万丰美食菜谱大全海米有几种做法 ？
海米爆西葫芦
材料
西葫芦150克，海米15克，蒜片适量，盐适量，植物油适量
做法
1.西葫芦洗净，切成丁。
2.海米洗净，备用。
3.锅置火上，倒油烧热，用海米和蒜片爆香。
4.放入西葫芦丁煸炒，炒至将熟时，加盐调味炒匀即可。
海米烧腐竹
材料
食用油·20克 高汤·2大匙 精盐·1小匙 味精·小匙 海米·20克 腐竹·200克
做法
1.将腐竹泡软后切成3 厘米长的小段；海米泡软；
2.锅内放油，烧热，下海米、腐竹，加高汤，加入精盐、味精烧开，把腐竹烧透，将汁收稠即成。
注意
葱香浓郁，咸鲜细嫩。如果把干腐竹放入油锅中炸一下再用温水泡发，吃起来会更有韧性。
海米冬瓜
材料
冬瓜，海米，水淀粉，葱花，姜末
做法
1.冬瓜去皮去瓤切片，加少许盐腌5分钟左右，沥水备用；海米温水泡软。
2.炒锅热油，入冬瓜片，至皮色稍显嫩绿色时捞出。
3.锅内留少许底油，爆香葱花、姜末，加半碗高汤（或水）、烧开后入冬瓜，加盐和海米，小火焖至冬瓜软熟，下水淀粉勾芡即可。
海米烧茄子
柔软润香,鲜咸适宜.(请酌情放盐，以免太咸；烧茄子要熟烂而不失其形)。
材料
主料：茄子500克，海米25克，酱油2茶匙，盐，糖各少许，葱末，姜末各1汤匙。
做法
1、将茄子切成滚刀块，放入清水中浸泡片刻，捞出待用；把海米放入碗中，用开水浸泡，泡软后去杂洗净，泡海米的水留用。
2、炒锅置中火上，放入油3汤匙烧热，下葱末、姜末炒香，放入茄子块和泡好的海米，约炒2分钟后，加入酱油、盐、糖和泡海米的水炒匀，转用小火焖烧10分钟后即可。
海米粥
材料
海米，米，姜片，葱花，水，盐
做法
1.海米适量温水泡软后洗净，与适量姜片、米、水一起放到锅里煮，至米煮成粥后，加少量盐调味，出锅时撒少许葱花（也可撒到碗里）。
海米白菜
材料
主料：大白菜(白梗)300克，
辅料：胡萝卜50克，虾米25克，鲜香菇25克，
调料：植物油20克，酱油5克，玉米淀粉5克，花椒粉3克，盐3克，味精2克，大葱5克，姜3克
做法
1.将白菜去叶洗净，切成长条，下入开水锅中烫一下，捞出控水备用；
2.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
3.海米泡开，洗净控干；
4.胡萝卜、香菇洗净切片；
5.葱洗净切丝，姜洗净切末；
6.炒锅注油烧热，下入葱、姜煸出香味，放入白菜、海米、胡萝卜、香菇、精盐及适量水，大火烧沸后改小火；
7.烧至汤浓，加入味精，用湿淀粉勾芡即可。
海米拌菠菜
色美味鲜，清淡适口。
材料
主料：虾米30克，菠菜500克，
调料：盐3克，醋10克，香油5克，味精2克
做法
1.将虾米用水泡发洗净待用；嫩菠菜洗净，切成3厘米长的段，放入沸水锅内焯透，捞入凉开水内过凉，取出沥干水分；精盐、味精、醋和香油同放一碗内调成味汁。
2.菠菜放入盆内，撒上海米，浇入味汁，拌匀即成。
萝卜丝虾米炒米粉
材料
米粉300公克，开阳30公克，胡萝卜80公克，蒜头2粒，葱1支，盐1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，糖1/4茶匙，黑醋1大匙，猪油2大匙，水3/4杯
做法
1.米粉泡水至软后沥干，先入蒸笼以大火蒸15分钟后取出，待凉切长段备用。
2.蒜头洗净切末；开阳洗净泡水；葱洗净切粒备用。
3.胡萝卜削皮洗净切丝备用。
4.炒锅放入2大匙猪油，以中火烧热至油温120℃，依序爆香蒜末、葱粒、开阳、胡萝卜，加入调味料（黑醋除外），煮开后再加入米粉炒熟至干，最后淋上黑醋拌匀即可。
海米白菜饺子
材料
饺子粉，肉馅，白菜，油，韭菜，姜，海......余下全文>>
虾米腐竹的做法，虾米腐竹怎么做好吃，虾米腐竹 ？
材料
主料：腐竹100g、虾米50g、小葱50g；
