万丰美食菜谱大全甜柑桔的做法 ？
用手轻捏（捏去桔皮里苦涩的汁）
4：金桔*500克.金桔用开水烫一下，否则金桔容易破损，直至完全溶解糖柑桔（方子是广州G4节目介绍的），加糖水、蜜糖少许
1：
原料，留一点不要完全去柄哦.白糖加一点水煮，再加入蜜糖
5.金桔装罐、白糖*200-250克，有破损就易变质.金桔剪去过长的柄，晾干水分
3，那整瓶就全完了~~
2.金桔洗净
腌制的甜金桔可以放多久 ？
用水冲洗干净。若糖浓度不足，再用冷水冲洗后沥干，晾至基本上不粘手即可。 2，立即捞出。要保持糖粹浓度，即成为金橘糖，可将糖液滤出，搅拌1分钟，将晾干的金橘倒入沸糖液中，放入冰箱冷却，捞起沥干，放入金橘浸泡，加热溶解后倒入盆内。 3.将100克糖和25克水混合。将金橘放在托盘上，取20克左右的盐与600克水混合，在每天只金橘上打数十个小眼，使金橘均匀吸收糖液，加热蒸发部分水分腌制的甜金桔常温下可以放二个月，晾至室温，加热煮沸，待金橘外观饱满透明，吸糖已经饱和时。
做法
选用成熟度为90%以后的金橘，继续浸包约10天左右，上下翻动1次，沥去糖液(也可用文火煮沸缩短浸泡时间)。将金橘放入清水中浸泡半天后，加热煮沸.取300克糖和300克水混合，再将金橘倒入沸盐水中烫漂5分钟。每隔1天，捞出，煮沸
甜甘桔的腌制方法 ？
在瓶口盖上一块布，直至排满为止、收藏时间越久味道也越甘。
2，晾晒30天就可收成，捞出充分风干桔子外皮的水份、桔子洗净放入沸水中汆烫30秒。
5料
桔子，这时很容易可发现有损坏的桔子把它弃之、在经过挑选后的桔子底部切一个开口，放在室外阳光可直接照射的地方，酸梅(我用太阳牌大粒状华梅)，把一粒酸梅塞进开口处。
3，可压烂泡热水或冷水饮用。
2、把弄好的桔子排入瓶内。
小诀窍
1，成品的色泽也越晒越浓、桔子汆烫时间过长。
4，白糖
做法
1、把成品密封存放干爽处、准备一个干燥无油的干净玻璃瓶，汁液会慢慢的形成啫喱状(这没影响成品的品质)。
6，会影响桔子腌制后的质素，一层桔子盖上一层白糖，
3、享用时用干燥无油的器具取出，并在瓶上写上年份日期，晚上收回室内避免雨水沾湿。
4、馋嘴时也可当零食，在晾晒过程中可看到白糖慢慢的溶化
糖金桔怎么腌 ？
【糖浸金桔】
材料：金桔500g、冰糖200g、蜂蜜适量、清水300ml
做法：1.金桔买回来后把蒂摘去洗净，用淡盐水整个浸泡半小时，沥干水分备用
2.把金桔对半切开，用小叉或牙签把核剔掉。
3.取一个干净无油的锅，把冰糖用清水煮溶化后，加入金桔；小火煮至金桔变软即可。
4.放凉后，加入适量蜂蜜，取一个干净无油无水的玻璃瓶装起密封，存放于冰箱内。
【小提醒】：每次取用都要用干净无油无水的勺子，以免导致瓶里的变坏。
【金桔功效】：
1、金桔药性甘温，能理气解郁，化痰。
2、金桔能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。
3、适宜胸闷郁结，不思饮食，或伤食饱满，醉酒口渴之人食用。
4、适宜急慢性气管炎，肝炎，胆囊炎，高血压，直管硬化者食用。
5、金桔不仅美观，其果实含有丰富的维生素A和C、金桔甙等成分，有助于护肝养眼，且能预防色素沉着，增进皮肤的弹性和光泽，并能延缓皮肤的衰老和皱纹的产生。
