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腌酸黄瓜的做法大全 广西酸黄瓜的做法大全

四种腌酸黄瓜的做法,怎么腌酸黄瓜 ?

食材用料:

黄瓜1个相克食物

胡萝卜少许相克食物

盐、糖适量

白米醋适量

水适量

菜谱做法:

1.黄瓜切成小块,加适量盐腌20分钟

2.手抓几下黄瓜,挤出一些盐份和水份,然后过几次清水,用凉开水浸泡3分钟,沥干水加进适量的细砂糖
3.加进切粒胡萝卜,拌匀砂糖,然后用适量白米醋浸泡

4.两小时后倒出米醋,完工
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士:
放砂糖时逐步加,口感太酸就多加点,直至酸甜适中。浸泡酸性食物最好用瓷器或玻璃器皿,不要用金属和塑料的。

如何腌制酸黄瓜 ?

1,把黄瓜切好小段,放适量盐抓摸一下,倒掉腌出来的水.
2,把黄瓜放到凉开水浸洗下.把水倒掉沥干黄瓜.
3,加腌料:一勺广州致美斋牌米醋(其它牌也可以,但要米醋),十勺白糖,二个辣椒干.(醋和糖的比例为1:10),腌十分钟后加一点盐.
4,可攻吃啦,不用等两天! 当然放冰箱好吃点,腌黄瓜一天没吃完是会变味道的哦!腌两个钟好好味的!

酸黄瓜怎么做更好吃家常酸黄瓜的做法 ?

酸黄瓜
主料黄瓜600克
辅料白醋250克 蒜2瓣 香叶2片 细砂糖40克 食盐3克 辣椒(红,尖,干)1个 花椒1/2勺 白酒1/2勺 盐4克
酸黄瓜的做法
1.黄瓜洗净切掉两头,图中的勺子为2克,撒2勺盐
2.黄瓜需要腌渍2个小时左右
3.所有的调料除白酒外,全部倒入小锅里
4.小锅座火上烧开,放凉
5.腌渍好的黄瓜控掉水分
6.黄瓜放在玻璃容器里,把晾好的调料倒上,没过黄瓜,最后放入白酒,盖好盖子,室温下放置一天左右,随后放入冰箱冷藏保存;可放置很长时间
7.三天左右即可
烹饪技巧每次取用时,建议用无油无水的工具,以免变质。

汉堡里的酸黄瓜怎么腌制的? ?

做法一: 基本材料 黄瓜10千克、香菜500克,青、红椒各500克、精盐、白酒、香树叶、蒜瓣各适量。 做法: 1.将黄瓜洗净去蒂,放入开水内烫一下,捞出,摆在坛内。每摆一层黄瓜,摆上一层调配料,一层层摆好为止。 2.用石板将黄瓜压住,腌浸两天后添凉水,把黄瓜浸没,待坛内浮面上出现一层白皮时即成。 做法二: 首先要买一个腌菜的坛子,就是上面有一个倒扣的小碗的那种啦。 腌菜的水要煮开过晾冷的。里面可以放些花椒,多放些盐。 然后就是在坛口处用保鲜膜封好再扣上小碗,在碗边放入清水。 夏天腌的时候要把坛子泡在冷水盆中。太热容易烂掉!腌菜很怕油,所以要准备一双新的筷子来夹菜,偶都是把手洗干净用手来弄的。坛子外面也不要沾到油!

立秋之后酸黄瓜如何腌能放住 ?

小时候吃过妈妈腌制的黄瓜,先用腌制好,再暴晒成干,容易放

做酸黄瓜都用什么调料 ?

调料
生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙、一匙芝麻油、蒜蓉

做法一

做法步骤 (8张)
1.将黄瓜切条,用盐腌两个小时,

2.然后用清水冲洗,
3.在锅里加白醋,糖,蒜瓣煮十几分钟,
4.浸水冷却,将容器煮开消毒,装瓶即可.

