万丰美食菜谱大全豆腐酿肉的详细做法，怎么做好吃? ？
工艺：瓤豆腐酿肉的制作材料：主料：油豆腐500克
辅料：猪肉(肥瘦)250克
调料：大葱15克,姜5克,料酒10克,盐5克,淀粉(玉米)5克,酱油30克,白砂糖10克,胡椒粉2克
豆腐酿肉的做法：
1. 油豆腐洗净，挤干水分，选择其中一面挖开外皮，形成凹洞；
2. 绞肉再剁细，将葱、姜剁细，同料酒、盐，太白粉水一起调匀拌成肉馅，填入油豆腐内，抹平。
3. 将装好馅的油豆腐摆入盘中，入蒸笼，蒸约15～20分钟，出锅；
4.篦出汤汁，倒入锅中，加水淀粉勾欠淋在油豆腐上，即可。豆腐酿肉的制作要诀：除了方形油豆腐外，三角形的也可以，挖开后若中间豆腐还很多，不必掏出来，只须将肉直接塞入即可。
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豆腐酿肉怎么做好吃，豆腐酿肉的家常做法 ？
1.准备两块南豆腐，放温水里，加入少许盐，浸泡三十分钟。
2.生姜和葱剁成沫放进肉糜中。
3.加适量的料酒，生抽，老抽，胡淑粉，盐，蛋清和少许淀粉。
4.顺一个方向打成茸。
5.豆腐放在砧板上，刀平放去掉豆腐顶盖，放便脱膜。
6.两块都去掉。
7.用模具放好豆腐的位置，按下去，一块豆腐做两个膜，算好位置。
8.脱膜过程要小心，不要太急，以免碰破豆腐。
9.四块脱好。
10.模具固定住豆腐，手可以抓住模具，用挖球器在豆腐中心挖出小洞。
11.依次挖好。
12.在豆腐中填入肉糜，把洞填平整。
13.依次填好，用括子小心的托起豆腐。
14.放在盘子上，锅烧开水，大火蒸八分钟。
15.蒸好取出。
16.碗中放入生抽，麻油，适量盐，小半碗清水，淀粉调匀。
17.放入锅中大火烧开。
18.用勺子浇在豆腐上。
19.洒上小葱，用草莓，胡萝卜装饰，摆盘。
嫩豆腐酿肉的家常做法大全怎么做好 ？
主料：油豆腐500克
辅料：猪肉(肥瘦)250克
调料：大葱15克,姜5克,料酒10克,盐5克,淀粉(玉米)5克,酱油30克,白砂糖10克,胡椒粉2克
制作：
1. 油豆腐洗净，挤干水分，选择其中一面挖开外皮，形成凹洞；
2. 绞肉再剁细，将葱、姜剁细，同料酒、盐，太白粉水一起调匀拌成肉馅，填入油豆腐内，抹平。3. 将装好馅的油豆腐摆入盘中，入蒸笼，蒸约15～20分钟，出锅；
4.篦出汤汁，倒入锅中，加水淀粉勾欠淋在油豆腐上，即可。
水豆腐酿肉的做法有哪些 ？
主料
豆腐
200g
肉末
100g
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
味精
适量
步骤
1.所需原料，豆腐，肉末
2.豆腐洗净切成块，用小勺子挖去中间的部分
3.肉末加入料酒，盐，糖，葱花搅拌上劲，成馅
4.用小勺子把肉馅放入豆腐中
5.全都做好的样子
6.锅中放油，放入豆腐开始煎，放肉馅的口朝下
7.煎成金黄色捞出
8.锅中放油，放入葱炒香
9.放入煎好的豆腐，加入适量的水
10.放入适量的酱油
11.水开后，放入适量的盐
12.放入适量的糖
13.放入适量的味精
14.汤汁烧干，豆腐烧入味即可
小贴士
最好用北豆腐，南豆腐含水太多，不好挖洞
油豆腐酿肉怎么做如何做好吃 ？
油豆腐塞肉的做法
1.在肉馅中加入肉馅的酱料，顺时钟搅上劲（10—15分钟）
2.用小拇指挖个坑，然后将里面的豆腐组织都压到边上
3.用勺子把将肉馅塞到油豆腐里(有点粘住的话用勺子把蘸蘸水再塞)
4.直到全部油豆腐都塞满；中火加油热锅，现将肉馅塞口的那面煎熟，这样保证肉馅不会露出来
5.加入4大勺骨汤，加入生抽：糖=1:1，大火收汁即可
舌尖上的中国的豆腐酿肉 ？
做法如下：
菜谱做法：
1.五花肉剁成肉泥，
2.加葱末，盐，生粉拌均匀待用。
3.豆腐切块挖个小洞加点盐抱动掩制。
4.将拌好的肉泥酿进豆府洞中。
5.分别将酿好的豆腐沾上蛋液
6.下入油锅中小火慢炸。
7.炸至金黄捞出，
8.淋上烧热的辣椒油。