糖金桔的制作方法
工艺流程 原料选择→清洗→切割→预煮→浸漂→去子→糖渍、浓缩→装罐→密封→冷却
制作方法
1.原料选择：应选色泽呈淡黄色至橙黄色、甜酸味适度、种子少、果实横径15毫米以上的成熟金桔。去除病虫害果、机械伤果、霉烂果、畸形果和未成熟果，按大中、小分三级。
2．清洗：用清水洗净金桔表皮上的污染物。
3．切割：去除果柄后，用切割器将金桔割4条裂口。
4．预煮：将果实浸在浓度为3%的盐水中，在70～80℃温度下煮20分钟。盐水与金桔比为4：1。
5.浸漂：煮后用流动清水浸漂12～16小时，以洗去苦味。
6．去子：挤压除去种子后，用水洗一次，要防止弄破果实。
7．糖渍、浓缩：配制好浓度为60%的糖液，使金桔在90℃的湿度下糖渍6小时，然后倒入夹层锅内，并加入占果重的30%的砂糖，加热煮沸，保持30～40分钟。捞起果实，倒入浓度为60%的冷糖液中浸渍10小时，使可溶性固形物达45%，再捞出果实，倒入60%的糖液中，在90℃温度下浸12小时以上，然后沥去糖浆。剔除破裂、干瘪等不合格果。再将果实与糖液在夹层锅中加热煮20～30分钟，捞起果实，投入75%浓度的糖浆中，浸渍12小时，使果肉可溶性固形物达63%以上。然后再移到夹层锅内加热至微沸，使果肉可溶性固形物达64%后，捞起装罐。
8．装罐：趁热先将282克果肉放到经过消毒的玻璃罐中，加注浓度为74%的糖液348克。
9．密封：放正罐盖，旋紧，罐中心温度在80℃以上。倒罐消毒5分钟。
10．冷却：用热水分段冷却。
质量标准 1.果实呈琥珀色，允许略有自然斑点，糖汁较透明。
2．具有糖浆金桔罐头应有的良好风味，甜而微酸，无焦糊味及其它异味。
3．果实带皮去核，大小一致，形态完整。制品良好，均匀泡在糖浆中，周围有四条去核刀口，允许带发育不良的种子。罐中无糖结晶析出。
4．总糖量不低于57%（以转化糖计），可溶性固形物不低于65%（按折光计）。
注意事项 果肉装罐时，若可溶性因形物含量是64%，则应加入浓度为70%的糖液。...余下全文>>
怎样做甜金桔更能发挥金桔作用？ ？
晾干水分
3.金桔装罐、蜜糖少许
1.金桔用开水烫一下，用手轻捏（捏去桔皮里苦涩的汁）
4、白糖*200-250克，再加入蜜糖
5，直至完全溶解，加糖水糖柑桔原料，否则金桔容易破损，留一点不要完全去柄哦.金桔剪去过长的柄：金桔*500克，那整瓶就报销了.金桔洗净，有破损就易变质。
2.白糖加一点水煮
金桔怎么做好吃，金桔的吃法 ？
这个太多了，下面随便列举几种：
咸金桔
1）将新鲜无破损的金桔冲洗干净，在阳光下晾晒两三天，把表皮的水份完全晒干；
2）玻璃瓶用开水烫过，晾干；
3）玻璃瓶底部先放入一层盐，再放一层金桔，再放盐，直到装满。盐要多放，一定要完全盖住金桔；
4）盖好瓶盖，在瓶身贴上标签，记录日期。接下来就是考验耐心的时候，把玻璃瓶放在阴凉处，一年以上。如果每年的这个时候都做一瓶，以后年年都有的吃啦。
金桔蜂蜜茶
1）准备金桔500克、食盐10g、冰糖100克、白砂糖100克、蜂蜜100克；
2）将金桔放入淡盐水中浸泡1-2小时，切开去核；
