万丰美食菜谱大全怎么腌辣包菜 ？
材料
圆白菜，干辣椒，花椒，盐，白醋，芡粉汁，味精
做法
1.将圆白菜洗净，撕小块。大小干辣椒，花椒，备好。锅中倒入油，见热。2.放下花椒，尖干红椒爆香。捞出炸好的花椒，尖辣椒。3.倒入圆白菜翻炒均匀，加盐，炒入味。4.倒入少许白醋，再翻炒。5.炒熟后，放少许糖，味精，少许圆辣椒，炒匀。6.将调好的芡粉汁，倒下去，见黏稠即可。
小诀窍
1.圆白菜要用手撕，不要刀切，才会好吃。 2.盐，醋，糖，味精的顺序不能颠倒。否则本末倒置，到嘴的味儿会打折扣的。 3.芡粉汁不能太浓。否则会影响口感。 4.油要多些。 5.辣椒花椒炸的时候时间要短，不能焦。完了要捞起来。才不会影响美观。 6.勾芡时候，把菜拨到周围一点，锅铲要不停的对着芡粉汁画圈，才会均匀，透亮。
辣包菜的做法，辣包菜怎么做好吃，辣包菜的家常做法 ？
食材明细
包菜200克
辣椒5克
白糖5克
盐少许
葱5克
白醋8克
麻椒一克
鸡精粉一克
麻辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
麻辣包菜的做法步骤
1
包菜切细条状，葱辣椒切丝。
2
锅里放入油，油热后放葱辣椒煸香。
3
倒入包菜丝。
4
倒入白醋，白糖翻炒均匀。
5
放入麻椒粉，少许盐，鸡精粉翻炒至断生即可出锅。
辣圆白菜怎么腌制 ？
一、朝鲜辣白菜-----原料配方大白菜50千克盐250克生姜50克大蒜1千克白梨500克辣椒面250克香菜籽白糖味精适量
制作方法 1.选棵大、芯实的大白菜，去老帮，削去青叶，去根，用清水洗三遍，然后整齐地放入坛中。
2.烧盐开水，晾凉倒入装白菜的坛中(把白菜淹没为止)。腌3～4天，将白菜取出，再用清水洗两遍，控干水。
3.先把生姜、大蒜剁成泥，然后与盐、香菜籽、辣椒面一起拌成泥，取出，放少量水和味精一起再搅拌均匀。梨削皮，横切成大片，备用。
4.把调料均匀地抹在每一片白菜叶上，整齐地码在腌菜坛内，每放几层，铺一层白梨片。
5.将剩余的调料和适量的水，放入少许盐，味调淡些，3天之后倒入坛中，使工的高度为20厘米左右。放地窑里，20天左右即可食用。
二、朝鲜泡菜------原料配方大白菜5000克苹果250克梨250克白萝卜500克牛肉清汤1500克葱250克大蒜250克精盐150克辣椒面150克味精50克
制作方法
1.将白菜去除根和老帮后，用清水洗净，沥干水分，用刀切成4瓣，放入盆内，撒上盐腌4～5小时；萝卜去根、须、皮，切成薄片，用盐腌一下；苹果去皮，切成片；葱切碎，蒜捣成泥。
2.将腌渍好的白菜、萝卜沥去腌水，装入坛内，再把苹果、梨、牛肉汤等所有调料混在一起浇到白菜上，卤汁要淹没白菜，上面用一干净重物压紧，使菜下沉。时间可根据季节而定，夏季一般1～2天；冬天一般为3～4天即可取出食用。
产品特点色泽鲜艳，酸辣脆嫩，清爽可口，具有浓厚的地方特色。
是这些吧？
辣圆白菜的腌制方法 ？
可参考舌尖上的中国 第三集 里面详细讲述了朝鲜族是怎么腌制辣白菜的
辣包菜怎么腌渍的？ ？
辣包菜腌制的做法
主料
卷心菜2个
小米椒5个
辅料
盐
15克
白醋
200毫升
1.卷心菜洗净，晾干后用手撕成小片，加入切碎的小米椒拌均
2.加入10-15克食盐腌制半小时，再倒入白醋拌均
3.盖上盖子腌制10小时以上即可食用
酸甜辣包菜的做法，酸甜辣包菜怎么做好吃，酸甜 ？
4
倒入白醋。
2
锅里放入油。
5
放入麻椒粉，鸡精粉翻炒至断生即可出锅，少许盐食材明细
包菜200克
辣椒5克
白糖5克
盐少许
葱5克
白醋8克
麻椒一克
鸡精粉一克
麻辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
麻辣包菜的做法步骤
1
包菜切细条状，葱辣椒切丝。
3
倒入包菜丝，白糖翻炒均匀，油热后放葱辣椒煸香
辣圆白菜怎么做好吃 ？
简单做法用具 滤盆 咸菜缸或者可以良好密封的容器 重物（石头或者塑料袋装满水）首先原料 整棵白菜切成四瓣不要去蒂 、盐 、蒜 、姜丝 、辣椒（如果有辣白菜专用辣椒最好，没有就用整个的干辣椒，掰开倒出种子搓成碎末，不用太细，尽量不用辣椒粉）苹果一个、 梨一个白菜先均匀撒盐，敞开放在室内腌制半天左右苹果与梨还有大蒜分别捣成酱，加入2-3勺少量盐，一把或适量辣椒，还有切细的姜丝，如果有雨露或者虾酱可少量添加一两勺，充分搅拌腌好的白菜稍微用水冲洗（不要洗掉所有盐分），放在漏盆之类的可以滤水的容器内，加重物滤水1小时之后，把调好的酱由白菜心开始掰开白菜瓣均匀涂布，码在咸菜缸或者可以充分密封的容器内，放在室外发酵一天，之后就可以放进冰箱保存随时使用了。
酸辣包菜的做法 ？
【主料】：包菜
【调料】：1)油.盐.糖.醋.鸡粉
2)干辣椒.姜.蒜
【做法】：
1）包菜用手撕成一片片，放在盆里泡一下，捞起，沥干.姜蒜拍松剁成茸，干辣椒擦干净，切成两段，待用.
2）锅烧热，放油，至6成热，放姜蒜爆香，下干辣椒，再将包菜放入翻炒片刻，叶片稍微有点蔫的时候，加少量糖，盐，醋，鸡粉翻炒均匀，起锅即可.
【小贴士】：
1）虽然很多人说包菜不洗炒出来比较好吃，不过我是比较难忍受.最起码我觉得卫生问题就......
2）包菜洗了之后留一点点水分，不要全部沥干，不然炒的时候火一大就容易糊，除非你是爆炒包菜.
3）糖少放一点点，只是调味用，多了就变成糖醋包菜了.
4）炒的时间不要过久，叶片带点脆脆的感觉是最好的.
希望能亥到你！O(∩_∩)O~
为啥包心菜的做法经常使用辣椒? ？
辣炒包心菜的做法
选用半个包心菜
用水掰成小块。洗干净备用
热油。入锅翻炒几下加少量的盐。
加入老干妈
翻炒至软。
出锅啦。