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包菜香菇包子的做法 香菇青菜包子馅的做法

香菇包菜包子馅怎么调配 ?

香菇油菜包
主料
面粉 (250克) 水 (130克) 白糖 (10克) 酵母 (3克) 油 (5克)
调料
油菜 (200克) 香菇 (5朵) 豆干 (80克) 盐 (3克) 白糖 (5克) 胡椒粉 (适量) 蚝油 (少许)
1酵母用清水融化。
2面粉中放入白糖。
3加入酵母水和食用油。
4搅拌成絮状。
5用手揉成光滑的面团,放在温暖处发酵。
6发酵至两倍大,用手指戳下去不回弹即为发好。
7准备原料,香菇泡发。这里香菇是10个,实际使用5个。
8豆干焯水,实际使用2片。
9油菜焯水。
10焯水后放入冰水中过凉,这样可以保持青菜的翠绿色。
11三种材料都切小丁。青菜要挤干水分后再切。
12加入调味料搅拌均匀。
13将发酵好的面团再揉一下,排出空气。揉到发酵前的大小即可。
14取50克左右的面团,擀成大圆片。
15放入馅料。
16包好包子,有点丑。
17放到湿的屉布上面,盖上蒸锅盖子,醒10分钟。
18用冷水上锅蒸,从水开算起,蒸15分钟。出锅啦。
小窍门:
1、我青菜量放少了,应该放400克。
2、馅料里的白糖,大家根据自己的口味增减。
3、包子蒸好后,不要立刻打开锅盖,以免突然冷却影响包子外形。可以先半开锅盖,慢慢将热气排出。

香菇包菜包子怎么做好吃,香菇包菜包子的吃法 ?

面团:中筋粉950g,小麦胚芽50g,水550g,酵母6g
馅料:猪肉、鲜香菇、包菜、生抽、料酒、五香粉、葱、姜、盐、香油做法:
1、面粉加小麦胚芽、酵母、水和成光滑的面团,放温暖处发酵至两倍大。
2、猪肉剁碎,加少量水、生抽、料酒搅拌至水被肉吸收,加五香粉、盐、葱、姜、香油拌匀。盐的量要加足,油后加,把盐包裹住,后面放菜就不会出水了。
3、放入香菇碎和包菜碎拌匀。
4、发好的面取出揉匀,分成小剂子。
5、取一个面剂子擀扁,放入馅料,包成包子。
6、蒸锅中加水,将包子放入。将水加热至5、60度关火,使包子二次发酵。
7、发好后开火,大火烧开后转中小火,二十分钟后关火,3分钟后再打开锅盖取出。

包菜香菇馅的饺子在制作之前包菜应该怎么处理呢? ?

(1)包菜中含水分较多,做饺子馅以前,把包菜剁碎,用盐揉一下,放置几分钟,然后把水分挤去,再跟香菇混合,加各种调料制馅。这样可以避免馅中水分多,饺子煮爆的现象。
(2)包菜抗病虫害的能力较差,在生长过程中,用的农药比较多,场能有比较重的农药残留。对食品安全很看重的人,在用包菜制饺子馅以前,最好把包菜撕成片,用开水焯一下,再剁碎、加盐、挤水、制馅。

(3)如果包菜香菇馅中还准备叫较多的猪肉,包菜可以不加盐,用手挤一挤除去部分水或不除水也可以。

香菇白菜包子馅怎么做 ?

主料:小麦面粉500g 。
  辅料:油8ml,盐6g,生抽5ml,蚝油适量,芝麻油5ml,鸡蛋1个,十三香适量,姜3片,淀粉适量,白菜100g,香菇10朵,酵母4g。
  步骤
  1.面粉、水、酵母放入面包机里,启动和面程序。
  2.白菜洗净切碎。
  3.切碎的白菜加少量盐揉搓。
  4.肉剁碎,加油、蚝油、生抽、十三香、鸡蛋、水淀粉、姜沫,朝一个方向搅打上劲。
  5.将腌出水的白菜挤干水分。
  6.香菇洗净后切碎。
  7.白菜和香菇倒入肉馅中,加少量芝麻油搅拌均匀。
  8.发好的面揉搓排气,分小剂子,擀面皮。
  9.放上馅料。
  10.为了和其他馅区分,捏成了饺子形状。
  11.做好的包子底部垫上芭蕉叶,放蒸架里二次醒发。
  12.二醒完成后,大火烧开上汽转中火,蒸13—15分钟,熄火后虚蒸3分钟再开盖。

包菜香菇红罗卜包子馅的做法 ?