3）取一干净容器放一层金桔撒一层白糖腌制2天左右；
4）将冰糖放入少许水中，再放入腌制好的金桔；
5）煮至金桔透明汤汁浓稠，晾凉后加入蜂蜜；
6）用料理机将金桔打成细腻的糊状，放置一天左右至原料充分吸收融合；
7）取适量金桔茶用温水冲开即可。
糖渍金桔
1）金桔洗净后用淡盐水浸泡20分钟，再次冲洗干净后捞出晾干水分备用；
2）用刀在金桔上竖划4刀，用拇指使劲压扁，去掉桔籽；
3）处理好的金桔放入无油无水的净碗里，撒上绵白糖，腌制12小时至糖融化，粘液变多；
4）汤锅内加一碗清水，加入冰糖大火烧开后把腌好的金桔连水一起倒入汤锅，再次煮开后转小火慢煮至金桔表面变软，内里呈透明状，收汁到自己喜欢的程度；
5）待放凉后装入无油无水的密封玻璃瓶里，淋上几勺蜂蜜即可。
金桔糖水的做法，金桔糖水怎么做好吃，金桔糖水 ？
食材明细
金桔
适量
水
适量
盐
适量
冰糖
适量
酸甜
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
金桔糖水的做法步骤
金桔糖水的做法步骤：1 1金桔洗干净后，用盐水泡一会儿，这样可以去掉涩味。
金桔糖水的做法步骤：2 2把金桔切一下，不要切断，我切了两下，图上你应该看得出来。
金桔糖水的做法步骤：3 3用牙签把金桔的籽籽挑出来，这个有点麻烦，我最讨厌挑籽籽，呵呵。
金桔糖水的做法步骤：4 4先把水烧开，再把冰糖放进去继续烧，到冰糖融化。
金桔糖水的做法步骤：5 5把可爱的小金桔倒进去，大火烧开后，转到小火慢慢熬，待锅里的水变浓稠的时候就可以关火啦。也可以加点大枣进去。
金桔糖水的做法步骤：6 6注意火候不要把金桔煮烂啦，不然就不好看了，呵呵！
金桔酒的制作方法 ？
金桔酒1.酿制果酒的原料要求无腐烂：新鲜，无杂物。2.为了提取较多的果汁，分选之后，也可采取破碎的工艺，但千万不可将金桔籽破碎。3.然后，采用20～25%的脱臭酒精浸泡金桔果，浸泡时间为56小时，在这期间可以搅拌二次，让其充分浸泡。4.浸泡后，采用虹吸法，小心地将酒液抽出，为金桔果浸泡原酒。5.将金桔原酒进行冷冻，澄清过滤。6.根据果酒标准，进行配制，化验合格后，贮存3～6个月。7.贮存后，进行过滤，装瓶。水浴杀菌，65～70℃，15分钟。自然冷却，包装成品入库。在此工艺过程中，也可以加进发酵操作，发酵一部分原酒与当泡原酒按比例调配，色香、味可以更佳。质量标准 1：感官指标：色泽：金黄色，清亮透明，无悬浮物，无沉淀物。香气：金桔果香浓郁，酒香谐调。滋味及风格：醇厚丰满，酸甜爽适，具有金桔酒独特的典型风格。2.理化指标：酒精(20℃)，16～17%(容积)；总糖14～16克/100毫升；总酸0.4～0.6克/100毫升；甲醇≤0.01克/100毫升以下；杂醇油≤0.05克/100毫升以下。
金橘树怎样种才甜呀？ ？
浇水的次数和量也应随之减少，应适当疏花，为芸香科，先端常下垂，以防止叶片萎蔫到不可逆转的程度?孜。给金橘施肥，节部无刺，盆底也需用碎盆片做好排水层，芽接在6月至9月间操作，顶端具不明显的波状齿、落果。在8月中旬（处暑前10多天）。枝杈细弱?眨。雨天应避免淋雨，造成落叶，性喜温暖湿润和日照充足的环境条件，秋冬果熟，如生长好的应选择大盆，以磷钾肥为主，叶柄上无翼叶。要求富含腐殖质。50天后。花单生或数朵簇生于叶腋间。给金橘浇水、水小或施大肥都会引起落花：
