万丰美食菜谱大全红烧排骨莲藕怎么做好吃 ？
红烧排骨莲藕
原料
排骨、莲藕、盐、蒜片、白糖、老抽、生抽、料酒、鸡精、香油
做法
1、莲藕去皮切块用清水浸泡备用。
2、排骨冷水入锅焯烫过凉备用。
3、炒锅倒油爆香蒜片
4、倒入排骨饭翻炒片刻。
5、淋入料酒炒香。
6、加入白糖继续翻炒。
7、加入老抽和生抽翻炒。
8、然后加入适量的清水。
9、加盖大火煮开小伙炖煮30分钟。
10、再放入藕块继续炖烧20分钟。
11、汤汁半干加少许盐，淋入香油，加少许鸡精。
小贴士
莲藕浸泡，可在水中加点醋，防止莲藕变黑。
红烧排骨莲藕的做法，红烧排骨莲藕怎么做好吃 ？
用料
排骨 1斤
白色豆腐干 1块
藕 1节
葱 2个
大蒜 4-5片
生姜 4-5片
料酒 适量
盐 适量
醋 适量
白糖 适量 酱油 适量
红烧藕块豆腐排骨的做法
先将买来的排骨用水冲洗过后,过水水中可以加入适量的料酒,然后将排骨沥干。
将买来的藕去皮，切成长方形，放入水中，以免藕变颜色。
白色豆腐干冲水后，切成正方形。
大蒜剥好洗干净，切成块。
葱洗干净切成段。
姜去皮切成片。
锅中放入适量的油，放入葱、姜、蒜，翻炒炒出香味，放入准备好的排骨。
加入适量的酱油、白糖。
然后放入切好的藕块，顺势加入适量醋，翻炒。
然后放入切好的豆腐块，放入适量盐。
小火炖30分钟后出锅。
排骨莲藕的做法，红烧排骨莲藕怎么做好吃 ？
1、排骨冲洗干净。
2、放入冷水里煮开后再冲洗，这叫焯水。
3、再次放入锅里，加入冷水，大火煮开后加料酒改中小火炖40分钟。
4、加入莲藕继续炖30分钟。
5、加入山药再炖10分钟。
6、用盐调味，加入香菜即可出锅。
莲藕怎么做好吃，红烧排骨莲藕的家常做法 ？
我今天晚上都做了这道菜，我分享一下我的做法吧。
准备材料如下：
莲藕，猪大排，食盐，酱油，鸡精，葱，姜，八角，花椒，桂皮，植物油，香叶，砂仁，白芷，丁香，草果，豆蔻，白糖。（砂仁，白芷，丁香，草果，豆蔻如果家里没有可以不放）
步骤：
1：排骨、莲藕洗净备用
2：葱姜洗净，准备好所需香料
3：葱切长段姜切大片备用
4：莲藕去外皮，切不规则大块备用
5：炒锅放油，凉油将香料放入锅中，小火炸香6：香料出味后，放入白糖，炒糖色
7：白糖炒化后，放入排骨块
8：大火急炒，均匀裹上糖色
9：放入葱段、姜片和酱油翻炒均匀
10：慢慢炒至排骨所含水分收干
11：加入掩住排骨的水，盖盖焖煮
12：排骨六成熟的时候，加入莲藕一起继续煮
13：汤汁渐渐收浓，关火调味出锅即可食用
我家小宝宝特别的喜欢吃。我弄这个菜他每次都吃好大一碗饭。
红烧排骨藕段的做法，红烧排骨藕段怎么做好吃 ？
这次是红烧排骨里面加了配料-就是我很喜欢吃的莲藕，因为家里那两位男士都不喜欢吃藕，每次买来莲藕都是做排骨莲藕汤，里面的藕段都是我一个人享受了，这次就改变一下做法，和排骨一起做了红烧的，吃起来味道很美，莲藕吸足了排骨的香气，咬一口软烂鲜香特好吃，那爷俩也都吃了一点，还不错给我捧场了。(收起)
食材
主料
排骨
400g
藕
1节
穿心莲
300g
辅料
油
适量
盐
适量
红葡萄酒
1碗
酱油
半碗
腐卤汁
半碗
冰糖
1大块
小葱
适量
姜
1块
八角
2朵
花椒
1小把
草果
1粒
桂皮
1小块
香叶
适量
蒜
适量
步骤
1.排骨解冻待用。
2.藕去皮切成段，放入放了白醋的水里防止氧化。
3.调味料、酱油半碗、红葡萄酒一碗、腐卤汁半碗、冰糖一大块。
