万丰美食菜谱大全年糕炖排骨怎么做好吃 ？
主料 排骨 300g 年糕 150g 辅料 油 适量 盐 适量 豆豉 适量 葱 适量 姜 适量 生抽 适量 淀粉 适量 白酒 适量 蚝油 适量 糖 适量 步骤 1.准备原料 2.肋排剁成小块，葱姜切末 3.烧开水，将排骨汆烫下去除杂质 4.清洗干净后加入少许盐和白酒腌制1
排骨年糕的制作窍门 ？
排骨的处理：将大排骨斩成每块重85克的薄片，再以刀面平拍，使排骨面积增大，容易入味。同时，在边缘切3刀（刀口长0。6厘米），将筋切断，以免油氽时起卷。另取红酱油（500克），把排骨块用酱油浸渍。炖排骨的窍门炖排骨时放入茶叶包，这样不但肉更容易烂，也起到解腻的作用。炖排骨简单说，开水焯下去血沫，然后放沙锅中，倒料酒、酱油、一些水，酱油要少放。以及一段葱、一个豆蔻或者一块桂皮。中火煮开，小火慢炖至肉烂。排骨熟后，如果汤多，就盛出些，剩下汤的水面基本在排骨的三分之一处就可以了。把汤和排骨一起倒入炒锅。根据口味再加些盐、酱油和糖，然后中大火收汤，同时把年糕一片片放入，盖上盖子用水气把年糕焖软焖熟。大约三四分钟年糕就好了，转大火彻底收汤，汤汁粘稠就好了。食用时，按需要数量，先盛年糕，再放排骨即成。如排骨和年糕量较多，可采用氽一锅排骨再氽一锅年糕的办法，交叉油氽，但每次氽排骨前，均需加一定调料（酱油150克、白糖85克、味精20克、葱35克、姜10克）。其次油温应保持八成热，过低不易氽透，过高则易炸老。
韩式排骨年糕锅怎么做 ？
韩式排骨年糕芝士火锅的做法
取一锅放水烧开，入排骨煮至肉色变白，将血煮出去，水倒掉
锅放油，之后放黄油热锅，黄油融化后将切好的洋葱和蒜放入锅内炒至洋葱变软
将排骨放入有黄油洋葱的锅中炒几下，之后放生抽少许，辣椒酱五勺，少量糖，大葱段一起炒至排骨上色略焦黄，之后放半锅水煮
取砂锅或者汤锅，煮开一锅水，底部码上白萝卜，土豆，年糕。码好后把盛有排骨的锅里所有东东倒入砂锅，放蘑菇和辣白菜，可以加几粒冰糖，小火煮半小时
之后放入切好的豆腐，鱼丸等，放适量盐，铺上芝士片，再煮十五分钟就可以出锅吃啦！配上白米饭，这个香啊
特意带去吃排骨年糕，年糕里的甜蜜酱怎么这么稀这 ？
11.在加入料酒
15.加入料酒。
16.取出放入吸油纸上吸出油份备用。
18.加入15毫升香醋.在放入年糕。
10。
9.继续大火煮至汤汁浓稠关火.炒锅倒少许油炸香花椒。
13.汤汁半干加入盐.年糕切厚片。
3.加盖大火煮至糖醋年糕排骨的家常做法
主料
猪肋排
500g
年糕
1根
辅料
葱姜
适量
盐
适量
白糖
30g
料酒
15ml
生抽
30ml
香醋
30ml
花椒
15粒
大料
2个
步骤
1.大火煮开小火煮至20分钟.排骨洗净冷水焯烫备用.然后把煮过的排骨连汤汁一起舀入炒锅中.再加入15毫升香醋。
12。
8，放入平底锅用油煎至.准备好所有的食材。
19。
4。
2，大料。
17.加入酱油.锅中再加热水放入焯烫过的排骨和葱姜.中小火煎至两面微黄。
7。
14。
5.加入白糖。
6
排骨年糕的酱汁怎么制作？ 5分？
排骨年糕
材料
排骨，水磨年糕（如果年糕很大块，可以切块），生菜（装饰），冰糖（碾碎），老抽，盐，料酒，葱，姜，生粉，八角，桂皮，生抽
做法1、 排骨洗净，腌制排骨：加料酒、盐、生抽、少许生粉腌制15分钟左右，葱取葱白切段、姜切片。
2、锅内放少许油，加排骨翻炒至变色，加冰糖继续翻炒至冰糖融化，排骨上糖色。
3、放老抽、生抽（根据排骨的量按差不多1：1.5比例），拌炒上色。
4、加清水，至少为没过排骨的量，加葱段、姜片、八角、桂皮，稍稍再放一些料酒，大火煮开，继续煮10分钟，放少许盐，继续煮。
5、汤汁收去2/3的时候加入年糕，煮至年糕熟软入味，汤汁稠腻即可。
盛盘，最后别忘了浇上汤汁~~
小诀窍:
年糕最后啥时候放，这个最好要根据你买的年糕的易煮程度决定
年糕可以和排骨山药一起煮着吃吗 ？
年糕可以和
排骨山药一起煮着吃
这个是可以的呀是可以
电高压锅炖好的排骨后怎么可以在放年糕 ？
可以把排骨取出，把氽过水的年糕放到汤里煮熟，加入排骨就可以了
海带,排骨汤,年糕可以一起煮着吃吗? ？
材料
用料猪排骨100克，莲藕100克，黄豆25克，红枣25克，香菜术10克，精盐、料酒、鸡精、高汤、葱段、姜片、生抽、花椒、花生油各适量。
做法
1、排骨洗干净，剁成段，入沸水中焯一下捞出。
2、莲藕去皮洗净，切成块。
3、坐锅点火放油，油五成热时，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽，加入高汤、花椒、葱段、姜片、黄豆、精盐、鸡精、红枣、藕块，倒入沙锅中，炖至肉离骨，出锅时撒上香菜末即可。
韩国有种美食里面有排骨，鱿鱼，年糕，豆芽，比较辣 叫什么菜明 是炒 5分？
해물찜?直接翻译应该是炖海鲜
갈비찜?炖排骨
해물달비찜?海鲜炖排骨。。。。。我只能这样说，，
因为在韩国一般就是这么说，毕竟中华文化博大精深，可以给翻译的很有文化。
不好意思我看错了 是炒的话就是해물갈비볶음直接翻译还是海鲜炒排骨。。。其实那个炖的汤少的话也跟炒的差不多。。。一般都是吃炖的多韩国
年糕稀饭 是先煮年糕 后放米？还是先放米 后放年糕?还是什么？ ？
答：应该是：先放入米，等米饭开锅煮透之后再往锅内放入年糕。等再次开锅后再让年糕多煮一会儿。然后再焖个十来分钟即可