万丰美食菜谱大全怎样腌制酸荞头 ？
材料 荞头600公克，水200㏄，盐1/2小匙，细砂糖150公克，白醋200㏄
做法1.把荞头洗净、去头去尾及外膜，加少许盐（份量外）拌匀，腌约30分钟再沥干水分备用。
2.取一小锅，加水煮滚，紶入盐、细砂糖煮溶，待凉后加入白醋拌匀。
3.取一玻璃瓶，将作法1的荞头加入，再将作法2的醋汁倒入腌泡，密封盖子约3个月即可。
甜酸荞头的做法 ？
食材
食谱热量：307.5(大卡)
主料
荞头500克
方法/步骤
1
准备材：荞头；辅料：醋、酱油、冰糖、盐。
2
将新鲜的荞头洗去泥沙，将外面的一层较老的剥掉，捞出沥干水分，将两端切下，放入在大碗里。
3
放入2勺盐，和匀，盖上盖子腌制1小时。（碗最好是有盖子的，没有盖子的用保鲜膜封住碗口，腌咸菜卫生很重要）。
4
将腌出来的水倒掉，再加入冰糖、醋，酱油，搅拌均匀，盖上盖子，放置30分钟至冰糖融化。用筷子沾点腌荞头的汁，试下味，调成符合自己口味的糖醋味。这个方法最直接。不一定完全按比例。
5
味道合适后装入干净的可密封的玻璃容器中，常温下腌制一星期就完全入味了。
6
一星期后就可以吃了。吃时用干净的无油的筷子挑出来，吃多少取多少，其余的继续密封好。
如何腌制甜酸荞头 ？
甜酸荞头的做法：配料的比例：荞头5斤，白糖1斤，盐半斤，醋2斤。制做的方法：将荞头清洗干净，放入盐水中浸泡7天，捞出后控干，再同其它配料一起装入容器（或小坛子）中密封。20天后即腌制好了。用这个方法腌常的荞头口感甜中有酸、脆嫩无渣
酸荞头怎么炒好吃一点点 ？
炒鸭杂
荞头的做法大全，荞头怎么做好吃 ？
食材用料：
荞头[图]荞头
香肠[图]香肠相克食物
油[图]油
盐
辣椒[图]辣椒相克食物
菜谱做法：
荞头炒香肠的做法图解11.只取荞头，荞叶另用
荞头炒香肠的做法图解22.蒸过的香肠，油也是可以用的
荞头炒香肠的做法图解33.先把猪油放入锅中化掉
荞头炒香肠的做法图解44.放入荞头和辣椒翻炒，加适量盐
荞头炒香肠的做法图解55.荞头6成熟后放入香肠
荞头炒香肠的做法图解66.慢慢烧一会即可
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
这道菜就不用另外放油了
如何腌制荞头 ？
这里有个方法可以供你产考：水烧开凉透，盛入干净的泡菜坛。荞头洗净晒去少许水份，放入泡菜坛撒粗盐，6斤荞头1斤盐。最好再放些晒过的新鲜辣椒，放少些糖，香叶5克、桂皮10克、八角10克。盖好盖，盖边加水密封，置于阴凉处，20天后开坛。
酸荞头和酸蒜头有什么区别 ？
酸荞头属于泡菜的一种,可分为咸酸芥头和甜酸荞头两种口味
酸荞头炒排骨的做法，酸荞头炒排骨怎么做好吃 ？
食材
主料
排骨
250g
酸荞头
100g
辅料
油
适量
盐
适量
水淀粉
适量
味极鲜
适量
白砂糖
适量
料酒
适量
蚝油
适量
红辣椒
适量
步骤
1.准备好材料，洗净，切好
2.排骨里加入料酒，味极鲜，蚝油，姜片，鸡精
3.搅拌均匀，浸泡10分钟
4.看到厨房里还有一个红辣椒，也加上加点色彩吧，再准备水淀粉
5.热锅放油，把排骨放入锅翻炒片刻
6.排骨炒至变色放入水淀粉加盖5分钟，注意不要烧糊，味道就不好了
7.开盖倒入酸荞头和红辣，再加放适量的白砂糖，味极鲜酱油翻炒片刻即可
怎样泡酸荞头不变色 ？
首先烧点水 水开了 等冷了就放坛子里 加点盐『尝一下有点咸就行了，别太咸』在放乔头 等过几天 乔头就好了 不变色
记得采纳啊
酸甜荞头怎么做 ？
很简单就是放少少的盐,然后加白醋,以没过荞头为宜,然后加糖,加的过程中,品尝一下,酸甜适度就行,盖好盖子,淹几天就可以吃了.注意,盐不可多放.我这样做得味道不错,酸酸甜甜,冰凉爽脆,一点不比买的差.你可以试试.