4.调料；小葱一把、八角两朵、花椒、姜、草果、桂皮、香叶、蒜瓣。
5.排骨放入冷水锅中焯水在放入八角去腥，开锅后撇除血沫。捞出排骨待用。
6.取一砂锅把小葱、等香料铺入锅底。
7.再把排骨摆在小料的上面。
8.再把藕段摆在排骨的上面。
9.然后把酱油、葡萄酒、腐卤汁、冰糖分别倒在上面，再把焯排骨的汤水倒入砂锅里。
10.开大火烧开后盖上锅盖，小火慢炖40分钟。
11.锅里的汤汁基本都收净了，颜色金红香气扑鼻。
小贴士
1、排骨冷水下锅在放入料酒、八角去腥增鲜。
2、藕切好后一定要放在放了醋的水中避免氧化变黑。
3、锅中倒入的汤水不用太多，因为用了酱油、红酒、腐卤汁的量都很大，掌握好火候和时间就可以了。
4、盘底用些青菜垫底增加卖相也解决了油腻的问题，我用的是穿心莲用开水焯一下，取出控净水分放入盐调味，其它青菜都可以。(收起)
莲藕红烧排骨卡路里 ？
藕 营养素含量(每100克) 热量(大卡)70.00 碳水化合物(克)16.40 脂肪(克)0.20 蛋白质(克)1.90 纤维素(克)1.20 维生素A(微克)3.00 维生素C(毫克)44.00 维生素E(毫克)0.73 胡萝卜素(微克)20.00 硫胺素(毫克)0.09 核黄素(毫克)0.03 烟酸(毫克)0.30
莲藕红烧肉怎么做 ？
家常小炒莲藕烧肉 准备好材料，肉，莲藕，葱末，姜，蒜，盐，鸡精。 锅热后，倒入油，然后依次放入肉，翻炒到金黄色，放入姜，蒜，炒香，放入莲藕，翻炒，出锅之前放入盐，鸡精。葱末增香。 翻炒均匀后，出锅，装盘。
排条怎么做好吃，红烧莲藕排条的家常做法 ？
食材
主料
猪大排
300g
莲藕
400g
辅料
油
适量
盐
适量
小葱
适量
生姜片
适量
八角
适量
白糖
适量
料酒
适量
生粉
适量
鸡蛋
1只
柠檬
适量
步骤
1.大排洗净沥干水分后，用刀背拍松
2.切成排条
3.用盐，料酒，生粉，鸡蛋一只用手抓匀
4.滴入6滴柠檬汁后放入冰箱冷藏12小时
5.莲藕去皮洗净
6.先切断再切成块状
7.小葱打结，生姜片，八角
8.锅内倒油多一点
9.油温5分热，把排条一条条下入
10.爆煮变色断生后捞起
11.锅内留余油，下入生姜片和八角爆香
12.倒入莲藕翻炒均匀
13.再倒入排条，加入料酒
14.加入生抽和老抽
15.翻炒均匀后加入开水一小碗
16.倒入小葱
17.盖上大火烧开5分钟转中火10分钟
18.之后转大火加入适量的白糖
19.翻炒均匀后熄火
排骨和什么红烧好吃 ？
看你喜欢什么口味了给你提供几个供参考:
红烧排骨
做法一：
原料：肋排或小排
配料：生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水
做法：锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把肋排入入锅内翻炒，等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水，大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。
最后一道美味的红烧排骨就做成了。
如果有人喜欢吃糖醋排骨的话，可以加入醋，糖需要多放一些。
红烧排骨做法二：
红烧排骨的原料：
排骨， 姜， 葱， 香料（八角， 茴香， 山奈， 桂皮， 草果， 丁香， 香叶）， 花椒（少许）， 盐， 味精， 白糖， 料酒， 酱油（老抽）