做法二
材料:
黄瓜,花生米
做法:
1、生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1个青柠檬汁,黄柠檬不够酸)拌匀;
2、热锅放入一匙芝麻油,随后加入干辣椒碎小火炒香,起锅的时候加入蒜蓉拌匀;
3、将1和2混合均匀即成腌渍料;
4、最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里,置于冰箱冷藏最好超过2-3小时;
5、将腌渍好的黄瓜取出摆盘,撒上炒熟的花生米即可。[1]

做法三
首先,
(1)选材:要又直又苗条,体型很漂亮的黄瓜:
下面就是最关键的切了,要45度下刀,不要切到底。
如果是第一次切,建议在黄瓜旁边放一根筷子,这样每刀都不会切到底,放心大胆的切吧。
一面切完之后,将黄瓜翻180度,切另一面。
之后放盐把黄瓜淹一下,大概五分钟即可。
将黄瓜出的汁倒掉,轻轻挤一下黄瓜的水份。放白糖,上海白醋。一定是上海白醋!我试过别的白醋,淹出来不好吃,糖醋比例按个人爱好来放就好。
最后炸一点辣椒油,浇在上面就好了!放在冰箱里冰一晚,第二天就可以吃啦。酸酸甜甜特别爽口。

的俄式酸黄瓜的家常做法大全怎么做好吃视 ?

爽口的俄式酸黄瓜的做法
1.
小黄瓜洗净,晾干表面水分。和做所有的泡菜一样,洗净的蔬菜必须自然晾干表面水分,否认腌制过程中很容易腐烂。

2.
做这道酸黄瓜,少不了的就是一种蔬菜:茴香。这种方法是俄式做法,如此做出来的会有淡淡的香味,酸味也会柔和,而不会过于酸涩,这多亏茴香这种有着特殊味道的食材。茴香去根,洗净也是自然晾干。

3.
准备需要的香料。

4.
黄瓜放入无水无油的干净密封罐中。

5.
茴香切段,和香料一起放入密封罐,盐放1大勺或者更多一些。

6.
倒入能没过食材的矿泉水或纯净水。

7.
20度左右的室温,发酵10-14天左右。

8.
我是13日做的,到昨晚打开后,最下面的黄瓜已经比较入味了,用干净筷子夹出来适量,剩余的继续密封,冰箱里冷藏保存。因为已经开封了,所以还是冰箱里能保存时间更长。

黄瓜蒜姜辣椒一起腌制的酸黄瓜腌法 ?

主料

水果黄瓜四根

辅料

白醋一瓶 糖1大匙
盐2小匙 芥末籽少许
洋葱碎少许
山寨俄式酸黄瓜 的做法步骤

1. 水果黄瓜洗净沥干水分。

2. 在碗里倒入白醋,加盐糖调味(根据自己口味 我超喜欢酸酸的感觉 所以基本很少加糖),加入芥末籽、洋葱碎。

3. 调味之后放入水果黄瓜,密封腌制2天之后就可以使用啦!!!

罐装酸黄瓜怎么做好吃 ?

材料
迷你小黄瓜10条塩2大匙香草醋(普通醋亦可)3大匙水100CC白砂糖2大匙料理酒1大匙花椒粒(干)3到4粒柠檬草(干)适量月桂叶(干)2片红辣椒(干)1至2条黑胡椒粉或粒少许
做法
1
备一玻璃罐子,用热水煮3分钟后自然风干。
2
准备腌汁材料。辣椒中间的籽要去掉。
3
这次做法选用小条的黄瓜(俗称迷你小黄瓜)。洗干净,头尾切掉,用竹签在黄瓜身上戳几个小洞,这样味道较容易深入内部。使用2匙塩巴,涂抹在黄瓜身上,用手上下抺擦,放置30分钟后出水,用水冲掉塩巴,用餐巾纸擦干。每条黄瓜切一半备用。
4
备一不锈钢小锅,将腌汁放入煮沸后关火。玻璃罐中排好黄瓜后,倒入腌汁,盖子不要关起来,放凉。放凉后,盖子盖好,放冷藏腌至少3天以上。照片是第4天的样子。
5
用酸黄瓜做成的塔塔酱。
6
搭配面包,美味早餐请享用。

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