红辣椒加清水泡软,生姜去皮洗干净;

2.将莲花白撕成小片;

3.红辣椒切段,生姜切末,准备少许花椒粒;

4.用香醋,生抽,白砂糖,盐,淀粉,适量水,调成碗汁;

5.热锅热油,小火,放入花椒粒,慢慢炒出麻味,再捞出;

6.再加入辣椒段翻炒出辣味;

7.加生姜末,炒香;

8.转大火,加莲花白,大火快速炝炒;

9.莲花白变软时,调入碗汁;

10.翻炒,让莲花白裹上碗汁,出锅;

炝莲白怎么做 ?

不就是炒圆白菜?
1、将圆白菜撕成大片,洗净沥干
2、干辣椒剪成段,去籽。
3、锅烧热下油,可比平时炒菜时多放些油
4、油烧至7成热时(有烟起),放入花椒、干辣椒爆香
5、下姜片、蒜片爆香
6、下圆白菜翻炒至断生,下糖、醋、盐、鸡精调味起锅

炝莲白炒馕怎么做 ?

用料
莲白(包包菜)半个
馕小半个
辣子皮12个
大蒜三瓣
花椒15颗左右
盐适量
糖适量
醋适量
鸡精一点点
炝莲白炒馕的做法
菜撕成大片。我先撕开,后用水冲了一遍。馕切菱形。辣子洗净剪开。大蒜切片炝莲白炒馕的做法 步骤1
热锅凉油。油八成热,放馕。炸酥脆捞起。容易糊!一定要看着。炝莲白炒馕的做法 步骤2
锅底留油,放花椒,花椒香味出放辣子和大蒜。蒜香出放莲白。大火炒。放一勺子糖。翻炒十几下放盐。炝莲白炒馕的做法 步骤3
囊放后放醋。一勺子多一点就好了。炒炒放鸡精。出锅喽!

呛拌莲白的做法 ?

1、 莲白其实就是卷心菜,这可能是四川那边的叫法,先把它切成小片
2、 碗内放酱油、醋、盐、白糖、水淀粉、鸡精调成汁,备用
3、 锅丹放油,把莲白放进去炒至断生,然后把调好的汁放进去煮开,变得稠一些的时候,捞出
4、 锅内放油,爆香花椒和辣椒,浇在莲白上面就行了

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炝莲白的介绍 ?

炝莲白又叫炝莲花白、爆炒莲花白、炝圆白等,是一道美味可口的汉族名菜,属于川菜系。此菜鲜咸微辣,酸甜可口。是中国各大菜系中较传统的一种家常菜,其做法有多种,有爆炒莲花白、糖醋莲花白、水煮莲花白、素炒莲花白等。

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