红烧排骨做法：
排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 姜切片，葱洗净去头拴成一结（3根左右）
锅内倒油， 待油还是冷的时候同时放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），小火慢慢把糖炒化。待糖水开始变成棕红色，且开始冒棕红色的泡沫时，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片，花椒和香料，炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱结，大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料，大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精起锅即成。
川味红烧排骨
川味红烧排骨
主料：排骨 1斤半左右
配料:干辣椒,大概有20个 花椒一小把大概有30-40粒 姜一大块 蒜 6，7瓣 大葱 1到1根 盐 ，味精 糖 少量
做法:
1、先将排骨氽一下，捞起．
2、锅烧热，放入少量油，稍等一会放入干辣椒、花椒、姜、蒜、糖，炒2分钟左右就可以放入排骨、大葱继续炒，这是还可加入少量加饭酒（个人认为也可加白酒）
3、等到排骨变色（也就2分钟左右），放入开水，水量刚刚满过排骨或稍少一点都可，开大火煮，水开后用小火炖至熟（我用了40分钟）
4、加入适量味精，翻炒一下，关火，再焖5分钟就可起锅了
烧糖醋小排最好用烧烤肋排。
买的时候让卖肉的把肋排剁成2厘米左右的小块（自己家的刀太钝无法剁好）。
1、将小排用温水清洗干净，沥干。
2、在小排中加入黄酒、葱段、姜块、盐、淀粉，和匀，再加一个鸡蛋的蛋青，伴匀待用；
3、锅内放适量油，烧至八成热，下小排炸，不断翻炒，炸至小排呈金黄色，涝出沥油，待用；
4、锅内留少许油，加一份糖（最好用麦芽糖），二份醋，二只干辣椒，不断搅拌至起泡粘稠，倒入小排不断翻炒，待汁全部滚至小排上，洒上一小把白芝麻，少许味素，起锅装盘时，剔除葱、姜及辣椒。可用生菜垫底。
此菜色泽金黄，酸甜可口，是一道开胃菜，可做冷菜食用。
与楼上的几位相反，我做这道菜时没有将小排焯水，而是直接把小排放在油锅内炸至金黄、熟透。裹浆时要不断翻炒，直至汁液收干。
椒盐排骨
材料：超市买的肉排一斤半、三只青尖椒，一只红尖椒，蒜头几粒。
做法：
将排骨用盐、生粉、鸡粉、少许糖和生抽腌上半个小时，将尖椒和蒜头剁碎待用。
锅里放油烧热，将腌好的排骨炸熟。
将剁好的椒末和蒜末炒香，加盐，加胡椒粉，鸡粉少许，尽量将它炒干些。
最好倒入炸好的排骨，再翻炒几下，起菜...余下全文>>
梅豆莲藕烧排骨的做法，梅豆莲藕烧排骨怎么做 ？
食材
主料
排骨
365g
梅豆
170g
莲藕
310g
辅料
料酒
适量
生抽
适量
豆瓣酱
3勺
白糖
适量
步骤
1.食材：排骨（已清洗焯水）、梅豆（已摘洗）、莲藕（已清洗去皮切开）、豆瓣酱
2.将已焯好的排骨下入清水锅中，加适量的料酒。
3.煮开。
4.接着，合入切好的莲藕和已摘洗好的梅豆翻动一下。
5.然后，加适量的生抽。
6.加3勺豆瓣酱。
7.加适量的白糖。
8.调味煮开。
9.最后，煮至汤汁差不多了，即成。