万丰美食菜谱大全三鲜芦笋的做法，三鲜芦笋怎么做好吃，三鲜芦笋 ？
三鲜芦笋的做法
主料
芦笋150克
腊肠50克
虾仁30克
调料
色拉油
适量
食盐
适量
鸡精少许
葱
适量
姜
适量
淀粉
适量
胡椒粉
适量
三鲜芦笋，有助于消化，而且能补养脾胃。芦笋的嫩茎质地细腻、纤维柔软、风味鲜美，有特殊的芳香味，能增进食欲特点。
1.虾仁加盐、鸡精、淀粉上浆，滑油待用；腊肠切片，焯水；芦笋切段，焯水
2.锅内入油烧热，入葱段、姜片煸香，放入原料翻炒，加盐、鸡精、胡椒粉调味拌匀即可
芦笋三鲜怎么做 ？
加盐。
1、纤维柔软、鸡精；腊肠切片，焯水。芦笋的嫩茎质地细腻三鲜芦笋的做法
三鲜芦笋.虾仁加盐，入葱段、姜片煸香，焯水
2.锅内入油烧热，有助于消化、淀粉上浆，而且能补养脾胃，放入原料翻炒、风味鲜美，能增进食欲特点，有特殊的芳香味，滑油待用；芦笋切段、鸡精
芦笋怎么做？ ？
芦笋炒肉
材料
芦笋，肉，葱，姜
做法供
将芦笋洗净，去老根，开水焯一下2.斜着切段，肉切片3.锅内放油烧热，下葱、姜，放肉片炒白，然后下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。这个菜很好吃，很嫩，没有渣滓．
芦笋炒虾仁
材料
芦笋，油，盐，虾，淀粉，水，白胡椒粉，蒜末
做法
1.把芦笋洗干净，斜刀切段。2.烧开水，在水里放油和盐，烫一下芦笋，很快就要拿出来，不然时间长就不脆了，烫不熟没关系，还要再炒过。3.虾去头去皮，开背取虾线，然后放淀粉，加少许水，充分抓匀，洗掉虾仁身上的粘液，然后用清水反复冲洗，到虾仁比较白净，就控干水分，加适量盐和白胡椒粉，抓匀腌一会。4.虾子真的在这样处理过之后，非常弹牙的说。以前不知道，虾子口感常常不是很好，现在知道这个诀窍了，虾子都更有他们死的价值了。5.再准备少许蒜末，就可以开始炒了。6.热油锅，先炒香蒜末，然后放芦笋，翻炒两下之后，就可以放虾仁，淋少少许水，大火快炒，到虾仁卷曲变色，放适量盐调味就可以了。
小诀窍
简单的菜不用太多的调味，吃着才会清爽。
芦笋炒牛肉
材料
芦笋250克、牛肉150克、泡椒2根、花椒、姜丝、料酒、豆粉、生抽、耗油少许、鸡精。
做法
1、芦笋洗净用开水过哈，（开水里放点油和盐，这样芦笋才保持绿）捞出用冷水泡哈，切滚刀。 2、泡椒切斜刀，姜切丝。牛肉切薄片用料酒、生抽、豆粉码味。 3、热油锅放入泡椒、姜丝、花椒炒香，再放牛肉爆炒，放耗油，再放芦笋一起翻炒哈加鸡精起锅。
凉拌芦笋
材料
芦笋10根 花生油1大匙(Tablespoon) 芝麻油1小匙(teaspoon) 生抽1大匙 白糖1小匙 盐1小匙 蒜2瓣，切碎
做法
1、芦笋洗净，取掉跟部，放入沸水中烫一分钟，再将一小匙盐倒入沸水中。 2、一分钟后，捞出芦笋，及时放入冷水中浸一分钟。捞出后，切成两段，放入盘中。 3、在小碗里，混合生抽、白糖、芝麻油。 4、锅里放入花生油，加热后（油温不要太高），放入蒜碎，炸一秒中（不要炸糊），立刻将油倒入小碗的混合物中，搅一下，浇到芦笋上即可。
清炒芦笋百合
材料
芦笋，百合，盐适量，黑胡椒粉(可不放)适量，油适量
做法
1.锅热后放少许油，油热后放入清理过泥沙洗净的百合炒，盐、胡椒粉调味，百合变色后即可取出。2.锅中再放少许油，油热后放入切段的芦笋炒，盐、胡椒粉调味，芦笋变色后加入百合混合两下就可以出锅了。
小诀窍
