万丰美食菜谱大全重庆麻辣牛蛙怎么做好吃 ？
用料
牛蛙 两只
料酒
姜
蒜 一个
红尖椒 10根
青椒 5跟
泡椒 1包
麻椒 一小把
麻辣牛蛙的做法
牛蛙剁好用料酒腌制一会儿
锅里放油，麻椒，姜丝，葱姜蒜 ，红辣椒，青椒，炒一会儿放入牛蛙爆炒
放入泡椒一起翻炒，加一小碗清水闷煮一会儿，放盐，味精，酱油，炒一炒就可以起锅了
麻辣牛蛙怎么做才好吃 ？
1.先将牛蛙洗剥赶紧，剁好；
2.牛蛙再用香辣粉拌匀，腌放15分钟；
3.把牛蛙放热油锅内煸炒至玉白色盛出；
4.继续放油，然后放葱、姜、蒜头、尖红辣椒、香辣粉炒出香味；
5.加一大碗水，再放入煸好的牛蛙；
6.依次放料酒、盐、酱油，等快熟时；
7.放入生菜叶，加点鸡精即可出锅。
麻辣牛蛙的菜品特色 ？
色泽红亮，细嫩滑爽，麻、辣、鲜、香、烫具佳。
香锅版麻辣牛蛙怎么做 ？
用料
牛蛙 5只 麻椒
西芹 1棵 辣椒
藕 1节 香叶
草果 葱，姜，蒜
砂仁 酱油
肉蔻 王家渡麻辣香锅调料
良姜
花椒
香锅版麻辣牛蛙的做法
牛蛙加料酒，盐，白胡椒，蛋清腌15分钟
芹菜切条
藕切条
火上做锅大火把锅烧热，倒油，小火炸牛蛙
牛蛙金黄色捞出
芹菜过油
藕过油
准备好辅料
王家渡麻辣香锅调料
火上做锅留底油，把辅料炒香，把香锅调料炒香，依次放牛蛙，藕，芹菜，加酱油炒2分钟即可出锅。
麻辣牛蛙火锅的家常做法大全怎么做好吃视 ？
麻辣骨头火锅的做法
1.
骨头洗净，焯水后在换清水煮半小时
2.
火锅汤底材料：牛肉浓汤宝，花椒，郫县豆瓣酱，大葱，干辣椒，蒜瓣，姜片，红枣
3.
锅中油烧热，倒入郫县豆瓣酱和蒜瓣爆香
4.
在加入花椒和干辣椒，炒出红油
5.
加入6碗水
6.
放入葱段和2个牛肉浓汤宝
7.
我准备了香菜，鹌鹑蛋，羊肉卷，蛋饺，蛏子，肉圆，虾，油豆腐，百叶，金针菇，年糕
8.
把浓汤宝的底料倒入骨头汤锅里，加入喜欢的食材，煮熟即可
香辣牛蛙的做法 ？
香辣牛蛙
109人做过
紫色透明
创建于 2011-05-13
用料
牛蛙 数只
葱头 半个
辣椒 少许
葱花 少许
姜片 少许
冰糖 一小块
胡椒粉 少许
郫县红油豆瓣酱 少许
生抽 少许
料酒 少许
盐 适量
做法
1
把蛙洗净，放到案板上，这个是背面
2
这个是正面，已经开过膛了
3
先从腰部切断，上部分我一般就横一刀，竖二刀，切成小块
4
下部分就中间来一刀断成两半后，再在膝盖处切一刀即可。如果觉得块大我觉的顶多在大腿中间再切一刀就好了。吃哇主要就出腿，所以选腿粗腿大的准没错
5
切好块的蛙。我记得我做了至少10只的样子
6
把切好的蛙倒入一个大一点的碗中，放入少许盐，胡椒粉，料酒腌制10分钟，一个是去腥，一个是入味
7
准备好葱花，姜片，干辣椒剪成断，冰糖一小块
8
倒入适量的油，小火放入冰糖和辣椒，煸香后转中火，下入葱姜，还有郫县红油豆瓣酱，炒出红油
9
转大火，倒入蛙，翻炒数下后，下入葱头一起翻炒，倒入适量的生抽，和盐继续翻炒数下后出锅装盘
小贴士
1.腌制时间不要太久，否则牛蛙肉中水分流失，做成菜后肉质老韧。
2.牛蛙不要炒至的时间太久，因为肉质很嫩，一般熟了即可出锅。
济南哪家麻辣牛蛙最正宗 ？
前言美味的菜肴不仅拥有独特的味道，而且在制作方法上，也都是有着自己的特色。。。
鲜美麻辣的口水牛蛙 好吃的牛蛙怎么做 ？
食材用料
牛蛙三只
青辣椒适量相克食物
姜适量相克食物
蒜适量相克食物
小米椒适量
紫苏适量
油适量
料酒适量
酱油适量
盐适量
香辣牛蛙的做法
香辣牛蛙的做法图解11.准备好原材料，切碎。
香辣牛蛙的做法图解22.宰杀干净，剁成小块。
香辣牛蛙的做法图解33.过开水去血污
香辣牛蛙的做法图解44.放油大火爆炒加料酒
香辣牛蛙的做法图解55.爆香后放入姜蒜辣椒
香辣牛蛙的做法图解66.放盐酱油上色入味，起锅前放入紫苏
川菜，火锅馋嘴牛蛙怎么做 ？
材料
牛蛙2斤，长泡椒5根，泡姜1个，蒜瓣8个，红油豆瓣，青花椒，料酒，老抽少许，豆粉，大葱段，味精
做法
1福在买牛蛙时就处理干净，拿回家清洗干净，沥干水份，用料酒、豆粉一起码味10分钟，再用开水过哈水，捞出沥干水份待用。（使豆粉凝固在牛蛙上，也嫩，免得煮的时候糊锅。）
2、泡姜切细颗粒，泡椒、大葱切段。
3、热油锅多放点油，先把豆瓣、花椒、泡姜、泡椒、蒜瓣、料酒一起炒香后，再放牛蛙一起翻炒片刻，掺水刚好盖过牛蛙即可。
4、焖个几分钟，焖至汤汁少时，放入葱段、味精，也可以放点香醋即可。