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腌萝卜片的家常做法 腌萝卜条的家常做法

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食材明细
萝卜800克
独头蒜2个
干辣椒1个
砂糖3大勺
老抽1.5大勺
米醋1.5大勺
生抽4大勺
盐10克
纯净水适量
咸鲜口味
腌工艺
一天耗时
简单难度
腌萝卜片的做法步骤

1
买回的白萝卜洗干净

2
连萝卜皮一起对半切开,然后再切成薄片

3
加10克盐腌制30分钟

4
把腌制出来的水倒掉,我还用纯净水冲洗了一下,挤干

5
加入10克砂糖继续腌制30分钟,把水倒掉,再次加10克砂糖腌制30分钟

6
准备的主要调料调料:生抽、老抽、米醋,也可以白醋还有砂糖

7
锅里加少量纯净水,加入蒜片、干辣椒、生抽、老抽

8
加入砂糖搅拌均匀,煮开关火

9
稍微冷却后加入米醋成腌制的汁水

10
经过一盐二糖的腌制后,用厨房纸巾把萝卜片的外面水分吸干

11
等汁水彻底冷却后,加入吸干水分的萝卜片放冰箱冷藏过夜即可

12
腌萝卜片完成

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腌萝卜的做法
1.白萝卜清洗干净切成片后放入容器中
2.撒上盐用手抓匀

3.腌制一个小时后把萝卜里渗出来的水倒掉。加入三勺左右的白糖,搅拌均匀4.撒上点辣椒丝,生抽至少五勺,一勺老抽
5.加入三勺左右的醋,搅拌均匀

6.腌制两天就可以吃了,中途可以搅拌几次,让味道更均匀

腌萝卜家常做法,正宗腌萝卜怎么做 ?

主料:萝卜;辅料:白醋;盐;辣椒;糖;
方法/步骤
萝卜洗净表面的泥土,用刀刮去污点,无需去皮(皮比较爽脆)。萝卜切片(薄厚因人而异),辣椒斜切备用。
把切好的萝卜片盛于玻璃碗中,加入一勺精盐用手搓匀,直至萝卜变软且出水,再把萝卜水倒掉。(不嫌麻烦的话可以用白开水冲洗一遍)我懒所以省了这一步。倒入适量的白醋(多少自己掂量着来)和辣椒,再放一勺白糖搅拌均匀。
盖上玻璃盖,半天时间就可以开吃了。(中途我会搅拌一下,这样入味会更均匀,酸得也比较快)
小贴士:用盐搓过的萝卜,可以去除萝卜的辣味;加白糖可以使萝卜更爽脆;吃的时候加点香菜更好吃。
酸辣这玩意在我家可受欢迎了,即开胃又吃的过瘾,每次我都不偷懒的腌上一大碗,有时候还没完全酸透就给偷吃了一半,这玩意看着就口水直流呢。

腌萝卜的做法大全 ?

腌萝卜的做法 1 白萝卜刷洗干净后切成0.5cm厚的圆片,再将圆片横竖两刀却成扇形小片,加入盐抓拌均匀腌制15分钟。 2 用手轻轻搓揉腌过的白萝卜片,揉出的萝卜汁倒掉,并将搓揉过的白萝卜片放入有网眼的沥水筐中,上面以重物压住,放于阴凉干燥处,静置8小时以上 3 将辣豆瓣酱、白醋、蒜末、芝麻香油、白砂糖、广东米酒、凉开水(150ml)混合,搅拌均匀,制成腌酱待用。 4 将做法2的白萝卜片以剩余的凉开水揉洗后,再放入有网眼的沥水筐中,以重物压住,静置1小时。 5 将处理好的白萝卜片取出,加入腌酱,搅拌均匀腌渍2天即可食用。 美食背后的故事 腌制白萝卜应选择大小适中、表皮包满、新鲜、水分充足者。无需刮皮,带皮的口感更有层次。切白萝卜片时不要切得太薄,太薄虽然易入味,但就不脆了。另外,白萝卜有强烈的辛辣味,所以在第一次压出水后,以凉开水揉洗一下,再压一下让辛辣味去除得多一点,腌渍的时间也相应比其他酱菜久一点,这样做出的腌萝卜口味更好。 小贴士 分享快速腌制酱菜的方法,少则几小时,多则两三天就可以吃到可口的酱菜了。自家速腌酱菜的要点: 1.腌制 酱菜时,食材选择通常以口感脆、纤维多又水分少的瓜菜类为主,除了本文介绍的制作酱菜的4种食材外,南方多见的大头菜、榨菜头,北方多见的芥菜疙瘩、雪里蕻都可以尝试。 2.制作酱菜时,用盐使食材脱水后,清洗及腌制的过程都需要使用凉开水,这主要是从保存的的卫生角度考虑,如果使用自来水容易使制作好的酱菜变味及变质。 3.制作好的酱菜如果不需要立即食用,腌制2—3天,不仅使酱菜更入味,口感也更好。 4.未食用完的酱菜,可以放入消过毒的玻璃瓶或者保鲜盒中,存入冰箱冷藏即可。

腌萝卜的做法大全 ?