辅料：油适量、盐适量、姜适量、葱适量、香油适量
虾米腐竹
1
干的腐竹。
2
用水泡发后的腐竹。（大概需要3到4个小时才能把干腐竹泡透，时间短的话，里面有硬心。）
3
虾米准备好。
4
小葱切小段儿。
5
姜切末。
6
把泡发好的腐竹切成段儿。
7
将炒锅置于火上，倒入食用油，放入虾米煸出香味。
8
放入切好的腐竹。
9
放适量的热水。（如果愿意吃稍干些的菜，可以不放水。）
10
加盐。
11
放上切好的葱段。（放入葱段不仅可以提味，还可以为菜品色彩加分。）
12
翻炒均匀，淋入香油。
13
出锅了。
14
好了。
海米腐竹白菜怎么做好吃，海米腐竹白菜的家常做法 ？
主料
白菜
200g
海米
50g
腐竹
50g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
大葱
适量
姜
适量
步骤
1.腐竹泡发
2.海米泡发
3.白菜切成小块
4.腐竹切成小段
5.烧开油盐水，焯一下白菜。盛出
6.焯一下腐竹，捞出
7.锅中放油，将海米炒香
8.放入葱姜翻炒
9.加入腐竹，放入泡海米的水，煮一会儿
10.放入白菜
11.加入盐、生抽，炒匀出锅
腐竹的做法大全？ ？
原料： 腐竹几大片、银耳一大朵、银杏6颗、无花果2个、杏仁十余粒、鸡蛋1个。 辅料： 冰糖适量。 做法： 1厂先用温水将银耳泡发； 2、腐竹用凉水清洗后用手撕成大片； 3、银杏去壳； 4、将泡发的银耳祛除黄色的蒂后切碎； 5、把除去鸡蛋的所有原料放入锅中，倒入适量的清水； 6、锅开后，改中小火炖45-60分钟； 7、久炖过后腐竹会被炖化，之后这时将打散的鸡蛋倒入； 8、依据自己的口味放入适量的冰糖。更多资料参考，腐竹网：www.fuzhu118.com
虾米和白菜腐竹一起炒 ？
可以
主料
白菜200g
海米50g
腐竹50g
辅料
油适量
盐适量
生抽适量
大葱适量
姜适量
步骤
1.腐竹泡发
2.海米泡发
3.白菜切成小块
4.腐竹切成小段
5.烧开油盐水，焯一下白菜。盛出
6.焯一下腐竹，捞出
7.锅中放油，将海米炒香
8.放入葱姜翻炒
9.加入腐竹，放入泡海米的水，煮一会儿
10.放入白菜
11.加入盐、生抽，炒匀出锅
腐竹粉丝虾米的做法 ？
先把腐竹粉丝泡一下，干虾米泡好，葱姜丝下锅煸一下，用高汤下锅烧开放腐竹丝虾米放点小青菜调味即成。
海米腐竹白菜的做法，海米腐竹白菜怎么做好吃 ？
食材
主料
白菜
200g
海米
50g
腐竹
50g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
大葱
适量
姜
适量
步骤
1.腐竹泡发
2.海米泡发
3.白菜切成小块
4.腐竹切成小段
5.烧开油盐水，焯一下白菜。盛出
6.焯一下腐竹，捞出
7.锅中放油，将海米炒香
8.放入葱姜翻炒
9.加入腐竹，放入泡海米的水，煮一会儿
10.放入白菜
11.加入盐、生抽，炒匀出锅
小贴士
腐竹怎么炒 ？
鲜蘑腐竹
【原料】：鲜蘑150克，腐竹150克，花生油50克，精盐7克，味精2克，料酒5克，
鸡汤200克，姜2克，水淀粉10克。
【制法】：1.干腐竹放入盆内用冷水泡上，压一重物，泡发5小时，待胀发后，
切成3厘米长的段，鲜蘑洗净，撒成小块。
2.炒锅上火，放清水烧开，下入腐竹、鲜蘑，开锅后捞出待用。
3.炒锅上火，放油烧热，下入姜末略炸一下，加入料酒、鸡汤、精盐、调好味，
投入腐竹、煨入味后，加味精、用水淀粉勾芡，淋入香油，装盘即成。
卤腐竹
原料：干腐竹，葱姜蒜，干红椒
调料：盐，糖，生抽，鸡精，十三香，花椒粉
做法：1.干腐竹泡发，沥干水份。这一步要提前一两个小时做，凉水开水都
行。
2.葱姜蒜切末
3.锅内放油，干红椒炝锅，再放葱姜蒜末炒出香味
