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火爆大头菜的家常做法 火爆大头菜饭店做法

的做法,火爆大头菜怎么做好吃,火爆大头菜的家常做法 ?

食材用料:

大头菜半个
干红辣椒8个
盐适量
酱油[图]酱油少许
花椒[图]花椒10粒
蚝油[图]蚝油1大勺
葱姜蒜适量
菜谱做法:

火爆大头菜的做法图解11.准备好食材。大头菜用水浸泡15分钟后流水洗净,葱蒜切末,姜切块。
火爆大头菜的做法图解22.洗净沥干水的大头菜用手撕成块,太大的梗不要。
火爆大头菜的做法图解33.锅中烧油下花椒粒炸香后捞出
火爆大头菜的做法图解44.下葱姜蒜,红干椒爆香。
火爆大头菜的做法图解55.下大头菜大火翻炒
火爆大头菜的做法图解66.炒蔫些加酱油,蚝油,盐快速翻炒均匀即可。
火爆大头菜的做法图解77.装盘上桌
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士:

这道菜是大火操作,大头菜的梗太大的就不要了,快火炒不熟。

东北火爆大头菜的做法,东北火爆大头菜怎么做 ?

主料
大头菜
300g

辅料
生抽2小勺

2g
辣椒
2个
大料
2棵

700ml

2块
步骤

1.将大头菜撕开用清水洗净。

2.将洗好的大头菜捞出,控净水份。

3.把700ML的油烧开后下入大头菜。

4.把大头菜用油炒一分钟捞出控油。

5.油倒入留少许底油,把蒜,大料,辣椒下入煸香。

6.倒入大头菜,放生抽,盐大火煸炒半分钟出锅。
小贴士
这道菜要急火快炒。

大头菜怎么做好吃,火爆大头菜的家常做法 ?

【火爆大头菜用料】
主料:大头菜1个,烧肉200克

辅料:姜1块,酱油1小勺,蒜1瓣,蒜苗1根,白糖1茶匙,花生油20克
火爆大头菜的做法
1.准备所需材料

2.大头菜冲洗一下切成丝,烧肉切成丝,大蒜苗切成小段,姜、蒜切丝

3.锅内放油烧热,加入姜、蒜、蒜苗白段炒出香味

4.再加入烧肉爆炒出油

5.再加入大头菜

6.翻炒均匀

7.加入大蒜苗翻炒片刻

8.再加入少许酱油和糖凋味

9.最后翻炒均匀即可出锅

烹饪技巧:此菜要大火爆炒,下大头菜后大火翻炒2分钟左右即可,无需炒太久,时间太久大头菜会变软,口感不爽脆。

火爆大头菜咋做?。 ?

首先准备好些葱么,酱油,盐,烧菜的油,先把油倒入锅里烧开,然后加花椒粉,葱末,如有辣椒最好放些辣椒粉,然后把切好条的大头菜倒入锅里搅拌,这时把酱油,盐也得放入里面,待到菜颜色变得色,在盖下锅烧5分钟即可食用

火爆大头菜炒肉的做法,火爆大头菜炒肉怎么做 ?

用料
大头菜
梅花肉
豆豉
料酒

鱼露
生抽
大头菜炒肉的做法
大头菜洗净、切片。梅花肉也是如此,然后用料酒和盐腌肉半小时以上。
热锅,下油,然后放入豆豉和腌过的肉翻炒一下。肉半熟了后就倒入大头菜继续炒。
撒入盐,倒入一点鱼露和生抽,然后加入大半碗水,盖上锅盖焖几分钟,收好汁了就起锅开饭啦!

炒大头菜怎么做好吃,炒大头菜的家常做法 ?

炒大头菜炒大头菜原料列表
结球甘蓝(绿)500.0g
木耳(水发)200.0g
食用调和油 20.0g
大葱 25.0g
醋 5.0g
白砂糖 5.0g
酱油 10.0g
味精 5.0g
辣椒(红,尖,干) 30.0g
虾仁(红) 20.0g
鱼奇油 10.0g

详细介绍

1.大头菜留叶,用手将叶撕成块。

2.滑锅内加植物油烧热,加入辣椒丝、葱姜丝煸出辣香味,即加入大头菜叶干煸至软,随加酱油、盐、味精、白糖,翻炒,出锅时烹醋和耗油。

火爆大头菜的三种做法,那种最好吃啊 ?

