万丰美食菜谱大全花蛤豆腐的做法 ？
菜系及功效：私家菜 补阳食谱 壮腰健肾食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：滑炒花蛤豆腐的制作材料：主料：蛤蜊200克,豆腐(北)500克辅料：韭菜50克,木耳(干)30克调料：姜3克,盐3克,花生油25克,淀粉(豌豆)5克花蛤豆腐的特色：鲜嫩味美。： 1.将蛤蜊肉洗净沥干水备用；豆腐切块，韭菜择洗净切段，木耳泡发洗净；姜洗净切丝；水淀粉调成芡汁备用。2.炒锅注油烧热，下入姜丝爆锅，加入蛤蜊肉、木耳煸炒，随即加入鲜汤、豆腐、盐，用旺火烧开，收浓汤汁，用水淀粉勾芡，放入韭菜翻炒出锅即可。食物相克 蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
花蛤豆腐汤的营养价值 ？
健脾开胃调理、利尿调理、壮腰健肾调理、便秘调理、补阳调、 气血双补调理、 营养不良调理花蛤组织提取液对葡萄球菌有较强的抑制作用。蛤柑提取物--鲍灵，给染有白血病毒的动物使用，可使患有白血病的动物平均存活期延长。 脾胃虚寒者不宜多吃。 2.宿疾者慎食。
吃花蛤煮豆腐对身体有好处吗 ？
花蛤炖豆腐(极鲜的味道)
可以说两种食材不难买到，价格也便宜。但搭配在一起却是发挥到极致的鲜美。做法很简单，还等什么快动手试一试吧！
1. 花蛤买来后加面粉反复清洗干净，锅中加适量水把花蛤煮到开口关火。然后用勺子把花蛤肉取出来，煮花蛤的水就是最新鲜的原汤了。
2. 锅中家油，放入春葱叶爆香。
3. 加入煮花蛤的汤。
4. 加入焯过水的豆腐炖三分钟。
5. 三分钟后加入煮好的花蛤肉炖两分钟。
6. 出锅前加盐，装盘后加几滴香油。食材不贵，鲜味却是加倍的！
花蛤豆腐汤怎么做 ？
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蛤蜊豆腐汤
蛤蜊250克，豆腐200克，咸火腿肉1大片，葱1根，姜2片，高汤500毫升，盐1小勺，白胡椒粉适量
1.蛤蜊用冷水淘洗几次，放入清水中静置2小时吐净泥沙备用；（水中放少许麻油能够促使蛤蜊尽快吐沙）
2.热锅，把培根肉切小块放入锅中煸出香味，再放入葱姜一起爆香；（此步不用放油，培根本身会有少许油分渗出）
3.倒入一碗高汤大火煮开；
4.放入切块的豆腐煮开；
5.再放入蛤蜊，中火加盖煮5分钟；
6.最后调入盐和白胡椒粉即可；
用蛤蜊做汤一定要提前让蛤蜊吐净泥沙，否则沙子会粘在其他食材上，严重影响口感～ 咸火腿的加入既可以去腥也可以让汤变得更加鲜美～～
食谱号(11775) 收藏(26) 平均4.7分，34位厨友评价
作者：彭盼秋
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的做法，花蛤豆腐汤怎么做好吃，花蛤豆腐汤的家常做法 ？
主料
文蛤500g
毛豆腐372g
调料
食盐
适量
鸡精
适量
姜
适量
料酒
适量
调和油
适量
芹菜
适量
花蛤豆腐汤的做法
1.准备豆腐，花蛤提前泡水，让它吐尽泥沙
2.锅内下油放姜片
3.加入花蛤和料酒煸炒，加适量水烧开
4.加豆腐
5.盖锅继续烧10分钟
6.加入调料即可出锅
豆腐炖花蛤蜊怎么做 ？
用料
豆腐一块 花蛤蜊少许
玉米油，肥肉几块，葱末，姜末，酱油，盐，鸡精，香菜末，
豆腐炖花蛤蜊的做法
少许玉米油，加几块肥肉，待油热后放入葱末姜末，炒香后放点酱油，加汤，放入切成小块的豆腐，加盐，花椒粉，炖十分钟，
加入花哈利炖五分钟，放入鸡精，闭火，加入香菜，美味的豆腐哈利就好了
蛤蜊炖豆腐的详细做法 ？
豆腐 600克
蛤蜊 200克
芫荽（香菜） 一棵
葱花、虾皮 适量
油、盐、 适量
高汤 适量
－ 步骤 －
1.油热爆香葱花虾皮
2.在袋子里将豆腐压碎，豆腐可以是南豆腐或北豆腐，我习惯用北豆腐，将豆腐倒入热锅中，蛤蜊一起入锅。加入高汤，别太多，加少许盐。大火烧开中火炖。
3.没有蛤蜊用其他海鲜也行，比如虾仁神马的。
4.汤汁沌制较少时大火收汁，撒入香菜即可。
5.蛤蜊的鲜汁改变了豆腐的寡淡，加上高汤的煨制更使豆腐色泽如白玉一般晶莹。
6.美味可口
7.特写一个
8.上次是用虾仁做的，粉嫩白透加香葱点缀也很好吃。
－ 小贴士 －
豆腐在袋里压碎比在锅里用铲子压碎容易、方便。沌制过程中少翻动易于豆腐碎成型。
花蛤豆腐汤怎么煮 ？
花蛤豆腐汤??
主要原料：??
蛤蜊、豆腐
做法一：??
配料：??姜片、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、香菜。
1、蛤蜊加盐浸泡2个小时，让它吐尽泥沙，豆腐切成厚片备用；
2、锅中水烧开，放入姜片煮1分钟，再将蛤蜊下锅，加少量的料酒；
3、煮八分钟，将豆腐下锅，加进葱花，加盐、糖、鸡精、胡椒
蛤蜊炖豆腐的做法，蛤蜊炖豆腐怎么做好吃，蛤蜊 ？
主料
蛤蜊500g
豆腐500g
辅料
油适量
盐2g
葱花少许
步骤
1.将豆腐和蛤蜊洗净，放入容器中备用。
2.切少许葱花。
3.锅内放少许油，将葱花爆香。
4.将整块豆腐放入。
5.用炒勺压碎，稍微煸炒一下。
6.倒入适量的水和少许盐。盐不需要太多，蛤蜊本身有一定的咸味。
7.大火煮开，转中火，煮出白白的汤汁。
8.放入蛤蜊。
9.蛤蜊开口后关火。
10.盛入汤碗中。
小贴士
盐要少放，蛤蜊本身带有一定的盐味。蛤蜊开口后即可关火，否则就煮老了。