主料

萝卜

辅料

辣椒粉适量 姜末适量
辣椒油适量 山西饺子醋适量
盐适量 木糖醇适量
腌萝卜的做法步骤

1. 准备好所有调味料。
2. 萝卜洗净去皮。

3. 切成片,先用少许盐腌20多分钟(是为了去掉萝卜的泌出的水分)。

4. 倒去萝卜水,用手轻轻挤压萝卜片,让萝卜片尽可能干爽。

5. 装入一大碗,先拌上盐和木糖醇,让萝卜片吸收调好味。
(图4和图5步骤图须要互换一下,鄙视自己2秒)

6. 放辣椒油、辣椒粉、姜末,最后倒饺子醋(无意中发现这种饺子醋凉拌菜挺不错,你可以试试嘛),一起搅拌,静置萝卜片入味即可。

的做法,爽脆腌萝卜怎么做好吃,爽脆腌萝卜的家常做法 ?

主料
白萝卜
1根

辅料
白糖
适量
白醋
适量
干红辣椒
适量

适量
步骤

1.白萝卜洗净,刨皮

2.切成长条

3.放入大碗中,加入盐,晃动一下碗,使盐和所有的萝卜接触,静置8个小时

4.这是8个小时以后的萝卜,可以看见萝卜里面的水出来了,倒掉

5.把所有的萝卜条放入一个玻璃瓶里,加入白醋、白糖,放入干红辣椒,盖上盖子,腌制

6.两天以后腌制好的萝卜

腌萝卜片怎么做 ?

主料

白萝卜500g

调料
食盐
50g

30g
生抽
适量
元贞糖
80g
腌萝卜片的做法
1.把白萝卜洗干净后切片

2.然后加入适量的盐

3.拌一下,腌上一个小时

4.把腌好的萝卜片洗一下,沥干水份,加入生抽与糖

5.再腌两个小时后加入醋即可食用

腌萝卜条的做法,怎么做腌萝卜条才好吃 ?

腌萝卜条清脆爽口、解腻开胃,是一款清脆爽口的小菜。下面我们来看看腌萝卜条的做法,
  腌萝卜条属于家常菜谱,主要原料是萝卜条;工艺是腌,制作简单;如果你按此菜谱制作了,无论成功还是暂时失败,中国吃网菜谱大全欢迎你对此菜谱发表看法,同时也欢迎你分享你的经验哦。
腌萝卜条的原料:白萝卜
腌萝卜条的配料:花椒、大料、姜、蒜
腌萝卜条的调料:盐、辣椒、酱油、陈醋、白糖
腌萝卜条的做法:
1.先将萝卜洗净,切成条,然后放入几粒花椒,盐腌制半天,上面压上重物能够更好的煞出汤。
2.挤出汤后,晾了6.7个小时。
3.做调料,将酱油,陈醋,白糖,花椒大料,姜蒜片,料酒放在一起煮熟,晾凉。然后倒入已经腌好的萝卜条里搅拌,再腌上2小时。(放几个干辣椒更好吃).
4、多搅拌几回更入味。
5、都装在玻璃瓶里最好。

腌萝卜菜怎么做好吃,腌萝卜菜的家常做法 ?

1.白萝卜清洗干净切成片后放入容器中

2.撒上盐用手抓匀

3.腌制一个小时后把萝卜里渗出来的水倒掉。加入三勺左右的白糖,搅拌均匀

4.撒上点辣椒丝,生抽至少五勺,一勺老抽

5.加入三勺左右的醋,搅拌均匀

6.腌制两天就可以吃了,中途可以搅拌几次,让味道更均匀

腌萝卜咸菜怎么做最正宗 腌萝卜咸菜的简单做法 ?

食材用料:

萝卜若干相克食物

生姜1小块相克食物

盐适量

五香粉适量

菜谱做法:

1.萝卜切条风干几天,萝卜皮也一样,如图

2.清洗去下灰

3.挤干水份后加入盐(根据个人口味稍多点,咸菜才不容易坏),姜切成丝加入,五香粉(可以不加,就吃原味),充分揉匀入味

4.装入无水无油干净容器内压紧实,密封保存

5.十来天后嘎崩脆的小咸菜就腌成了,夹出来拌上辣椒油或者芝麻油,开胃小菜吃起来吧

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