万丰美食菜谱大全清蒸笋干腊肉怎么做如何做好吃 ？
清蒸笋干腊肉的做法步骤
1. 图片没有拍下次补上／妈妈山上柴来野生笋干！去外衣、烧水将笋，和腊肉过水！捞起，分开操作！
2. 过水之后，可以选择先切好过水以及过水切好！看自己喜好度！我笋没有切，腊肉是切好过水的、然后放盆子里面，少许盐，糖，黄酒，生抽，姜体香！上锅蒸饭好了它也好了！
3. 出锅'下饭
腊肉蒸竹笋怎么做 ？
保肝消脂、塑身降压——花菇炖竹荪 材料：食养家香菇5朵、食养家竹荪5根、火腿少许、青菜少许 做法： 1、食养家香菇用热水泡10分钟，食养家竹荪用温水泡开，洗净切成段，火腿切小片（最好用沸水烫一下）。 2、将食养家香菇、食养家竹荪和火腿放在碗里，加满开水，放锅里隔水炖35分钟，再放入青菜继续炖5分钟。 滋补强壮、益气补脑——竹荪土鸡汤 材料：鸡腿2－3只、食养家山药1根、食养家竹荪6根、大葱4段、老姜4片、料酒1汤匙、盐2茶匙 做法： 1、新鲜鸡腿洗净，放入加了姜片的开水中焯烫一下捞出，用清水冲净鸡块表面上的浮末。 2、食养家竹荪用冷水浸泡10分钟，山药去皮切小块。 3、沙锅注入足量的水，放入焯过的鸡和山药块。加料酒一汤勺，葱段4段，姜片4片。大火煮开后转小火。炖半小时。 4、趁着煲汤的时间，将浸泡回软的食养家竹荪，切去头和尾部的网，放入温水中焯烫20秒钟，去除食养家竹荪的生涩味。捞出后，用冷水略微冲洗一下，放入鸡汤中，继续煲30分钟以上。 5、出锅前，根据自己的口味，放盐调味即可。 补气养阴，润肺止咳，清热利湿——竹荪母鸡汤 材料：食养家竹荪、鸡一只、姜片、盐 做法： 1、将土养老母鸡去毛、淘尽内脏、减去鸡屁股并洗净鸡身后，先烧滚一过水，将老母鸡整个儿地浸在滚水中焯去血腥气，捞出后冲一下。 2、砂锅中一次性加满水，放入老母鸡，加拍松的生姜块一个、料酒一小勺，先大火烧开后，用小火慢慢炖。 3、炖鸡时，为了防止汤水溢出，可以在砂锅上架两根竹筷，再盖上锅盖。大约三小时后，鸡汤已经呈现金黄色。 4、这时可以将已经用水发过的食养家竹荪切段，投入鸡汤中，再炖，等竹荪充分浸润了鸡汤的味道后，根据个人口味加盐，关火，撒一点点葱花增香，就可上桌了。 食养家小建议：给鸡焯水时不要弄破鸡皮；水发竹荪要多浸泡一会儿，才会去除那股怪味儿，竹荪不要放多，否则会夺鸡汤的鲜味；如果老母鸡肚子里油很多，要挖出来扔掉一点，尤其是在夏天对于喜欢清淡的人来讲。
笋干炖腊肉的做法，笋干炖腊肉怎么做好吃，笋干 ？
1.笋干提前泡水
2.准备材料
3.腊肉切片，姜、蒜切片，辣椒切块。
4.泡好的笋干切块
5.先放腊肉爆油
6.见少量油爆出了就放姜蒜炒香
7.现在把笋干放下返炒一会
8.加少量的盐、白糖、酒一起炒
9.准备好砂锅，把炒好的材料放进砂锅，加入水，水要满过所有材料。大火烧开后，并小火焖半小时，中途要翻一翻。
10.二十分钟就加入蚝油
11.加入辣椒盖上盖子继续焖十分钟
