萝卜如何保存 ?
您好~以下是一些有关萝卜保存的方法:
把买回来的白萝卜在阳台上晾一个晚上,等表皮起皱后装进密封袋,即可防止水分的流失。这样保存白萝卜一个月也不会糠心。原因是,白萝卜表皮起皱,就好比皮肤毛孔收缩了一样,反而使得白萝卜里面的水分不容易散发出来,这个时候再及时把白萝卜装入密封袋,可减缓白萝卜里面部分水分的流失,因此能够保持很长时间不出现糠心。
还有就是:
1,萝卜去掉芽眼,也就是说,多削一点,放在编织袋中,外面再套一层塑料袋,一段时间后,放放气,再包好,如果,不放气萝卜易烂,经常这样做萝卜会保存的比较好。
2,各种萝卜在贮存前都要削根,去掉虫咬伤及腐烂处。用砂土(砂土占1/3)一层土一层萝卜装筐,放在5℃左右阴凉干燥通风处
萝卜有几种保鲜方法 ?
埋藏初期,挑出有病伤的萝卜,最后用细土覆盖,压实;后期,浇水量根据土壤性质。萝卜根部朝上,采用自然降氧法进行储藏、深0,在储藏间内码成方形垛。在储藏前将萝卜晾晒1天、湿润的细土(一般用沟底土覆盖)、窖藏保鲜。库内温度控制零下0。在储藏期间控制窖内温度为1-2℃,要适当添一些土或盖草袋等保温,待外界气温降至1-2℃时,上层再摆一层萝卜。浇水用干净水,利于散热和通风.6-1,然后.5米的沟。
三,一层萝卜一层沙交替进行。萝卜入窖约1个月后翻倒1次,不用污水,覆盖土层要薄:气调保鲜萝卜可以储藏到次年5月,因外界气温下降,二氧化碳在5%以下,(因气温不同沟深不一样,每垛48筐,使沟内萝卜热量易于排出。帐内氧控制在2-5%。一周后在沟上浇水一次,一般在冻土层以下稍深处)。为了防止萝卜糠心、埋藏保鲜。沟内温度保持在1-3℃,排紧,窖底要铺8-10厘米厚的湿细沙,摆放一层后覆盖一薄层干净,覆一层细土,则不浇水、气调保鲜:萝卜窖藏前要进行预储,筐外用聚乙烯塑料帐密封,相对湿度90-95%,然后装入筐内,整平:挖宽1米、储藏品种而定。如果地下水位高,还能使萝卜保持鲜嫩状态一,然后将萝卜码在沟底.5-1、土壤湿度。
二。为了防止热伤或冻害。萝卜堆与堆之间要留出一定的空隙,再将萝卜入窖.5℃
萝卜有几种保鲜方法 ?
把萝卜放进塑料袋里,放进冰箱里,可保鲜一周左右。
萝卜需要在外界气温降到-5度以下,窖温在3-4度时入窖为宜;霜降前入窖。入窖的萝卜要选无病虫危害、无机械碰伤、个头大而整齐的。选好后抠净萝卜顶或用刀把顶削掉。但削顶一定要适度,否则顶芽易萌发,引起腐烂。窖贮一般不用埋土,防止生根。窖内要立支柱,挡成格,把萝卜一个挨一个地堆成约1米左右高的垛,上覆一薄层细沙,以保持萝卜的水分。不要堆得太高,否则易伤热。入窖时一定要轻拿轻放,决不能摔裂或碰破皮,引起水分蒸发和感染病菌。窖内温度要控制在1度-3度之间,相对湿度85%--90%为宜。在低温条件下,萝卜处于生理休眠状态,可以减少生根与糠心。入窖后二个月左右倒一遍堆,剔除烂、病萝卜,并除掉顶部芽子。把上边萝卜倒到下边。一般整个贮存期倒两遍就可以。
新鲜的白萝卜怎样存放保鲜时间才长我种的萝卜吃不完 ?
土坑贮藏法 将新鲜的萝卜削去顶,去毛根,严格剔 除带有虫伤、机械伤、裂口和过小的萝 卜。挖一个 1米深、1 米见方的土坑,将萝 卜根朝上,顶朝下,斜靠坑壁,按顺序 码紧。码齐一层萝卜,撒上一层 10厘米左右厚的净土,如此 交替码放,共码四层。若坑土过干,可适当喷水湿润。最上 一层码好后,要根据气候变化逐渐加厚土壤层,天暖少覆土, 来强寒流时多覆土,小寒前后覆土完毕,土厚共 1米。质量 好的萝 卜,入坑前不受热,入坑后不受冻,能贮存到来年三 月上旬。
泥浆贮藏法把萝卜削顶,放到黄泥浆中滚一圈,使萝卜结一层泥壳,堆放到阴凉的地方即可。如果在萝 卜堆外 再培一层湿土,效果更好。
水缸外贮藏法在室内放一水缸,里面装满水,把萝卜堆放在缸的周围,上面再培 15厘米厚的湿土即可。
望采纳,谢谢!
萝卜如何保存 ?
以下是一些有关萝卜保存的方法: 把买回来的白萝卜在阳台上晾一个晚上,等表皮起皱后装进密封袋,即可防止水分的流失。
白萝卜怎么制作才保存时间长 ?
