万丰美食菜谱大全老醋蛰皮的做法 ？
海蜇皮 250克
香菜 50克。
大葱 10克 大蒜 5克 花椒 3克 盐 3克 味精 2克 料酒 5克 醋 5克 香油 5克 各适量。
老醋蛰皮怎么做？ ？
1.蛰皮吃之前要洗去泥沙，然后用水泡五六个小时，因为腌过的蛰头很咸。 用热水烫一下蛰头。注意，千万不要用滚开的热水，70度左右就行。太热蛰皮一下子就紧缩了，会硬得咬不动。烫过的蛰头片成薄片，我是用手撕的。
2.黄瓜切细丝，摆在盘底，把蛰皮摆在上面，然后浇上老醋，盐，蒜末，香油，爱吃辣的可以倒点辣椒油，拌匀就可以吃了。蛰皮脆嫩、黄瓜爽口，是下饭的佳肴。
老醋蜇皮家常做法，正宗老醋蜇皮怎么做 ？
用料
海蜇皮 1公斤
香醋 5大勺
香油 2勺
料酒 1勺
白糖 2勺
味精 半勺
生抽 4勺
老醋蜇皮的做法
海蜇皮切丝，入滚水迅速捞起，再倒进冰水中泡凉
把调料汁倒进处理好的海蜇丝中，再加些蒜末拌匀
吃的时候还可以加些嫩白菜芯或黄瓜丝，都很清爽，绝对酸爽鲜甜难停口
陈醋蛰皮怎么做 ？
老醋蛰皮
【材料】
海蜇400克 大蒜3瓣 香油6克 料酒30克 香醋3克 精盐3克 白糖3克 味精1.5克 老醋40克
【做法】
1.将海蜇头洗净切片，放入沸水中稍烫，沥干水、晾凉；蒜切末；
2.往海蜇头里加入蒜末和所有调料后拌匀，放在盘内即可。
注意
醋香蜇脆，爽口开胃。海蜇头拌好后，放进冰箱冷藏后再吃，口味更好。
老醋蜇头家常做法，正宗老醋蜇头怎么做 ？
您好：
蛰头脆嫩、清淡爽口，是下饭的佳肴。主料：海蜇头200克，辅料：胡萝卜50克，香菜20克，调料：盐3克，酱油5克，鸡精3克，白砂糖10克，醋5克，香油2克，白皮大蒜5克，做法，将蛰头用清水浸泡，反复洗去细沙，再片成抹刀片，放入热水中稍烫，立即捞出，用凉水泡上。大蒜剁成末，胡萝卜洗净去皮切成细丝，香菜洗净切成小段备用。将蛰头控干水放到盆中，放上切好的胡萝卜丝、香菜段、大蒜末、生抽、鸡精、盐、白糖、醋、香油拌均盛入盘中即可。
老醋蜇头是哪的？ ？
鲁菜
蜇皮土豆丝的做法大全 ？
用料 ：海蜇皮 1公斤、 香醋 5大勺 、香油 2勺 、料酒 1勺 、白糖 2勺 、味精 半勺 、生抽 4勺
老醋蜇皮的做法 ： 海蜇皮切丝，入滚水迅速捞起，再倒进冰水中泡凉 把调料汁倒进处理好的海蜇丝中，再加些蒜末拌匀。 吃的时候还可以加些嫩白菜芯或黄瓜丝，都很清爽，绝对酸爽鲜甜难停口。
别人给了两块海蜇，怎么吃呢？ ？
海蜇一般都是保存在浓盐水里的，很咸，要先用清水泡一晚上，中途还要换水，不然很咸。然后一般都是凉拌，海蜇含有大量水分，一加热水就跑出来了，会缩成一点点。切成丝，根据喜欢放调料，就可以了。
一只手浸泡万醋精后褪皮是什么原因 ？
表皮的细胞脱水，破裂了。建议少碰水，保护好双手，注意安全