新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

肉段烧茄子的家常做法 茄子肉段家常做法大全

烧茄子怎么做好吃,肉段烧茄子的家常做法 ?

食材
主料
茄子
700g
精肉
400g
辅料

适量

适量
花椒面
适量
鸡蛋
2枚
青椒
适量
酱油
适量

适量

适量
淀粉
适量

步骤

1.茄子洗净备用

2.青椒备用

3.蛋液备用

4.青椒切块

5.蒜、葱备用

6.肉片备用

7.肉片加入蛋液

8.加入淀粉

9.搅拌均匀

10.茄子切块

11.锅内热油

12.油热后加入肉段炸至金黄出锅
13.青椒过下油

14.肉段控油备用

15.茄子过油,熟后控油备用

16.锅内加油,待油热后放入葱蒜炒香

17.加入肉段翻炒

18.加入酱油。茄子、青椒加盐翻炒出锅即可。

肉段烧茄子的做法 ?

1、茄子2根,尖椒2个2、瘦肉切小块3、猪肉用料酒,盐,花椒粉喂上入味,泡半碗淀粉。据专业人士说泡过的淀粉炸的时候更爱起糊4、茄子切滚刀块5、肉段用水淀粉抓糊,锅里热油,油六分热的时候下肉段炸6、用炸过肉段的油继续炸茄块。茄子很吸油,可以事先在茄子上扑点面粉7、切葱姜蒜和尖椒。把酱油、醋、料酒、糖、盐、加些水淀粉勾兑成一碗味汁8、炸过的肉段可以下油锅复炸一次外皮会更脆9、锅里倒少许油,把葱姜蒜尖椒下锅里炒出香味10、把炸好的肉段和茄子倒进锅里,然后把事先调好的味汁倒进去,翻炒收汁后出锅

茄子的做法,肉段烧茄子怎么做好吃,肉段烧 ?

材料:里脊肉 茄子 尖辣椒 洋葱 胡萝卜 葱 姜 蒜 花椒面 面粉 淀粉 生抽 料酒 糖 醋

做法:1、里脊肉切块 用料酒 生抽 盐腌20分钟

2、茄子切滚刀块 辣椒 洋葱 胡萝卜切成和茄子差不多大小的块

3、把生抽 盐 糖 醋 料酒 花椒面 葱姜蒜 淀粉放在一个小碗里 加热水调成汁

4、面粉 淀粉1:1 加少量的水调成厚一点的糊

5、里脊肉挂上糊后下5成热的油锅炸 炸成金黄色 茄子也炸成金黄色

6、锅里放少许油 把辣椒洋葱胡萝卜炒一下 然后再放入茄子和肉段翻炒

7、最后把调好的汁倒进锅里 翻炒均匀 出锅

肉段烧茄子的营养价值 ?

茄子的营养也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P 750毫克,这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,保护心血管、抗坏血酸,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸:此外,茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

茄子炒剩肉的做法,茄子炒剩肉怎么做好吃,茄子 ?

1.

茄子切手指般粗幼,瘦肉切调入耗油、生抽、糖、生粉、油拌匀腌一下,姜蒜拍碎,葱切段

2.

热油锅,油的量要比平时炒菜的量要都一倍以上,下茄子条翻炒

3.

炒软茄子盛出

4.

原锅下少许油,煽香姜蒜,加入一勺豆瓣酱炒出香味

5.

下猪肉

6.

下葱段

7.

倒入茄子条炒香

8.

浇入生抽翻炒均匀

9.

炒出生抽的香味即可上菜

的做法,肉未茄子怎么做好吃,肉未茄子的家常做法 ?

肉未茄子的做法
1.把茄子洗干净后切成小断

2.准备好一份肉未

3.起油锅,加入大蒜、辣椒

4.把茄子倒进去翻炒

5.炒至茄子转色加入肉未

6.加入料酒、生抽、糖、盐和适量的水

7.先用大火烧五分钟,再转小火烧三分钟,收一下汤汁,撒入葱花即可

肉段烧茄子的介绍 ?

肉段烧茄子是一道以茄子700g、精肉400g、鸡蛋2枚、青椒2根为主材的家常菜肴名。

大锅肉段烧茄子怎么做 ?

1、首先将整块的瘦肉切小块,茄子切滚刀块(也可以根据自己的喜好来切,不宜过大)。2、把料酒,盐,花椒粉倒入瘦肉盘里搅拌入味。泡半碗淀粉,据专业人士说泡过的淀粉炸的时候更爱起糊。3、瘦肉段用水淀粉抓糊,锅里热油,油六分热的时候下瘦肉段炸。用炸过瘦肉段的油继续炸茄块。茄子很吸油,可以事先在茄子上扑点面粉。炸过的肉段可以下油锅复炸一次外皮会更脆。4、切葱姜蒜和尖椒。把酱油、醋、料酒、糖、盐、加些水淀粉勾兑成一碗味汁。5、在锅里再倒少许油,把葱姜蒜尖椒下锅里炒出香味。6、把炸好的肉段和茄子倒进锅里,然后把事先调好的味汁倒进去,翻炒收汁后出锅!一盘香味扑鼻的肉段烧茄子新鲜出炉啦。 注意事项:怕热气或不喜欢吃辣的朋友可以不加尖椒跟花椒。茄子一定要与蒜同食,中医认为茄子性寒,久食对人体不利,而蒜头性温,两者可以中和。

家常菜肉段烧茄子多少钱 ?

东北人吧?就听说过东北菜里面有什么肉段。川湘菜广东菜都没有的。江浙沪菜系也没有

茄子溜肉段怎么做 ?

用料
主料

猪里脊肉300克

茄子(紫皮,长)2根

青椒1个

辅料
鸡蛋清
1个
马铃薯淀粉
100克
料酒
1勺

1勺
酱油
2勺
葱姜蒜
适量
溜肉段烧茄子的做法
1.
猪里脊肉切片

2.
用盐和料酒抓匀,腌制10分钟

3.
淀粉提前加水 浸泡并沉淀20分钟以上,让淀粉充分吸水。将上层清水倒掉

4.
将湿淀粉和一只鸡蛋清加入肉片中,抓匀,腌制10分钟

5.
将肉段炸熟

6.
炸好的肉段

7.
茄子切滚刀均匀沾一层面粉和青椒一同过油,炸制金黄

8.
2勺酱油,盐、淀粉、水、鸡精做一碗调料汁

9.
锅内留底油,葱姜蒜爆香后放入茄子和肉段,翻炒几下后倒入调料汁

10.
收汁后即可

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 肉段烧茄子的家常做法