万丰美食菜谱大全素炒茄子怎么做才好吃？ ？
最简单的方搐:茄子洗净去皮切成0.4cm见方的丝（长短无所谓），放在小盆内用盐（炒菜的量）腌15分钟后用清水洗净空水后放在盘中待用，蒜拍一下即可，（干辣椒掰开，以自己的口味可放可不放）。锅内放少量油，烧热放入蒜，爆出香味后加入茄丝翻炒（根据情况也可以加少量的水）一分半钟左右加入盐和味精，翻两番出锅即成。（如果放干辣椒凉油放入蒜和干辣椒，注意辣椒不要炸胡），也可以用青辣椒和红辣椒切成丝一起炒，这样颜色很好看还有食欲。而且茄丝还不会变黑。
的做法，素炒茄子丝怎么做好吃，素炒茄子丝的家常做法 ？
准备所有材料。
将茄子切丝，葱姜蒜切末。
油锅放入葱姜爆香。
加入茄子翻炒。
加入花椒粉调味。
出锅前放蒜末、精盐翻炒均匀。
素炒茄丝怎么做 ？
素炒茄丝食材明细
茄子两根
蒜两瓣
葱末适量
姜末适量蒜末适量
豆油适量
花椒粉适量
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
素炒茄子丝的做法步骤
1
准备所有材料。
2
将茄子切丝，葱姜蒜切末。
3
油锅放入葱姜爆香。
4
加入茄子翻炒。
5
加入花椒粉调味。
6
出锅前放蒜末、精盐翻炒均匀。
茄子丝怎么做好吃，清炒茄子丝的家常做法 ？
食材
主料
紫皮茄子
500g
辅料
油
适量
盐
适量
肥肉粒
50g
生姜
10g
青椒
2个
大蒜
3瓣
步骤
1.准备好材料，茄子、青椒、生姜切丝，蒜切沫
2.锅子不放油，放茄子丝进去干炒。
3.煸炒到水分析出稍软盛出备用。
4.锅子烧热淋少许油，放肥肉粒煸炒出油
5.放青椒丝、生姜丝稍微煎下断生。
6.放茄子丝进去，炒大概2分钟，放盐调味。
7.最后放大蒜，拌匀盛出即可享用。
小贴士
不放油煸炒茄子的目的是减少烹制时间，也减少了油量，吃起来比较爽口。
大蒜在出锅前放风味比较足。
的做法，清炒茄子丝怎么做好吃，清炒茄子丝的家常做法 ？
“这款茄子，特别简单，没有太多技术含量，而且用时还短。”
食材明细
茄子两根
蒜两瓣
葱末适量
姜末适量
蒜末适量
豆油适量
花椒粉适量
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
素炒茄子丝的做法步骤
1
准备所有材料。
2
将茄子切丝，葱姜蒜切末。
3
油锅放入葱姜爆香。
4
加入茄子翻炒。
5
加入花椒粉调味。
6
出锅前放蒜末、精盐翻炒均匀。
素炒茄子辣子丝怎么做好吃，素炒茄子辣子丝 ？
主料茄子340g辣子90g辅料油适量盐适量面酱适量味精适量白糖适量大料适量
步骤
素炒茄子辣子丝的做法步骤11.茄子去皮，辣子去籽，洗净
素炒茄子辣子丝的做法步骤22.辣子切丝，茄子切丝
素炒茄子辣子丝的做法步骤33.锅中放油油热后大料炝锅，先煸炒辣子丝，而后出锅
素炒茄子辣子丝的做法步骤44.再放入茄子丝煸炒至熟
素炒茄子辣子丝的做法步骤55.放入面酱，盐，白糖，味精翻炒均匀
素炒茄子辣子丝的做法步骤66.再放煸好的辣子丝
素炒茄子辣子丝的做法步骤77.翻炒均匀，即可关火
素炒茄子辣子丝的做法步骤88.出锅装盘
小贴士
茄子丝一定煸熟透了，软软的，拌米饭好吃，不爱吃甜的就不要加糖了，
清炒茄子的做法 ？
原料：长茄子、青椒。做法：一、盐腌茄子：茄子切滚刀块，用盐腌，出水，用手挤掉脏水，洗净，挤干水分（尽量干！）二、炒：1、油，姜蒜，放青椒，加盐，辣椒炒好先盛盘2、油，姜蒜，放茄子，少量郫县豆瓣酱，糖，生抽，炒熟（点水，中火焖熟）（茄子不用再放盐了）3、加入青椒，鸡精，炒匀，即可。
清炒茄子 ？
茄子(紫皮，长) 2个 调料 蒜：适量干辣椒：适量香油：适量老抽：少许食盐：适量 准备材料 2干辣椒和蒜头香油炝锅 3茄子放锅里煸炒（茄子很吃油，但咱们今天都是素的，多放点油就当安慰安慰自己哈！） 4茄子变软后，放一点点老抽着色，放盐和蒜叶翻炒片刻 烹饪技巧 1、茄子很吃油，油多了才好吃，但有点不利于健康，但咱们今天都是素的，多放点油就当安慰安慰自己哈！ 2、茄子一定要放锅里炖一下，个人认为炖烂了的茄子才好吃。
做法，清炒茄子丝怎么做好吃，清炒茄子丝的家常做法 ？
1.准备好材料，茄子、青椒、生姜切丝，蒜切沫
2.锅子不放油，放茄子丝进去干炒。
3.煸炒到水分析出稍软盛出备用。
4.锅子烧热淋少许油，放肥肉粒煸炒出油
5.放青椒丝、生姜丝稍微煎下断生。
6.放茄子丝进去，炒大概2分钟，放盐调味。
7.最后放大蒜，拌匀盛出即可享用。
素炒茄子的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
素炒茄子的做法
1.准备材料
2.干辣椒和蒜头香油炝锅
3.茄子放锅里煸炒（茄子很吃油，但咱们今天都是素的，多放点油就当安慰安慰自己哈！）
4.茄子变软后，放一点点老抽着色，放盐和蒜叶翻炒片刻
烹饪技巧
1、茄子很吃油，油多了才好吃，但有点不利于健康，但咱们今天都是素的，多放点油就当安慰安慰自己哈！
2、茄子一定要放锅里炖一下，个人认为炖烂了的茄子才好吃。