腊肉蒸竹笋怎么做 ？
主料
腊肉8片 春笋5支
辅料
高汤 姜末 葱 料酒 盐适量
腊肉蒸春笋的做法步骤
1. 春笋去壳去老根
2. 将春笋一剖二，在放了盐沸水焯一下，捞出沥干
3. 洗净的腊肉切片
4. 氽烫好的春笋按盘子的大小切好摆盘
5. 然后将腊肉摆放在春笋上
6. 撒上姜末，淋上料酒和高汤，放少许盐，放入蒸锅中蒸30分钟
7. 出锅撒上葱末就OK了~香气逼人的腊肉蒸春笋就可以开吃啦~
干竹笋烧腊肉怎样做 ？
材料
笋干100g、腊肉150g、洋葱半个、姜2片、辣椒2个、生抽5ml、料酒5ml。
做法
1、买的现成发好的笋干，洗净。
2、将自己家腌制的腊肉上锅蒸10分钟
3、蒸好的腊肉分别切成片。
4、先将腊肉肥的部分，下锅炒出油。
5、再下洋葱、姜、辣椒。
6、接着倒入腊肉、笋干煸炒。
7、然后放料酒、少许生抽。腊肉本身是咸的，不要放盐了。
8、最后稍放梗点水炖3分钟即可出锅。
笋干蒸饭怎么做 ？
笋干蒸饭的做法
笋干泡半天（如果比较嫩的笋可以缩短时间）
笋干随便切一切
胡萝卜切丁
淘米
一起放入电饭煲，开蒸，OK
笋干咸肉蛋卷腊肠蒸菜拼盘怎么做 ？
主料
咸肉
400g
方竹笋干
150g
辅料
油
适量
糖
适量料酒
适量
生抽
适量
姜
适量
葱
适量
辣椒
适量
鸡精
适量
步骤
1.准备好食材
2.方笋干提前3--4天浸泡好，
3.漂净，切成寸段。
4.咸肉放入清水浸泡2个钟头，漂净。
5.咸肉冷水下锅，煮开5分钟，
6.捞出，切大块。
7.取高压锅，放入方笋干，加适量清水，大火煮至上阀，小火焖15分钟，关火。
8.取砂锅，把高压锅里的方笋干连汤汁一起倒入砂锅，
9.放入咸肉，
10.加姜片，葱结，辣椒，料酒，
11.放入适量生抽，糖，中火煮开，小火炖30分钟，
12.放入胡椒粉，鸡精，煮开2分钟，如果不够咸，可以放些盐，
13.如果汤汁多，用中火收汁，撒些葱段即可
泡发好的芛干腊肉如何做好吃? ？
1、买的现成发好的笋干，洗净。
2、将自己家腌制的腊肉上锅蒸10分钟
3、蒸好的腊肉分别切成片。
4、先将腊肉肥的部分，下锅炒出油。
5、再下洋葱、姜、辣椒。
6、接着倒入腊肉、笋干煸炒。
7、然后放料酒、少许生抽。腊肉本身是咸的，不要放盐了。
8、最后稍放一点水炖3分钟即可出锅。
用腊肉可以做蒸肉吗 腊蒸肉怎么做 ？
可以
原 料:
腊肉约二两、土豆一个、葱两棵、蒜一瓣、鸡蛋一个、蒸肉米粉约一两、香油一大匙、味精适量。
操 作:
1、腊肉、土豆均切片；蒜切末；葱切碎；蛋搅成全蛋液。
2、将腊肉片沾上蛋液，再裹上米粉。
3、把腊肉片和土豆片间隔地放在盘子里，撒上蒜末，入沸水锅中隔水用大火蒸约三十分钟。
4、取出。撒上葱碎即可上桌。
希望能帮到你
腊肉山竹笋怎么做 ？
将腊肉汆水切片。竹笋汆水切片。
准备好姜、蒜。
起油锅，爆香姜蒜，下腊肉煸炒，然后再加竹笋。
加料酒、适量的盐调味就好了。