万丰美食菜谱大全紫薯玫瑰卷怎么做如何做好吃 ？
做法
1
紫薯洗净蒸熟。酵母用温牛奶化开，静置几分钟。
2
紫薯去皮，放碗中用勺子背压成泥。
3
将紫薯泥放面粉中搅拌均匀。
4
酵母水倒进去。
5
和成面团。
6
盖上湿布发酵。
7
发酵至大概两倍大。
8
重新揉面，排出面团中的气体。
9
切成四份，搓成长条。
10
每一个长条切成五个剂子。
11
五个剂子擀成圆片。
12
稍微错开叠压在一起。
13
用筷子在中间纵向压下去，压出痕迹就可，不要压断。
14
从底部往上卷。
15
从中间压痕处切开。
16
立起来就是两朵玫瑰花了。
17
全部做好的样子。
18
盖上湿布再次发酵20分钟。
19
二次发酵后会稍微丰满一些。
20
水开后上锅蒸20分钟。
21
关火，虚蒸3分钟。
22
漂亮的紫玫瑰出锅了。
紫薯玫瑰花卷的家常做法大全怎么做好吃视 ？
紫薯营养丰富 做成玫瑰花卷好看又好吃” 食材明细 面粉 300克 紫薯 250克 ...菜谱大全 家常菜 菜谱分类 最新菜谱 热菜菜谱 凉菜菜谱
为什么按照菜谱做出来的紫薯玫瑰花馒头是绿色的？ ？
可能是紫薯君被戴绿帽子了吧=v=【并不！
回归主题：
之所以变绿是因为紫薯中含有大量花青素，花青素遇到碱性环境就变成绿色（也可能是蓝色），如果遇到醋就会变成红色。
也就是说 紫薯君如果做了大量剧烈的运动就会出汗，经过化学反应就变成绿色的啦；如果是看到自家紫薯妹子和别人家的紫薯君太过亲密，由于太过吃醋，所以涨红了脸，当然就是红色的啦。都是正常的化学反应，安心次就好惹，大丈夫。
美味的朋友#紫薯玫瑰花花卷怎么做好吃 ？
用料
主料
面粉450克
紫薯125克
辅料
酵母粉
6克
调料
水
170毫升
紫薯玫瑰花卷的做法
白面团：面粉250克、酵母粉3克、温水约130毫升
紫面团：面粉约200克、紫薯125克、酵母粉3克、温水约40毫升
1.紫薯蒸熟，捣成泥
2.紫面团：将酵母放入温水中拌匀，溶解后倒入面粉中拌匀，加入紫薯泥，揉匀成光滑的紫面团
3.盖好后饧发约2小时，让面团发酵至两倍大
4.白面团：酵母放入温水中拌匀，溶解后倒入面粉中拌匀，揉成光滑的面团
5.盖好后饧发约2小时，让面团发酵至两倍大
6.将发酵好的白面团与紫面团分别放在案板上，充分地揉压出里面的空气后揉搓成条状
7.然后分成约6克重的小剂子儿
8.将一个紫色小剂子与一个白面小剂子儿叠加在一起，按扁
9.用擀面杖将其擀成边缘薄中间稍厚的圆片(擀好的面片一面是白色一面为紫色)
10.将擀好的面片如图所示叠在一起(6至10片为宜，面片叠在一起的时候，两种颜色错开放，即一片白色的朝上一片紫色的朝上)
11.在最下面放上一条用一小块紫面团搓成的面条做花蕊(面条的长度约与面片直径相当)
12.用筷子如图所示将面片按压一下
13.抽出筷子，会有一条压痕，使压痕处的面片粘连在一起
14.将面片由有花蕊的一头开始卷起来成卷状
15.用刀沿中间的压痕切开
16.切面朝下，竖起，将花瓣整理一下，花卷生胚就做好了
17.蒸笼底部刷少许油，放入花卷生胚，用湿纱布将蒸笼盖起来，让花卷再饧20分钟
18.蒸锅内放入适量的水，放入发酵好的生胚，盖严锅盖，大火隔水足汽蒸约15分钟后关火，等约3分钟后开盖取出即可
紫薯玫瑰花馒头的做法怎么做才松软 ？
菜谱做法：
1.
