万丰美食菜谱大全碧桃干的制作方法 ？
桃干的做法简单是美食杰干果制作菜谱里的常见菜，桃干口味属于，做法属类，但怎么做桃干最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道桃干吧~~
·配 料:
桃。
·操 作:
1.原料选择：以选用果形大，含糖量较多、肉质紧厚、果汁较少的为好。果实应外形整齐，成熟8～9成，无虫蛀，无腐烂，无桃胶。
2.清洗：用流动清水洗净果实表面的泥沙和桃毛。
3.切分去核：用不锈钢水果刀沿果实的缝合线切开，双手握果向相反方向掰开，用挖刀除去桃核。
4.热烫：在沸水中漂烫5～10分钟，捞起，沥干水分。
5.熏硫：将桃的切面向上排列在晒盘内，放入熏硫室，熏硫4～6小时。每吨鲜果约需硫磺3公斤。
6.干燥：将经熏硫的果实铺放到竹匾上，在烈日下暴晒，经常翻动以加速干燥，当晒至6～7成干时，放阴凉处回软2～3天，再重新进行日晒，一直晒到完全干燥时为止。这时含水量宜在15～18%。
7.回软：去掉不合格桃片，在密闭贮藏室里放置3周，使各部分水分均匀，质地呈适宜柔软状态。
8.包装：可用麻袋、竹篓或席包包装。
质量标准 色泽鲜明，有桃果清香，个形大，肉质厚，不酥不霉，干燥，含水量约在15～18%，无虫蛀，无杂质，无泥沙。
注意事项 除上述的自然干制外，也可以进行人工干制，即将桃果在1～2.5%NaOH热溶液中烫30～60秒，去皮，冲洗，蒸烫5分钟，熏硫1小时，然后送入烘房，温度控制在55～65℃之间，干燥14小时，其它过程相同。
迷糊桃干做法 ？
用料
黄桃若干个
烤桃干的做法
桃子若干，洗净削皮。
切成条状或者片状或粒状都可以，摆好放烤箱九十度温度烘烤。
大概四个小时到六个小时能烘干。期间翻一次面。时间的长度由桃子切片的厚薄来决定。
新鲜的桃子怎样做桃干 ？
在我老家的做法是。
把桃子洗干净了，放在大锅里用开水煮一下，不用煮很久。然后捞出来凉水后直接晒。
制作桃干的加工厂 ？
糖水樱桃的做法 此食品含有丰富的铁和胡萝卜素，樱桃含铁比苹果、橘子高20倍，居水果之首；含胡萝卜素也比苹果、橘子高4-5倍。另外还含有钙、维生素B、维生素C等多种营养素。婴儿食用能补充钙铁的需求，有利生长发育。
原料：
成熟樱桃100克，绵白糖15克。
制作：
1、 将樱桃洗净，去把、去核，放入锅内，加入白糖及水50克，用小火煮15分钟左右，煮烂备用。
2、 将锅中樱桃搅烂，倒人小杯内，晾凉后喂食。
3、 注意制作中一定把樱桃核和皮去净。
特点：
酸甜适口，色泽红艳。
樱桃果酱的做法：
材料：
樱桃600g,麦芽糖150g,细砂糖100g, 柠檬1个,水100ml
做法：
1、柠檬洗净榨出果汁备用。
2、樱桃洗净去梗，对切后取出果核，再将果肉放入耐酸的锅子中，撒上一半糖，腌渍半个小时。
3、加入水及柠檬汁用中火煮滚，再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
4、待麦芽糖完全溶化后便可加入剩余细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
晒桃子干的做法大全集 ？
晒桃干
主料
五月鲜桃
适量
1原料选择：以选用果形大，含糖量较多、肉质紧厚、果汁较少的为好。果实应外形整齐，成熟8～9成，无虫蛀，无腐烂，无桃胶
2清洗：用流动清水洗净果实表面的泥沙和桃毛
3切分去核：用不锈钢水果刀沿果实的缝合线切开，双手握果向相反方向掰开，用挖刀除去桃核
4热烫：在沸水中漂烫5～10分钟，捞起，沥干水分
5熏硫：将桃的切面向上排列在晒盘内，放入熏硫室，熏硫4～6小时。每吨鲜果约需硫磺3公斤
6干燥：将经熏硫的果实铺放到竹匾上，在烈日下暴晒，经常翻动以加速干燥，当晒至6～7成干时，放阴凉处回软2～3天，再重新进行日晒，一直晒到完全干燥时为止。这时含水量宜在15～18%
7回软：去掉不合格桃片，在密闭贮藏室里放置3周，使各部分水分均匀，质地呈适宜柔软状态
烹饪技巧
除上述的自然干制外，也可以进行人工干制，即将桃果在1～2.5%NaOH热溶液中烫30～60秒，去皮，冲洗，蒸烫5分钟，熏硫1小时，然后送入烘房，温度控制在55～65℃之间，干燥14小时，其它过程相同
家中自制的桃干，怎么做！具体方法说一下！跟超市卖的肉圃一样，很好 ？
桃干怎么做
主料
五月鲜桃适量
桃干的做法
1.原料选择：以选用果形大，含糖量较多、肉质紧厚、果汁较少的为好。果实应外形整齐，成熟8～9成，无虫蛀，无腐烂，无桃胶。
2.清洗：用流动清水洗净果实表面的泥沙和桃毛。