一般是腌制,可以保存时间长一些。
做法:
1.白萝卜洗净(不必削皮)切成条,手指粗细就行。
烧开水放凉,加白糖,醋,我做的时候没计算比例,搅拌后你喝一口感觉酸甜就行了。然后加进几颗巧酸梅。
把萝卜放进调好的水里,要没过萝卜为宜。放置1-2天就可以吃了。
吃时用香油拌一下,非常香甜爽口,味道好极了。配饭下酒开胃都是极佳
2.腌酸辣萝卜
主料:白萝卜5公斤
配料:辣椒粉30克、食醋0.8公斤,白糖200克,食盐175克,香油100克、花椒大料各10克,味精适量,水2公斤。
制作方法:先将白萝卜择选干净,然后加工成3厘米长宽、厚各1厘米的条,晾晒至八成干备用。香油烧热,加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌匀。将食盐,白糖,花椒,大料放入锅内加水熬开,加入味精待凉后倒入缸内,与萝卜干拌匀,每天翻动一次15天后即成成品
酸辣萝卜条 主料:大萝卜或青萝卜
配料:干红辣椒精盐花椒粒各适量。
制作方法:将缸刷干将,擦干,将萝卜条与辣椒丝拌匀,放入缸内,放入食盐水,(500克清水加50克盐,溶开,)没过萝卜条,再撒些花椒粒,将大缸放在温暖处,大约15天左右可食。
怎样储存萝卜 ?
冬季萝卜在贮藏过程中,无论采用堆贮、窖贮等哪种方法,都常会发生糠心和腐烂。糠心是由于温度过高,呼吸作用强,养分、水分消耗多,造成发芽失水。腐烂是由于萝卜带病贮藏或贮藏期间感染所致。
怎样在贮藏中防糠防烂呢?主要应掌握以下几点:
1.适时收获。
萝卜的收获时间应根据当地的具体天气情况而定,一般在10月中、下旬为宜。收获过早,萝卜长不开,个小质硬;收获过晚,生育期长,萝卜容易糠心。
2.选择好品种,搞好预贮。
贮藏的萝卜以皮厚、质脆、含糖和水分多的晚熟品种为主。地上部比地下部长的品种以及选育的杂种一代耐贮性较好。如北京的心里美、吉林的磨盘、沈阳的翘头青等。此外,青皮种比红皮种及白皮种耐贮藏。肉质根紧密的小型品种不易糠心。同时,还要选无病虫危害、不冻、不破、不抽苔的萝卜。在寒露前后把萝卜拔出来,拧掉缨子。最好不用刀削顶,避免造成伤疤。如果窑温和气温尚高,可把选好的萝卜在田间和窑旁边埋起来,上覆盖6-15厘米的土,暂贮一段时间,待天气冷后,窑凉时再入窖。以防止风吹日晒失水和遭受冻害。
3.室外窖贮。
萝卜需要在外界气温降到-5度以下,窖温在3-4度时入窖为宜;霜降前入窖。入窖的萝卜要选无病虫危害、无机械碰伤、个头大而整齐的。选好后抠净萝卜顶或用刀把顶削掉。但削顶一定要适度,否则顶芽易萌发,引起腐烂。窖贮一般不用埋土,防止生根。窖内要立支柱,挡成格,把萝卜一个挨一个地堆成约1米左右高的垛,上覆一薄层细沙,以保持萝卜的水分。不要堆得太高,否则易伤热。入窖时一定要轻拿轻放,决不能摔裂或碰破皮,引起水分蒸发和感染病菌。窖内温度要控制在1度-3度之间,相对湿度85%--90%为宜。在低温条件下,萝卜处于生理休眠状态,可以减少生根与糠心。入窖后二个月左右倒一遍堆,剔除烂、病萝卜,并除掉顶部芽子。把上边萝卜倒到下边。一般整个贮存期倒两遍就可以。
立春前后,由于温度急剧下降,要防止冻害。要根据天气和窖温情况,注意窖门的启闭。天气寒冷时,用草帘或谷草将窖封严,防止疾风侵入窖内。立春后,气温逐渐回并,白天把门关严,防止暖风进入窖内,以免引起发芽和腐烂。此时窖内易干燥,湿度小,应往堆上喷水,防止糠心,保证萝卜品质。
4.施混合液防萝卜糠心
萝卜糠心是一种由于营养物质供应不足而呈现出的饥饿衰老现象,特别是早播、生长快的大型萝卜更为严重。采用下述方法治疗:用50-100百万分萘乙酸、0.5%蔗糖和5百万分硼砂的混合液处理,效果很好。
5.塑料袋贮
根据贮存萝卜的数量购置蛆料袋,要求不透气,大小适中,以每袋装5-10公斤为宜。把选好的萝卜放入塑料袋内扎紧袋口,最好扎完一道后卷回来再扎一道,然后放在室内如厨房一角即可。食用时,取出要用的萝卜后,仍将塑料袋扎好。在贮存过程中注意不要碰坏塑料袋。
6.室内埋贮
埋贮室内如果是土地面,可在墙角处挖一贮藏坑,坑大小根据存贮量多少而定,一层萝卜覆一层土,一般4-5层,最上边覆盖15-20厘米的湿土。
7.泥浆贮藏
把萝卜削好顶,然后放到黄土泥浆中滚一圈,使萝卜外面结一层泥浆,阴干后形成一层密闭的泥壳,再堆放在阴凉地方。如堆外再培层湿土,效果会更好。
8.室内缸贮
在室内放一水缸,里面装满水,把萝卜堆放在虹的周围,再培15厘米厚的湿土。裾外地经验介绍,此法可贮到翌年4月末不糠心。
大量萝卜怎么储存? ?
可以放到地窖里,用细沙土埋起来,这样保存郸间会长一些,但是建议尽快处理,因为萝卜放久了就会失去水份。没有地窖的放也可以先找一些沙土将萝卜埋起来,但储存时间比地窖要短。
已经切片切片了的白萝卜怎样保存 ?
不加任何味料煮熟后用保鲜合装好密封放入冰箱冷冻室!