胡罗卜包心菜香茹肉包的做法 1.准备材料 2.把香菇切成丝,红萝卜、交白擦成丝 3.包菜、芹菜切碎 4.热锅中放入油,烧热 5.放入红萝卜丝翻炒 6.放入交白、香菇丝翻炒 7.放入芹菜翻炒 8.放入包菜翻炒,关火 9.加入盐糖生抽麻油拌匀 10.装盘

香菇包菜胡萝卜包子馅的拌法 ?

主料香菇100g包菜100g交白3根红萝卜半根芹菜2棵 辅料油适量盐适量糖适量生抽适量麻油适量
步骤
香菇包菜包子馅的做法步骤11.准备材料
香菇包菜包子馅的做法步骤22.把香菇切成丝,红萝卜、交白擦成丝
香菇包菜包子馅的做法步骤33.包菜、芹菜切碎
香菇包菜包子馅的做法步骤44.热锅中放入油,烧热
香菇包菜包子馅的做法步骤55.放入红萝卜丝翻炒
香菇包菜包子馅的做法步骤66.放入交白、香菇丝翻炒
香菇包菜包子馅的做法步骤77.放入芹菜翻炒
香菇包菜包子馅的做法步骤88.放入包菜翻炒,关火
香菇包菜包子馅的做法步骤99.加入盐糖生抽麻油拌匀
香菇包菜包子馅的做法步骤1010.装盘

香菇卷心菜水饺的做法,香菇卷心菜水饺怎么做 ?

香菇卷心菜水饺主料
卷心菜150g
香菇150g
精瘦肉200g
面粉600g
辅料
油适量
盐适量
味极鲜适量
白芝麻适量
香油适量
生姜适量
鸡蛋适量
炒菜王适量
味精适量

步骤

1.面粉加适量清水和好盖上盖子饧着

2.卷心菜洗净

3.香菇洗净攥水

4.精肉馅放香油,白芝麻,姜末,味极鲜酱油,盐,鸡蛋,

5.锅里烧热油待油温略低些倒在肉馅里

6.把肉馅拌匀
7.香菇切碎

8.卷心菜切碎和香菇一同放在拌好的肉馅里拌匀

9.把饧好的面做成小面剂子然后擀成皮

10.放上饺子馅包成饺子

11.锅里水烧开下饺子,煮三开,待饺子都浮上来鼓鼓的就可以关火了

饺子的做法,猪肉包菜香菇饺子怎么做好吃 ?

用料
猪肉 400g
香菇 5朵
包菜 1个
葱 1个
鸡蛋 1-2个
香菇包菜猪肉馅饺子的做法
剁啊剁,切啊切,肉馅剁好后给肉馅里加一到两个鸡蛋,加入油,五香粉,盐,鸡精,顺着一个方向搅拌,然后放入剁好的香菇,包菜,葱,一起搅拌,馅就好啦

饺子包好啦

饺子煮好啦,开始开动吧✌✌✌

小贴士
自己剁的肉馅会更香哦,拌肉馅顺着一个方向搅会更好哦

包菜包包子馅怎么做好吃 ?

把包菜掰开洗净,控干水分,切成丝也可以,小丁也可以,放盆子里,加盐,腌制一会了用手蹂,然后挤干水分,加鸡精、十三香、黑胡椒粉、酱油、姜末、大葱丁、食用油搅拌均匀,

1. 猪肉肥肉和瘦肉分别切小丁。肥肉忘了拍了。2. 大头菜切丁。葱、姜切碎,备用。3. 锅内放少许植物油或不放油,锅热放肥肉丁炒出油,变黄就可以关火。4. 放入瘦肉用余温翻炒,放一小勺花椒面、葱姜、盐、酱油调味。5. 凉了放大头菜丁、少许鸡精拌匀,馅就做好了。6. 发好的面,揉好面团,搓成长条。7. 把长条面切成相等的小块面剂子8. 把面剂子按压扁。9. 用擀面杖在剂子周围擀压成皮(中心厚四周薄)。10. 包馅完成。11. 蒸包子。水开后蒸15分,关火后等片刻就可以出锅。12. 吃包子咯。

圆白菜馅包子怎么做 ?

和面的方法与做其它馅料的包子方法相同。主要是在做圆白菜馅素包子时的调馅方法,与圆白菜相配的其它食材有:粉条、虾皮、葱、味精及调料香粉、香油(或花生油其它植物油)等。馅素包子做的好吃,和馅也是比较主要的一方面。另外,若是家庭自己做来吃,建议在馅料里加点经过浸泡后的香菇碎(若有条件搅打成泥状为佳),这样不但口感好,而且营养更佳全面。

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