万丰美食菜谱大全荞麦扒糕怎么做视频 ？
方法/步骤
1
准备荞麦面200g、清水400g、黄瓜、胡萝卜、大蒜。
2
把400g清水在锅里煮沸。
3
加入荞麦面迅速拌匀（不关火），直到没有干粉。
4
用蒸锅放屉布，把烫好的荞麦面隔水蒸10分钟。
5
利用蒸制的时间准备配菜，传统吃法中有腌胡罗卜丝，现在提倡吃新鲜蔬菜。
6
蒸熟的扒糕放在屉布里，手沾凉水反复叠压，压实后口感细腻劲道。
7
压成方块即可，凉透再切片。
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传统做法是用碗蒸的，所以是这个形状。
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凉透后切成小片盛入碗中。
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加入配菜，用麻酱、酱油、醋调汁食用。
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料汁可以根据自己的喜好随意调制，口感细腻、劲道有嚼劲。
扒糕做法视频 ？
盐，用热水合成软面团、辣椒油扒糕的做法步骤
1
荞麦面，里面放入腌胡萝卜丝、芥末酱、酱油。
6
浇上用芝麻酱。
4
罩上保鲜膜上笼蒸20分钟、酱油和醋混合的酱料。
3
把面团放入盘或碗里按平、蒜汁，最后撒一点香菜末拌匀便可食用、芝麻酱。
2
往荞麦面里放少许盐拌匀、大蒜泥。
5
蒸熟后取出晾凉、芥末酱、香菜末，然后用刀切成条码入盘中、醋、腌胡萝卜丝。
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再浇上辣椒油
荞麦扒糕做法！急我好想吃扒糕可不会做请教各位怎么做？不要挪用的 ？
荞麦面扒糕的做法 原料： 荞麦面150g、面粉100g、盐少许、水400g。 做法： 1、荞麦面和面粉掺一起，加水、盐和匀。倒入抹了油了小盆里，入开水锅蒸30分钟。晾凉即可； 2、麻汁加少许温水和稀，加醋，盐，香油拌匀； 3、扒糕切小块，加黄瓜丝和胡萝卜丝，蒜碎。倒入调料，加辣 原料： 荞麦面150g、面粉100g、盐少许、水400g。 做法： 1、荞麦面和面粉掺一起，加水、盐和匀。倒入抹了油了小盆里，入开水锅蒸30分钟。晾凉即可； 2、麻汁加少许温水和稀，加醋，盐，香油拌匀； 3、扒糕切小块，加黄瓜丝和胡萝卜丝，蒜碎。倒入调料，加辣椒油拌匀。
扒糕家常做法，正宗扒糕怎么做 ？
食材明细
荞麦面250克
腌胡萝卜丝20克
香菜末少许
盐2克
酱油15克
醋20克
芝麻酱50克
芥末酱20克
辣椒油10克
大蒜泥20克
其它口味
扒工艺
三刻钟耗时
简单难度
老北京小吃“扒糕”的做法步骤
1
荞麦面、腌胡萝卜丝、盐、酱油、醋、芝麻酱、芥末酱、辣椒油、大蒜泥、香菜末。
2
往荞麦面里放少许盐拌匀，用热水合成软面团。
3
把面团放入盘或碗里按平。
4
罩上保鲜膜上笼蒸20分钟。
5
蒸熟后取出晾凉，然后用刀切成条码入盘中，里面放入腌胡萝卜丝。
6
浇上用芝麻酱、芥末酱、酱油和醋混合的酱料。
7
再浇上辣椒油、蒜汁，最后撒一点香菜末拌匀便可食用。
小窍门
小吃特点；颜色美观、气味清香、口感香滑、咸鲜酸辣。
传统名吃#荞麦扒糕怎么做如何做好吃 ？
荞麦扒糕的做法步骤
1. 一块钱一块儿，来两块儿
2. 切菱形角片
3. 砸蒜+调汁
4. 用叉子蘸着蒜泥吃最有味道
哪里教荞麦面扒糕 扒糕正宗做法配方去哪学 ？
荞麦扒糕
主料
荞麦面200克 水200克+30克
辅料
小萝卜2个 芝麻菜（也可以用黄瓜、香菜）10片 芝麻酱30克 蒜10克 盐1克 辣椒油10ml 醋20ml 芥末油1ml 生抽5ml 香油2ml
荞麦扒糕的做法步骤
1. 将荞麦面粉放入容器，水慢慢倒入面粉中，边到边搅拌，调成糊状。
2. 准备一个合适的碗或盘子，涂层油防粘，将荞麦面糊倒入，用筷子扎空透气。放入蒸锅，蒸15-20分钟。
3. 蒸好的扒糕，取出放凉，切小片状。
4. 芝麻菜、小萝卜切丝备用。芝麻酱加水调稀。蒜压成泥，加点盐加点水拌匀。
5. 将芝麻酱、蒜汁、辣椒油、生抽、醋、芥末油、香油加入调味，放入配菜丝拌匀。
做荞麦扒糕要放明矾吗? ？
不用放明矾
主料
荞麦面200克 水200克+30克
辅料
小萝卜2个 芝麻菜（也可以用黄瓜、香菜）10片
芝麻酱30克 蒜10克
盐1克 辣椒油10ml
醋20ml 芥末油1ml
生抽5ml 香油2ml
荞麦扒糕的做法步骤
将荞麦面粉放入容器，水慢慢倒入面粉中，边到边搅拌，调成糊状。
2. 准备一个合适的碗或盘子，涂层油防粘，将荞麦面糊倒入，用筷子扎空透气。放入蒸锅，蒸15-20分钟.
3. 蒸好的扒糕，取出放凉，切小片状。
4. 芝麻菜、小萝卜切丝备用。芝麻酱加水调稀。蒜压成泥，加点盐加点水拌匀。
5. 将芝麻酱、蒜汁、辣椒油、生抽、醋、芥末油、香油加入调味，放入配菜丝拌匀。
荞麦面扒糕怎样做筋道 ？
主料
荞麦面
适量
辅料
水
适量
蒜茸
适量
辣椒酱
适量
盐
适量
醋
适量
酱油
适量
葱
适量
步骤
1.在一个大锅里烧开一些水，沸腾后，火关小，慢慢放入荞麦面粉，边放边用筷子搅动。最后应当是稠的面糊状。
2.盛在大碗中，凉凉了，切成条或是任何自己喜欢的形状，拌了喜爱的调味料就行了。
哪位高手知道河北石家庄地区的扒糕怎么做？ ？
后来自己做过一次，味道差不多俺也喜欢吃扒糕哦，可惜现在都没有了，就是有点硬不知道为什么，用荞麦面活好上锅蒸，好怀念小的时候路边的扒糕摊
石家庄哪的扒糕好吃 ？
东胜广场后身，十字路口东路南街边，卖多少年了⋯⋯