芦笋从地上刚采割下来时最美味，随着时间的流失美味也会流失，买回来就要分秒必争的赶快吃。别像大厨那样随手扔掉老硬的根部，用刨子刨去老皮的内芯一样脆嫩。烹煮的时间不可过长，不然它就变成“黄脸婆”。 百合买时切勿只看包装透明窗口的漂亮一面，好好看看不透明的包装下是否早已腐烂。
芦笋香菇肉卷
材料
猪腿肉、芦笋、香菇、烤肉酱、香草末、油
做法
1、芦笋洗净切段，香菇洗净切厚片。 2、猪腿肉去皮，切片，用刀背敲过，放点盐，放入烤肉酱搅拌均匀。 3、香菇也用烤肉酱拌匀，取一片腿肉摊平，放2根芦笋，1片香菇，卷起肉片，用牙签固定住。 4、锅里油热，放入肉卷，中火，两面煎透，洒些香草末即可装盘。
奶油海鲜芦笋意面
材料
意大利面条（spaghetti）200g，芦笋150g，虾仁150g，欧芹（parsley）1小把，罗勒 （basil）1小把，黄油1大勺，动物性鲜奶油（heavy whipping cream）3/4杯，帕马善 芝士粉（parmesan cheese）1/4杯，盐1小勺，黑胡椒碎1小勺。
做法
1、意面在加盐的沸水中煮软。 2、芦笋......余下全文>>
芦笋怎样做的才好吃？ ？
芦笋学名石刁柏，又名龙须菜、露笋，属百合科天门冬属，为多年生草本植物。芦笋所食部位是经培植所采集的嫩径，是一种品味兼优的名贵蔬菜，有鲜美芳香的风味，纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化，具有丰富的营养和较高的药用价值。近几年来，国内外均报道芦笋对各种癌症细胞有抑制作用，被誉为抗癌之星，对降低血脂、降低血压、防治心血管病也有显著效果，是一种高档绿色食品，是中、老年人的健康食物。
芦笋的食用制作方法也很简单，可凉拌、可炒食、可做汤、可与其它食物一起混炒，下面推荐几款吃法，不妨一试。
1、凉拌芦笋：原料为芦笋、姜、精盐、味精、香油。将芦笋洗净，去掉老根，用开水焯熟；姜切末，与其它料一同拌匀，浇在摆好的芦笋上即可食用，此菜具有色泽碧绿，鲜咸爽脆的特点。注意焯芦笋的时间不宜过长，焯过应马上用冷水冲泡，否则不脆。
2、芦笋炒肉：原料为芦笋、猪（羊）肉、葱、姜、干红辣椒，调料为精盐、味精、白糖、色拉油。将芦笋洗净，去老根切段，肉切片；锅内放油烧热，下葱、姜、辣椒焖炒后，放肉片炒白，然后下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。
3、芦笋汤：原料为芦笋、海米、蘑菇，调料为精盐、高汤、味精、胡椒粉、香油。将芦笋洗净去掉老根，切成寸段，海米用温水泡软，蘑菇切片；锅内放汤烧开，调好味后，放入芦笋、海米和蘑菇烧开即可装碗，具有汤鲜味美，营养丰富的特点。
4、素炒四宝：原料为芦笋、香菇、胡萝卜、白果、葱、姜，调料为精盐、高汤、色拉油、生粉、味精。将芦笋洗净去老根，香菇片去根部、胡萝卜去皮、白果去壳，四种原料用开水焯一下备用；锅内放油烧热，下入葱、姜炒香后，下入原料、高汤、盐、味精烧开后，勾芡淋明油即可装盘食用。注意香菇和胡萝卜、白果焯水时，时间要适当地长一些。此菜的特点是色泽鲜艳，营养合理，鲜咸味美 回答：
三鲜怎样做 ？
烩三鲜
原 料：
材料A：海参200克，虾仁150克，鱿鱼1/2条，姜3片，葱段10克。材料B：香菇5朵，玉米笋3根，红萝卜6片，芦笋15克。调味料A：盐、糖、料酒、香油、蚝油各适量，胡椒粉少许。调味料B：淀粉1大匙，水1/2杯。
制法:
（1）海参去肠泥洗净切块，鱿鱼划斜纹切段，加葱段、酒、姜片入沸水氽烫去用腥；虾仁去肠泥，用少许盐稍抓洗；香菇泡软切片；玉米笋切片；芦笋去皮切段备用。
