万丰美食菜谱大全油煎茄子的做法，油煎茄子怎么做好吃，油煎茄子 ？
主料
茄子(紫皮，长)1个
辅料
红椒
1个
柿子椒
1个
调料
食盐
适量
鸡精
适量
葱
适量
蒜
适量
生抽
适量
老抽
适量
煎茄子的做法
材料集合图：
1.茄子切成厚圆片，在茄子表面划十字刀
2.用平锅将茄子煎成两面金黄待用
3.锅里倒入油，爆香葱、蒜，放入煎好的茄子，加少量水，调入盐、老抽、生抽小炖一会，再加入红青椒，出锅时加入鸡精即可
怎么煎茄子好吃又不油腻 ？
煎茄子 目录 煎茄子的制作材料 煎茄子的做法 食谱营养 编辑本段煎茄子的制作材料 主料：茄子,500克 调料：植物油100克,小麦面粉50克,鸡蛋120克,胡椒粉2克,盐3克,牛奶10克 编辑本段煎茄子的做法 1.把茄子洗净，削去皮，切成薄片，撒上精盐和胡椒面，拌匀后粘上面粉；再将鸡蛋和牛奶放在一起打散，把茄子蘸匀蛋奶糊待用。 2.用煎盘一个，放入少许植物油，稍热后即下入茄子，两面均煎成金黄色取出即可食用。 煎茄子的制作要诀： 如不熟的话，可放入烤箱中，烘烤数分钟，即可。 编辑本段食谱营养 茄子：茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的，维生素P可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。茄子中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。此外，茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有一定辅助治疗作用。
我一直不能吃油煎的茄子,吃了呕吐,是什么原因 ？
我感觉你是有点胆囊炎的问题，去医院查一下。
胆囊分泌胆汁，主要用于消化分解脂肪和油脂，油煎茄子含有大量的植物油，胆汁分泌不足，可以导致吃油煎茄子会不舒服。
煎茄子怎么粘住面 ？
长茄子2只；面粉；蛋；水；盐；花椒粉；蒜；醋；香油；辣椒油；
做法和步骤
1面粉里加入水，调成比较稠的糊糊，然后加入蛋液，调成比较稀的糊糊，根据口味调入少许盐和花椒粉。茄子切半cm左右的薄片。
2茄子蘸一层面糊，放入提前热油的煎锅里，小火煎至金黄后翻面，煎至两面都金黄即可出锅。
3蒜制成泥，加醋和香油，辣椒油调成蒜泥汁，吃时蘸食。
4用茄子，挂一层调过味的糊，用少许的油煎熟，竟也吃出了十分朴实的美好。最主要的是，蘸一点自己调的蒜泥醋油，真是一口气吃到饱。
怎样煎茄子少用油 ？
1、炒前先干煸，待颜色发阴后再炒；
2、炒前先用开水焯一遍；
3、裹鸡蛋或面糊先简单炸一下再炒。
上述三法均可减少用油量。
家常菜，我想吃油煎的茄子，外面是用面粉，还是生粉，用什么粉啊！要不要加盐哪， 50分？
就用面粉加鸡蛋加水，弄成糊状就可以了，里面可以放一点点的花椒粉，草果粉，或者葱花都可以，然后用茄子片裹这个糊煎或者炸都可以，
鸡蛋多的话就酥一些，少就脆一些，自己炸几次就知道用量了
煎茄子剩的油还能用吗 ？
第一次用来煎茄子后剩下的油是可以继续使用的。装在碗里沉淀一下，还是可以继续用来炒菜的。另外，如果是色拉油的话，拌凉菜的时候还可以当做明油使用。
茄子都可以怎么吃？有几种做法，详细一点的 ？
油淋茄子,清蒸茄子,红烧茄子,豆瓣茄子,凉拌茄子贰目前家里自己弄的话基本这几种,有些酒楼里还有那种用锡纸裹着弄,弄法不清楚,可以上网查查.!