我是厨师 我把好吃的做法介绍给你 大头菜撕碎 把带筋的地方撕去 起锅干炒大头菜 把它炒软 炒时淋入几滴水 炒好倒出 用干辣椒段 花椒 蒜片 姜片 酱油炝锅 倒入大头菜 放盐 味精 老抽 大火快速翻炒 出锅前倒入少许陈醋 翻几下就好了 这是紶店做法 不用蚝油 很容幸帮到你

的做法,火爆包心菜怎么做好吃,火爆包心菜的家常做法 ?

食材明细
圆白菜半个
花椒末适量
葱花适量
酱油适量
蚝油适量
盐适量
味精适量
原味口味
爆工艺
十分钟耗时
简单难度
【菜谱换礼】火爆圆白菜的做法步骤

1
圆白菜切成方块,酱油、蚝油、味精、盐、葱花、花椒末放到小碗中,加少量水稀释。

2
起锅放油,烧热到冒烟。放入圆白菜爆炒均匀。

3
圆白菜变色后放入调好的汁。

4
快炒几下,出锅。

大头菜的做法大全,大头菜怎么做好吃 ?

炒大头菜

材料
腌制过的大头菜500克(觉得新鲜的比较辛辣,所以很少炒新鲜的) 蒜蓉 盐香油

做法
1、大头菜切细条,泡在冷水里,中途换3次水。
2、泡到没有了咸味,淋干水。
3、热锅加入油,倒入蒜蓉,爆香。
4、倒入大头菜条翻炒10几分钟,加入盐入味。
5、最后滴入几滴香油拌匀。
6、放到有盖子的碗里,吃不完盖上盖子放到冰箱里。
7、吃粥和吃饭的时候吃一些,开胃下饭,利湿解毒,开胃下气
8 尤其适合生病没有胃口的病人,和消化不良的小孩子。

小诀窍
1、我个人觉得腌过的大头菜去掉了菜的涩味,但是由于太咸了,要泡到咸味没有了,像炒菜一样,炒着吃。
2、用来配白米粥特别好吃。因为腌过了毕竟是咸菜,所以不能太咸了,把咸味泡出去,再炒着吃。
3、如果喜欢细一些,就切成很细的丝。我自己喜欢稍微粗一点,吃起来有嚼劲

火爆大头菜

材料
大头菜,干红辣椒,花椒粒,葱,蚝油,蒜末
做法
1.把大头菜的叶子剥下来,用清水洗干净。
2.叶子不要用刀切,用手撕成小块,这样比较入味。硬梗要弃去不用,因为炒的时候不容易炒软,口感不好。
3.锅里下油,把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香,炒到花椒出香味,辣椒变黑红的程度。讲究点的做法是这样的:先小火把花椒粒炒出香味,然后用勺子捞出来,再下葱花和辣椒炒,这样吃的时候就不会咬到花椒粒了。我本身就不是个讲究人,而且下班回家天都黑了,更加讲究不起了,索性就一把都扔锅里了。^_^
4.辣椒一变颜色马上调大火,把撕好的大头菜扔进锅里,急火爆炒,此刻一定要开油烟机啊,否则你要连连打喷嚏^_^
5.大头菜炒蔫后少加点蚝油和蒜末,最后用盐调味就可以出锅了!

爆炒大头菜的做法 大头菜的做法大全 ?

大头菜,干红辣椒,花椒粒,葱,蚝油,蒜末

做法

  1.把大头菜的叶子剥下来,用清水洗干净。
  2.叶子不要用刀切,用手撕成小块,这样比较入味。硬梗要弃去不用,因为炒的时候不容易炒 软,口感不好。
  3.锅里下油,把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香,炒到花椒出香味,辣椒变黑红的程度。讲究点的做法是这样的:先小火把花椒粒炒出香味,然后用勺子捞出来,再下葱花和辣椒炒,这样吃的时候就不会咬到花椒粒了。我本身就不是个讲究人,而且下班回家天都黑了,更加讲究不起了,索性就一把都扔锅里了。^_^
  4.辣椒一变颜色马上调大火,把撕好的大头菜扔进锅里,急火爆炒。
  5.大头菜炒蔫后少加点蚝油和蒜末,最后用盐调味就可以出锅了!

还有清炒大头菜、腌制大头菜、大头菜炒毛豆、大头菜炖排骨、大头菜蒸肉饼饥大头菜蒸鲩鱼腩、大头菜粥等等。

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