（2）材料B氽烫后捞出冲凉，沥干备用。
（3）热油4大匙爆香材料B，再放入材料A，倒入适量水、调味料A，烧滚后再用淀粉水勾芡即可。
吃三鲜不能吃什么东西 ？
吃海鲜不要喝啤酒、海鲜不能和含维生素C高的水果一起吃———这些吃海鲜的禁忌，大部分人都已了解。但是，海鲜到底应该和什么食物一起吃，才是最有营养，也是最安全的呢？
和青菜水果一起吃
海鲜是一种酸性食品，最好和蔬菜、水果、豆类等碱性食品搭配食用，才
能在人体中起到酸碱平衡的作用。
很多人都知道，虾等软壳类食物含有浓度较高的五价砷化合物，与大量的
维生素C结合，会转变为有毒的砒霜。那么，我们为什么还要建议大家在吃海鲜的时候多吃含维生素C的青菜水果呢，这样吃会不会有危险？
其实，一次性摄入50个中等大小的苹果，或30个梨，或10个橙子，或生吃1.5公斤以上的绿叶蔬菜，才算是大剂量地摄入维生素C。在吃虾的同时食用水果或青菜，只要不超过上述的量，是没有危险的。另外，如经过加热烹调过程，食物中的维生素C会大打折扣。所以，吃海鲜时最好吃炒熟的蔬菜，少吃凉拌菜。
此外，我们还可以选择维生素C含量比较低的蔬菜，如莴苣、胡萝卜、黑木耳、香菇、油菜等，不要选甜椒、花椰菜、甘蓝、苦瓜、青苋菜等含维生素C高的蔬菜。在水果里，也最好选择苹果和梨，避免猕猴桃、橙子、柿子等含维生素C高的食物。
多喝含蛋白质的饮料吃海鲜时最好喝一些不含酒精的饮料，比如可乐，或椰汁、杏仁露等蛋白
类饮料。因为其含有的糖类和蛋白质不仅不会与海鲜生成有害身体的物质，还
是海鲜营养的有益补充。
之所以不要搭配果汁、酒类饮料，是因为酒精能导致血液中尿酸水平升高，诱发痛风；而大部分果汁是水果的精华，其中含有较高的维生素C。
放点葱姜解解寒
吃海鲜最常见的方法就是煮和蒸，搭配点葱姜和醋不仅能去掉海鲜的腥味，还因为从中医的角度来说，大部分的海鲜性寒，而姜性暖，两者搭配着吃可以去除海鲜的寒气。
炒海鲜也很普遍。炒的时候可以搭配碱性的蔬菜，如海鲜炒芦笋、炸丝瓜
虾球等。蔬菜里还含有丰富的维生素、矿物质和纤维素等，这些都是海鲜所不
能提供的。此外，由于海鲜的脂肪含量很少，还可以适当搭配些富含蛋白质与
脂肪酸的坚果，如腰果、松仁等。各种带壳的螺类，一般需要爆炒。炒田螺常
用的佐料有姜末、葱花、蒜末、醋等，一方面可以调味，另一方面可以起到杀
菌作用，预防肠道疾病的发生
烩三鲜要怎么做啊？ ？
烩三鲜
原 料：
材料A：海参200克，虾仁150克，鱿鱼1/2条，姜3片，葱段10克。材料B：香菇5朵，玉米笋3根，红萝卜6片，芦笋15克。调味料A：盐、糖、料酒、香油、蚝油各适量，胡椒粉少许。调味料B：淀粉1大匙，水1/2杯。
制法:
（1）海参去肠泥洗净切块，鱿鱼划斜纹切段，加葱段、酒、姜片入沸水氽烫去用腥；虾仁去肠泥，用少许盐稍抓洗；香菇泡软切片；玉米笋切片；芦笋去皮切段备用。
（2）材料B氽烫后捞出冲凉，沥干备用。
（3）热油4大匙爆香材料B，再放入材料A，倒入适量水、调味料A，烧滚后再用淀粉水勾芡即可。
特点:
海参内脏腥味重，须挖除干净，烹饪前先放入热水中，加葱、姜、米酒同煮，可以生出粘稠感，滋味更诱人
福利院菜谱安排 ？
时蔬排骨汤
狮子头生菜汤
粉蒸青蒜凉伴白萝卜
炖豌豆丝
三鲜芦笋
春笋白拌鸡
香菇炖鸡
鸡汤煮干丝
白汁圆菜
素三鲜
淮杞炖狮子头
请教关于笋的做菜方法有哪些 ？
油焖笋