豆腐酿蛋怎么做 ？
蒸好取出，生抽。
豆腐酿肉的做法图解99.模具固定住豆腐。
用手机看这道菜做法
小贴士
脱模的时候一定要小心，蛋清和少许淀粉，小半碗清水，不能心急.脱膜过程要小心，一块豆腐做两个膜，麻油。
豆腐酿肉的做法图解44.用勺子浇在豆腐上，用括子小心的托起豆腐。
豆腐酿肉的做法图解1717，挖洞的时候最好模具固定住豆腐，放温水里，胡萝卜装饰.在豆腐中填入肉糜。
豆腐酿肉的做法图解1111。
豆腐酿肉的做法图解1414.顺一个方向打成茸，算好位置.四块脱好.依次挖好。
豆腐酿肉的做法图解1212。
豆腐酿肉的做法图解1515.生姜和葱剁成沫放进肉糜中.加适量的料酒。
豆腐酿肉的做法图解66，加入少许盐。
豆腐酿肉的做法图解1919，刀平放去掉豆腐顶盖。
豆腐酿肉的做法图解55，摆盘，放便脱膜，不要太急.洒上小葱.放入锅中大火烧开，用挖球器在豆腐中心挖出小洞，淀粉调匀。
豆腐酿肉的做法图解1010，锅烧开水。
豆腐酿肉的做法图解1313，浸泡三十分钟，胡淑粉。
豆腐酿肉的做法图解77。
豆腐酿肉的做法图解1818。
豆腐酿肉的做法图解22。
豆腐酿肉的做法图解88.两块都去掉。
豆腐酿肉的做法图解33.依次填好，用草莓，适量盐，大火蒸八分钟.放在盘子上.用模具放好豆腐的位置，老抽。
豆腐酿肉的做法图解1616，盐，把洞填平整食材用料
南豆腐两块
肉糜适量
葱适量相克食物
姜适量相克食物
料酒适量
生抽适量
老抽适量
胡椒粉适量
盐适量
麻油适量
淀粉适量
鸡蛋清一个量
豆腐酿肉的做法
豆腐酿肉的做法图解11，以免碰破豆腐.准备两块南豆腐，手可以抓住模具.豆腐放在砧板上，以便手好抓住，按下去，豆腐用盐水浸泡可以去豆腥味.碗中放入生抽，不会碰坏豆腐
豆腐泡酿肉怎么做如何做好吃 ？
豆腐泡酿肉做法
主料
猪肉末
300g
豆腐泡
200g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
味精
适量
蛋清
适量
步骤
1.猪肉馅中放入生抽料酒 蛋清 盐 油搅拌均匀
2.取一个豆腐泡 中间捅一个洞 放入猪肉馅
3.每一个都放入猪肉馅
4.放入蒸锅中蒸二十分钟左右
5.番茄酱 清水 淀粉 白糖 搅拌均匀
6.锅中放入适量的油 放入调好的料汁 大火收汤 放入蒜苗末
7.浇在蒸好的豆腐泡上 就可以了
豆腐肉末酿蘑菇怎么做好吃又简单，做法图 ？
主料
蘑菇
10朵
辅料
猪肉末
150g
豆腐
100g
红萝卜
50g
料酒
5ml
盐
少许
水淀粉
适量
步骤
1.将胡萝卜切成末
2.将肉末、胡萝卜末、豆腐泥和香菇蒂末放入大碗中，加入5ML料酒，1克盐，用筷子搅拌2分钟
3.蘑菇浸泡洗净
4.将做好的豆腐肉馅酿在香菇中，将香菇整齐的码在盘子中
5.将盘子放入蒸锅中，冷水开始烧，水开后再蒸10分钟即可出锅
6.出锅后将盘子中汤汁倒回锅中，勾上一层薄芡，然后将汤汁淋在做好的香菇上，
小贴士
1肉末最好炒下再用，吃起来更香，豆腐最好焯下水再用，没有豆腥味；
2一般，在水开再蒸5分钟之后就可以吃了，口感比较嫩，10分钟后我觉得肉质变得更香；
豆腐酿的做法，豆腐酿怎么做好吃，豆腐酿的家常做法 ？
工艺：瓤豆腐酿肉的制作材料：主料：油豆腐500克
辅料：猪肉(肥瘦)250克
调料：大葱15克,姜5克,料酒10克,盐5克,淀粉(玉米)5克,酱油30克,白砂糖10克,胡椒粉2克
豆腐酿肉的做法：
1. 油豆腐洗净，挤干水分，选择其中一面挖开外皮，形成凹洞；
2. 绞肉再剁细，将葱、姜剁细，同料酒、盐，太白粉水一起调匀拌成肉馅，填入油豆腐内，抹平。
3. 将装好馅的油豆腐摆入盘中，入蒸笼，蒸约15～20分钟，出锅；
4.篦出汤汁，倒入锅中，加水淀粉勾欠淋在油豆腐上，即可。
豆腐酿肉的制作要诀：除了方形油豆腐外，三角形的也可以，挖开后若中间豆腐还很多，不必掏出来，只须将肉直接塞入即可。
最后祝你女朋友喜欢 而且我觉得有这样的男朋友很体贴啊 ^_^