酵母加入温水搅拌直至酵母完全化开，面粉加入紫薯粉搅拌均匀，留出少许做干粉使用，剩余面粉加入酵母水和适量温水和成面团，盖上保鲜膜发酵两个小时
发酵好的面粉有细密的蜂窝组织，用手指戳不会立马收缩
2.揉成光滑的面团，分成两份，揉成长条
3.用刀切成小块，要分成六的倍数，因为玫瑰花六个一组（根据想要的玫瑰花大小切，只要保持六个是一样大小就可以）
4.撒上少许干面粉，按压成饼
5.用擀面杖擀成圆片，五个一组排列，用筷子在面饼中间压一道痕迹（想要玫瑰花含苞待放就让面饼排列紧凑一些，想要玫瑰花盛开就排列的松散一些）
6.做一个花蕊放在面饼一端
7.从花蕊的一端卷起来如图
8.用刀切开，整形，两朵玫瑰花就完成了，排列的松散的玫瑰花
9.排列的紧凑的玫瑰花
10.冷水上锅，在玫瑰花上均匀的涂抹一层薄薄的食用油，蒸出来的玫瑰花光泽细腻，色彩艳丽，盖上盖子，开锅以后计时蒸15～20分钟
11.蒸好不要马上出锅，盖上盖子焖五分钟，装盘开吃。我们的玫瑰花可以是含苞待放，可以是含蕊吐香，也可以是肆意怒放，美丽的玫瑰花快来拥有他。
12.南瓜馒头也很漂亮哦，将紫薯粉换成南瓜泥操作如上
为什么我做的紫薯玫瑰花馒头会这样，哪里错了？面粉不对吗？我很想做出来，求高手指教！谢谢 100分？
这个明显是水放太多了，面粉少了，发酵不够，所以做出来像糕不像馒头
做紫薯玫瑰馒头用放小苏打吗? ？
温馨提示：
1、紫薯和面粉比例2:1颜色比较好看，要是口感好3:1更好一些，你可以把紫薯换乘南瓜泥或者其他杂米面都可以。
2、要是想花型更好也可以把皮切成凉拌，然后把花心缠在筷子上，然后半片半片粘上，也可以的。但是我想家里省事还是用整个皮子会快捷一些。
3、放了紫薯的面会反稀，面不要太软。
4、夏天热了，发酵很快就好了，如果发好了没有时间做就放入冰箱冷藏否则会发大了。
5、面要好揉面的话，一定要把紫薯加入水然后搅拌成没有干面揉比较好揉。
食材主料：
350g 面粉
80g 紫薯泥
配料：
3g酵母粉
制作步骤：1.紫薯蒸熟去皮做成泥
2.面粉放入化开酵母粉的温水中
3.紫薯泥和面粉一起和面并发酵排气之后揉成长长的形状
4.切成大小均等的样子
5.揉好并擀面皮
6.五个一组
7.筷子从中间压开
8.卷起来
9.用刀从中间切开
10.正过来，做成玫瑰花样子
11.放入蒸锅 开锅后20分钟即可。
小贴士:注意发酵的时间长短，一般2小时左右，在暖和的地方做玫瑰花的时候擀面皮不要太大也不要太厚了。
紫薯玫瑰花馒头是直接加紫薯泥发酵吗要加糖吗 ？
玫瑰馒头
主料面粉250克
辅料南瓜泥200克 酵母粉2.5克
调料水15克
玫瑰馒头的做法
1.将酵母用温水完全融化，倒入煮熟冷怯的南瓜泥，将酵母南瓜泥倒入面粉中，用手将面团和到三光（面光，手光，盆光）
2.将面团放在盆中，盖上一块湿布，放温暖处自然饧发3-5小时左右，现在是冬天，大概3-5个小时需要的，也可以晚上和面，第二天早上起来，面一般就醒好，可以用来整型包包子做花卷之类了。另外一个快速1小时发面的方法，看下面注意事项部分
3.将发酵到1.5倍大的面团取出，在案板上撒上干面粉，将面团揉搓，排空气体
4.将面团先分成每个50克左右的中等面团，再取一个50个的面团用手搓成10CM左右的长条，切成6个小剂子，其中一个小剂子切的分量稍微少点，搓成橄榄状，用来做花心
5.将其余5个小剂子按扁，擀成厚约0.3CM,直径6-7CM的圆片，圆片的边最好擀的薄点，将5片面片如图叠加
6.用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线，然后将橄榄状面团放在最底下的面片上，用手开始包裹着橄榄状面团往上卷，一直卷到卷光，然后用手指往中心掐入左右旋转拧断，收口朝下放即可
7.将做好的玫瑰花馒头生胚码在蒸笼里，保持一定的间距，盖上盖子，再次醒上10-15分钟，然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟，关火焖几分钟即可