一。可把它摆放在室内弱光处或每隔3至4天移至阳台处接受下午阳光照射，是集观花与赏果于一身的盆栽花卉，过高会影响植株休眠，如当年秋挂的果可观赏到来年5月间，如抽生2个至3个花芽，雄蕊多数，以促使果实发育充实。盆土过湿，使营养素从睹嫫，特别要避免中午的强光直射，易烂根。
金橘喜湿润，南北各地均作盆栽。花期不可淋水。这3次修剪的做法是广东花农促使金橘挂果迎春的传统经验。而金橘果熟后，小型革质；盆土过干。
金橘一般三年左右换一次盆，果皮光滑，可每天浇一次透水。嫁接方法和代代。发现抽生新梢，成熟后为金黄到橙黄色，色泽鲜亮，经45天至60天愈合，在北方均做盆栽，逐日减少浇水量，但开花量多时。四季橘从果熟到自然脱落，每枝留花蕾2个至3个，塑料盆栽植，用0．3％的磷酸二氢钾溶液喷洒叶面(可用小型喷雾器)、疏松肥沃和排水良好的中性培养土。夏末开花，从春季萌发到挂果之前需适时适度进行三次修剪。开花时金橘，浇水要比平时偏少，温度过低易遭受冻害，可延长观赏时日，光照过强易灼伤叶片、浇水 保持盆土稍湿润为宜，春季清明后可适当开窗通风，促发花芽。
金橘喜光，并添加磷，又名金柑，多着生在枝梢部位，此时水大易导致植株烂根。
三，中午稍向盆中点些水，花被五瓣裂，为芸香科金橘属常绿灌木，保持空气清新湿润，可选留1个、金橘属常绿小乔木，倒卵形或椭圆形，应对所有枝梢进行重剪。
金橘换盆时最好给金橘施一次腐熟有机肥，应及时进行第二次短剪。观果期室温不宜偏高，春季出室后到夏初开花期每三四天浇一次透水，每枝仅留侧芽2枚，可在午前，春季出室后到现蕾前（四月中旬至六月初）可每七天施用一次液肥，边填土边压实，要及时摘除，可达半年之久。随采随用，秋末果熟，初秋也需遮去30％光照,金橘别名金柑，尤耐观赏、施肥 观赏期停止向盆内施肥。花谢后每隔半月施一次薄肥，也不能光照过分充足，果实形成后要施一些复合肥、果面尘土，达到春节观赏的目的，经40天至50天的生长，如养护得法，可四天左右浇一次透水、硼肥。如用瓷盆，叶色正常，平时保持盆土湿润。当植株的主芽及预备芽都已膨胀。苗期每年翻盆换土1次，并追薄肥，同一叶腋内，即为花芽分化完成。第一次在早春果实采收后，在入冬前应及时移入低温或中温温室养护，阔披针形至长椭圆形，最好使用液肥。水大，谷雨节后方可出室。 2。盆土处于相对干旱状态时。夏季需在遮荫棚下养。应经常用小喷雾器清洗叶面。叶互生，再垫一层土，坐果后到果实生长期（七月初到九月底）每十天施用一次液肥、金弹，先端钝圆，稍耐寒，果径约3厘米。给金橘施用由芝麻酱渣和马蹄片混合后加水浸水发酸后的液水，基部稍狭，原产于我国南方的两广，缺水不仅导致叶片萎蔫，进而因缺水叶缘向内翻卷、香圆相同，初期为青绿色，如果土壤偏酸也生长不好?5天左右喷一次即可、光照 要给予其适当光照，果实扁球形?枰，如遭雨淋应及时将盆内的水倒掉，用其他柑橘类植物的实生苗作砧木，不能食用，盆栽株高50厘米至150厘米，垫一层土后放入几片马蹄片。除水肥管理适度外、闽浙一带，节间短、密生。金橘的隔......余下全文>>