万丰美食菜谱大全酸梅蒸鳗鱼怎么做好吃又简单，做法图解分 ？
主料
鳗鱼500g
辅料
酸梅
酸梅蒸鳗鱼的做法步骤
1. 这不是我的刀工，菜市场卖鱼档主给代劳的。再切这样之前，鳗鱼的清洗一定要仔细，鳗鱼身上有一层黏糊糊的东西，要用温水烫一下或者用生粉、盐搓洗干净先。
2. 妈妈牌酸梅，每年酸梅的季节妈妈总是会为我腌制很多，酸梅可以用来冲水喝，对喉咙疼痛有一定的疗效，也可以用来做饭，非常好的东西。酸梅加白糖捣碎。
3. 均匀的涂在鳗鱼的身上。
4. 水开后如果蒸15-20分钟，起锅后淋热油。我不会告诉你说有多好吃，自己试才知道。
潮汕酸梅蒸乌鳗的做法，潮汕酸梅蒸乌鳗怎么做 ？
主料
乌鳗鱼
1条
辅料
酸梅
小米椒
个
五花肉
姜葱香菜
生抽，红葱头
步骤
1.乌鳗用盐或者生粉反复仔细清洗，洗至表皮不粘，然后两面切开，不要切断骨头
2.五花肉切薄片平铺到鳗鱼上
3.当上所有配料，入锅蒸十五分钟。这里不用放任何盐或者生抽之类的，因为酸梅已经很咸了
4.蒸鱼的时候可以来准备炸油料的食材，葱切丝，红葱头剁碎，鱼蒸好后放一边，葱丝摆到蒸好的鱼盘里，再倒入少许生抽。然后锅内烧油，油热了把红葱头下去翻炒金黄色后，淋上蒸好的鳗鱼。
5.香喷喷的鳗鱼出锅咯。是不是很美味呢