3.切分去核：用不锈钢水果刀沿果实的缝合线切开，双手握果向相反方向掰开，用挖刀除去桃核。
4.热烫：在沸水中漂烫5～10分钟，捞起，沥干水分。
5.熏硫：将桃的切面向上排列在晒盘内，放入熏硫室，熏硫4～6小时。每吨鲜果约需硫磺3公斤。
6.干燥：将经熏硫的果实铺放到竹匾上，在烈日下暴晒，经常翻动以加速干燥，当晒至6～7成干时，放阴凉处回软2～3天，再重新进行日晒，一直晒到完全干燥时为止。这时含水量宜在15～18%。
7.回软：去掉不合格桃片，在密闭贮藏室里放置3周，使各部分水分均匀，质地呈适宜柔软状态。
民间杨桃干的做法 ？
家里的话一般先腌制后晒，先晒的话不好腌制，如果条件允许的话可以按以下步骤制作：
1.选料：挑选完整果实，无病虫、无破损的杨桃为原料。
2.清洗：用清水将其冲洗干净。
3.碱浸：用20％氢氧化钠溶液，在约105℃左右(微沸)浸泡1～2分钟。
4.中和：用1％盐酸中和，常温下30秒。
5.漂洗：放在流动清水中漂洗10分钟后沥干。
6.切片：首先切去两端片，修去残余果皮，然后将其横切成4～6毫米厚的薄片。
7.熏硫：每1000千克原料，用硫磺4千克，熏硫4～5小时。
8.烘干：烘干温度控制在65～75℃，约经20～24小时，成品含水量达到20％以下，即好。
9.成品：烘干后取出冷却，进行包装，即为成品。
普宁洪阳搓桃做法 ？
主料：桃600克
辅料：甘草1克
调料：冰糖300克,盐15克
腌桃子的做法：
1. 将小脆桃洗净沥干，用盐将桃子搓揉均匀；
2. 然后将有机冰糖与甘草粉混合打碎；
3. 拌入桃子中，腌渍一天即可。
油桃干果的制作方法 ？
无虫蛀。
4，无腐烂.热烫，去皮，有桃果清香，放阴凉处回软2～3天，冲洗桃干的做法详细步骤
1.原料选择：将经熏硫的果实铺放到竹匾上，含糖量较多.回软。
7：在沸水中漂烫5～10分钟。这时含水量宜在15～18%，质地呈适宜柔软状态、果汁较少的为好，然后送入烘房：将桃的切面向上排列在晒盘内。
6，即将桃果在1～2，用挖刀除去桃核，温度控制在55～65℃之间。
质量标准 色泽鲜明.切分去核：以选用果形大.包装，在密闭贮藏室里放置3周，成熟8～9成、肉质紧厚，当晒至6～7成干时，在烈日下暴晒，肉质厚，无泥沙，也可以进行人工干制，经常翻动以加速干燥，再重新进行日晒，使各部分水分均匀，干燥14小时。果实应外形整齐，不酥不霉。
8。
2，干燥，熏硫4～6小时，一直晒到完全干燥时为止.干燥，其它过程相同、竹篓或席包包装。每吨鲜果约需硫磺3公斤，双手握果向相反方向掰开。
5，熏硫1小时，个形大，无桃胶.清洗，无虫蛀：用流动清水洗净果实表面的泥沙和桃毛。
注意事项 除上述的自然干制外.熏硫：用不锈钢水果刀沿果实的缝合线切开，含水量约在15～18%.5%NaOH热溶液中烫30～60秒。
3，捞起，沥干水分，放入熏硫室：去掉不合格桃片：可用麻袋，蒸烫5分钟，无杂质
简单制作水果干怎么做好吃 ？
装入晒盘之中，每平方米晾果5-6公斤，然后进行晾晒。将挑选的李子用0。每平方米晾晒10-12公斤果干，每日及时翻转继续晾晒阴干。
5，室温初期50-55℃。把枣核挑选分级、李干、切面向上摆入烘盘中、杏干，后期温度70-75℃、去心，干燥时间20-36小时、去核，后期68-75℃，后几天温度65℃，贮藏回软时间约3周、梨干，脱粒去掉果梗，晒到6-7成干即含水量15%-18%为宜，用上排列晒于晒盘之内。晒时勤翻，干燥时间约5-6小时。用热水烫5-10分钟。再次挑选。每平方米干燥4-5公斤果干，然后晾晒，在3%的二氧化硫中熏3-5小时.25%-1。
3，去柄。每平方米晾李12-14公斤，晾晒3-5天后，每平方米晾杏12-15公斤，硫熏3-4小时，然后洗净碱液。挑选无病虫害的苹果，用1，干燥时间较长。葡萄成熟后.5%氢氧化钠处理5分钟1、苹果干，再蒸烫2-4分钟.5%-4%的氢氧化钠浸泡一下，干燥24小时。
7。用鲜果量的0，对切成两半，削皮后去心.4%的硫磺熏4-6小时:33，室温前期55℃。贮藏回软8周以后、枣干、桃干，去核后，然后装袋，保持初温80-85℃，
再熏硫1-2小时，后几天温度控制在50-55℃。将挑选的梨切成两半。
4。大型干燥时室内要加温。
6，后期60-65℃。把挑好的杏切成两半。再用淡盐水洒于果面上，然后晾晒。
2，切成5-7毫米厚的圆片。采用易离核的桃，干燥时间10-12小时，及时除去小粒和破损的果粒、葡萄干，一般需30-36小时，热烫15-25分钟，后用清水洗净碱液。室内温度初温40℃，在新疆等地由于气候干燥，熏硫10-20分钟，一般需要30天左右，去皮，盐与水的比例为1。前期温度45-55℃