4.放腐竹翻炒两下，生抽十三香鸡精糖，少量的花椒粉放入，小火咕
嘟。汤汁收得差不多了撒上葱花蒜末装盘
补充：我放生抽多了就没有放盐。
红烧腐竹
原料腐竹200克，木耳100克，胡萝卜50克。食用油25克，酱油15克，盐1克，糖5克，料酒10毫升，香油、味精、葱、姜各适量。制作(1)用热水涨发腐竹后，上火用清水煮软，晾凉，切成斜刀段备用；木耳水发后洗去杂质，掰成小朵；胡萝卜切成斜片，葱姜切小片。(2)炒锅上火，放入油烧热，用葱姜炝锅爆香后放入腐竹、木耳、胡萝卜炒匀，烹入料酒，加酱油、白糖、盐和水，待开后改用小火，烧至汁浓后放入味精和香油，翻炒均匀出锅装盘。特点色泽棕红，咸鲜微甜。
腐竹烧肉
原料： 瘦猪肉750克，腐竹300克。 配 料： 酱油200克，精盐7克，料酒10克，葱30克，姜15克，大料5瓣，水淀粉60克，植物油2公斤（实耗75克）。
制 法： ①将肉切成2厘米见方、1厘米厚了块，放入盆内加少许酱油腌2分钟，投入九成热的油内炸成金黄色捞出；葱切小段；姜切片；腐竹放入盆内，加入 凉水泡5小时使之发透，切成1.5厘米长的小段待用。
②将肉放入锅内，加入水(以漫过肉为度）、酱油、精盐、料酒、大料、葱段、姜片，待开锅后，转微火焖至八成烂时，加入腐竹同烧入味，勾芡即成。
特 点： 猪肉酥烂，腐竹韧柔，味道鲜美，营养丰富，色金黄。
制作关键：
肉要烧烂，腐竹要发透烧烂再食用。待肉开锅后，要用微火，为使肉易烂，待肉快烂时再加盐。腐竹必须用凉水泡，这样可使腐竹整洁美观，如用热水泡，会
烧腐竹
原料：腐竹250克，冬笋片、冬菇片各25克，香菜段、鲜汤100克、色拉油100克、葱姜丝各15克，料酒10克、酱油50克，精盐、味精、花椒油各适量。
做法：
1、腐竹用开水泡透，加碱水洗净油质，再用清水漂净，挤干水。切成段。
2、锅内加油，烧成八成熟时，放入腐竹炸至呈金黄色。捞出控净油。
3、炒锅加油，用葱、姜爆锅，加精盐、鲜汤、味精、料酒、酱油、炸好的腐竹，开大火烧开，调好口味，改用文火烧透，待汁浓时，淋花椒油出锅装盘即成。
特点：汁浓味厚。咸香适口。
虾子烧腐竹
做法: 1. 将腐竹用开水泡20分钟,挤干水分切成段; 2. 将虾子放在碗中用清水泡,冬笋洗净切成片,...坐锅点火倒油,油五六成热时,放入葱、姜煸炒出香味,加入料酒、酱油、盐、糖、虾子和少量高汤,放入腐竹和冬笋用小火烧15分钟左右，收汤即可！
腐竹木耳
主料：水发腐竹、水发木耳
辅料：葱花、姜丝、蒜片
调料：酱油、食盐、天添鲜、淀粉、高汤、麻油
操作：
1、将腐竹切成片，木耳洗净，切成小片；
2、锅烧热入油，放葱花、姜丝、蒜片煸香，然后加入腐竹、......余下全文>>
腐竹怎么做好吃，杏鲍菇炒腐竹的家常做法 ？
食材
主料
杏鲍茹
300g
水发腐竹
400g
辅料
葱适量
姜
适量
蒜
适量
辣椒
适量
油
适量
蚝油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
海米
适量
杭椒
2个
步骤
1.将切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
2.把泡好的腐竹切好备用。
3.把海米洗好。
4.切好杏鲍菇备用。
5.杭椒切好备用
6.锅烧热放油，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
7.然后放入海米，倒入适量的水。
8.倒入杏鲍菇烧一烧，炒一炒。
9.再放入腐竹烧一会儿，再放辣椒炒一炒（觉得干了可以再放点水），最后加入蚝油、胡椒、盐拌一拌出锅。
腐竹怎么煲汤? ？
腐竹先在水里浸泡半小时,捞起后切小段.待主料煲至八,九成熟,再放腐竹,同煲约十多分钟,放耿,味精,即可.如腐竹放早,会煲碎.