万丰美食菜谱大全港式的滑蛋虾仁怎么做（湿蛋） ？
1虾仁用少许盐混合均匀放置5分钟,然后将盐洗去,用厨房纸将水份吸干
2用盐先抓洗一下就可以洗去表面的黏液,这样炒出来的虾仁才会清脆好吃)
3虾仁如果没有吸干水份，腌制的时候它就不容易附着腌料）
4擦干的虾仁加盐、料酒、蛋白搅拌均匀后，再下玉米淀粉拌匀腌制片刻
5鸡蛋打散加入调味料（盐1/2小勺、白胡椒粉少许）混合均匀，香葱切成葱花，水淀粉搅拌均匀准备好
6烧一锅滚水，将腌拌好的虾仁入锅，略为汆烫至七分熟（约30秒），备用
7将烫过的虾仁放入蛋液中，加入葱花、水淀粉混合均匀
8起油锅，放入2大勺油，油烧热后，将混合虾仁的蛋汁倒入
9一开始不要翻动,感觉蛋液周围开始凝固就用锅铲迅速划圈圈将蛋炒散
10等大部份的蛋液一凝固马上关火盛盘，避免蛋炒的太熟
鲜虾滑蛋的做法，虾仁和蛋要怎么滑 ？
虾仁去虾线，用水冲洗几次，加一点盐、白胡椒粉和料酒，用手抓匀，腌制二十分钟；鸡蛋洗净打入碗里；葱叶切小段
2.虾仁腌好后，把里面的水分控控，油放锅里，烧热后下入虾仁翻炒，至虾仁变色后盛出，油留锅内
3.葱叶放入蛋液中，加一点盐，等虾仁凉后，把虾仁放入蛋液里拌匀
4.锅内油再次烧热，下入搅匀的虾仁蛋液，小火使蛋液凝固就好了
5.煮些绿叶菜摆在盘底
6.将虾仁滑蛋盛在菜上，开吃
虾仁滑蛋的做法 ？
鲜虾仁 200克鸡蛋 3个西兰花 少许 盐 适量淀粉 适量料酒 适量蛋清 适量食用油 适量 1.鲜虾自背部切开，去泥肠。2.剥皮的鲜虾加入少许盐和淀粉抓匀去除粘液，洗净用厨房纸擦干。3.将鲜虾用1个蛋清、淀粉、盐和料酒抓匀，放入冰箱冷藏待用。4.西兰花焯水过凉，3个鸡蛋加适量盐打匀。5.起油锅，滑散虾仁，变色后倒入鸡蛋液。6.蛋液差不多凝固时加入西兰花，加少许盐炒匀。
虾仁滑蛋清的做法，虾仁滑蛋清怎么做好吃，虾仁 ？
虾仁滑蛋清的做法
主料
虾仁
100g
蛋清
100g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.早上有做饼剩下的蛋清，提前在把虾仁拿出来解冻，有鲜的虾仁更好哦！
2.锅中做水煮沸，先放入虾仁略煮一下。
也可以炒一下。
3.将虾仁放入蛋清中，加入适量的盐拌匀。
4.炒锅加热倒油。
5.放入蛋清和虾仁翻炒。
6.还不错吧！
虾仁滑蛋的美食禁忌： ？
1、食虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死。2、不宜与猪肉同食，损精。3、忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食。4、忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。
虾仁滑蛋的介绍 ？
虾仁滑蛋是一道汉族名菜，属于粤菜系，主要原料是鸡蛋、虾仁；用料很简单，是一般家庭都常备的，软嫩的炒蛋配上清脆的虾仁，非常美味，工艺是炒。
虾仁滑蛋的营养价值： ？
口感清香，营养丰富 虾仁蛋白质含量高，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A等成分且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物
滑蛋虾仁家常做法，正宗滑蛋虾仁怎么做 ？
滑蛋虾仁食材明细
虾仁适量
鸡蛋适量
小葱适量
盐适量
胡椒粉适量
淀粉适量
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
滑蛋虾仁的做法步骤
1
虾仁洗净，加入盐、料酒、胡椒粉搅拌均匀，放入少许淀粉，抓匀。
2
锅内倒油，油温7成热，放入虾仁滑散。
3
鸡蛋内放入少许盐、淀粉，搅拌均匀。
4
加入小葱末。
5
平底锅烧热，放入少许油，倒入鸡蛋液。
6
倒入炸好的虾仁。
7
搅拌均匀，蛋液干爽即可离火。
麦兜 滑蛋虾仁 什么意思 ？
粤语原词：
滑蛋虾仁 虾很滑
虾说：蛋，你仲加滑
蛋说：咦，你虾人地嘅~
粤语口语的“虾”，就是“欺负”的意思
其实麦兜的故事就是说着很现实的社会形象，带点无厘头的幽默。嘿嘿，很好看很经典的好故事。