油焖笋是江浙一带最家常的做法之一，浓油赤酱，看起来跟红烧肉似的，口感鲜的一塌糊涂，基本不用放任何配料，就好吃的不得了了。
将焯过水的笋切成滚刀块（切条也可以)，锅底倒油，多放一点油，笋很吃油的，然后放入葱花少许（葱其实可放可不放，如果放太多，会抢了笋的鲜味）
加入生抽（量比较大）和盐（少许），加糖，糖要比较多，不加糖这个菜基本上味道就不对了。（我大概放了2勺）
再加点料酒然后加一些水，调中火偏小一点的火力，盖上盖子焖8分钟。
开盖看水收完了，就可以装盘了
鱼香肉丝：
四川菜，我们去饭馆吃的鱼香肉丝，经常能吃到里面有玉兰片，玉兰片也是笋的一种保质处理后的叫法，有点像加盐腌渍的罐头春笋。所以这个菜如果用新鲜的笋丝来做，那味道肯定是更好的。
肉丝：猪肉或鸡肉，其实做出来味道几乎一样，就按自己喜欢吧。
肉切成丝，加入胡椒粉、盐、料酒、生粉、半个鸡蛋，一切搅和。然后淹一会入味。
焯过的毛笋的笋块，切成丝备用，泡发好的木耳切丝备用，葱姜切末，蒜切小片备用。
准备一勺子的郫县辣酱。再调一碗调料汁。
调料汁：糖30克，醋30克，生抽15克，麻油10克，盐5克，料酒少许，水淀粉15克。搅匀，让汤融化。
这个量的调料汁也根据主料的多少来调整用量的。肉丝大概200克，笋丝300克
先热锅，再倒油（热锅凉油），将肉丝到进去，尽快划散，炒到7、8成熟，就可以出锅备用。
锅中留底油，也不能太少，油太少，红油炒不出来。
倒入葱姜蒜，炒一下，再倒入郫县辣酱，快炒，防粘锅，红油一出现，倒入笋丝，木耳丝，翻炒炒匀礌
然后倒入炒好的肉丝和调料汁，快速炒匀上浆。最后撒上点胡椒粉，就可以装盘了。
笋丝炒肉：
江浙一带可能最常见的家常菜了，因为做法太简单了，还保留了笋的鲜味，和肉丝搭配，味道鲜到了一块。
肉丝也是先处理一下，切丝加盐、料酒、生粉、半个鸡蛋（不加也可以），一起搅匀淹一会。
笋焯过后，切丝，再准备点葱碎就可以了。
热锅凉油，炒肉丝，至8成熟，取出备用。锅中留底油，爆葱花，放笋丝炒匀，加盐，和一点点糖调味，炒匀味道。最后倒入肉丝，炒匀，就可以出锅了
棒骨鲜笋汤：
南方人很喜欢用笋做汤，笋有股与众不同的鲜味，清新而鲜美，笋还超级吸油，和肉汤搭配，汤会变得很清澈，味道互补，相得益彰。
先熬骨头汤吧。棒骨汤如果用普通锅熬要2个小时以上，用高压锅就快的多，大概30到40分钟就够了。
先烧开水，放入洗干净的棒骨（买棒骨的时候让卖家给切碎点，这样骨髓才能煲出来），焯一下血水。骨头捞出，备用，水倒掉不要了
高压锅取出，将骨头先放进去，加入姜片几片，加入冷水，注意是冷水炖汤，汤要一次性全加足高压锅取出，将骨头先放进去，加入姜片几片，加入冷水，注意是冷水炖汤，汤要一次性全加足，后期不能加了哈。
加几滴白醋，是为了骨头里的钙质能溶解到汤中。再加一些胡椒粉去腥
盖上高压锅盖子，大火煮，上汽以后盖上帽，煮3到5分钟，然后转小火，30到40分钟。散气后开盖。
如果有时间，可以用大锅小火熬骨汤，小火慢熬出来的汤肯定比高压出来的要好喝，那是肯定滴，不过骨汤不能熬制超过3个小时，时间太长了，营养会流失。
切笋片，自己喜欢什么形状都可以随便切
泡发香菇......洗一点蔬菜。把锅里的骨头和姜片捞出来，把汤沥的干净一点没有杂质。骨头上的肉剃下来。备用。
把骨汤放砂锅里，放入泡发好的香菇，和骨头上剔下的肉一起咕嘟。
等汤开了，倒入笋片，煮开后，再煮8分钟。放入盐、生抽等调味。
最后放入生菜，就可以端上饭桌了。...余下全文>>
芦笋木耳虾仁放在一起炒,叫什么名字好了 ？
巧三鲜